第頁共頁syb創業方案書經典范文syb創業方案書經典范文syb創業方案書經典范文1一、創業背景近年來，我國餐飲業開展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數量迅速增加，各種類型的飯店、酒店層出不窮，行業競爭日趨劇烈。與此同時，洋快餐登陸對我國餐飲業也提出了嚴峻挑戰。隨著洋快餐的大舉進軍，一種新的餐飲經營形式—連鎖經營逐步受到廣闊從業者的關注。連鎖經營改變了傳統的小消費經營方式，有效降低經營本錢，擴大市場占有率，給企業帶來了宏大的規模效益。國內有識之士已開場利用連鎖這一有效手段開展消費經營，如北京全聚德烤鴨集團、東安飲食集團、天津狗不理集團、大連渤海飯店集團等都走在國內餐飲業連鎖經營的前列，對行業的規模開展起到了推動作用。但總的來說，我國連鎖經營，尤其是餐飲業連鎖經營還處于初級階段。大力開展連鎖經營是餐飲業進步經濟效益的有效途徑和必由之路。二、店面簡介本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、老師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐那么以安康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色彩，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。初期(1-3月)主要產品是針對城市三種群體不同身體安康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進展市場推廣。中期(1年)穩固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制，進步企業的科學管理程度;著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理形式等方面的建立。長期(2年)屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的權力與影響力的增強，效勞范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。三、開展戰略1、本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客。此外，本餐廳還根據不同的節日而設定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。3、有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的間隔。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的效勞，根據不同情況采取相應得做法。如：假設有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費那么會拉上另外的'兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨意傾倒，可以與養殖戶聯絡，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。5、暑假期間雖然客會驟降，但畢竟還有局部留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少消費量，轉移效勞重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的本錢支出。6、市場經濟是快速開展的，變化的，動態的，因此要以長遠的目光對待一個企業的開展并進展分析，制作出長期的方案，每過一個階段就該對經營的總體狀況進展總結，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的開展形式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它效勞工程，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業開展，總之，要以長遠的目光對待問題，如此才能有企業的將來。四、餐廳管理構造店長兼收銀員1名，廚師1名，效勞生2名。經營理念側重于以下幾點：主要的文化特色：安康關心、人文關心。主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的效勞特色：自助形式、會員制的跟蹤效勞主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境。五、市場分析在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有到達學生們的要求。本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食平安，進步大學生的飲食質量，旨在為高校大學生提供價格低廉平安高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。優勢與優勢：優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡送，并能節省局部人力資。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、效勞態度好的餐館就餐，因此令人滿意的效勞也將是本店的一大特色。另外本餐廳提供的是綠色，安康的食品。也是符合社會綠色生態的觀念，比擬合適注重安康的大學生。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店那么可以較容易地抓住這局部因時間差而導致喪失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。優勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資、效勞工程等都比擬有限。而校區內外的競爭也是比擬劇烈的，因此還存在著不小的優勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比擬難以解決的問題。syb創業方案書經典范文2一、創業理由由于此刻人生活節奏越來越快，競爭越來越劇烈。人們的精神壓力也越來越大，每一天不多的閑暇光陰里，能有一個安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經成為越來越多的人們的選取。而在這樣的狀況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選取，有需求就有消費。咖啡廳的風格，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚音樂。都使咖啡廳可以很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點學生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。但是高檔咖啡廳消費過高，并且也不合適大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數人對于咖啡廳的需求。二、地址選取咖啡廳的選址，就應在學校，公司，企業較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租本錢的同時，并不會影響客流量。三、店面裝修小型咖啡廳的裝修就應采用卡座形式，和大多數冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數需要一個相對安靜的環境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以就應裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色彩不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人到達放松的效果，不管是身體還是心理。卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座那么合適大多青年情侶的需求，而多人卡座可以那么可以給客人帶給群眾消費，放松，以及討論的空間。整體光線不應太強烈，也就應防止陽光過于強烈的地方。總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利于節省本錢。四、員工選取小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不合適用臨時人員，但是可以有1—2個長期兼職，兼職以學生為主，主要負責周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學生帶給崗位，同時兼職員工也能減少運營本錢。但是兼職員工選取需要慎重，必需要長期。不然可能增加員工培訓本錢，起到相反的作用。員工著裝需要統一，態度要好，面帶笑容。女員工不應畫太濃的妝。需要要求標準普通話交流。五、主要客戶咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學生和青年白領為主。六、店內產品咖啡廳的產品就應包含飲料和一些精致的現烤食品。飲料的選取，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且應有冷熱兩種選取。咖啡的種類應包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客一個容易理解的選取。同時有外帶和店內消費兩種選取，店內消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶那么就應采用統一的帶有小店logo的外帶紙杯，進步咖啡店的知名度。而食品類那么包含現烤松餅，現烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閑暇的休息光陰，用來放松，和交流。不應是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產生認同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業時間。同時防止客人對咖啡店產生雜亂，不專業的厭反感。同時店內應有wifi帶給客戶工作或者娛樂。七、店面投資房租3萬/年100平米員工工資2500—4000/月。兼職員工40/天累計半年發放獎金。店面裝修10萬包括卡座隔間吧臺店內飾品。店內投資10萬包括咖啡機空調烘烤機收銀機電腦餐具。八、利潤回報年營業額25—30萬。年經營本錢13—15萬包括原料購置，各項費用，以及員工工資年利潤12—15萬年凈利潤10—13萬投資回收期3年。九、經營開展小店初期應有必須時間的優惠期，對所有來店客戶開放，并且帶給會員優惠，主要針對在校學生以及青年白領。同時可以邀請店主店員人脈來店品味，增加小店知名度，小店人氣增長后，可以逐步取消全面優惠，逐步回歸正常價格。syb創業方案書經典范文3餐飲創業方案書和其他的創業方案書并無二致，唯一的區別在于是你準備去忽悠投資人還是自己真正的需要這么一份餐飲創業方案書去施行你的餐飲創業大計。假如是投融資方向，那么餐飲方案書就需要對餐企所面對的潛在市場略微夸張，把團隊介紹做niubi一點，還要突出你產品的核心賣點。第二種真正的創業方案，那么需要認證的去分析市場，其次是產品，再然后是團隊(管理、廚師等)，側重點略有不同。大致步驟如：市場環境。潛在的消費群體、市場競爭情況。本錢分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營銷等費用，然后在這些根底上進展定價。經營形式。如何經營管理、如何分配人力、如何