年加工冷藏6千噸牛羊肉建設(shè)項目可行性研究報告可行性研究報告項目概況：項目名稱：企業(yè)名稱：盤錦犇羴肉聯(lián)建設(shè)地址：盤山縣陳家鄉(xiāng)四家子村建設(shè)投資：1860萬元項目年產(chǎn)值：24015萬元稅后利潤：936萬元內(nèi)部收益率：35.96%＞8%投資利潤率：33.35%投資利稅率：40.7%投資回收期：4.09年占地面積：22.27畝建筑面積：11162m2容積率：0.75建筑密度：44%綠地面積：1900m2綠化率：12.7%第一章總論1.1概論我國是牛羊生產(chǎn)大國，產(chǎn)量分別占全世界的第3位和第1位。但由于我國人口眾多，從人均占有量來看，牛羊肉加在一起也只有5.9公斤，遠低于世界平均水平。從牛羊肉的出口貿(mào)易來看，也只有5萬噸左右。我國那個牛羊生產(chǎn)大國，應(yīng)當(dāng)在開拓國內(nèi)外貿(mào)易中有所作為。我國的養(yǎng)牛羊具有悠久的歷史。進入二十世紀八十年代，牛羊養(yǎng)殖業(yè)迅速進展，飼養(yǎng)量平均每年以5%～8%的速度遞增。牛羊肉、牛骨有較高的營養(yǎng)價值，牛、羊皮是皮衣鞋革的優(yōu)質(zhì)原料。同時帶動皮毛、食品加工、餐飲等行業(yè)進展。因此，牛羊肉食加工是我國農(nóng)民就業(yè)、脫貧、增收的重要產(chǎn)業(yè)，差不多成為農(nóng)民增收的亮點，對社會主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮著十分重要的作用。牛羊肉是我國居民的傳統(tǒng)營養(yǎng)食品羊肉：羊肉性溫?zé)帷⒀a氣、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫?zé)嵫a品。溫?zé)釋θ梭w而言確實是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時地吃些羊肉就會感到溫順，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。

羊肉肉質(zhì)細嫩，含有專門高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，容易被消化，多吃羊肉能提高軀體素養(yǎng)和抗疾病能力。羊的脂肪溶點為47度，而人的體溫為37度，確實是吃了也不易被軀體吸取，可不能發(fā)胖。牛骨髓：性溫、味甘。入肺、腎經(jīng)。功能：潤肺；補腎、填髓。對體弱之人均為適宜，

專門是對精血虧損、虛勞瘦弱、泄瀉之寒體更為適合。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)經(jīng)典《本草綱目》記載：牛骨髓不僅用于補益虛羸，且于心血管系統(tǒng)疾患和腫瘤都有治益。緣故在于氣血為人體組織機能運動的全然，牛骨髓與其不足則補之，雍阻則疏之，紊亂則調(diào)之，

關(guān)于人的健康生存，其功不可謂不大。

中醫(yī)藥學(xué)家對牛羊肉備加贊譽，而我們在現(xiàn)實生活中，也常感受到牛羊肉的良好滋補功能，有些人冬季畏寒、怕冷，易患感冒、呼吸系統(tǒng)疾病，經(jīng)常吃些羊肉，

情形就大大改善了。有人體質(zhì)虛弱，常感到疲乏無力，常吃些牛羊肉，就明顯覺得有力氣了，

不怕累了。至于年老體虛，夜尿頻多，腰腿疼痛等情形，在吃上一段時刻含牛骨髓的食品后，就會有相當(dāng)明顯的改善。

由于牛羊肉香濃美味，又有良好的營養(yǎng)滋補功能，各種吃法、制品也是廣為流傳，受到歡迎。常見的有：紅燒牛羊肉、各式牛羊肉炒菜、牛羊肉水餃、牛羊肉灌湯包子、牛羊肉泡饃、牛羊肉餡餅、烤全羊、醬牛肉、臘牛肉、臘羊肉、牛肉脯，牛骨髓熬制成牛骨髓油加入食品中，......許多許多，

不勝枚舉。本項目以牛羊肉聯(lián)加工為龍頭，同時帶動畜牧養(yǎng)殖、皮革、食品加工、餐飲等行業(yè)進展。因此，牛羊養(yǎng)殖業(yè)是我國農(nóng)民就業(yè)、脫貧、增收的重要產(chǎn)業(yè)，差不多成為農(nóng)民增收的新亮點，對社會主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮著十分重要的作用。從牛羊養(yǎng)殖、肉食加工、皮革加工到加工，是一條龍的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈項目。通過整合市場資源、完善產(chǎn)業(yè)鏈、對各個環(huán)節(jié)進行操縱，使產(chǎn)品達到“綠色食品”標準，滿足國際、國內(nèi)市場需求。該項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合行業(yè)進展規(guī)劃和法律法規(guī)。項目輻射帶動能力強，帶動農(nóng)戶數(shù)量多，符合國家三農(nóng)政策。1.2企業(yè)概況盤錦犇羴肉聯(lián)是一家剛組建的民營企業(yè)，企業(yè)注冊資本100萬元，是一家牛羊肉聯(lián)加工的綜合性企業(yè)。該公司依靠資源優(yōu)化的技術(shù)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、治理和人才優(yōu)勢；依靠東三省和內(nèi)蒙牛羊資源的規(guī)模優(yōu)勢、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，企業(yè)通過資源整合、引進新技術(shù)新工藝、優(yōu)化和拓展市場領(lǐng)域，擬在條件優(yōu)越的盤山縣陳家祥四家子村建設(shè)年分割加工、冷藏牛羊肉6千噸建設(shè)項目。項目選址靠近沈盤公路右側(cè)，交通運輸方便、快捷，域內(nèi)電力供應(yīng)充足、水資源豐富、周邊省市牛羊原料充足。1.3編制的依據(jù)和原則1.3.1編制依據(jù)1.3.1.1盤山縣發(fā)改委的批復(fù)文件；1.3.1.2該公司提供的有關(guān)資料和數(shù)據(jù)；1.3.1.3建設(shè)項目的有關(guān)法律法規(guī)及政府文件；1.3.1.4建設(shè)項目經(jīng)濟評判方法與參數(shù)（第二、第三版）1.3.1.5盤錦犇羴肉聯(lián)與盤錦開來工程造價咨詢事務(wù)所約定的咨詢協(xié)議。1.3.2編制原則1.3.2.1貫徹國家經(jīng)濟建設(shè)方針、政策，認真執(zhí)行國家對節(jié)能環(huán)保和安全衛(wèi)生要求。1.3.2.2完成工業(yè)化生產(chǎn)，裝置運行可靠，各項技術(shù)經(jīng)指標滿足建設(shè)項目要求。1.3.2.3優(yōu)化設(shè)計、合理布置、節(jié)約用地、節(jié)約投資。1.3.2.4優(yōu)化工藝，合理流程、通用性強節(jié)約人、財、物。1.3.2.5合理配備公用設(shè)施，滿足生產(chǎn)要求。1.4可行性研究及建設(shè)范疇1.4.1可行性研究范疇1.4.1.1通過市場分析推測，確定建設(shè)項目的生產(chǎn)規(guī)模、公用工程及儲運、物流方案。1.4.1.3依照生產(chǎn)工藝要求，提高治理水平，本著高效精干的原則，擬定企業(yè)組織，確定勞動定員。1.4.1.4制定供水、供電、空調(diào)及供暖方式及總圖運輸方案。1.4.1.5環(huán)境阻礙與勞動安全、消防措施方案的確定。1.4.1.6估算項目總投資，提出項目實施進度，測算項目的投資效益，分析項目的抗風(fēng)險能力等。對項目的社會效益、環(huán)保效益和經(jīng)濟效益進行評判。1.4.2建設(shè)范疇建設(shè)年分割加工冷藏6千噸牛羊肉生產(chǎn)線及配套設(shè)施；其中包括:1.4.2.1土建部分：廠房、庫房、鍋爐房、變電間、設(shè)備基礎(chǔ)、辦公室；宿舍、食堂及輔助設(shè)施；新建場地的七通一平及綠化工程。1.4.2.2生產(chǎn)、冷藏、吊運、電器、采暖及附屬設(shè)備的制作和安裝。1.4.2.3機電一體化的計量和操縱裝置。1.4.2.4環(huán)保、消防設(shè)施工程。1.4.2.5供排水和電力電訊工程。1.5綜合評判實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，進展綠色食品經(jīng)濟，提高人民的健康水平是我國的差不多國策，實施產(chǎn)業(yè)化綜合開發(fā)項目是促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。盤錦犇羴肉聯(lián)建設(shè)以牛羊肉聯(lián)廠為中心的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，將進一步健全和完善以綠色食品生產(chǎn)為契機的種、養(yǎng)、加工、銷售體系。該項目必將對推動盤錦市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到積極的作用，是一件利國利民的好事，市場前景寬敞，經(jīng)濟效益、社會效益顯著。綜上所述，該項目的提出符合國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策。十分可行，亟待實施。第二章項目建設(shè)的必要性2.1項目區(qū)概況盤山縣隸屬于遼寧省盤錦市，位于盤錦市的北部，遼河下游，渤海之濱。東與臺安縣、海都市隔河相望，南與盤錦市區(qū)、大洼縣毗鄰，西連凌海市，北與北寧市接壤。位于東經(jīng)121°27′～122°29′，北緯40°45′～40°27′。全縣下轄9個鎮(zhèn)，8個鄉(xiāng)，192個行政村。面積約2145平方公里。耕地75萬畝（其中水田60萬畝，旱田15萬畝），牧草地4.8萬畝，林地5.49萬畝，葦田85萬畝，灘涂30萬畝。資源比較豐富，遼河，大遼河等13條大中小河流經(jīng)縣內(nèi)在遼東灣入海，青年、紅旗、八一、三大平原水庫儲水量達4000萬立方米，大小坑塘星羅棋布。綠洲，濕地面積近百萬畝，有亞洲第一大葦田和遼東灣最大的濕地。遼河入?？诘膰壹壸匀粣圩o區(qū)生存著珍稀鳥禽丹頂鶴、黑嘴鷗等二百多個生物種群，中華絨螯蟹、鳳鰭魚等名特水產(chǎn)品也在那個地點憑借潮汐溯河產(chǎn)卵。縣域內(nèi)有海岸線72公里，淺海灘涂30多萬畝，天然餌料豐美，貝類魚類繁多，人工養(yǎng)殖條件優(yōu)越。井鹽可供開發(fā)利用面積2萬畝，儲量達15.8萬立方米。石油、天然氣儲量豐富，我國第三大油田—遼河油田的要緊產(chǎn)區(qū)以及國家特大型企業(yè)─華錦集團均坐落于縣域內(nèi)。那個地點的風(fēng)景秀美迷人，有寬敞壯觀的紅海灘、聞名遐邇的遼河碑林和正在建設(shè)中的盤錦森林公園等旅行區(qū)，而且依傍閭山名勝風(fēng)景區(qū)，是觀光掃瞄的極好去處。近年來，盤山縣委、縣政府以科學(xué)進展觀為指導(dǎo)，以創(chuàng)新生態(tài)理念和機制為動力，以區(qū)域經(jīng)濟可連續(xù)進展為目標，按照總體規(guī)劃，科學(xué)布局，統(tǒng)一推進的原則，堅持資源低耗，循環(huán)再生，經(jīng)濟高效，科技為基礎(chǔ)，公眾參與的總體思路。創(chuàng)建了多種具有地域特色的工程和模式，使全縣經(jīng)濟、社會、環(huán)境步入了全面、和諧、可連續(xù)進展的軌道。2008年地區(qū)生產(chǎn)總值實現(xiàn)73.9億元，農(nóng)民人均收入7,123元。2.2項目建設(shè)背景2008年l0月12日中國共產(chǎn)黨第十七屆中央委員會第三次全體會議通過的“中共中央關(guān)于推進農(nóng)村改革進展若干重大問題的決定”，提出了加快推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，大力推動城鄉(xiāng)統(tǒng)籌進展，奪取全面建設(shè)小康社會新勝利，開創(chuàng)中國特色社會主義事業(yè)新局面的新思路。由此可見，我們黨對三農(nóng)問題的高度重視，三農(nóng)問題關(guān)系黨和國家的進展全局，解決三農(nóng)問題的全然確實是增強農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。此前，中共中央[2006]1號文件，即《中共中央國務(wù)院關(guān)于推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》；2005年中央1號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于進一步加強農(nóng)村工作，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見》及國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)的農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加快畜牧業(yè)進展的意見》中更明確指出：要增強農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，必須培養(yǎng)發(fā)達的畜牧業(yè)，加快畜牧業(yè)的進展。全國《畜牧業(yè)“十一五”規(guī)劃和2010年遠景目標規(guī)劃》指出：到2010年畜牧業(yè)支撐愛護體系更加完善，產(chǎn)業(yè)化鏈條明顯延伸，畜產(chǎn)品市場銷售網(wǎng)絡(luò)進一步完善和規(guī)范，整體科技水平和綜合生產(chǎn)能力顯著加強。近年來，遼寧省畜牧業(yè)得到了較快進展．由從屬產(chǎn)業(yè)向相對獨立產(chǎn)業(yè)邁進，綜合生產(chǎn)能力明顯提高，畜牧業(yè)的進展促進了農(nóng)村經(jīng)濟進展、增加了農(nóng)民的收入。然而，遼寧省畜牧業(yè)進展仍舊較弱，畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中僅占31.8%。畜牧業(yè)進展存在著畜產(chǎn)品總量大，精品少；企業(yè)多，鏈條不健全；生產(chǎn)標準低，外銷產(chǎn)品少等問題。我國加入世貿(mào)組織后，畜牧業(yè)進展又面臨新的市場形勢，既是機遇又是挑戰(zhàn)．因此，要不失時機地加快畜牧業(yè)進展，盡快把畜牧業(yè)進展成一個大產(chǎn)業(yè)。遼寧省盤錦市的畜牧業(yè)改革開放以來，得到了較快的進展。畜牧業(yè)已從為糧食生產(chǎn)服務(wù)轉(zhuǎn)化成為多種經(jīng)營市場化服務(wù)，由從屬產(chǎn)業(yè)向相對獨立的產(chǎn)業(yè)邁進，綜合生產(chǎn)能力明顯提高，畜禽產(chǎn)品、產(chǎn)量、產(chǎn)值大幅增長。畜牧業(yè)的進展，增加了農(nóng)民收入，促進了農(nóng)村經(jīng)濟進展，振興和加快全民建設(shè)小康社會的進程。但目前，我省畜牧業(yè)的進展水平仍舊不高，且較緩慢，不夠規(guī)模，這與發(fā)達國家相比存在一定差距，而且畜產(chǎn)品總量大，精品少，企業(yè)多，品牌少，規(guī)模鏈條不健全；生產(chǎn)標準不規(guī)范，外銷產(chǎn)品少。農(nóng)業(yè)豐則基礎(chǔ)強，農(nóng)民富則國家盛，農(nóng)村穩(wěn)則社會安。加強“三農(nóng)”工作，積極進展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，是全面落實科學(xué)進展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會的必定要求，是加快社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的重大任務(wù)。進展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是社會主義新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù)，是以科學(xué)進展觀統(tǒng)領(lǐng)農(nóng)村工作的必定要求。推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，順應(yīng)我國經(jīng)濟進展的客觀趨勢，符合當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)進展的一樣規(guī)律，是促進農(nóng)民增加收入的差不多途徑，是提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的重要舉措，是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。要用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營形式推進農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代進展理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)，用培養(yǎng)新型農(nóng)民進展農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)水利化、機械化和信息化水平，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率和農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率，提高農(nóng)業(yè)素養(yǎng)、效益和競爭力。建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過程，確實是改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、不斷進展農(nóng)村生產(chǎn)力的過程，確實是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式、促進農(nóng)業(yè)又好又快進展的過程。必須把建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作為貫穿新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代化全過程的一項長期艱巨任務(wù)，切實抓緊抓好。2009年農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的總體要求是：堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會進展，實行工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、都市支持農(nóng)村和多予少取放活的方針，鞏固、完善、加強支農(nóng)惠農(nóng)政策，切實加大農(nóng)業(yè)投入，積極推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，強化農(nóng)村公共服務(wù)，深化農(nóng)村綜合改革，促進糧食穩(wěn)固進展、農(nóng)民連續(xù)增收、農(nóng)村更加和諧，確保新農(nóng)村建設(shè)取得新的進展，鞏固和進展農(nóng)業(yè)的好形勢。近幾年來，盤錦市經(jīng)濟進入了一個嶄新的進展時期，人均收入水平逐年提高，對農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增長。2008年盤錦市地區(qū)生產(chǎn)總值675億元人均生產(chǎn)總值57214元全年都市居民人均可支配收入17046元農(nóng)民人均純收入7710元。按人均年食品消費支出5000元，運算以后各年全市食品消費額2010年將達100億元，2020年將達到200億元。由此可見，盤錦市農(nóng)產(chǎn)品市場潛力龐大。2008年末全市城鎮(zhèn)單位從業(yè)人員451329人，私營個體從業(yè)人員157216人。其中，城鎮(zhèn)私營個體從業(yè)人員90941人。在校學(xué)生15萬人。工作餐消費量龐大，因此企事業(yè)單位食堂、社會餐飲等對農(nóng)產(chǎn)品需求與日俱增。盤錦市居民生活水平較富裕，吃穿比較講究。盤錦市民比較善于調(diào)劑膳食消費結(jié)構(gòu)，除正餐飯菜（主、副食品）的完美搭配之外，多數(shù)人比較注重早餐，乳及乳制品、鮮瓜果、糕點等均保持一定的消費量，農(nóng)產(chǎn)品需求也向高質(zhì)量需求轉(zhuǎn)變。盤錦犇羴肉聯(lián)在自身進展完善的同時，緊跟時代步伐，積極探究企業(yè)新的進展途徑。堅持以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營促企業(yè)進展的路子，產(chǎn)業(yè)化的實施規(guī)模和水平不斷提高。隨著世界經(jīng)濟和我國經(jīng)濟的迅速進展，人們的生活水平不斷提高，消費觀念注重綠色無污染，牛羊肉產(chǎn)品的消費量在世界消費總量中的比重不斷提高，專門是優(yōu)質(zhì)牛羊肉分割產(chǎn)品在國內(nèi)和國外市場具有寬敞的進展空間，市場前景寬敞。綠色牛羊肉食品是刺激消費增長的重要措施，也是牛羊肉聯(lián)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心。我國部分牛羊肉聯(lián)加工仍舊是以傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)為主，其加工量有限，而且也難以進入國際市場，無法有效拉動市場需求。在這方面，國外的許多體會值得我們借鑒，我們應(yīng)重點建設(shè)幾個大型的外向型牛羊肉聯(lián)企業(yè)集團，按照規(guī)范化的生產(chǎn)和衛(wèi)生治理要求組織生產(chǎn)和加工，除了能夠提高附加值，還可滿足消費者對綠色保健食品的需求，如高碘、高硒、高鋅、低膽固醇、富維生素、富不飽和脂肪酸等產(chǎn)品更具吸引力。該項目確實是在那個大背景下產(chǎn)生！2.3項目建設(shè)的必要性該項目符合盤錦市、盤山縣調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策的規(guī)劃，能夠調(diào)動農(nóng)民養(yǎng)殖的積極性，采取技術(shù)輔導(dǎo)加定點回收的措施，能夠保證養(yǎng)殖戶的收益。提高養(yǎng)殖戶的積極性。在產(chǎn)品精細加工后通過企業(yè)既有的營銷網(wǎng)絡(luò)和新的營銷手段進行銷售，既能夠提高企業(yè)效益，又能夠保證產(chǎn)品的銷售。對帶動區(qū)域經(jīng)濟的進展和完善企業(yè)的現(xiàn)代化制度，專門有必要性。2.3.1加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟進展方式的需要黨的十七大提出“加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟進展方式，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級”，為規(guī)模化牛羊肉聯(lián)加工產(chǎn)業(yè)帶來了新的進展機遇。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)飛速進展，取得舉世矚目的成績，專門是種植業(yè)，我們用世界上7％的耕地養(yǎng)活24％的人口。但種植業(yè)進展面臨耕地有限，單產(chǎn)難以快速大幅度提高的現(xiàn)實，對農(nóng)村經(jīng)濟進展奉獻的比重在逐步遞減。養(yǎng)殖業(yè)是提高農(nóng)業(yè)科技含量和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整的關(guān)鍵，是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式、促進農(nóng)民增收的產(chǎn)業(yè)鏈接。十七大報告指出促進經(jīng)濟增長”由要緊依靠第二產(chǎn)業(yè)帶動向依靠第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)協(xié)同帶動轉(zhuǎn)變，由要緊依靠增加物質(zhì)資源消耗向要緊依靠科技進步、勞動者素養(yǎng)提高、治理創(chuàng)新轉(zhuǎn)變?！别B(yǎng)殖業(yè)恰恰是第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的鏈接：上連種植業(yè)，下連生產(chǎn)加工業(yè)。2.3.2國家扶持畜牧業(yè)全面．和諧和可連續(xù)進展政策依據(jù)在2004年到2006年的中央I號文件中，均提出大力進展畜牧業(yè)。《全國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟進展第十一個五年規(guī)劃》中要求：連續(xù)調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，大力進展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)．提高集約化、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化生產(chǎn)水平。為了促進畜牧業(yè)全面，和諧和可連續(xù)進展，最近農(nóng)業(yè)部制定并公布了《全國畜牧業(yè)進展第十一個五年規(guī)劃(2006—2010年)》規(guī)劃提出：加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大對畜牧業(yè)的扶持力度，加快畜牧業(yè)增長方式轉(zhuǎn)變，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，改善品質(zhì)，提高效益，構(gòu)建現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，穩(wěn)固提高畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力，走高產(chǎn)、伏質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的可連續(xù)進展道路，大力進展畜產(chǎn)品加工業(yè)，提高畜產(chǎn)品附加值，為進展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入和推進社會土義新農(nóng)村建設(shè)做出奉獻。2.3.3國家’三農(nóng)”方針及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鼓舞扶持政策的引導(dǎo)中央歷來十分重視“三農(nóng)”，2007年中央1號文件中又專門強調(diào)“堅持把解決好‘三農(nóng)’問題作為全黨工作的重中之重”．文件明確提出了“積極進展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)”的目標，并為此確定了一系列支持和鼓舞政策．在“開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，健全進展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)體系”方面，需要大力進展特色農(nóng)業(yè)、扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)進展、支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)進展，落實扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的各項政策，各級財政要進一步增加對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的資金投入。農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金要積極支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進展。2.3.4促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)民收入進展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，一是要搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；二是培養(yǎng)好“農(nóng)字號”龍頭企業(yè)，盡快形成規(guī)模，形成特色；三是抓好基地建設(shè)，為龍頭企業(yè)提供充足穩(wěn)固的原料來源；四是健全經(jīng)營機制，通過簽訂農(nóng)業(yè)訂單，使龍頭企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)成利益共享，風(fēng)險共擔(dān)的共同體．本項目通過建立“公司+基地+市場”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過龍頭企業(yè)的帶動和輻射作用，可有效的增加農(nóng)民收入。相對其他產(chǎn)業(yè)，畜牧具有投資少，見效快，產(chǎn)業(yè)鏈長等特點，可促進糧食轉(zhuǎn)化、增加農(nóng)民收入和增加農(nóng)業(yè)勞動力就業(yè)。本項目可安置36名農(nóng)村勞動力就業(yè)，為農(nóng)民增加收入提供了出路。黨的十五屆三中全會和九屆人大三次會議均突出了畜牧業(yè)在今后農(nóng)村經(jīng)濟進展中的作用和重要地位。進展畜牧業(yè)已成為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)固和進展農(nóng)村經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入的重要措施。為促進全縣農(nóng)村經(jīng)濟進展，有效增加農(nóng)民收入，盤山委、縣政府把進展牛羊食品產(chǎn)業(yè)化作為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)，實施重點扶持。2.3.6增強龍頭企業(yè)帶動和輻射作用的需要解決“三農(nóng)”問題，全然出路在于搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，要緊是以家庭為單位，是典型的小農(nóng)經(jīng)濟．這種分散經(jīng)營的小農(nóng)經(jīng)濟，已無法與當(dāng)今市場經(jīng)濟社會化大生產(chǎn)相適應(yīng)，無法提高市場競爭力．本項目通過建立“公司+基地+畜產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，有利于“龍頭”企業(yè)的培養(yǎng)，加快盤山縣“農(nóng)字號”龍頭企業(yè)進展步伐，盡快形成規(guī)模，形成特色，并通過龍頭企業(yè)帶動和輻射周邊地區(qū)牛羊養(yǎng)殖戶和雜糧飼料種植戶、加工，運輸、包裝等相關(guān)行業(yè)的進展。2.3.7進展綠色食品通道是富國強民的需要利用草原生態(tài)牛羊和用綠色飼料喂養(yǎng)的牛羊無藥物殘留、無抗生素、肉質(zhì)好，營養(yǎng)豐富、高品質(zhì)、高附加值的安全綠色農(nóng)產(chǎn)品，將其分級、處理、包裝后具有較強的市場競爭力，有著寬敞的國內(nèi)外市場。該項目的建設(shè)，不僅增加養(yǎng)殖戶的收入，解決“三農(nóng)”問題，而且?guī)右粋€大的產(chǎn)業(yè)--養(yǎng)殖業(yè)、飼料加工業(yè)、肉食屠宰業(yè)、有機肥加工業(yè)等，那個產(chǎn)業(yè)鏈的形成，必將有力的提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的綜合效益，提供就業(yè)崗位，從而推動養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)走向安全綠色的新時代。食品產(chǎn)業(yè)多數(shù)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)達國家逐步將勞動密集型產(chǎn)業(yè)向具有充足廉價勞動力的中國轉(zhuǎn)化，這對中國特色農(nóng)產(chǎn)品的進展是有利的。我國勞動力廉價，生產(chǎn)成本低，在牛羊肉出口方面有一定的優(yōu)勢，因此，只要我們注意提高產(chǎn)品質(zhì)量，在進展禽肉深加工方面有較大的市場潛力。該項目適應(yīng)市場需求、帶動一方經(jīng)濟，屬“富民工程”。符合國家產(chǎn)業(yè)進展改策，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。第三章市場推測3.1市場現(xiàn)狀我國牛羊肉價格2月份達到歷史最高點，3月份有所回落；國際市場要緊國家牛羊肉價格上漲。一、我國牛羊肉價格變化特點（一）牛羊肉價格2月份再創(chuàng)新高，3月份價格有所回落。2月份我國牛羊肉批發(fā)價格均突破每公斤（下同）29元，創(chuàng)歷史新紀錄。其中，牛肉批發(fā)價格29.13元，同比上漲70.53%；羊肉29.51元，上漲40.67%。3月價格有所回落，牛肉價格為28.09元，環(huán)比下降3.57%；羊肉價格為29.00元，環(huán)比下降1.72%。（二）牛羊肉周價連續(xù)回落，但仍在高位運行。2月第2周我國牛肉價格首次突破30元大關(guān)，達到30.26元；第4周羊肉價格達到最高點，為29.96元。牛肉價格從2月第4周開始連續(xù)5周下降，羊肉價格從3月份第1周開始連續(xù)4周下降，但下降幅度不大，仍處于高價位。（三）主產(chǎn)區(qū)與主銷區(qū)價格漲幅均較大。一季度牛肉主銷區(qū)（包括北京、天津、上海、福建和廣東）價格同比上漲57.21%，羊肉價格上漲31.84%。牛肉主產(chǎn)區(qū)（包括河南、河北、山東、安徽、吉林、遼寧和黑龍江）價格同比上漲79.20%，羊肉主產(chǎn)區(qū)（包括山東、新疆、河南、河北、內(nèi)蒙古、四川和江蘇）價格同比上漲56.94%。

二、牛產(chǎn)品出口額下降，貿(mào)易順差減少1～2月我國牛產(chǎn)品累計出口額為2763.5萬美元，同比減少10.89%。牛產(chǎn)品進口額為845.92萬美元，同比增加12.75%。由于我國牛產(chǎn)品出口額下降，進口額增加，貿(mào)易順差減少了433.45萬美元。（一）牛肉進口大幅度增加，但進口小于出口。1～2月我國牛肉進口為680.44噸，同比增加3.98倍；進口額為260.57萬美元，同比增加1.75倍。牛肉進口來源國要緊是澳大利亞，占我國牛肉進口總額的64.78%。1～2月我國牛肉出口量為3528.08噸，同比減少26.77%；出口額為1273.92萬美元，同比增加9.25%。要緊出口到我國香港地區(qū)和約旦、科威特，合計占牛肉出口總額的74.46%。要緊出口省市為吉林、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古和湖南，出口額合計占全國出口總額的79.18%。（二）加工牛肉出口減少進口增加，但仍是貿(mào)易順差。1～2月我國加工牛肉出口量為3517.53噸，同比減少38.34%；出口額為974.97萬美元，同比減少20.82%。加工牛肉要緊出口地是日本、我國香港地區(qū)和韓國。出口省市要緊為河北、廣東、山東、天津和河南。加工牛肉進口量為51.79噸，同比增加13.1%；進口額為106.85萬美元，同比增加55.01%。加工牛肉要緊來源于澳大利亞，要緊進口省份是山東。（三）牛雜碎進出口量較小，進口大于出口。1～2月牛雜碎出口量為22.44噸，同比減少70.20%；出口額為1.5萬美元，同比減少75.74%。牛雜碎要緊出口到我國香港地區(qū)和科威特，全部由吉林出口。牛雜碎進口量為465.39噸，同比減少37.66%；進口額為87.13萬美元，同比減少16.18%。牛雜碎要緊來源于澳大利亞和新西蘭，要緊進口省市是遼寧和河北。（四）活牛進出口減少。1～2月除種牛外，活牛出口額為513.11萬美元，同比減少25.48%；出口量為5030頭，同比減少53.05%?；钆Ｒo出口到我國香港地區(qū)，占我國活牛出口總額的89.48%，同比減少32.45%。要緊出口省市為廣東、河北、北京、內(nèi)蒙古和湖北。活牛進口額為391.37萬美元，同比減少18.94%；進口量為2386頭，同比減少15.78%，全部從澳大利亞進口。

三、羊產(chǎn)品貿(mào)易再次變?yōu)槟娌?～2月我國羊產(chǎn)品累計出口額為940.64萬美元，同比增加4.68%；進口額為1700.45萬美元，同比增加1.25倍。羊產(chǎn)品進口大于出口，從去年同期的貿(mào)易順差變?yōu)橘Q(mào)易逆差。由于進口大幅度增加，貿(mào)易逆差達到759.81萬美元。羊肉出口、進口均增加。1～2月我國羊肉出口額為925.85萬美元，占羊產(chǎn)品出口總額的98.42%，同比增加4.83%；進口額為1700.45萬美元，同比增加1.25倍；貿(mào)易逆差為774.6萬美元。羊肉出口目的地要緊是約旦、利比亞和我國香港地區(qū)，出口額占我國羊肉出口總額的68.95%。要緊出口省市為山東、內(nèi)蒙古、河北、北京和湖南。羊肉進口來源國要緊是新西蘭和澳大利亞，進口額合計為1683萬美元，占羊肉進口總額的98.97%。（二）活羊出口減少。1～2月除種羊外，我國活羊出口額為14.8萬美元，同比減少4.26%；出口量為4620只，同比減少7.53%。活羊全部出口到我國香港地區(qū)。四、國際市場形勢（一）要緊生產(chǎn)國牛肉產(chǎn)量有增有減，羊肉產(chǎn)量大多下降。一季度美國肉牛屠宰量比上年同期有所增長，屠宰羊有所減少。截至3月8日，美國共屠宰牛620.74萬頭，同比增加0.9%；屠宰小牛15.67萬頭，同比減少3.7%；牛肉產(chǎn)量47.98億磅，同比增加1.4%；小牛肉產(chǎn)量2500萬磅，同比減少18.8%。另外，屠宰羊46.75萬頭，同比減少1.3%；羊肉產(chǎn)量3400萬磅，同比減少1.2%。澳大利亞屠宰牛、羊均減少。截至3月8日，澳大利亞共屠宰牛105.88萬頭，同比減少13.1%；屠宰羊317.10萬頭，同比減少2.5%，屠宰綿羊164.27萬頭，同比減少21.6%。加拿大屠宰牛減少。加拿大共屠宰牛60.15萬頭，同比減少7.3%；屠宰小牛4.82萬頭，同比減少0.6%；牛肉產(chǎn)量4.80億磅，同比減少6.5%。3.2市場分析3.2.1產(chǎn)品市場需求目前在世界范疇內(nèi)綠色肉類食品是人類追求和崇尚的食品，綠色肉類的市場份額逐年擴大，綠色肉類廠家的產(chǎn)量也逐年增加，然而一樣綠色肉類生產(chǎn)廠家的規(guī)模都相對較小，市場格局可謂“群雄割據(jù)，各自為戰(zhàn)”。綠色肉類的產(chǎn)量的增幅要遠遠小于市場的增幅。因此在相當(dāng)長的一段時刻，綠色肉類產(chǎn)品的市場將一直保持上升趨勢。3.2.2市場前景分析隨著人民物質(zhì)生活水平和消費層次的提高，市場對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、品種、結(jié)構(gòu)日趨挑剔，淡旺季節(jié)差別不大，地域界限越來越小。市場的進展趨勢是需要多品種、多加工層次的農(nóng)產(chǎn)品來滿足人民的生活需要。因此，健康、安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品才能夠被市場所同意。牛羊肉制品因其低脂肪、高蛋白、符合膳食結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生方便等特點，使得相當(dāng)一部分都市居民由原先的豬肉消費轉(zhuǎn)向牛羊肉消費，且消費量正在不斷攀升，估量到2010年，我國牛羊肉制品的年人均消費需求量年平均增長5%。因此，我國的牛羊肉制品市場前景是專門寬敞的。3.2.3項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析該公司主營業(yè)務(wù)為國際、國內(nèi)市場提供綠色、保鮮牛羊肉，公司年生產(chǎn)綠色保險牛肉4800t、羊肉1200t；日宰殺牛100頭、羊500只。企業(yè)力爭在5年內(nèi)列入全國食品放心企業(yè)、全國肉類工業(yè)最具阻礙力品牌。該公司產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)以生態(tài)牛肉、生態(tài)羊肉兩大產(chǎn)業(yè)鏈為要緊構(gòu)架，最終經(jīng)形成從祖代牛羊、父母代牛羊、商品牛羊養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、冷藏加工、熟食開發(fā)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。該公司正在以產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢，致力于全程打造安全、健康的食品產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建安全生產(chǎn)質(zhì)控體系。在整個安全生產(chǎn)質(zhì)控體系中，堅持“以天然、生態(tài)、綠色為基礎(chǔ)，以獸藥安全為保證，以制度監(jiān)督為保證，信息化貫穿始終”的指導(dǎo)方針，冷藏推行ISO9001、HACCP、6S等國際化的質(zhì)量和安全標準。該公司提出提出“犇羴肉食，健康大使”的品牌進展遠景，全力打造安全食品，產(chǎn)品銷售遍布除西藏、臺灣以外的全國各地，重點培養(yǎng)上海、北京、武漢、廣州、南京、江蘇等目標市場穩(wěn)固北方六省市要緊市場。目前，犇羴冷藏加工產(chǎn)業(yè)已差不多上形成了可追溯體系。為打通產(chǎn)業(yè)鏈、推動養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、積極響應(yīng)中央號召，大力進展現(xiàn)代化、規(guī)?；?、標準化牛羊肉食品產(chǎn)業(yè)鏈，推動農(nóng)民工人化、農(nóng)場工廠化、農(nóng)業(yè)工業(yè)化，以信息化為主線，構(gòu)建一個安全、健康、可追溯的現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。優(yōu)化的產(chǎn)業(yè)鏈及集團化經(jīng)營戰(zhàn)略,使生態(tài)食品在銷售渠道及銷售戰(zhàn)略上具備其他產(chǎn)品所不能比擬的項目優(yōu)勢.3.3營銷模式在傳統(tǒng)銷售渠道的基礎(chǔ)上，新項目產(chǎn)品只是供應(yīng)鏈上的一種優(yōu)化和提高，是人類制造自然、回來自然、擁抱生態(tài)的一種回報；是對假冒偽劣的致命，同時作為全國牛羊肉食品生態(tài)綠色通道的先行者，打造以全新的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，產(chǎn)品呈供不應(yīng)求的趨勢。3.4市場風(fēng)險分析3.3.1項目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析1、牛、羊肉聯(lián)廠門檻低，存在散戶無序競爭；2、治理水平參差不齊，健康養(yǎng)殖難度較大；3、消費缺乏正確引導(dǎo)，國內(nèi)市場開發(fā)不足。3.3.2防范和降低風(fēng)險計策公司采納和牧、農(nóng)戶簽訂協(xié)議的方式，推廣優(yōu)良牛、羊品種，定期對牧農(nóng)戶進行技術(shù)指導(dǎo)，從源頭操縱幼牛羊的健康率，利用公司生產(chǎn)的飼料進行養(yǎng)殖，確保喂養(yǎng)出來的產(chǎn)品達到綠色產(chǎn)品的規(guī)定。對養(yǎng)殖過程中定期進行技術(shù)指導(dǎo)，對常見疾病以預(yù)防為主，保證養(yǎng)殖過程中的健康率。到出欄時進行定點回購，統(tǒng)一回購價格。從羔、犢時期開始降低養(yǎng)殖戶的支出。使生態(tài)牛羊肉的生產(chǎn)性能得到充分發(fā)揮，保證牧農(nóng)戶的飼養(yǎng)效益。解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂。有力幸免的無序競爭。項目為養(yǎng)殖戶牽線搭橋，統(tǒng)一采購技術(shù)先進的養(yǎng)殖設(shè)施。達到畜舍標準化、設(shè)備和生產(chǎn)工藝現(xiàn)代化、環(huán)境全出制，不但有效預(yù)防了由于環(huán)境不良而誘發(fā)的各種疾病，提高肉牛羊健康水平，而且能夠大大減少用藥費用，節(jié)約飼料用量，降低生產(chǎn)成本，同時還能夠最大限度地發(fā)揮種牛羊的遺傳性能。充分挖掘牛羊遺傳潛力，完善防疫設(shè)施，嚴格操縱人員進出；幸免盲目投藥。通過技術(shù)輔導(dǎo)站加強技術(shù)推廣，對疫病進行有效的監(jiān)測，從而加強成品牛羊的競爭力。獲得較高經(jīng)濟效益。公司嚴把質(zhì)量關(guān)，創(chuàng)建企業(yè)的品牌信譽，不斷完善自己的產(chǎn)品、使綠色產(chǎn)品再上一個臺階。同時擴大產(chǎn)品研發(fā)能力，逐步開發(fā)牛羊紅白臟器、骨髓、皮毛等副產(chǎn)品的剩余價值。用廣告營銷等宣傳策略，引導(dǎo)民眾消費。同時開發(fā)不同類型的產(chǎn)品，做到適合不同消費者口味的同時，擴大出口額，為企業(yè)增加利潤。第四章技術(shù)方案4.1建設(shè)規(guī)模本項目為綠色牛羊肉食品生產(chǎn)加工一體化開發(fā)項目，占地22畝。班屠宰肉牛100頭、羊500只，年生產(chǎn)牛羊肉食品6000t。4.2技術(shù)方案與要求4.2.1產(chǎn)品技術(shù)方案1、選擇草原天然放牧牛羊作原料；采納高新技術(shù)養(yǎng)殖、加工綠色牛羊肉，確保產(chǎn)品的安全性，產(chǎn)品以內(nèi)銷為主。其關(guān)鍵的無藥物殘留檢測設(shè)備、宰殺生產(chǎn)線采納一流國內(nèi)產(chǎn)品，以保證企業(yè)的整體水平處國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。2、工藝流程設(shè)計、設(shè)備選擇及廠區(qū)布置充分考慮本企業(yè)產(chǎn)品的專門性，力求物流、人流的合理布置和無交叉污染。3、結(jié)合所在區(qū)域的技術(shù)經(jīng)濟、自然條件，滿足食品衛(wèi)生、生產(chǎn)、運輸、消防安全、環(huán)境愛護和職工生活的需要。該項目建設(shè)以生產(chǎn)加工工藝和人流、物流的合理安排為要緊原則，對擬建廠房和廠區(qū)平面進行科學(xué)合理的工藝方案設(shè)計。4.2.2原料要求環(huán)境、品種、飼料、飼養(yǎng)方式方法、防病保健等等差不多上阻礙肉類最終是否“綠色”的重要因素。1．第一牛羊養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)“綠色”。如養(yǎng)殖場選址方面，應(yīng)在干燥、緩坡、向陽、通風(fēng)、距公路三到五百米，而且水源充足，水質(zhì)潔凈的地點；綠化方面，應(yīng)多種樹種草，形成綠化帶和人工草坪，有利于吸塵滅菌，消減噪音、防暑防疫、凈化空氣；棚圈要保持干燥、清潔、通風(fēng)，溫度、濕度適宜，夏季有降溫設(shè)施，冬季有升溫保暖設(shè)施，能為牛羊的生長提供衛(wèi)生舒服的環(huán)境；糞尿處理應(yīng)依照綜合利用的原則建立糞尿處理系統(tǒng)，使養(yǎng)殖場具備良好的生態(tài)環(huán)境，應(yīng)運用現(xiàn)代微生物工程技術(shù)成果對禽糞進行綜合處理，制成優(yōu)質(zhì)肥料或飼料，既簡單易行，又有專門好的經(jīng)濟及社會效益。２.對飼料添加劑進行嚴格操縱。如禁止使用任何藥物性飼料添加劑、禁止使用激素類、安眠冷靜類藥品。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。３.對飼料加工應(yīng)制定科學(xué)的配料配方，配比不同生長期的飼料；原料倉儲、飼料加工、成品包裝及倉儲、要嚴格把好質(zhì)量關(guān)。４.要供給動物充足的營養(yǎng)，提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境，加強飼養(yǎng)治理，增強動物自身抗病力，以預(yù)防為主，建立嚴格的動物安全體系和飼養(yǎng)記錄制度。如飼養(yǎng)中必須使用獸藥時，能夠使用綠色食品承諾使用的抗寄生蟲藥和抗菌藥，但應(yīng)嚴格操縱、針對不同對象、合理使用藥品和劑量。５.實行專業(yè)綠色食品屠宰、分割和冷藏；其衛(wèi)生治理要符合綠色食品衛(wèi)生標準的有關(guān)要求、建立嚴格的檢驗制度。屠宰、分割用水應(yīng)符合綠色食品加工用水質(zhì)量要求。６.肉類產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)通過綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機構(gòu)，符合綠色食品肉類產(chǎn)品質(zhì)量要求。７.肉類產(chǎn)品包裝、運輸和倉儲要符合綠色食品相應(yīng)標準和規(guī)范要求。4.2.3工藝設(shè)計1、設(shè)計依據(jù)屠宰-加工生產(chǎn)線出口畜禽肉及其制品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范設(shè)計規(guī)范《冷庫設(shè)計規(guī)范》GB50072-20012、工藝流程見下圖3、簡要說明：在整個宰殺過程：生牛羊宰殺放血、吊掛剝皮，這部分是比較贓的區(qū)域，需要人員也不多，可把他們相對分成一個區(qū)域，這部分工作人員衛(wèi)生條件相近，可用一套更衣室。清洗、去內(nèi)臟及內(nèi)臟整理間、胴體清洗及胴體預(yù)冷可相對分成一個區(qū)域，工作人員相對集中，其衛(wèi)生條件相同，可合用一套更衣室；在內(nèi)臟整理間，內(nèi)臟分類整理同時包裝完畢后，既能夠有部分鮮貨直截了當(dāng)出賣，其余部分的內(nèi)臟可速凍后入冷藏庫，賣冷藏副產(chǎn)品。分割車間及內(nèi)包裝是占用面積較大的部分，也是占用工作人員最多的部分，衛(wèi)生要求最高，占用一套更衣室，人員更衣后要通過風(fēng)浴室再進入分割車間。分割并內(nèi)包裝后的產(chǎn)品進入速凍間速凍，凍結(jié)好的鴨肉通過外包裝，進入冷藏庫，再通過出貨月臺出貨。4、制冷系統(tǒng)要緊分為：（1）-40℃（2）-30℃（3）-5℃設(shè)備選型要緊是選擇氨液冷卻帶經(jīng)濟器螺桿壓縮機，以及與其相配套的蒸發(fā)式冷凝器等輔助設(shè)備。4.2.3綠色牛羊選擇見下圖草原牧場草原牧場無公害檢驗無公害飼料生物獸藥優(yōu)良品種無公害檢驗無公害飼料生物獸藥優(yōu)良品種河套牧場河套牧場4.2.4牛羊分割冷藏加工工藝流程見下圖內(nèi)臟整理皮毛整理檢驗檢疫內(nèi)臟整理皮毛整理檢驗檢疫預(yù)冷排酸稱重檢疫開胸取臟懸掛剝皮放血待宰圈預(yù)冷排酸稱重檢疫開胸取臟懸掛剝皮放血待宰圈預(yù)銷暫存剔骨分割劈半蹄尾處理預(yù)銷暫存剔骨分割劈半蹄尾處理外銷低溫冷藏稱重包裝外銷低溫冷藏稱重包裝凍結(jié)凍結(jié)4.2.5水處理工藝見下圖建設(shè)項目工藝設(shè)備見下表表4-1序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注1牛羊運輸汽車10t臺32肉食品冷藏車5t臺33鍋爐1t臺14洗車設(shè)備套15污水處理設(shè)備套16空壓機10L臺27熱交換器100㎡臺28預(yù)冷器套39冷凍機組15萬大卡套110化驗設(shè)備套111檢疫設(shè)備套112屠宰設(shè)備套213電器及操縱設(shè)備套114安全環(huán)保設(shè)備套1第五章原料來源、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案5.1原輔材料及能源消耗見下表:表5-1單位:萬元原輔材料名稱單位年用量單價金額備注一、原輔材料21735牛t120001.4016800內(nèi)蒙及東三省羊t37501.304875內(nèi)蒙及東三省包裝材料50/t60二、能耗116耗電50kw/t30萬kw0.8元/kw24柴油t1008000/t80煤t21050011耗水（生活用水）t40002.5元/t1合計218515.2建設(shè)規(guī)模建設(shè)年產(chǎn)宰殺分割6000噸牛羊肉生產(chǎn)線一條。5.3裝置運行時刻300天/年；2400小時/年。5.4產(chǎn)品方案表5-2單價：萬元序號產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量t單價銷售收入一牛產(chǎn)品182401牛肉48003144002牛臟720214403牛頭牛骨30000.39004牛皮300000.051500二羊產(chǎn)品57751羊肉12503.543752羊臟25025003羊頭羊骨7500.21504羊皮羊毛1500000.005750合計24015第六章項目實施方案6.1建廠地區(qū)條件及廠址選擇6.1.1廠址自然地理概況該廠選址在盤山縣陳家鄉(xiāng)四家子村，擬占地22畝。該地區(qū)屬遼河沖積平原，地勢開闊平坦，東西165m、南北90m。該廠位于沈盤公路盤錦出口處，距雙臺子區(qū)5km廠區(qū)西側(cè)為沈盤公路，北、南、東三面毗鄰耕地，廠區(qū)空氣環(huán)境優(yōu)良，交通、通訊方便。6.1.2氣象資料（1）氣溫：平均氣溫8.3℃夏季最高平均氣溫28.2℃冬季最低平均氣溫－15.7℃極端最高所溫35.2℃（2）風(fēng)向、主導(dǎo)風(fēng)向：冬季東北北（NNE）夏季西南南（SSW）風(fēng)速：最大（地面上10m處10min統(tǒng)計數(shù)字）25.7m/s平均風(fēng)速：4.46m/s標準風(fēng)載：70kg/m2（3）降雨量：年平均降雨量616.6mm日最大降雨量142.2mm一次暴雨連續(xù)降雨量3天236.4mm5分鐘最大降雨量13mm10分鐘最大降雨量22.8mm（4）降雪量：最大降雪厚度150mm雪荷載：35kg/m2（5）濕度：年最熱月份平均相對濕度82%年最冷月份平均相對濕度54%年平均相對濕度70.5%（6）氣壓：年平均大氣壓1016.22毫巴最大氣壓1046.20毫巴最低氣壓983.30毫巴6.1.3工程水文地質(zhì)資料依照該園區(qū)廠水文地質(zhì)資料記載，土壤結(jié)構(gòu)為亞粘土、黃土和粉砂層，地耐力為110~130Mpa，海拔標高為3.6~3.8m。6.2總圖運輸6.2.1布置原則和功能依照該項目的建廠條件，結(jié)合環(huán)保、衛(wèi)生、安全、消防運輸及施工安裝等要求，進行合理的總平面布置，并使其符合總體規(guī)劃的要求，同時依照公司的進展趨勢，在總體布置上考慮對今后企業(yè)進展留有余地，總平面在保證安全距離的同時，力求緊湊，以節(jié)約用地和投資。重視經(jīng)濟效益、社會效益及環(huán)境效益，并為職工生產(chǎn)制造良好的工作條件。豎向布置與總平面布置結(jié)合考慮，場地標高符合建設(shè)的要求，為生產(chǎn)、經(jīng)營治理制造良好的條件。滿足場內(nèi)道路運輸、裝卸設(shè)施的要求。建筑購物及場地標高和坡度要求既要有利于排水，又不受雨水沖刷，對自然地勢加以充分利用和合理改造，以減少土石方量。建筑設(shè)計符合時代建筑風(fēng)格、具有鮮亮的的品牌象征力和內(nèi)涵潛力。從建筑形狀、外部形象、建筑材料的選用和顏色的搭配表達品牌特點。6.2.2總圖布置說明以四周規(guī)劃紅線為軸線砌筑圍墻，圍墻內(nèi)2m為綠化帶、內(nèi)3m為消防通道，建筑購物距路邊3m。路邊和建筑購物周圍種植花草喬木，辦公室門前布置景點。建筑購物和綠化景點剩余的其他地面均為砼地面。以北、東規(guī)劃紅線為軸線，東側(cè)68m由西向東建設(shè)鍋爐房、化制間、急宰間、隔離間、檢疫間、洗車間和污水處理間。以北西規(guī)劃紅線為軸線，由北向南5m為進向物流廠門和門衛(wèi)，向東8m建設(shè)牛羊待宰圈，南起同軸線東端建設(shè)冷凍機房。以北西規(guī)劃紅線為軸線，向南25m建設(shè)主廠房153×30m。以南規(guī)劃紅線為軸線，中間設(shè)置出向物流大門和門衛(wèi)，大門西側(cè)布置倉庫、宿舍和食堂。大門東側(cè)布置辦公室。廠房四周間隔5m修建7米寬的環(huán)路。6.2.3建筑購物待宰圈：50×12m、建筑面積600㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.9m，設(shè)有供排水和通風(fēng)設(shè)施。鍋爐房：8×6m、建筑面積48㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高5m，塑鋼窗、鋼門水泥地面安裝1t立式鍋爐及附屬設(shè)備。化制間：4×6m、建筑面積24㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.5m，塑鋼窗、木門、水泥地面。急宰間：6×6m、建筑面積36㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.9m，塑鋼窗、鋼門、水泥地面。隔離間：4×6m、建筑面積24㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.9m，塑鋼窗、鋼門、水泥地面。檢疫間：6×6m、建筑面積36㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.9m，塑鋼窗、鋼門、水泥地面。洗車間：15×9m、建筑面積135㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.9m，塑鋼窗、鋼門、水泥地面。污水處理間：15×9m、建筑面積135㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.9m，塑鋼窗、鋼門、水泥地面。安裝機械格柵、氣浮、加藥罐、操縱柜等要緊設(shè)備冷凍機房：16×6m、建筑面積96㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.9m，塑鋼窗、鋼門、水泥地面。主廠房：153×30m、層高8.1m、建筑面積9180㎡，磚混結(jié)構(gòu)塑鋼窗、鋼門、砼地面，北側(cè)為屠宰分割間；南側(cè)為輔助生產(chǎn)間；東端為冷藏室。加工車間地面采納聚酯砂地面。所有衛(wèi)生區(qū)地面采納防滑地磚。參觀走廊采納防滑地磚。制冷機房、單凍機間、低溫冷藏庫、低溫穿堂、輔料庫、成品庫、空調(diào)機房、包裝物料間、包裝物料接入間、單凍機室、電瓶車充電室、保管室、成品出貨緩沖間、月臺均采納一般水泥地面。門、窗：加工車間（包括衛(wèi)生區(qū)）外窗采納塑鋼密閉高窗。有溫度要求的房間使用中空玻璃。所有冷庫門均采納雙面不銹鋼板的冷庫門。冷庫門上設(shè)風(fēng)幕。參觀走廊內(nèi)設(shè)供參觀的大窗（不包括低溫解凍間），有防火墻的一面窗上的玻璃采納防火玻璃。辦公室：50×7m、建筑面積350㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.5m，塑鋼窗、外鋼門內(nèi)木門、瓷磚地面。倉庫、宿舍、食堂：50×9m、建筑面積450㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.5m，塑鋼窗、外鋼門內(nèi)木門、瓷磚地面。門衛(wèi)：4×5×2、建筑面積40㎡，磚混結(jié)構(gòu)、層高3.5m，塑鋼窗、木門、瓷磚地面。以上建筑購物耐火等級均為Ⅱ級。圍墻及廠門：圍墻采納鋼藝柵欄結(jié)構(gòu)，廠門均采納不銹鋼電動伸縮門。砼地面：350深混砂，150厚C20砼。6.2.4總圖數(shù)據(jù)：總圖占地面積14850m2，建筑面積為11162m2，容積率為0.75；建筑密度為44%。綠地面積為1900m2，綠化率為12.8%。6.2.5運輸日運輸量為60噸，除客戶取、送貨外，本公司有能力運輸其他物資或托付鐵路托運。6.3公用工程6.3.1給水、排水：設(shè)計依據(jù)：《室外給水設(shè)計規(guī)范》GBJ14-2005《室外排水設(shè)計規(guī)范》GBJ14-2005給水：廠區(qū)總供水由廠外的機井引入供水水池，經(jīng)沉淀過濾后由供水水泵送至各用水點，室外設(shè)生活與消防合用貯水池。給水系統(tǒng)分為：生活給水系統(tǒng)、生產(chǎn)給水系統(tǒng)和消防給水系統(tǒng)。生產(chǎn)給水系統(tǒng)包括加工間的正常生產(chǎn)用水和工藝循環(huán)水系統(tǒng)兩部分。生產(chǎn)給水系統(tǒng)從供水房引出，埋地進入加工車間。給水主管材選用PPR管，埋地進入后上地面的支管采納不銹鋼管和不銹鋼的管件、閥門。加工車間除正常設(shè)的給水點外，在每個初加工間和精加工間沿墻兩側(cè)的間隔6米設(shè)一給水管，高出地面上1米，注意與開窗的位置不能發(fā)生沖突。每處速凍操作間設(shè)2個給水點。每個單凍機間設(shè)一處通徑為DN50的給水點。單凍機室設(shè)一處通徑為DN45的給水點。每個月臺設(shè)2個給水點。凍前整理間、速凍隧道前后的操作間要設(shè)給水點。低溫包裝間、外包裝間、低溫解凍間、選擇間、包裝間不設(shè)給水點。排水：加工車間中每個初加工間、精加工間兩邊設(shè)明溝排水，上蓋不銹鋼篦子。每個速凍操作間速凍倉前設(shè)明溝排水，上蓋不銹鋼鐵篦子。其它加工間和輔助房間采納地漏排水，設(shè)計按規(guī)范要求進行設(shè)計。明溝為半圓狀，內(nèi)貼半圓的PVC管或不銹鋼管。單凍機間的排水系統(tǒng)與加工車間的排水系統(tǒng)完全分開。排水管網(wǎng)布于地下凍土層以下。排水管選用PVC排水管。其它衛(wèi)生設(shè)施采納國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。低溫包裝間、外包裝間、低溫解凍間、選擇間、包裝間不設(shè)排水點。加工車間水量大的初、精加工間地面坡度6‰～10‰，其他加工車間和輔助功能間按照規(guī)范設(shè)計。熱水管路由鍋爐系統(tǒng)提供熱水，熱水供水范疇為衛(wèi)生區(qū)淋浴用水、消毒洗手間用水和工具消毒間用水。熱水管路走鋼架與頂板的夾層中，并有防凍的泄水口。熱水管路采納鍍鋅鐵管，外包保溫。產(chǎn)品檢驗室設(shè)計給水與排水要求按照檢驗室要求進行設(shè)計。空調(diào)機房的給水與排水要求按照選用的空調(diào)設(shè)備形式進行設(shè)計。雨水、污水排放系統(tǒng)雨水：將頂層的屋面雨水有組織的通過室內(nèi)雨水管排至室外的雨水檢查井內(nèi)。污水：廠區(qū)生產(chǎn)區(qū)總排水自北向南，自東向西排至廠區(qū)西南處的污水處理池，經(jīng)處理后排出廠外。生活區(qū)排水通過化糞池后排入都市污水管網(wǎng)。6.3.2消防系統(tǒng)消火栓系統(tǒng)：本工程設(shè)置消火栓系統(tǒng)，室外設(shè)組水泵接合器。室內(nèi)消火栓系統(tǒng)用水量為10L/S，室外消火栓用水量為25L/S，室外設(shè)2組地上式消火栓，其供水由消防水池提供。6.3.3電氣6.3.3.1范疇：a、電源b、系統(tǒng)配電c、防雷與接地d、信號檢測與操縱6.3.3.2依據(jù)：《冷庫設(shè)計規(guī)范》G350072-2001《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GBJ16-87，（2001年版）《低壓配電設(shè)計規(guī)范》GB50054-95《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》GB50052-956.3.3.3電源本項目供電負荷等級為二級，系統(tǒng)按工作、備用兩路電源進線。工作電源設(shè)變壓器，電壓為10KV或，引自高壓配電室，備用電源不設(shè)變壓器，電壓為380/220V，就近引自具有不同電源供電的低壓配電室。本項目變、配電室設(shè)在負荷中心——制冷機房內(nèi)，配電區(qū)域為：制冷機房、辦公樓，廠區(qū)總負荷運算中，需要系數(shù)取0.7，自然功率因數(shù)取0.78。6.3.3.4系統(tǒng)配電a、照明：庫房內(nèi)采納方形廣照型防水防塵燈（配250W鈉燈），加工間內(nèi)采納密閉型熒光燈(配透亮有機玻璃罩)，加工車間內(nèi)吸頂安裝，制冷機房內(nèi)采納防爆型熒光燈管吊安裝，操縱室、機房內(nèi)設(shè)帶蓄電池的應(yīng)急照明燈，應(yīng)急時刻大于30分鐘。b、線路敷設(shè)：機房內(nèi)的照明線、動力線、操縱線穿鋼管沿墻、沿地暗敷設(shè)。機房至庫房的線路、庫房內(nèi)的線路沿線槽敷設(shè)，出線槽后穿鋼管敷設(shè)至用電設(shè)備。廠區(qū)電源進線采納YJV22型電纜埋地敷設(shè)。C、防雷與接地本項目設(shè)防雷，按三級防雷考慮，利用基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋網(wǎng)做接地極,柱內(nèi)鋼筋做引下線（要求焊接），實測接地電阻不大于1歐姆（采納聯(lián)合接地裝置），若不能達到接地要求，應(yīng)增加人工接地極,直至滿足接地要求為止。本項目在進線處設(shè)總等電位聯(lián)結(jié)箱，配電箱的PE母排，進出建筑物的金屬管道等均應(yīng)做等電位聯(lián)結(jié)，總等電位聯(lián)結(jié)線采納40X4扁鋼或Φ14的鋼筋在地面或墻內(nèi)暗敷，所有接地構(gòu)件防銹，要求：建筑物底圈梁四周鋼筋、防雷引下線及基礎(chǔ)接地極焊接為一體，并與等電位聯(lián)結(jié)箱聯(lián)結(jié)。機房內(nèi)設(shè)置裝置弱電系統(tǒng)專用接地卡，以確保檢測系統(tǒng)的工作穩(wěn)固性。d、信號檢測與操縱制冷部分：本項目在機房內(nèi)設(shè)集中操縱室，對冷庫和機房內(nèi)設(shè)備實施操縱。庫房內(nèi)設(shè)溫濕度傳感器，當(dāng)庫內(nèi)溫度上升達到設(shè)定值時，系統(tǒng)自動開冷風(fēng)機、供液電磁閥、管道泵，對需降溫的庫房實施降溫，冷風(fēng)機供水管上的三通電磁閥的開度由冷風(fēng)機回水溫度操縱。6.3.4采暖依據(jù)：《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)劑設(shè)計規(guī)范》GB50019-2003《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB50016-2006（2006年版）A、室外運算參數(shù)：冬季室外運算溫度：-15.7℃冬季室外運算風(fēng)速：4.5m/s冬季室外運算相對濕度：54%夏季室外運算溫度：28.2℃夏季室外運算濕球濕度：82%夏季室外運算風(fēng)速:3.5m/sB、室內(nèi)運算參數(shù)：依照工藝要求確定C、供熱、采暖全廠的生產(chǎn)設(shè)備中有單凍機、前處理設(shè)備中的燙漂設(shè)備和小車蒸汽消毒設(shè)備需蒸汽，其它為生活用熱水和冬季采暖。加工車間所用蒸汽管路由鍋爐系統(tǒng)提供，依照不同的蒸汽壓力將管路分開設(shè)置。蒸汽管路走鋼架與頂板的夾層中，蒸汽管路采納無縫鋼管，并在外包保溫層。由于單凍機是分兩期上的，每個單凍機間內(nèi)進入的蒸汽管路為2路DN100的管路。加工車間內(nèi)單獨進行采暖的房間有：衛(wèi)生區(qū)、制冷機房和單凍機間。采暖形式為水暖，衛(wèi)生區(qū)采暖能夠采納壁掛式的新型暖氣片，其他的采暖選用一般的落地式暖氣片。采暖管路走鋼架與頂板的夾層中，采納鍍鋅鐵管，外包保溫。D、空調(diào)房間要求初加工車間需要溫度和加新風(fēng)的空氣調(diào)劑，采納臥式吊頂式的組合式空調(diào)箱，多路風(fēng)口風(fēng)道送風(fēng)，采納上送上回的方式，合理組織氣流，保證房間溫度的平均性。精加工車間需要溫度和加新風(fēng)的空氣調(diào)劑，采納落地式組合式空調(diào)箱，風(fēng)口風(fēng)道送風(fēng)，采納上送上回的方式，合理組織氣流，保證房間溫度的平均性。卸貨間需要溫度、濕度和加新風(fēng)的空氣調(diào)劑，采納吊頂式帶除濕功能的組合式空調(diào)箱，風(fēng)口風(fēng)道送風(fēng)，采納上送中回的方式，合理組織氣流，保證房間溫度、濕度的平均性。選擇間、包裝間、予留包裝間、產(chǎn)品檢驗室需要溫度、濕度、除塵和加新風(fēng)的空氣調(diào)劑，采納落地式帶除濕、除塵功能的組合式空調(diào)箱，風(fēng)口風(fēng)道送風(fēng)，采納上送中回的方式，合理組織氣流，保證房間溫度、濕度的平均性。所有風(fēng)道均布置在鋼架與頂板的夾層中。在夾層中風(fēng)道采納鍍鋅鐵皮風(fēng)道，外包聚氨酯保溫板。伸入加工間內(nèi)的風(fēng)道采納白色玻璃鋼風(fēng)道，不包保溫層。送風(fēng)口采納雙層百葉窗送風(fēng)口，回風(fēng)口采納帶過濾網(wǎng)的單層百葉（過濾網(wǎng)可定時拆下清洗）。E、空調(diào)負荷：本項目總建筑面積43600m2，實際空調(diào)面積約為20000m2夏季總冷負荷：3200kw冷熱源選擇：①本工程空調(diào)部分分為兩個系統(tǒng)：a>200C空調(diào)系統(tǒng)b>②冬季對需要供熱的空調(diào)用熱媒水提供熱源，由汽-水換熱器供給，供水溫度為60℃，回水溫度為50F、空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)a、+15度空調(diào)系統(tǒng)中的選擇間、包裝間等采納組合式空調(diào)機組，利用新風(fēng)和回風(fēng)相混合的方式在吊頂上面鋪設(shè)風(fēng)道，并在組合式空調(diào)箱內(nèi)設(shè)置表冷段及加熱段對房間進行除濕。b、+15度空調(diào)系統(tǒng)中的成品庫等采納鋁管鋁片冷風(fēng)機，安裝在吊頂下面。c、+15度空調(diào)系統(tǒng)中的卸貨間、半成品暫存間等采納二樓空調(diào)機組，從二樓的組合式空調(diào)箱連接風(fēng)管接至房間在一層吊頂上面鋪設(shè)風(fēng)道，從而達到房間的溫濕度要求。d、+20度空調(diào)系統(tǒng)中精加工間采納組合式空調(diào)機組，并利用新風(fēng)和回風(fēng)相混合的方式，在吊頂上面鋪設(shè)風(fēng)道。e、+20度空調(diào)系統(tǒng)中初加工間采納吊頂式空調(diào)機組補充部分新風(fēng)的方式，在吊頂上面鋪設(shè)風(fēng)道。f、關(guān)于有通風(fēng)要求的單凍機間及淋浴、廁所等采納軸流風(fēng)機或者通風(fēng)器進行通風(fēng)，詳見施工圖。6.3.5通風(fēng)a、加工車間內(nèi)不能形成負壓狀態(tài)，風(fēng)向是有組織進行流淌的，總的流淌方向是從精加工、卸貨到初加工再到衛(wèi)生區(qū)、輔助功能間和設(shè)備間，因此在房間之間要設(shè)氣流流淌的通風(fēng)口，最后排出口與外間相通的出口要加過濾網(wǎng)。b、二層加工車間氣流組織獨立進行，是從選擇、包裝間向衛(wèi)生區(qū)流淌。c.衛(wèi)生間、淋浴間單獨設(shè)通風(fēng)換氣扇和風(fēng)管，與外界相通的地點要加過濾網(wǎng)。d.衛(wèi)生區(qū)其它房間用新風(fēng)機組進行通風(fēng)，風(fēng)管風(fēng)口送風(fēng)，回風(fēng)由風(fēng)管排出，與外界相通的地點要加過濾網(wǎng)。風(fēng)管采納PVC管。e.每個精加工車間設(shè)立2處強制排風(fēng)點，依照設(shè)備位置確定風(fēng)道的位置。風(fēng)道采納不銹鋼制成，與外界相通的地點要加過濾網(wǎng)。每個蒸汽消毒間上方設(shè)一處強制通風(fēng)口，直截了當(dāng)排出，與外界相通的地點要加過濾網(wǎng)。f.每個單凍機間整體進行強制通風(fēng)，通風(fēng)采納風(fēng)機排風(fēng)，自然補風(fēng)的方式。g.制冷機房由于機器修理等緣故，機房有氨味，在機房的側(cè)墻裝有軸流風(fēng)機加排氣罩。采納機械排風(fēng)，自然補風(fēng)的方法。l.項目建設(shè)標準本項目建設(shè)的指導(dǎo)思想和遵循原則是：項目建設(shè)應(yīng)以提高公司品牌為主線，力求經(jīng)濟、有用。做到設(shè)備先進性、有用性、經(jīng)濟性的良好統(tǒng)一。結(jié)合自己的財力、當(dāng)?shù)刭Y源能力、市場需求量，合理確定建設(shè)規(guī)模。既要滿足當(dāng)生產(chǎn)要求，又要為公司進展留有余地。建筑造型力求新穎、大方、有用，既要突出公司特色，又要和當(dāng)?shù)丨h(huán)境相和諧。建設(shè)工程內(nèi)容見下表。表6-1序號構(gòu)筑物名稱結(jié)構(gòu)規(guī)格建筑面積m2一土建投資1門衛(wèi)磚混結(jié)構(gòu)4×5×2402待宰圈磚混結(jié)構(gòu)50×126003鍋爐房磚混結(jié)構(gòu)8×6484堆場8×6485化制間磚混結(jié)構(gòu)4×6246急宰間磚混結(jié)構(gòu)6×6367隔離間磚混結(jié)構(gòu)4×6248檢疫間磚混結(jié)構(gòu)6×6369洗車間磚混結(jié)構(gòu)15×913510污水處理間磚混結(jié)構(gòu)15×913511冷凍機房磚混結(jié)構(gòu)16×69612主廠房輕鋼結(jié)構(gòu)153×30×8.1918013辦公室磚混結(jié)構(gòu)50×735014倉庫、宿舍、食堂磚混結(jié)構(gòu)50×945015圍墻及廠門鋼藝柵欄不銹鋼伸縮門510m二其他投資1征地148502場地回填7500m33砼地面63784綠化19006.4生產(chǎn)定員和人員培訓(xùn)6.4.1機構(gòu)設(shè)置及治理本公司為股份制企業(yè)，在董事會的領(lǐng)導(dǎo)下實行總經(jīng)理負責(zé)制，公司經(jīng)組織機構(gòu)見下圖。公司組織機構(gòu)圖總經(jīng)理總經(jīng)理執(zhí)行經(jīng)理經(jīng)理助理經(jīng)理助理經(jīng)理助理執(zhí)行經(jīng)理經(jīng)理助理經(jīng)理助理經(jīng)理助理檢疫防疫部技術(shù)質(zhì)量部生產(chǎn)設(shè)備部人力資源部辦公室財務(wù)信息部倉儲部采購部市場部檢疫防疫部技術(shù)質(zhì)量部生產(chǎn)設(shè)備部人力資源部辦公室財務(wù)信息部倉儲部采購部市場部冷藏包裝屠宰分割動力車間冷藏包裝屠宰分割動力車間擴建項目定員36人，其中治理人員6人（包括工程技術(shù)人員3人）。生產(chǎn)第一線職員25人，附助生產(chǎn)職員5人。6.4.2人員培訓(xùn)各崗位需培訓(xùn)人員25人，實行崗前培訓(xùn)和現(xiàn)場操作相結(jié)合，崗前培訓(xùn)15天，現(xiàn)場培訓(xùn)15天，總計為1個月。培訓(xùn)方法按“工藝規(guī)范”、“操作規(guī)范”、“檢驗規(guī)范”、“安全規(guī)范”、“衛(wèi)生規(guī)范”和相關(guān)的企業(yè)治理制度為教材，結(jié)合現(xiàn)場操作，考試合格后持證上崗。6.5項目實施進度打算2009年12月提出可行性研究報告申請立項、征地、工程設(shè)計。2010年1~3月三通一平、建筑物打基礎(chǔ)。2010年3~7月土建竣工、設(shè)備基礎(chǔ)竣工。2010年7~8月設(shè)備安裝竣工、投產(chǎn)運行6.5建筑設(shè)計依據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB50016-2006（2006年版）《冷庫設(shè)計規(guī)范》GB50072-2001《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計規(guī)范》GB50187-93《食品進出口標準》《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB50009-2001）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》（GB50007-2002）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（GB50010-2001）《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（GB50011-2001）《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（GB50017-2003）《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（GB50011-2001）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GB50009-2001第七章環(huán)境阻礙評判7.1環(huán)境評判依據(jù)《中華人民共和國環(huán)境愛護法》《中華人民共和國水污染防護法》《電磁輻射環(huán)境愛護治理方法》《建設(shè)項目環(huán)境愛護治理條例》7.2環(huán)境阻礙要緊污染源與污染物廢氣治理方面有少量生活用的鍋爐排放煙氣，鍋爐運行過程產(chǎn)生的少量SO2經(jīng)CaCO3吸附可達標排放。爐渣定時清理運走。廢水治理方案：本項目排污水要緊來自屠宰車間和生活污水，水中差不多不含有害物質(zhì)，僅含少量雜質(zhì)，泥沙等，COD、BOP含量專門低。因此，污水凈水處理設(shè)備去除懸浮物，再通過濾、澄清后，直截了當(dāng)排入廠“排水管網(wǎng)”（見水處理工藝流程圖）。項目在施工過程中應(yīng)精心組織、合理規(guī)劃，爭取在最大程度上減小對周圍環(huán)境的負面阻礙。施工產(chǎn)生的大量建筑垃圾應(yīng)盡快清運，現(xiàn)場堆放的粉、灰、沙等建筑材料應(yīng)作防風(fēng)遮蓋，相關(guān)人流、物流進出場地的時刻、線路必須妥善安排，場址四周按有關(guān)部門要求設(shè)置整齊嚴格的臨時護墻。土建施工過程中所產(chǎn)生的噪聲污染對周圍環(huán)境有一定阻礙，應(yīng)合理安排施工時刻，錯開鄰近居民休息時段，將噪聲污染的阻礙降到最低點。7.3環(huán)境愛護與治理措施生活污水處理方案在廠區(qū)內(nèi)設(shè)污水處理間，生產(chǎn)、生活污水通過處理，達到排放標準后排入當(dāng)?shù)叵滤Ｔ肼暡倏v制冷設(shè)備（包括室壓縮機、外冷卻塔、室內(nèi)風(fēng)機盤管等）選用低噪聲設(shè)備，運行時采納消聲處理，設(shè)備房間采納隔音墻和門窗，以減少不良阻礙，符合都市環(huán)境要求。為美化環(huán)境，凈化空氣，阻擋風(fēng)沙，加強廠區(qū)綠化在廠區(qū)建筑物和道路兩旁種植一定數(shù)量的樹木花草。7.4環(huán)境評判本項目生產(chǎn)過程中排放的污水差不多上不含有害物質(zhì)，經(jīng)污水處理，去懸浮物和沉淀后即可達到排放標準，鍋爐煙氣經(jīng)除塵后可達到排放標準，煤渣、廢棄物定期運往廠外，因此，本項目建成投產(chǎn)后，對周圍環(huán)境差不多沒有污染。第八章勞動安全、衛(wèi)生與消防8.1勞動安全衛(wèi)生8.1.1勞動安全標準該工程要緊原料鮮鴨為無毒無害物質(zhì)，為了貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的方針，確保該建設(shè)項目投產(chǎn)后符合安全衛(wèi)生要求，保證勞動者在勞動過程中的安全與健康，為文明安全生產(chǎn)提供物質(zhì)保證，依照國家有關(guān)規(guī)定，在本工程中采取相應(yīng)的勞動安全衛(wèi)生措施。其要緊采取如下標準：《生產(chǎn)設(shè)備安全衛(wèi)生設(shè)計總則》GB5083-85《建設(shè)設(shè)計防火規(guī)范》GBJ16-87《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》GB50057-94(2002年版)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》《工業(yè)企業(yè)采光設(shè)計標準》《工業(yè)企業(yè)噪聲操縱設(shè)計規(guī)范》GBJ87-85《輕工業(yè)勞動愛護條例》《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)督規(guī)程》1999年版《建設(shè)項目勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》（勞動部第3號令）《壓力管道安全治理與監(jiān)察規(guī)定》勞動部[1996]140號8.1.2勞動愛護1.各生產(chǎn)車間設(shè)備布置均留有合理的操作與修理空間。2.樓梯、操作平臺均設(shè)防護欄桿。3.廠區(qū)內(nèi)要設(shè)有職工食堂、浴室和宿舍，以方便職員的生活。8.1.3安全防護2.全廠要設(shè)有消防系統(tǒng)，車間內(nèi)配備防火設(shè)備和采取必要的防火措施，操作人員均應(yīng)系統(tǒng)同意消防知識的定期培訓(xùn)，并定期進行消防訓(xùn)練和演習(xí)。3.車間內(nèi)各設(shè)備外露傳動部件均設(shè)防護罩，各種電器設(shè)備必須接地。4.蒸汽管道必須用隔熱材料包扎。5.廠區(qū)道路通暢，能較快地進行消防作業(yè)。8.2工業(yè)衛(wèi)生該建設(shè)項目設(shè)計、施工與生產(chǎn)應(yīng)嚴格執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生標準》、《食品加工衛(wèi)生規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定。具體措施如下：1.采購生產(chǎn)用的鮮鴨原材、副料必須符合國家食品加工衛(wèi)生規(guī)范。2.原料及成品的包裝、運輸、貯存設(shè)備或工具應(yīng)專品專用，不得將有毒、有害和有污染的包裝品用于原料和成品的包裝。3.車間所有人員必須是通過健康體檢并無傳染疾病、軀體健康者。4.嚴禁一切人員在車間內(nèi)吃食物、吸煙和涕吐、保證生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和整潔。5.勞動設(shè)施愛護費用已在工程投資估算中，本節(jié)不再單列。8.3消防8.3.1工程消防環(huán)境現(xiàn)狀該工程在當(dāng)?shù)厮鶎佥爡^(qū)內(nèi)，與當(dāng)?shù)卣麄€消防環(huán)境統(tǒng)一規(guī)劃，并依照有關(guān)消防設(shè)計規(guī)范進行必要的消防設(shè)計。8.3.2工程火災(zāi)危險性類別要緊建筑物的耐火等級為二級，生產(chǎn)的火災(zāi)危險性種類為丙類。8.3.3消防設(shè)施和措施1.依照《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GBJ16-87）2001年版，《低倍數(shù)泡沫滅火系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》（GB50151-92），本工程設(shè)計水消防系統(tǒng)。其中消防水量為45L/S，連續(xù)時刻為2小時。室外最大消防流量45L/S，全廠消防采納低壓制，廠內(nèi)設(shè)加壓泵房一座，為加強廠內(nèi)火災(zāi)時自救的能力，在加壓泵房內(nèi)設(shè)ISG150-400A型消防泵兩臺，一用一備，消防泵流量Q=162T/H，揚程H=45M，廠區(qū)給水管網(wǎng)環(huán)狀布置，全廠設(shè)5座室外地上式消火栓。廠內(nèi)備DN19水槍6支，DN65水龍頭360米。車間內(nèi)沒有易燃物，設(shè)計室內(nèi)消防流量10L/S，車間內(nèi)設(shè)DN100消防立管一根，設(shè)DN65雙栓，室外設(shè)SQ100型水泵接合器一個，在室內(nèi)設(shè)ISG65-160（I）A管道泵一臺用于車間消防時增壓，該泵流量Q=10L/S，揚程H=30M，消火栓箱內(nèi)設(shè)消防泵緊急啟動按鈕。庫房室內(nèi)消防流量10L/S，該DN65消火栓，保證火災(zāi)時二股水槍同時到達著火點。車間、庫房除設(shè)置以上消防系統(tǒng)外，還按《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》（GBJI140-90）設(shè)有磷酸銨鹽干粉滅火器若干，用于撲救初期火災(zāi)。8.3.4總圖消防設(shè)計1.丙類生產(chǎn)類別的廠房相互間大于20米與其余建筑物相距30米以上，其余建筑物間距20米，符合有關(guān)設(shè)計規(guī)范的要求。2.廠區(qū)道路環(huán)形周邊式，路寬分9米、7米和3米三種，道路轉(zhuǎn)彎半徑為9米，既滿足交通運輸?shù)囊螅执_保消防通道的暢通。8.3.5工藝消防設(shè)計1.嚴格按照丙類危險場所的規(guī)范進行工藝設(shè)計，采納密閉設(shè)備、幸免跑、冒、滴、漏，防止易燃易爆氣體外逸。2.工藝物料管道及相關(guān)設(shè)備均采納及靜電接地措施。8.3.6建筑消防設(shè)計1.車間內(nèi)采納乙級防火門。2.廠房的泄壓面積按有關(guān)規(guī)范要求進行設(shè)計。8.3.7電氣消防設(shè)計車間消防電源為二級負荷，故水泵房動力用電由變配電房專線供給，并設(shè)置備用電源。在車間內(nèi)操縱室及各樓層依照消防要求設(shè)置消防泵緊急啟動按紐，并依照消防總平面給予全廠消防點提供可靠、穩(wěn)固的電源。所有消防用電設(shè)備配電線路應(yīng)穿管愛護，暗敷在非燃燒體結(jié)構(gòu)內(nèi)，愛護厚度許多于3厘米。8.3.8消防設(shè)施費用工程消防設(shè)施要緊依靠當(dāng)?shù)氐南老到y(tǒng)。車間內(nèi)的消防設(shè)施，在工程估算中已考慮在車間工程費用中，此處不再列出。第九章投資估算與資金來源9.1編制說明盤錦犇羴肉聯(lián)是一家剛組建的民營企業(yè)，建設(shè)項目擬占地22畝，總建筑面積11162m2。該技術(shù)屬生態(tài)肉食品產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)能，該公