體育理論課教案教師：陸雷任課年級：高一日期：2022.9.20節次：6課題名稱樹立正確的營養觀念教學目標學生能夠明白營養膳食的重要性.使學生了解一些重要營養素的缺失癥和過多癥.養成良好的飲食習慣.重點難點一些重要營養素的缺失癥和過多癥一些重要營養素的缺失癥和過多癥教具黑板粉筆板擦教材教案教學過程教學內容及過程板書師生問好開場白導入“各位同學，大家好！我們今天講課的內容是樹立正確的營養觀。”進入基本部分“營養一詞是大家在日常生活中經常聽到、說到，也經常在廣告中看到，那么什么是正確的營養觀念，怎樣才算是營養合理呢？下面我們就來講一下我們今天的課題：樹立正確的營養觀。”“高中三年級學生的功課負擔很重，又面臨畢業和升學的壓力，身心都有負擔，因此，應很好的調整自己的生活節奏；注意合理營養。但是在選擇營養品的時候，不可輕信商業廣告，要科學合理地搭配自己的飲食，在我們的課本上11頁有樹立正確的營養觀念一節，大家可以參考一下，用來指導我們合理的安排飲食?！薄笆紫饶?，我們來講第一個問題：營養膳食的重要性?！薄罢埻瑢W們打開課本12頁觀察一下1995年17歲漢族學生檢測情況這個表，看一下能發現什么問題?！笨磿环昼姟按蠹野l現了什么情況呢？是不是發現營養不良和低體重的比例在諸多項目中占的比例比較大呢？其實于1985年的測試指標相比較其中超重和肥胖構成必有明顯的上升，貧血指標同1991年比較雖有所下降但從表中顯示比例來看仍然較高，這些現象都說明了營養膳食的重要性，應該引起同學們的重視。”“知道了營養膳食的重要性后我們應該怎么做呢？”“第一、要樹立科學的營養觀。”“生活水平的提高并不代表營養搭配合理，攝入過多的脂肪和糖類就容易形成肥胖，但攝入不足又會營養不良，一會兒我就給大家講一些重要營養素的過多癥和缺失癥。”“第二、不偏食、挑食，不吃零食，飲食要多樣化，養成良好的飲食習慣?！薄昂茫覀円呀浿懒撕侠頎I養的重要性以及如何做到合理營養，下面就讓我們來了解一些重要營養素以及這些營養素的過多癥和缺失癥。”“首先，我來問一下大家，各類食物中的營養素主要包括哪些呢？”“蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水，好，大家回答的很好，我們今天來講解其中三大產熱營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物。”“蛋白質是構成人體一切細胞和組織的重要成分，是生命的基本物質，約占人體重量的18%，體內許多重要物質都有單臂之構成，如：血漿蛋白、血紅蛋白、激素、酶以及增強抗病能力的免疫球蛋白。蛋白質的基本構成是氨基酸，兩種或兩種以上的食物蛋白質混合食用，可使不同氨基酸互補，從而提高蛋白質的營養價值。若食物中長期確實會使生長發育遲緩、體重減輕、抵抗力下降，嚴重者可導致營養不良性水腫?！薄跋旅?，我們來講一下脂肪，它包括中性脂肪和類脂肪。類脂肪是指那些能溶于脂肪和脂溶劑的物質，在營養學上有磷脂和固醇兩類化合物。食物中的脂肪對人體的主要生理功能是：供給熱能；是組成人體細胞的重要成分；促進脂溶性V的吸收。同學們在膳食中應力求植物油為主，在選擇動物性脂肪應盡量選擇優質動物性食品，如：魚類、兔肉及豬、牛、羊的瘦肉等?！薄敖酉聛硎翘妓衔铮怯商?、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，又叫糖類。它的生理功能主要是構成機體組織的一種重要物質；參與很多生命代謝過程。血液中的葡萄糖稱為血糖，血糖濃度正常值為180mg/ml.如果低于80mg/ml時就會出現頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感。”“我們今天基本上了解了三大供能營養蛋白質、脂肪、碳水化合物的生理功能及它們的一些缺失癥和過多癥，希望同學們能夠學以致用，形成良好的生活及飲食習慣?！薄昂?，我們今天的課到這就結束了，下課?！睅熒僖姌淞⒄_的營養觀營養膳食的重要性要樹立科學的營養觀2、不偏食、挑食，不吃零食，飲食要多樣化，養成良好的飲食習慣一些重要營養素以及這些營養素的過多癥和缺失癥蛋白質脂肪碳水化合物礦物質維生素水缺失癥：生長發育遲緩體重減輕抵抗力下降嚴重：營養不良性水腫類脂肪脂肪 中性脂肪生理功能：供給熱能構成人體細胞促進