功能型飼料添加劑研究進展及在養豬生產中的應用第1頁/共59頁概念指通過飼料添加、進入動物體內發揮一定生物學功能的添加劑。第2頁/共59頁功能性添加劑所具備的條件①具有生物學功能。對動物體的營養代謝、生理作用有沒有生物學功能是評判功能性添加劑的核心條件。②效益成本比高。③生物安全性高。④環境污染小。第3頁/共59頁分類按物質屬性分為：營養性添加劑非營養性添加劑。按物質功能分為：生長調節劑免疫調節劑采食調節劑代謝調節劑畜產品品質調節劑微生態調節劑第4頁/共59頁生長調節劑定義主要是調控、改善、促進生長，或者是在某些條件下穩定體重、保持體況的一類添加劑。機理：核心：調控生長激素。手段：刺激生長激素釋放激素釋放或者抑制生長抑素釋放。第5頁/共59頁免疫調節劑定義以某種方式（粘膜、細胞、體液）調控機體免疫反應的添加劑類產品種類：糖類：包括來自植物的多糖以及低聚糖；蛋白類：包括抗體（Ig卵黃抗體）、氨基酸、小肽；脂類：PUFA（不飽和脂肪酸）；核酸：核苷酸；微量養分：礦物元素、維生素；植物提取物：酮、苷；其他：抗氧化劑、防霉解毒劑。第6頁/共59頁采食調節劑采食量調控方向：提高采食量控制采食量。采食量的調控機理：神經調節，內分泌調節，化學調節，物理調節重點神經內分泌成分中樞神經細胞或者外周組織分離的肽類物質對采食量具有明顯的調控作用。手段從外部調控其分泌量；從外部直接引入這些物質進行調控。由于很難從外部引入這些物質，所以調控其分泌就成了現在研究的重點。目前對采食量有調控作用的物質很可能都要通過這些環節發揮作用，如氨基酸、微量元素、礦物元素、維生素，植物提取物、中草藥，卵黃抗體等第7頁/共59頁采食調節劑常用的：飼料中加入香料、調味劑，這只是表面的條件，不能從根本上發揮作用；真正有效的：γ-氨基丁酸、瘦素、、CCK、NPY等這些神經內分泌的物質，可以外源性的生產再添加進飼料。第8頁/共59頁畜產品品質調節劑影響畜產品品質的因素：營養、遺傳、疾病控制、飼養管理以及加工技術等。畜產品品質形成的原理構成畜產品的化學組成和化學結構。凡是能影響肉蛋奶化學組成的物質一定都會影響肉的品質，凡是能夠影響肉蛋奶化學結構的物質也會影響肉的品質。肉：抗氧化劑、有機鹽、中草藥、甜菜堿、多糖、肉堿；蛋：電解質、有機鹽、著色劑、酶制劑、中草藥、PUFA等；第9頁/共59頁微生態調節劑微生態環境定義：微生態主要指腸道的內環境；影響因素：消化道形態結構，消化液的組成，食糜的理化性質，pH值，溫度，微生物的菌群，微生物代謝產物等，這些要素統稱為微生態環境。微生態調節劑定義：凡是能調節微生態環境的物質稱為微生態調節劑。具有微生態效應的添加物有兩大類：直接調控劑：傳統大量使用的抗生素；間接調控劑：包括益生素、活菌制劑、有機酸、酶制劑、有機鹽以及植物提取物等。第10頁/共59頁幾種熱門功能性添加劑益生素寡糖功能性酶制劑酸化劑中草藥有機微量元素第11頁/共59頁微生態制劑定義微生態制劑也叫益生素，是根據微生態學原理，選用動物體內正常微生物制成的可直接飼喂動物的活性微生物或其培養物。作用機理通過在數量上或種類上補充腸道內減少或缺乏的正常微生物，增強對病原菌的拮抗作用和對有益菌的促生作用，從而達到調節動物腸道微生態平衡。微生態制劑是良好的免疫激活劑，直接飼喂動物可有效刺激腸道局部免疫反應，提高巨嗜細胞的活性，增強機體的免疫力。種類乳酸菌雙歧桿菌芽孢桿菌丁酸梭菌酵母菌第12頁/共59頁寡糖寡糖（Oligosaccharide）又稱寡聚糖、低聚糖，是由2~10個單糖經脫水縮合由糖苷鍵連接形成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類。功能性寡糖：含有α-1,6、β-1,2型糖苷鍵，不能被人和單胃動物直接利用，但可以提高人和動物的免疫能力、促進腸道有益菌的增殖等。目前研究較多的功能性寡糖主要有甘露寡糖（MOS）、果寡糖（FOS）、殼寡糖（COS）、異麥芽寡糖（IMOS）、木寡糖（XOS）、大豆寡糖（SBOS）、卡拉膠寡糖、褐藻寡糖、異麥芽酮糖、低聚龍膽糖、低聚乳果糖（LDL）、低聚焦糖（STOC）等。第13頁/共59頁作用機制調節腸道微生態促進動物腸道后段有益菌，特別是雙歧桿菌的增殖。屏障作用：雙歧桿菌與腸道黏膜上皮細胞牢固結合并和其他厭氧菌共同占據腸黏膜表面，形成一個生物學屏障，阻止致病菌的入侵和定植；降低腸道pH：有益菌增殖過程中產生甲酸、乙酸和乳酸，降低腸道pH，抑制致病菌和腐敗菌的生長增強動物機體免疫力具有免疫佐劑和抗原特性；激活動物機體體液免疫和細胞免疫；吸附霉菌毒素；第14頁/共59頁酶制劑消化酶種類蛋白、淀粉、脂肪、非淀粉多糖、植酸酶作用對動物消化酶方面是內源的補充；消除某些飼料中抗營養因子，提高飼料生物學價值；功能酶葡萄糖氧化酶作用消耗氧氣、產生葡萄糖酸和過氧化氫；降低PH值，殺菌；防霉，解毒第15頁/共59頁中草藥制劑中草藥添加劑是以傳統中醫理論為指導，以動物飼養和飼料工業等現代科學理論技術而制成的純天然飼料添加劑。特點功能性強、毒副作用小、藥物殘留量低、不易產生抗藥性、資源豐富功能：（1）抗菌和促生長作用。直接作用于菌體；激發調動機體內在抗菌因子的功能活性和數量，降低菌毒力和消除菌對組織細胞的破壞作用；（2）激素樣作用。中草藥本身不含動物激素，但有些可以起到激素樣作用。（3）增強免疫作用富含生物活性物質，可以調節機體免疫系統的功能（4）代謝調節作用。含有豐富的生物活性物質，可間接調節機體功能。（5）改善飼糧風味、提高畜產品品質的作用含有豐富的植物色素，可作為皮膚及蛋黃顏色的改良劑，從而提高產品的商品價值第16頁/共59頁有機微量元素主要是指氨基酸類螯合微量元素；作用可以提高微量元素的生物利用率，促進生長，增加免疫功能，改善胴體品質，降低維生素在礦物質預混料中分解和減少微量礦物質元素對環境的污染。有機微量元素與無機微量元素比較具有下列優點：有更高的生物學效價；可避免腸腔中頡抗因子及其它影響因子對礦物元素的沉淀或吸附作用；利用氨基酸和肽的吸收通道被吸收,從而避免利用同一通道吸收的礦物元素之間的競爭。氨基酸絡合物或螯合物是動物機體吸收和轉運金屬離子的主要形式，又是動物體合成蛋白過程的中間物質，可以減少許多生化過程，節約體能消耗。第17頁/共59頁短鏈酸化劑定義一般指七碳以下（包括七碳）、帶有一個或一個以上羧酸基團的短鏈脂肪酸（Miller等，2006）。包含：甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、山梨酸、富馬酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸等。Tung與Pettigrew（2006）詳細綜述了有機酸對豬促生長的效果，結果表明：有機酸改善增重效果隨動物年齡增高而呈下降趨勢；斷奶仔豬0～2周增重改善12.25%，0～4周改善6.03%，生長豬及育肥豬分別改善3.51%及2.69%。第18頁/共59頁作用殺菌防霉作用有機酸在低pH環境下具有親脂性，并且可以自由擴散到細菌或真菌細胞中；進入細胞，pH的變化就會引起這些弱酸的離解；將H+轉移到胞外是耗能過程，這降低用于擴散的可利用能量，達到殺菌作用；提高動物對飼料中蛋白質和能量的消化率作用方式是降低動物的基礎免疫應答水平，通過降低氨、抑制細菌生長或代謝、或降低有害微生物總量的方式，促進機體免疫介質的合成與分泌；調節腸道微生態環境；一元脂肪羧酸（如丁酸）促進胃腸黏膜的生長；可以進入腸道上皮細胞，氧化供能；無抗性第19頁/共59頁抗菌肽是生物體內經誘導產生的一種具有生物活性的小分子多肽；通常由12～50多個氨基酸組成，相對分子質量一般在4kDa左右第20頁/共59頁作用機制抗菌肽能夠與細胞膜表面相互作用，使膜的通透性改變；進入細胞，通過與細胞內靶點的特異性結合干擾細胞代謝，抑制和殺滅細菌；抑制細胞壁的形成，抑制細胞呼吸作用和阻礙細胞外膜蛋白的合成；第21頁/共59頁抗菌肽特點較好的殺菌效果易被機體消化不污染環境對飼料的口感無不良影響第22頁/共59頁不足從未進行系統、全面的毒理學研究和安全性評價，且因成分復雜，無法說明哪些成分有益或有害。受遺傳變異、年齡、使用劑量、提取方法、收獲時間和與其他成分的相容性影響，有效成分含量差異大，難以進行準確的藥效評定和質量控制。通過部分變性作用，植物性飼料添加劑與酶制劑或蛋白質飼料添加劑，可產生不良的相互作用。有益效果還受到動物的營養狀況、感染、飲食成分和環境條件的影響；種植、炮制、制劑、包裝、運輸、儲存等各個環節缺乏國際認可的標準規范，導致產品質量穩定性差。第23頁/共59頁營養性添加劑的非營養性功能：氨基酸：調節采食、免疫、蛋白質的周轉、抗病和供能。維生素：抗氧化、抗應激、抗病、調節免疫、調節繁殖、調節畜產品品質。礦物元素：抗應激、抗氧化、抗病、調節采食、調節免疫，調節微生態、調節繁殖、調節畜產品品質等。第24頁/共59頁功能性飼料添加劑研究進展生產技術應用研究功能研究第25頁/共59頁產品生產技術的進展技術包括：提取、化學合成、微生物發酵、酶解、基因工程篩選技術的目的：提高或改善產品的產量、純度和活性第26頁/共59頁應用研究進展應用條件：營養性的功能性添加劑在正常的生理、代謝和環境下可以發揮作用，而非營養性的功能添加劑在動物正常的情況下不發揮多少作用，但當動物處于應激、代謝等時可能有效果。添加量：過低無效，過高負效。適宜劑量變異大，依條件和產品性質而異。養分的非營養性作用劑量通常高于營養需要量。配伍：大部分功能性添加劑是具有加性效應。第27頁/共59頁產品功能研究進展酶制劑：基本功能是促進養分消化，新功能是微生態效應、解毒、抑菌；寡糖：基本功能是調節菌群結構，新功能為調節免疫功能、調節脂質代謝、改善畜產品品質、吸附霉菌毒素等；抗氧化劑：基本功能是抗氧化，新功能為調節免疫、緩解霉菌毒素的毒性；天然著色劑：基本功能是產品著色，新功能為抗氧化，改善繁殖，提高免疫的作用；第28頁/共59頁功能性飼料添加劑發展趨勢未來展望：前景光明，道路曲折；科技是根本，政策是保障。未來研究重點：產品的生產技術產品的質量控制和檢查技術產品的安全評估應用方式與作用機制添加劑與營養互作條件下的應用條件依托手段：生物工程技術代謝組織學技術分析測試技術。第29頁/共59頁功能性飼料添加劑在養豬生產中的應用仔豬母豬育肥豬第30頁/共59頁仔豬丁酸葡萄糖氧化酶霉菌毒素降解酶植物提取物-單寧第31頁/共59頁酸化劑對斷奶仔豬生長性能的影響選擇平均體重相近斷奶仔豬90頭,隨機分為3個處理,每個處理6個重復,每個重復5頭。試驗1、2組日糧分別在對照組基礎上添加0.12%、0.14%丁酸；試驗時間為30d第32頁/共59頁結果-1第33頁/共59頁結果-2第34頁/共59頁葡萄糖氧化酶對仔豬的影響試驗將160頭28日齡斷奶的三元雜交(杜×長×大)健康仔豬按體重隨機分為4組，每組4個重復，每個重復10頭。對照組飼喂常規斷奶仔豬基礎日糧，試驗1，2，3組分別飼喂含10，20，30U/kg葡萄糖氧化酶的日糧;試驗持續30d。第35頁/共59頁結果：第36頁/共59頁結果-2第37頁/共59頁黃曲霉毒素解毒酶制劑對仔豬影響選用日齡相差不超過3d、品種相同的斷奶仔豬108頭，按照遺傳背景相同、體重相近、性別比例一致的原則隨機分為3個組，每組6個重復，每個重復6頭仔豬。為對照組(基礎飼糧)、AFB1組(基礎飼糧+0.1mg/kgAFB1)、ADTZ組(基礎飼糧+0.1mg/kgAFB1+0.2%ADTZ)試驗期30d。第38頁/共59頁結果-1第39頁/共59頁結果-2第40頁/共59頁單寧酸對仔豬生長性能、營養物質利用率及相關消化酶活性的影響選用180頭斷奶仔豬，隨機分為3個處理，每處理設5個重復，每重復12頭仔豬。第41頁/共59頁結果-1第42頁/共59頁結果-2第43頁/共59頁母豬益生菌生殖營養素中藥提取物第44頁/共59頁益生菌對母豬生產性能的影響為了探討益生菌對母豬生產性能的影響，試驗將40頭妊娠母豬隨機分為對照組和試驗組；試驗組日糧中添加800g/t益生菌；試驗期為50d。第45頁/共59頁結果第46頁/共59頁復合添加劑(諸姆安)在母豬上應用繁選擇以往繁殖正常的第3~4胎次、體重和體況相近,配種妊娠1個月的長大(長白x大白)二元經產母豬40頭,隨機分成試驗組和對照組,每組20頭,試驗組和對照組各分成5個小組,每個小組4頭母豬于母豬妊娠1個月開始進入試驗。對照組飼喂基礎曰糧,驗組在基礎曰糧中每天每頭添加-劑