9月底食品廠實習報告_食品廠裝修合同

一、實習目的:

1.通過實習，接觸社會、接觸企業、接觸市場，了解社會、了解企業、了解市場；

2.通過實習，收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關數據資料，為畢業論文選題的實踐性和針對性供應依據；

3.培育勤奮仔細、敬業負責的工作態度，理論聯系實際、開拓創新的工作作風；

4.親身體驗企業對營銷人才的力量素養要求，提高社會適應力量和樹立正確的擇業觀念；

5.熬煉和培育開拓力量、抗挫折力量和社會交往力量，豐富學生的實踐工作閱歷，推動就業工作。

二、實習時間：

20xx-20xx學年第2學期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

三、實習地點：

大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

四、實習單位

頂園食品有限公司直營部

五、實習工作的過程、主要工作內容及體會

實習應當是每個大學生邁向社會的第一步。從理論向實踐相結合的階梯。這次實習是我第一次正式的實習，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我特別早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司動身了。帶著向往，坐上了輕軌，一開頭以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發覺沒有找到，此時，龐教師正好打電話過來，告知我們在大溪溝。最終到達了實習單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個局部，每局部也許有十幾個人。帶著一絲的害怕和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學習。然后我就跟著她來到了3個局部中的一局部（直營部），向陳姐說了一下我是重慶理工大學的實習生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當時我就沒那么緊急了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產品種類及產品的規格，產品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規格的產品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿意不同的消費者。大致熟識了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統計缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統計一下，各個超市的訂貨，統計規格、數量。大致熟識了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，根本上都在處理各種單據。有企劃部門，特地搞籌劃，搞促銷。另一個部門是經銷部，對象是經銷商，各個其他的中小型超市，比方我們學校的擷智超市就是他的直接對象。

今日的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比方直接為超市供應上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客供應了更好的效勞。便利了超市和顧客，大超市先發貨然后付款。企劃部門幫忙超市做活動，促進超市內產品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉移，促進消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。

其次天6點多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今日蔡姐讓開頭讓我嘗試著處理訂貨單，統計沃爾瑪訂貨的規格和數量，然后把數據填在公司的訂貨單上面，以便發貨。下午就是把這也訂貨單統計在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規格、數量、單據、總金額等數據。

今日我學到了跟多。經銷那邊和我們這邊略微不同的是，經銷商先付款后發貨，而我們直營這邊先發貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發覺各個部門都是相互聯系的，并不是單獨的。比方說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有嚴密的聯系。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負責實施促銷，理貨員的執行力度直接影響活動的效果。而且活動的執行及籌劃都離不開財務部門的支持。每個部門內部的團隊，各有各的職責和分工，相互合作，相互協調，把部門內的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進展，增加銷售額，增加公司利潤。

第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，全部人員站起來喊公司經營理念，團隊精神。報告今日的考勤、工作安排。然后各個部門開頭緊急而又有條不紊的工作。所長今日讓我預備下有關office的學問，讓我和他們講解一下大致的批量處理數據的方法，提高他們工作的效率。當時我就好快樂覺得最終有用武之地，有發揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預估，練習了下一表通。還有5月份（上中下旬）的預估及達成狀況。

今日我發覺書本上學習的學問和現實中的差距并不是很大。一個團隊的要擅長發揮，引導、掌握等功能。必需有專業技能、學問技能、溝通力量，用人之所長。擅長發覺員工的優勢，知人之長。通過引導、安排來發揮他的特長，這樣才能提高工作效率。通過培訓來挺高員工的綜合素養，有敏銳的眼光擅長抓住時機，利用時機，發揮團隊的優勢，合作的力氣。使團隊的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力氣。給員工明確的任務，明確獎罰制度。做好配額工作，依據員工的力量公正的進展配額。而且要留有余地，盡量有一個可以盤旋的余地。我覺得做事情要提前進展規劃，留有盤旋的余地，這是今日學到的最重要的一點。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據處理，根本上把這些都能獨立完成了。到5月24號的時候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學習陳設。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比擬內向，不擅長表達，但是主管陳姐比擬外向，聲音高，嗓門大，說話比擬直。鐘姐說平常工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達不到陳姐的要求，常常被罵。平常還要幫業務代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業務代理平常早早簡潔的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點。而業務代理竟然3000多元，平常還要受莫名其妙的氣。從心里上不能承受，所以打算辭職。但是當天鐘姐還是仔細負責的把我帶到超市，給我講一些陳設的根本學問，比方說陳設的原則。公司規定，產品的正面要正對走廊，而且有贈送等標識也必需放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購置。貨物擺放要按先進先出的策略，先進指前面沒有賣完的老產品，這次放的產品放在上次沒有賣完的產品的后面，顧客購置的時候一般都是先拿前面的，防止老產品的堆壓，產生臨期品或者過期產品。

這天可以說學到了許多做人做事的道理。理論和實踐漸漸的結合了起來。首先現在是信息社會，溝通起著至關重要的作用。做人要有仔細的態度，己所不欲勿施于人。認仔細真的做好自己的本職工作，消失問題時，從自身找緣由，找缺點。與相關的人員主動溝通，請教別人指出自己的缺點。虛心學習，接納別人的意見。作為一個必需學會如何治理和引導員工，使員工積極主動的做好本職的工作。還必需具備較強的溝通力量，準時發覺員工存在的問題，并幫忙其解決。要會用嘉獎和懲處制度結合來鼓勵員工。做到公正對待每個員工，工作上積極帶頭，起到榜樣的作用，通過滿意員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術、同設備打交道，更重要的是同人的交往。所以肯定要把握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平常要留意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的熬煉，使我有一個比擬和諧的人際關系，為順當工作制造了良好的人際氣氛。做事方面肯定要肯做仔細做，不能眼高手低，現在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會做，理論上都懂，但是真正動手操作的時候，才發覺很困難，甚至做不了。有時候有些事情可能單調無聊，機械而重復，但是又必需去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結果卻不同?？偟膩碚f態度要端正。

就這樣單調而重復的做了一個周左右，到6月11日，我們直營組在企劃部們的幫忙下開頭進展買贈活動。由于去年給大超市催貨，送了許多貨，而且由于比同類產品價格高了許多，導致各個超市里有許多11年7、8月份的產品。實際也就是庫存的轉移，導致產生許多臨期品（立刻到期）。所以公司打算買3+2餅干實行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動，到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數量種類統計出來，然后在收貨部貼贈品貼，把產品條碼貼住，以免一些超市做小動作。就這樣重復的始終做到實習完畢，快完畢的時候在超市還見到了由于產品的規格放錯位置，導致和標價不全都，從而導致顧客與售貨員直接的爭吵。

近2個周的贈品活動，出入各個超市，見到了各個超市的各種特色，有的空間大，比方沃爾瑪、王府井、人人樂；有的空間窄，比方重客隆、永輝。有的貨架高，比方沃爾瑪、人人樂。有的貨架低，如卜蜂蓮花。等各有個的特色。對超市和百貨的區分，貨物的陳設等有更深切的理解。無法規不成方圓，各個公司有各自的規定，必需建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇，在價格、質量、種類上尋求自己的優勢，進展價格戰等競爭戰略?？熹N品的促銷活動肯定要快準狠，一步到位，降價就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學的理論學問有許多聯系。與顧客的需求相聯系，尋求顧客的不同需求，查找滿意這些需求的公司，形成戰略聯盟。

這一個半月的實習使我學到了許多，學會了許多做人做事的道理，并把學到的理論和實際嚴密的結合了起來。最重要的是學習到了如何與人打交道。通過實習，通過接觸社會、接觸企業、接觸市場，了解社會、了解企業、了解市場；通過實習，培育勤奮仔細、敬業負責的工作態度，理論聯系實際、開拓創新的工作作風；親身體驗企業對營銷人才的力量素養要求，提高社會適應力量和樹立正確的擇業觀念；熬煉和培育開拓力量、抗挫折力量和社會交往力量，豐富學生的實踐工作閱歷，推動就業工作。為以后找工作奠定了根底。

9月底家具廠生產實習報告

一、實習目的

經過了大一根底理論的學習，對一些根本的概念、工藝流程等等有了初步的了解和熟悉，但是還缺乏以轉化成生產力。通過實習將這些理論與實際的操作相結合，在實踐中提高運用學問的力量，并為畢業設計打下根底。

了解人造板與家具行業的企業特點、人造板生產與家具生產工藝流程以及人造板與家具行業的前景等;并結合自己所學的理論學問對所了解的現象進展分析，從而提出改良意見。

二、討論方法

參觀訪問法、資料收集法。

資料收集法：主要通過網絡、公司宣傳資料以及教師同學的感想及反應。

完畢了在鑫達木業為期一個月的實習工作，我的思緒一時還難以安靜下來。在那里看到的、聽到的一切，以及在書籍、報刊、網站上讀到的相關信息，都在這隨后的一個星期內交錯在大腦里，并最終形成了我這篇報告的大體框架。

走進廠區，只見干凈整齊的環境和秩序井然的工作程序。雖然是國內民營的家具生產制造廠家，但是，到了車間，看過那些先進的流水線，那些嫻熟的技術水平，完全會感覺到現代化的治理。作為木質產品的制造廠，一些諸如木屑的飛揚，機器的喧囂以及混合著的膠水味油漆味等問題，都是難免存在的，但是工廠已經把這些都盡可能的削減到最低限度了。走在車間，這些大多的木制廠家所面臨的嚴峻問題好像并沒有給這家工廠太大的困擾，反而是那些治理和效率吸引了我。

工廠有自己的作息時間，并且都會嚴格遵守。就連中午休息間隙，每個工人都會把自己的區域整理得井然有序，這樣的自覺整理也是工廠之所以能保持干凈的緣由之一。在用餐問題上，工廠也有自己的特色。那就是除了最底層的員工外上至主管下至一般員工，吃的飯菜一律一樣，沒有任何的特別化。住宿條件也很好，現代化的集體宿舍，有席夢思床，外套柜、沙發、有的房間還有電視。

進廠不久，公司老板就與我們幾位同學召開了一個簡潔的座談會，座談會上老板對鑫達木業家具制造公司作了具體的介紹，并對目前的家具市場狀況作了簡潔的分析，這樣我們對家具市場的前景及家具行業有了更深刻的熟悉。

三、工廠的總體規模水平

這次實踐的企業是江西省南康市鑫達木業家具制造公司，鑫達木業位于我國家具生產集散地南康市荷蘭工業園，占地面積10000平方米，是一個具有現代化模式的花園式標準廠房。公司始建于1994年，擁有在廠職工80多人，專業設計師10人，有一條以專業生產木制沙發的專業流水線，是一家專業生產實木家具為主的民營企業。

公司自成立以來，本著“質量第一，效勞第一，信譽第一”的宗旨，取得了良好的業績，在同行業中口碑頗佳。由于產品質量過硬，至今客戶對本公司無一起質量投訴。產品遠銷全國各地。

四、公司主要產品

鑫達木業以其現代卓越的設計、優良的品質及完善的售前、售中、售后效勞體系，廣受國內外客戶贊譽，在同行業中脫穎而出，成為行業中的知名品牌?，F公司生產及經營的辦公系列有：班臺系列、班椅系列、板式職員系列、屏風工作站系列、沙發座椅等幾十個系列，二百余種款式;酒店系列有gold、chfl、baroq三大系列共一百余種產品供您選擇，每一款在顧客隨便轉變下可變為多種樣式，有時可依據不同品嘗環境調整組裝樣式。公司始終把產品的設計、開發放在企業的重要位置，各種系列產品每年都會有幾十款新產品投入市場，獲得消費者的全都好評。讓公司在劇烈的行業竟爭下取得了驕人的市場業績，也讓消費者實實在在的得利。以下兩款是鑫達木業生產的辦公家具。

食品廠實習報告

學年實習是在完成全部根底課程和專業課程的學習后所進展的實踐環節。通過到工廠參觀企業生產環節，了解和把握食品的生產工藝和流程，穩固和理解已學過的理論和專業課程內容，培育我們理論聯系實際的力量，提高實踐力量、動手力量、解決問題和觀看問題、分析問題以及解決問題的力量，為后續畢業設計以及畢業論文打下堅實的根底。在實習過程中讓我們了解企業廠史、生產現狀及進展遠景等，把握企業的產品構造及在市場的地位；把握產品的工藝流程及各生產環節操作留意事項；了解車間布局，把握設備操作流程并分析車間的質量掌握點，提出提高產品質量的合理化建議，以及企業的科研開發狀況等。

五、公司進展史：

今麥郎食品有限公司是一家集生產、銷售、科研開發于一體的現代化綜合食品企業，公司憑借一流的便利食品生產水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽華夏。

公司現員工總數3萬人，總資產達50億元，分設制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業部，下設28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產基地，形成便利面年產能120億份，年轉化小麥180萬噸的浩大生產規模，這樣的轉化量相當于60多個縣的農夫的商品糧，制面、制粉規模躍居世界前列。

營銷公司分設華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直營部（直轄市）等11個營業部，下轄47個辦事處60萬個營業網點。

公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產品更是以“勁道爽滑，養分可口”的優勢受到消費者的追捧。XX年華龍日清公司實現銷售收入63億元。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業集團是1994年3月創立成立的一家股份制企業。以公司董事長兼總裁范現國為首的決策者，始終將“產業報國，造福社會“作為企業的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優勢、水平的專業優勢、門類齊全的配套優勢、優越的產品性價比優勢、國內高掩蓋率的市場優勢，實現了企業的超常規進展，制造了中國食品界企業超速成長的“奇跡“。短短十年，企業規模與綜合實力擴張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元，產品暢銷全國31個省、市、自治區，并遠銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區，被業界譽為是國內便利面行業活力和進展潛力的企業之一。

食品廠實習報告范文

實習單位簡介：xxx食品有限公司是全球其次大的食品公司，在全球145個國家開展業務，在全球聘用約六萬多名員工，xxx公司的三大核心產品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業，位于漂亮的蘇州工業園區一九九六年十月正式投產，公司占地50000平方米，廠區環境干凈美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產線同時作業的現代化生產車間，并配有倉儲設施及完善的現代化辦公區域。公司主要生產奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、華麗等世界知名品牌等餅干，產品除供給中國市場外還出口十多個國家和地區，蘇州公司采納美國食品工業的衛生及質量掌握標準在配方、原料、口味、外觀及構造上保持全球全都，全面保證產品質量。無論現在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質量、創新和進展上取得更大的進展，實現xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

實習目的

要想在念書的時候就試足將來的工作環境，實習是個好方法，在實踐閱歷豐富的導師和技術人員指導下學到的理論學問可以得以詳細化，實習可以幫忙人們確定始終孜孜以求的職業目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來穩固專業根底學問，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查討論、熬煉和培育學生分析問題和解決問題力量，為以后的學習、畢業論文以及工作打下堅實的根底。詳細如下：

1.接觸社會了解省情和國情，了解實習場所的進展史，特殊是改革開放以來的狀況，了解所學專業在經濟建立中的地位、作用和進展趨勢，增加對專業學科范圍的感性熟悉。

2.學習企業治理學問熟識工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和治理生產的初步熟悉，虛心向工人和技術人員學習培育喜愛專業、喜愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

3.學習生產技術穩固深化所學的理論學問，培育分析和解決工程實際問題的初步力量。

4.了解和初步把握生產工藝的流程、技術經濟指標。

5.了解生產工藝所用的設備、規格型號及工作原理。

實習內容

首先先介紹一下我所在生產線的產品，奧利奧1912年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經九不衰，來到大中華區后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法快速成為中國銷量的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產品創新將奧利奧的新產品從美國快速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于2023年底上市底新產品奧利奧威化也快速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、好玩的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜愛!品牌知名度快速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國勝利上市，只專為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從2023年起全現添加鈣鐵增加鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜愛媽媽認可的產品。最終就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區銷量第一的咸餅干。2023年，樂之三明治餅干的勝利上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產品介紹。

我在廠里從事的是包裝段的工作，主要職責是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產品的消量，所以我們要嚴格檢查包裝成品，主要檢查卷膜是否拉絲、套色，日期、光標是否圖案居中，日期清楚、正確完整，檢查端封是否假封、燙壞。最終檢查端封是否假封卷邊，白邊不能超過2mm，同時還要填寫質量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣，雖然很枯燥但必需仔細完成。

實習心得

開頭的時候、我原以為我們是參與配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒方法已經成事實了只有承受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開頭時真的很不適應，腳特殊痛!長這么大還沒這么辛苦過!不過靠著對事仔細負責的態度，我還是堅持了下去，其實從正面既思維分析這樣也熬煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。雖然這次實習真的很辛苦，但是我感覺自己還是學習到了許多東西，第一次這么真實、這么接近的了解焙烤食品德業的根本運作模式和治理方法，以及公司的整個體制，這次實習給我一個把理論學問運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟識了餅干生產工藝和流程及行業標準和操作標準要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐根底。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊!每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作，感覺自己就像臺機器!深深體會到了家人、朋友外出打工的難處，他們可能也是在重復的做同一件事，但我想他們肯定不會那么輕松，由于他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿!在同學面錢有“面子”，自己寧可累斷腰筋也不盼望自己的孩子受一點點委屈，可憐天下父母心啊!想奉勸大家要多為自己的父母著想，當你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的?!

在這次實習當中讓我很有感處的一點就是人際交往方面，大家都知道社會上人際交往特別簡單，但是詳細多么簡單我想也很難說清晰，只有經受了才能了解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每一個人都有自己的思想和共性，要給他們處理好關系得需要很多技巧，就看你怎么把握了，我想說的一點就是在交往中既然我們不能轉變一些東西，那我們就學著適應它，假如還不行那就轉變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中把握了許多東西最重要的就是使我在待人接物如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必需在工作中勤于動手漸漸琢磨，不斷學習積存，遇到不懂的地方自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學力量的人遲早要被企業和社會所淘汰。俗話說“在家千日好，出門半招難”!意思就是說在家里的時候有自己的父母照看、關懷、呵護!那確定就是日子過得無憂無慮了，但是，只要你去到外面工作的時候，不管你遇到什么困難挫折都是要靠自己一個人去解決的。這次實習正好讓我學會了自強獨立!凡事都要靠自己!現在，就算父母不在我的身邊我都能夠自己獨立!這次實習的認知就是一切熟悉都來源于實踐，實踐是熟悉的來源說明白親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學習間接閱歷的必要性。實踐的進展不斷促進人類熟悉力量的進展。實踐的不斷進展，不斷提出新的問題，促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的熟悉力量也就不斷地改善和提高!熟悉在實踐的根底上產生，但是熟悉一經產生就具有相對獨立性，可以對實踐進展指導。實踐就是把我們在學校所學的理論學問運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打根底。通過高!熟悉在實踐的根底上產生，但是熟悉一經產生就具有相對獨立性，可以對實踐進展指導。實踐就是把我們在學校所學的理論學問運用到客觀實際中去，使自己所學的理論學問有用武之地。只學不實踐那么所學的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打根底。通過這段時間的學習學到了一些在學校里學不到的東西。由于環境的不同，接觸的人于事不同，從中所學的東西自然也就不一樣了。要學會從實踐中學習從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學的學問，還要不斷從生活中、實踐中學到其他學問，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現自己。

實習總結

通過這次實習使我明白“感想來于現實，發于現實”!雖然實習的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想!對我來說的確特別深刻、特別有意義，從中使我明白了許多道理，許多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實習期間的辛苦、勞累對自己力量是一種嚴格的考驗，更是對自己所學的理論學問的一次全面檢查，一次實踐的檢驗，同時對自己綜合素養的一次考察，在實習中必需學會做事、學會學習、學會汲取、學會在社會中生存進展，不斷提高自己的實踐力量，開掘自己的潛能，增加自己的動手力量。把握過硬的技術本事、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業績，勇往直前，汲取更多的實踐有用的東西，使理論與實踐相結合，充分感受到學理論學問的價值，用理論去指導實踐，在實踐中加深對理論的熟悉，并且汲取新的理論閱歷、實踐閱歷、不斷地充實自己、進展自己、活潑自己，在實習中更要擅長發覺問題、解決問題，從中開闊自己的思維，學無止競，只有不斷深入實踐才能夠到達自己的目的，到達抱負的此岸，因此，我感受到這次實習對自己人生的將來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。

“萬事開頭難，實踐見真知”在這一次實習中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美妙，什么事都是那么順當，然而一切都在新的理論學問新的技術不斷完善自己，這是個美妙的愿望，在實踐中看到了自己許多的缺乏，如對專業學問根底理論把握不夠扎實，閱歷不夠豐富，動手力量有待提高，對解決問題不夠零活，領悟不夠深刻，對在實習中食品加工發覺的問題不能快速的找出緣由和解決的方法，剛開頭大多數是依靠師傅的指導才能解決，缺乏社會實踐閱歷，缺乏產對食品性質的熟悉，通過這次實踐自己的力量整體上有很大的提高，并且對食品加工技術制作過程有了肯定的把握和新的熟悉，這為將來適應社會進展做了強有力的鋪墊。同時這次的實踐使我了解到這個行業從事人員比擬廣泛，對食品加工的要求程度比擬高!在日益變化的社會里為了滿意需求，必需對食品加工制作進展創新、改良、開拓更加安全、美觀的食品，這樣才能保證在食品德業中的立足之地。在21世紀的今日，隨著社會經濟的不斷進展，人們對食品的品質上有了更大的追求，食品加工為了滿意群眾的需求不斷向著低本錢、高技術、美觀、養分、安康、安全、好吃等追求;才能開拓21世紀食品的新天堂，因此，對從事本行業人員在素養上、技術上應向高、尖追求，才能滿意行業的進展、社會的進展。這樣我想自己現在應腳踏實地的學好本事，具有扎實的理論學問，在深入實踐時虛心向別人學習，多動手、多總結閱歷才能在這個行業上有所進展。

通過這次實習最主要的就是我對食品的加工、生產中的掌握與治理、員工的培訓、等方面有了一次比擬全面等感性熟悉，進一步理解承受課堂上的學問，將所學與所看結合起來是理論在實際生產中得到運用，重要的是怎樣融入企業，提高工作力量。近年來，人民群眾生活水平的提高以及對食品安全意識的提高，使得食品德業得到了長足的進展，與此同時也越來越標準，這對于我們食品專業的學生來說既是一個機遇、也是一個挑戰，而對馬上走出校門的我們來說更應當在有限的時間里把握更多的專業學問，加強實踐和設計檢驗力量，這樣更有利于將來的進展，使自己在此領域內也有所作為!這次實習的收獲概括為四個方面：

1.通過車間的生產實習學到了實踐學問，同時進一步加深了食品安全掌握和生產治理的理解，是理論和實踐學問都有所提高。

2.提高了實際工作力量，為就業和將來的工作取得了一些珍貴的實踐閱歷。

3.了解了食品德業的現狀為畢業后正式工作做好預備。

最終感謝學校領導、教師為我們聯系了這一次的實習，也感謝實習單位對我們的支持!廠區的實習給了我一個很好的平臺熟識各種生產操作流程，是踏入工作崗位的必要根底，在以后的學習中我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐力量!

食品廠實習報告內容

一、實習目的

通過對農大三康食品廠的實地實習熟悉，對工廠的設計以及牛奶豆漿等生產過程要有肯定的感性熟悉，學習把握牛奶的加工過程。

通過生產實習，拓寬我們的學問面，增加感性熟悉，把所學學問條理化系統化，熟識生產車間的規章制度，了解和應用生產裝備，以便加深我們對所學課程學問的理解，使學習和實踐相結合。

通過生產實習，學到從書本學不到的專業學問，并獲得本專業國內、外科技進展現狀的最新信息，激發我們向實踐學習和探究的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的根底。

二、三康食品廠簡介

江西農業大學食品科學實訓基地——南昌三康食品廠于1993年經各方籌資組建，地址位于學校東區。該廠現有固定資產200多萬元人民幣，占地面積4000平方米，現有在職員工30人。三康食品廠實現乳制品日生產力量10噸，是江西省生產酸奶的專業廠家。

三康食品廠是具有獨立法人資格的校辦企業，由食品科學與工程學院供應智力支持和技術保障，同時三康食品廠也為食品科學與工程學院在校學生實習供應了一個很好的平臺，每年可擔當500～600名學生的實習與培訓任務。三康食品廠為加快進展，2023年進展了技術改造，加大投資力度，引進了優秀的經營治理人才;2023年根據“QS”要求，食品廠投資500萬元建立一個新的標準化廠房，同時進展了技術改造，以滿意日益增長的市場要求和教學要求。

實訓基地秉承“以人為本，以市場為導向，以質量治理為中心”的理念，不斷進展新產品開發和技術做創新，以治理求效益、以市場求進展。三康食品廠主要產品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創產品，“三康”品牌被評為南昌市歡送的品牌。

三、產品介紹

三康食品廠生產的產品主要銷往南昌市區，是南昌地區比擬受歡送的乳品企業之一。具體來說，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區，例如江西農業大學及其周邊地區，這主要依托于它的區位優勢。三康占到了這一地區乳品市場的大局部，過去曾實現年銷量一千萬瓶的好成績。

如此好的銷量，說明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。而良好的信譽則來源于“三康產品”精益求精的質量。依托于江西農大食品科學與工程學院供應的智力支持和技術保障，三康食品廠生產的乳品不僅注意質量，而且品種也把戲繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特殊是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創產品，填補了省內空白。

四、產品生產工藝流程

液態奶生產的工藝流程和要求

液態奶是由安康奶牛所產的鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。依據國際乳業聯合會(IDF)的定義，液體奶(液態奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。液態奶的化學成分很簡單，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等組成。

寒假食品廠實習報告

敬重的***教師：

今年寒假，我來到了哈爾濱市***食品廠進展實習工作，這家食品廠是以生產冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產過程的流程進展掌握以及成品檢驗。通過在***食品廠的實習工作，我學到了很多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐力量加強了很多，這是令人欣喜與鼓舞的。

一、生產流程

我發覺在冰淇淋的整個生產工藝流程中，最關鍵的掌握點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。

1、混合料的配制：混合料在配制時肯定要嚴格根據冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要掌握好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進展徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。

2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時肯定要嚴格掌握溫度和時間。一般采納巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質量。

3、老化：經過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進展品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其肯定的標準。

4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態均有影響。

冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤勻稱，形態完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，味道協調具有該品種應有的味道、氣味、無異味、無外來可見雜質，并且包裝完整，內容物無暴露。理化指標及衛生指標均能到達國家行業標準。

二、實習體會

**食品廠在人員治理上是比擬系統的，分工比擬明確。不同的工6作都由不同的部門經理治理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業部和生產事業部。產品事業部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產車間。連鎖事業部由董事長領導，產品事業部由總經理和廠長負責。各個部門又分設部門經理。其中保管部隸屬于物流部。生產及銷售由總經理負責，其他事情由廠長負責。

我來到這里實習已經有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，***食品廠讓我體會到了許多，的滿意就是學到了許多的書本以外的學問和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大局部時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比擬單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。

這個工作不僅僅需要感清楚，更需要堅決的推斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，漸漸積存，最終才能把握它。時間長了就沒有了當時的困惑，日積月累閱歷也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開頭上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所擔當的責任。

公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜愛做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環境下工作是比擬輕松和開心的，這樣我們會更加喜愛自己