第2頁共2頁學校食品安全管理工作總結報告為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據上級工作精神，正常有序開展了各項工作，現匯報如下：一、基本情況我校現有27個教學班，有在校學生____多人。學校無小賣部、食堂等設施。二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作根據上級有關要求，加強學校食品安全教育，積極向學生普及食品安全知識，提高學生食品安全意識，以及《學校衛生工作條例》的有關精神。進一步加強學校食品衛生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。結合實際，我們的具體做法是：（一）領導重視首先，學校都成立食品衛生安全領導小組，切實把學校衛生防病與食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。學校都成立了衛生管理領導小組，建立了領導分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。二積極采納學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。從檢查可以看出，學?；灸馨褜W生食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。（二）制度健全食品安全是學校需要長期堅持執行的一項重要工作。在以后的工作中，我們將一如既往地堅持下去，根據兒童青少年的特點，既普及食品安全的專業知識，又注重形式的活潑與多樣，使他們能夠自我保護，健康成長！學校食品安全管理工作總結報告（二）我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：一、在原料質量及粗加工方面做到：1、原料由專人到指定的長期供應點采購。2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。4、設有原料加工的專用場地。5、原料清洗做到葷、素分開。二、在食品貯有方面做到：1、食品分類存放，排列整齊。2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。三、食品制作及餐間做到：1、通風透光良好，給、排水方便合理。2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。3、粘貼有白色瓷磚墻裙。4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。四、對餐具做到：1、有專人負責洗滌，消毒餐具。2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。3、已消毒的餐具采取了保潔措施。五、食堂衛生人員方面做到：1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物六、在環境衛生方面做到：1、室內水池加蓋上鎖2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除4、排污溝保持通暢存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，立即動工改建。學校食品安全管理工作總結報告（三）我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神;在____年進一步加強了學校食品衛生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產安全。一、主要做法及經驗（一）領導重視，責任明確首先，學校成立了食品衛生安全領導小組，切實把學校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校食品衛生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學生健康與教育質量同等對待。（二）制度健全，管理規范（三）加強宣傳教育，提高認識二、存在的問題及下一步工作思路雖然學校食品衛生安全工作總體良好，但由于學校工作開展不平衡，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校食品衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：一是進一步提高學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度。二是研究制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓制度。三是堅持以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項整改。四是建立學校突發公共衛生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報