贏得痛快

—奧運啤酒促銷暨第五屆啤酒節執行方案活動時間：8.8～9.17?活動時間與口號活動時間：8月8日～9月17日啤酒收費餐期活動口號：贏得痛快?活動1：你暢飲，我買單活動期間，喝啤酒即刮獎，0.5L刮1次、1.25L刮2次，喝的越多，中獎機會越多，現場抽獎：一等獎41個：本次消費全免（刮完即止）二等獎10%：時尚環保購物袋1個三等獎30%：0.5L啤酒券1張（9月有效）紀念獎35%：logo鑰匙鏈1個執行操作：服務員開餐語：“您好！我們現在正在舉行“贏得痛快”活動，消費啤酒就有機會贏得精彩好禮，消費越多，機會越多！詳情請您參閱桌面臺卡。”收銀臺放置抽獎箱，顧客持啤酒消費小票參與抽取刮刮卡，現刮現獎。刮刮卡分正副兩聯，正聯填寫顧客姓名與聯系電話后投入二次抽獎箱，獎券副聯由顧客保存，收銀員須提醒顧客憑副聯和身份證件領取獎品。各店收銀臺上務必準備好給顧客使用的筆。?三等獎獎品二等獎獎品紀念獎獎品?一等獎1個：愛國者魅力王數碼相框F5001+二等獎5個：“炫彩”杯套裝三等獎20個：免費午餐券1張（10月有效）四等獎50個：“歡趣”啤酒杯眼鏡執行操作：所有餐廳統一于9月19日下午2點進行現場抽獎；整個活動期間，餐廳每隔15分鐘廣播一次：“尊敬的顧客朋友，08盛事，舉國同慶，本餐廳正在進行的系列活動，并將于9月19日下午2點準時進行現場抽獎，酷炫大獎，驚喜無限，詳情請參見桌面臺卡或者咨詢服務人員，金漢斯感謝您的參與，并祝您贏得痛快！”；搖獎前，餐廳須開辟一個抽獎區（舞臺位置為佳），將獎箱放置于抽獎區顯眼位置，由店總親自進行抽獎，從三等獎開始抽取，每抽中一個即詢問該顧客是否在現場，從二等獎開始，須有前廳經理對獲獎顧客進行現場連線，告知顧客中獎信息；9月20號，餐廳將所有中獎顧客信息以市場部下發的公布海報設計格式進行編輯后，噴繪成一張大海報，張貼于店內迎賓區，方便顧客查詢。暢飲，暢贏-二次抽獎?一等獎：愛國者魅力王數碼相框F5001+

?二等獎：“炫彩”杯套裝?三等獎：免費午餐券1張（10月有效）?四等獎：：“歡趣”啤酒杯眼鏡?策略2：特色禮品銷售禮品柜規格：0.6X0.5X1.2擺放位置：迎賓區、收銀臺上銷售人員：全員銷售銷售目標：單店根據自身經營情況，按天預設出銷售目標，建議：禮品銷售額的10%作為提成，采用四舍五入原則，末位金額保留到元。提成每日現金發放，并對獲得獎金的員工在每日晨會上予以表揚和鼓勵。銷售報表：單店每周一上報禮品銷售情況反饋表，除列明銷售數據，另需說明完成進度、如何完成，未達成情況如何達成的方式方法指導定量：每種禮品單項按8、9、10顧客人數不少于0.3%訂購?“炫彩”杯位置購物袋、鑰匙鏈位置“歡趣”眼鏡位置啤酒冰杯位置禮品柜展示?特色禮品銷售-啤酒冰杯建議售價68元/個銷售話術：先生/女士，您好，這是我們新近推出的啤酒冰杯，可以讓您在酷暑中隨時享受冰爽的啤酒，現僅售68元一個，您不來一個嗎？?特色禮品銷售-“炫彩”啤酒杯及套裝建議單款售價30元/個，套售150元/套銷售話術：先生/女士，您好，這我們為08盛會特制的“炫彩”啤酒紀念杯，每款杯子代表一個主題，單款只需30元，活動期間您要是購買全套，我們將贈送您VIP餐券一張，您不來一套嗎？?“歡趣”啤酒眼鏡建議售價10元/個顧客感興趣時介紹：您好！這是我們今年新特制的“歡趣”啤酒眼鏡，有趣又時尚，有黃色和綠色兩款，請問您喜歡哪款？家庭式消費（孩子的3人以上消費）額達到138元可贈送小孩一個。?時尚環保購物袋建立成本價銷售：X元/個用于替代找零，若有感興趣的顧客，也可銷售。?活動3：金漢斯啤酒大賽每周五晚舉行2場啤酒競技大賽參與者獲LOGO鑰匙鏈一個勝者獲“贏家”水晶獎牌及0.5L啤酒券2張執行操作可選擇男組、女組和情侶組，一次最多限5人/對開賽邀請顧客喝酒最快喝完者勝?優勝者——贏家水晶獎牌優勝者——0.5L啤酒券參與者——LOGO鑰匙鏈?活動4：奧運知識競猜逢周三舉行2場每場以10道題目為限，顧客競猜，答對6道以上即贈送“歡趣”啤酒眼鏡1個參與者送金漢斯LOGO鑰匙鏈執行操作：以舞臺為活動區，事先擺放上活動禮品，吸引顧客關注；餐廳在活動前廣播：尊敬的顧客朋友們，我餐廳將在##分鐘后在舞臺區進行奧運知識競猜活動，歡迎您的參與，本餐廳將有精美好禮贈送，詳情請咨詢身邊服務人員，祝您用餐愉快；主持人邀請顧客上臺，每次限最多5人，主持人出題（題庫由市場部提供），顧客競猜，答對6道以上即為獲勝。?獲勝者禮品——“歡趣”啤酒眼鏡參與者禮品——LOGO鑰匙鏈?活動5：終身VIP免費暢飲2008北京盛會火炬手，即為金漢斯全國終身VIP顧客，終身免費暢飲啤酒2008北京盛會獎牌獲得者，即為金漢斯全國終身VIP顧客，終身免費暢飲啤酒執行操作

由市場部統一制作告示牌，懸掛于單店迎賓區；該類顧客初次消費，只需出示身份證件，顧客與店總合影照片（不小于12寸）表框后懸掛于迎賓區，店內需保留顧客身份證件復印及通訊地址，并告知公司將于30天內郵寄終身VIP卡 各店必須將顧客信息和合影照片發往市場部，以便統一制作VIP卡、后續營銷、公關宣傳。?策略6：盛事佳肴痛快嘗糕點2008蛋糕五環蛋糕體育項目主題餅干沙拉五彩沙拉五環沙拉體育運動項目餅干五環蛋糕2008蛋糕?策略7：服務-觀賽區店內劃分觀賽區便于觀賽和取餐的區域服務員必須告知顧客餐廳正在舉辦的活動，設有管賽區和非觀賽區，主動詢問顧客選擇哪個區用餐；觀賽區設大奧運賽事表，并在中國隊獲獎項目下標明金銀銅獎情況所有電視機只播放CCTV5?策略8：下午不閉餐、推出宵夜時間：14:00～17:00價格：自助餐、啤酒價格同晚餐促銷政策：與晚餐相同時間：22:00～01:00價格：啤酒價格與晚餐相同促銷政策：與晚餐相同?媒體支持大眾點評網各店需在大眾點評網當地版面進行金漢斯夏季活動的宣傳和炒作。例如以顧客身份介紹餐廳的同時，“順口”說發現金漢斯正在做活動，有好多實惠，鼓動網友消費，特別說明啤酒好喝。背景音樂歷屆奧運會主題曲社區公告欄海報?給訂餐顧客發手機短信店總指派專人對兩類顧客發送短信：對過去訂餐顧客尊敬的顧客朋友，您好！感謝您長期以來對金漢斯的支持。金漢斯將于8月8日至9月17日舉行“贏得痛快”系列夏季活動，機會無限，禮品多多，歡迎您的參與，詳情請咨詢全國客服熱線400-650-9811或金漢斯××餐廳12345678。對7月1日開始的訂餐顧客發送：尊敬的顧客朋友，您好！金漢斯##餐廳提醒您訂餐成功，本餐廳將于8月8日至9月17日舉行“贏得痛快”系列夏季活動，機會無限，禮品多多，歡迎您的參與，詳情請咨詢全國客服熱線400-650-9811或金漢斯××餐廳12345678。?社區公告欄海報/商圈海報小海報位置活動前15天，由店總負責指派人員在商圈附近的社區和商場張貼活動小海報，并將所有鋪設點位的情況拍照，建議店內給予個人獎勵（精神和物質均可）。?餐廳宣傳餐廳布置（特點）突出鮮釀啤酒充滿運動場的氣息宣傳品“蛇行路線”布置顧客行走各結點信息無處不在注意：自本頁開始的餐廳布置內容，請店總打印成冊，由專人負責進行布置，布置效果須與圖片要求一致！?戶外墻畫墻畫位置須單店提供尺寸。?卡通人氣模可常年使用，每家單店均可訂購1~2個。活動期間，早上和中午，由店內人員輪流扮作卡通氣模在店外招徠顧客和發布宣傳單，卡通人須與顧客進行一定的互動（握手，拍照……）?門口活動前15天，門外開始懸掛活動吊旗，每面吊旗間隙不能大于1.5CM。活動吊旗位置?門外—櫥窗每隔一塊櫥窗張貼一張櫥窗海報櫥窗海報位置?門上門貼每個餐廳4個，貼于玻璃門上，為防止粘貼氣泡，請注意貼的時候需用抹布或玻璃窗刮一點點進行抹平粘貼。?門內—迎賓區活動X展架、下午茶宵夜X展架各一，DM宣傳單擺放?門內—迎賓區禮品杯迎賓臺旁擺放禮品柜。?餐廳內—舞臺X展架位置活動X展架、二次抽獎時的抽獎箱擺放。?觀賽區奧運賽事表奧運賽事日程表和競猜抽獎卡?餐區餐區全面覆蓋吊旗，每片間隙不得大于1.5CM?餐臺—新品提示POP搖擺器新品推出后，搖擺器即以泡沫雙面膠固定在餐廳新品的上面，不得隨意挪動，餐廳主管須每天檢查搖擺器的固定情況，發現挪動和雙面膠脫落立即進行再次固定。?化妝鏡貼衛生間化妝鏡首尾各粘貼1張，粘貼方法與門貼一致。?桌卡每張餐桌擺放新版桌卡，桌卡上放置活動介紹、下午茶、宵夜介紹和售賣禮品介紹宣傳卡，餐廳主管須每天檢查桌卡情況，若有宣傳卡脫落，立即進行補充。?收銀臺禮品展示牌放置在收銀員電腦顯示器后面（擋住顯示器為佳），刮刮卡箱放置在禮品展示牌旁邊，禮品架放置在收銀臺拐角處。?文件支持《執行手冊》銷售報表（請見附件）?執行要點與注意事項按執行手冊展開，責任必須落實到個人；活動開始前20天，須培訓和檢查相關員工對活動應知應會程度。答疑內容見后。活動主持人須口齒清楚、反應靈活；所有電視必須能清楚觀看CCTV5，不能觀看的單店須在活動前20天解決該問題；刮刮卡一等獎刮刮卡由店總親自管理并進行投放，每刮出一等獎，均須廣播宣布；?消費者疑問解答1、請告知你們的刮獎方式？答：尊敬的先生/女士，您只要在8.8——9.17期間，消費我們的啤酒，即可參加刮獎，一杯刮一次，一扎刮兩次，以此類推，您只需要持您的消費憑證在收銀臺處即可抽獎，本次活動設有二次抽獎，歡迎您的參與。2、請問你們刮獎的一等獎是全部免單嗎？答：尊敬的先生/女士，是全部免單，只要您中取一等獎，您本次在本餐廳的消費額即全免，我們將以現金方式將已經收取您的餐費返還給您，預祝您幸運中獎。3、你們的刮刮卡都有哪些獎項和獎品：答：刮刮獎一等獎共41個，獎品為本次消費費用全免，二等獎若干，獎品為時尚環保購物袋1個，三等獎若干，獎品為0.5L啤酒券1張，四等獎若干，獎品為鑰匙鏈1個，中獎率極高，歡迎您的參與。?消費者疑問解答4、二次抽獎的獎項和獎品是什么：答：二次抽獎于9.18下午2點舉行，一等獎1個，獎品為，愛國者魅力王數碼相框F5001+，二等獎3個，獎品為“炫彩”杯套裝，三等獎5個，獎品為免費午餐券1張，四等獎20個，獎品為“歡趣”啤酒杯眼鏡，如果您屆時中獎，我們會用電話或短信方式通知您，您也可以致電或到店查詢，歡迎您的參與。5、你們這個眼鏡是什么材料做的，為什么賣這么貴？答：尊敬的先生/女士，“歡趣”啤酒眼鏡是金漢斯為了本次活動特制的禮品，全國發行量有限，它的材質同奧運場館導視牌材質一致，是一種叫亞克力的高密度塑料，本款眼鏡很適合聚會場合使用，您不覺得很有趣嗎？6、你們這個杯子不錯，可以單獨賣嗎？答：尊敬的先生/女士，這款杯子叫“炫彩”啤酒套杯，是金漢斯為了紀念08盛會特別推出的，全套共5款，分別代表不同的意義，可以單賣，每款售價30元，如果您現在買齊全套，本餐廳將再贈送您VIP免費餐券一張，歡迎您的選購。?基礎數據和銷售目標計算方法?2007年同期基礎數據晚餐啤酒杯數占晚餐顧客人數比例為27%

1.25L與0.5L啤酒杯數比例約=3：4附件：去年同期32家餐廳銷售數據表備注：本表中未列餐廳，以今年5月份客流的120%為活動期間客流數，以5月份晚餐啤酒銷售升數的120%為啤酒銷售升數，啤酒杯數占顧客人數以27%為基準。?活動目標啤酒杯數晚餐啤酒杯數比現有杯數增長20%通過建議銷售，將原有消費0.5L的顧客的5%轉化為1.25L顧客新時段顧客下午茶客流預設為午餐的6%啤酒消費杯數=下午茶客數X啤酒銷售杯數比例的30%宵夜客流預設為晚餐的10%啤酒消費杯數=宵夜客數X啤酒銷售杯數比例的80%?啤酒杯數計算公式新時段啤酒杯數=下午茶杯數+宵夜杯數活動期間額外啤酒銷售杯數=20%現有銷售杯數+新時段杯數+5%的建議銷售杯數啤酒銷售總杯數=現有啤酒銷售杯數+額外銷售杯數?刮刮卡數量計算公式=啤酒銷售總杯數/7X4+啤酒銷售總杯數/7X3X2?例題金漢斯某店去年同期41天午餐客流為2萬人，晚餐客流為3.5萬人，晚餐啤酒銷售0.7萬L，啤酒銷售杯數比例20%：問：本次活動額外啤酒銷售杯是多少，金額是多少？總銷售杯數是多少，應訂多少刮刮卡？答：因1.25L啤酒與0.5L啤酒比例為3：40.7萬L啤酒里的0.5L啤酒杯數=0.7萬L/0.5L/7X3=0.6萬杯0.7萬L啤酒里的1.25L啤酒杯數=0.7萬L/0.5L/7x4=0.8萬杯去年同期共計啤酒杯數=0.8+0.6=1.4萬杯則，本次活動晚餐銷售杯數增長20%=1.4萬杯X20%=0.28萬杯通過建議銷售，5%的0.5L轉化為1.25L的銷售杯數=0.6X5%=0.03萬杯下午茶客流=2萬X6%=0.12萬人宵夜客流=3.5萬X10%=0.35萬人新時段啤酒杯數=0.12萬人X20%X30%+0.35萬人X20%X80%=0.0653萬杯得出：本次活動啤酒額外銷售杯數=0.28+0.03+0.0653=3753杯額外銷售額=6元X（3753/7x3+3753/7x4X2)=35382元總銷售杯數=1.4+0.28+0.03+0.0653=1.7732萬杯代入刮刮卡公式：刮刮卡數量=啤酒銷售總杯數/7X4+啤酒銷售總杯數/7X3X2，得出：應訂刮刮卡數量=1.7732/7X4+1.7732/7X3X2=2.532萬張?工作時間表項目成果起始截止《指導手冊》到各單位6月26日6月26日執行答疑與物品訂購6月27日6月29日所有電視機均清晰收看央視57月1日7月30日宣傳品到店7月20日7月25日禮品到店7月26日8月5日活動追蹤與初期評估8月8日8月8日各店、區域總結9月18日9月20日活動分析與總結9月21日9月24日?謝謝！

市場部

傅喬

6.26?神圣的工作在每個人的日常事務里，理想的前途在于一點一滴做起。創造性模仿不是人云亦云，而是超越和再創造。逆境給人寶貴的磨練機會。只有經得起環境考驗的人，才能算是真正的強者。2023/3/92023/3/92023/3/92023/3/9所謂天才，只不過是把別人喝咖啡的功夫都用在工作上了。強烈的欲望也是非常重要的。人需要有強大的動力才能在好的職業中獲得成功。你必須在心中有非分之想，你必須盡力抓住那個機會。患難可以試驗一個人的品格，非常的境遇方才可以顯出非常的氣節;風平浪靜的海面，所有的船只都可以并驅競勝。命運的鐵拳擊中要害的時候，只有大勇大智的人才能夠處之泰然。不放過任何細節。2023/3/92023/3/92023/3/92023/3/9惟一持久的競爭優勢，就是比你的競爭對手學習得更快的能力。把你的競爭對手視為對手而非敵人，將會更有益。一旦做出決定就不要拖延。任何事情想到就去做!立即行動!如果通用公司不能在某一個領域坐到第一或者第二把交椅，通用公司就會把它在這個領域的生意買掉或退出這個領域。我的宗旨一向是逐步穩健發展，既不要靠聳人聽聞的利潤，也不要在市場不景氣時，突然有資金周轉不靈的威脅。09-3月-232023/3/9在艱難時期，企業要想獲得生存下去的機會，唯一的辦法就是保持一種始終面向外界的姿態。若想長期生存，僅有的途徑就是要使人人竭盡全力，千方百計讓下一代產品進入用戶家中。時間是一個偉大的作者，它會給每個人寫出完美的結局來。自始自終把人放在第一位，尊重員工是成功的關鍵。讓流程說話，流程是將說轉化為做的惟一出路。2023/3/92023/3/92023/3/9在一個崇高的目的支持下，不停地工作，即使慢，也一定會獲得成功。微軟離破產永遠只有18個月。堅持是一種智慧，固執是一種死板。2023/3/92023/3/9命運是一件很不可思議的東西。雖人各有志，但往往在實現理想時，會遭遇到許多困難，反而會使自己走向與志趣相反的路，而一舉成功。一個管理者如果不了解其下屬的工作，那他就無法有效地管理他們。人們所認識到的是成功者往往經歷了更多的失敗，只是他們從失敗中站起來并繼續向前。2023/3/92023/3/92023/3/9等待。我將要在這三塊基石上建立我成功的金字塔。千方百計請一個高招的專家醫生，還不如請一個隨叫隨到且價格便宜的江湖郎中。是員工養活了公司。2023/3/9能用他人智慧去完成自己工作的人是偉大的。不滿足讓客戶滿意，要追求讓客戶感動，創造客戶終身價值。新經濟時代，不是大魚吃小魚，而是快魚吃慢魚。路是腳踏出來的，歷史是人寫出來的。人的每一步行動都在書寫自己的歷史。09三月20232023/3/92023/3/9差錯發生在細節，成功取決于系統。速度就是一切，它是競爭不可或缺的因素。管得少，就是管得好。09三月2023命運本來就不公平所以我要改變命運。投機取巧的人。2023/3/92023/3/9質量是維護顧客忠誠的最好保