關(guān)于拜訪與待客禮儀第1頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四

拜訪與待客禮儀第2頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四目錄拜訪與待客禮儀宴請禮儀舞會(huì)禮儀饋贈(zèng)禮儀第3頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四一、拜訪與待客禮儀（一）拜訪應(yīng)遵循的禮儀規(guī)范一般拜訪的基本原則是：客隨主便，尊敬主人，以禮相待。一般拜訪都要遵循以下要求：1、拜訪前的準(zhǔn)備工作（1）拜訪者要弄清自己拜訪的原因和目的。做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。第4頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四（2）注意儀容，要有良好的個(gè)人形象

出門拜訪之前，應(yīng)根據(jù)訪問的對象、目的等，將自己適當(dāng)?shù)募右孕揎棥？梢孕蜗蟮姆从吵瞿銓Ρ辉L者的尊重。（3）事先預(yù)約電話預(yù)約方式書信切忌搞“突然襲擊”，做“不速之客”！不得已時(shí)提前5分鐘打個(gè)電話。第5頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四2、拜訪中的注意事項(xiàng)（1）準(zhǔn)時(shí)赴約--------拜訪中的最基本禮貌若失約或遲到，應(yīng)向?qū)Ψ降狼福⒄f明原因。（2）要穩(wěn)重大方，言談?dòng)卸龋e止得體啟發(fā)：A.破門而入？先聲后入？怎樣敲門？B.自己隨便嗎？保持怎樣的坐姿？適當(dāng)寒暄后，要盡快進(jìn)入主題-------節(jié)省彼此的時(shí)間第6頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四（3）適時(shí)選擇告辭的時(shí)機(jī)A.適可而止------一般不超過一個(gè)小時(shí)B.注意觀察對方的表情C.告辭時(shí)要對主人的熱情接待表示感謝，若有他人，別忽視。D.出門時(shí)要請主人留步。第7頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四（二）待客應(yīng)遵循的禮儀規(guī)范1、仔細(xì)準(zhǔn)備待客啟發(fā)：待客都應(yīng)準(zhǔn)備些什么？2、熱情迎客啟發(fā)：迎接客人應(yīng)注意些什么？主隨客便待客以禮第8頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四客人抵達(dá)后，若賓主雙方早就認(rèn)識(shí)，雙方直接行見面禮；若是初次見面，一般是由禮賓人員或我方迎接人員中身份最高的，率先將己方迎接人員一一介紹給客人，再由客人中身份最高者將客人按照一定順序介紹給主人；對于來自本地的客人，一般應(yīng)該提前半小時(shí)在單位大門口或辦公樓下迎候客人。第9頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四３、認(rèn)真待客

對于如約而來的客人，要表示熱情、友好。接待談話時(shí)的禮節(jié)您好！歡迎光臨！請坐！請您稍等。對不起，讓您久等了。非常抱歉！好的，我知道了。您的意思是…,是這樣嗎？請您原諒！承蒙您的惠顧（關(guān)照），非常感謝！謝謝您！歡迎再次光臨！第10頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四避免隨意詢問以下問題：“您多大了？”“您每月掙多少錢？”“您結(jié)婚了嗎？”“您住在哪里？”“您信仰什么？”“您這條領(lǐng)帶什么牌子、多少錢買的？“您為什么不要孩子？”“您家房子有多少平方米？”第11頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四4、禮貌送客啟發(fā)：送客時(shí)應(yīng)注意些什么？客人準(zhǔn)備告辭時(shí)，主人應(yīng)婉言相留；客人起身，主人才能起身相送；臨別時(shí)可以對客人送的禮物表示回贈(zèng)；應(yīng)該將客人送至樓梯口或更遠(yuǎn)。第12頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四

宴請禮儀第13頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四宴請禮儀（一）桌次、座次禮儀1.中餐桌次的排列禮儀中餐：圓桌方式：橫排、豎排、花排原則：A.居中為上；B.面門為上；C.以遠(yuǎn)為上；D.以右為上；桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定第14頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四12以右為上、面門為上門第15頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四門12以遠(yuǎn)為上第16頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四123居中為上、以右為上門第17頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四三桌正排123門第18頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四

四桌橫排1234門第19頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四門1234四桌正排第20頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四四桌花排1234門第21頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四五桌正排12345門第22頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四1234567七桌豎排門第23頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四12

七桌花排37654門第24頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四

十三桌正排12349576810121113門第25頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四2007年建軍節(jié)招待會(huì)第26頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四2.中餐座次排列禮儀基本原則：

以右為上（國際慣例）居中為上面門為上以遠(yuǎn)為上

第27頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四一位主人招待客人餐桌主人2345678第28頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四圖餐桌①主人女主人（或第二主人）135462兩位主人招待客人78第29頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四圖②餐桌主人女主人13584267或第二主人兩位主人招待客人第30頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四圖③餐桌主人24813576第31頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四特別說明：桌數(shù)較多時(shí)，各桌第一主人應(yīng)盡量面朝主桌的第一主人，也可與主桌的主人位置相同。第32頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四3.西餐座次禮儀用桌：長桌或馬蹄形桌原則：女士優(yōu)先以右為上居中為上面門為上以遠(yuǎn)為上男女穿插排列第33頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四西餐宴會(huì)賓主座次排序見圖①-③圖①餐桌男主人女主人或第二主人男1女1男2女2女3男3女4男4此法談話集中，但不能將客人排在末端。門第34頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四圖②餐桌女主人主人（第二主人）男1女1男2女2女3男3女4男4男5女5男6女6此法可避免客人坐在末端，同時(shí)提供兩個(gè)談話中心。門第35頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四圖③餐桌主人主賓13245678門第36頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四男主人女主人12345678910111213141516門馬蹄形桌座次排列方法之一第37頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四馬蹄形桌座次排列方法之二女主人男主人1234567891011121314151617181920門第38頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四特別說明：按國外習(xí)慣，餐桌上座次以女主人為準(zhǔn)，男女穿插安排。如：主賓在女主人右方，主賓夫人在男主人右方，這和我國的習(xí)慣不同。第39頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四4.中、西餐餐具的區(qū)別中餐餐具：濕巾、餐巾、筷子、飯碗、碟子、調(diào)羹、湯碗、水杯或酒杯、盤子、勺子、牙簽。西餐餐具：餐盤、餐巾、刀、叉、匙、碟子、水杯、湯盤以及各種酒杯。酒杯分四大類：葡萄酒杯、白蘭地酒杯、雞尾酒杯、香檳酒杯，每一大類中又有許多種酒杯，總共約24種。第40頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四白葡萄酒杯第41頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四勃艮第紅酒杯第42頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四波爾多葡萄酒杯第43頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四波爾多紅酒杯第44頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四雞尾酒杯第45頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四雪莉酒杯第46頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四威士忌杯第47頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四白蘭地杯第48頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四甜酒杯第49頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四啤酒杯第50頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四水杯第51頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四利口酒杯第52頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四香檳杯第53頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四醒酒瓶第54頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四酒杯拿法第55頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四餐巾的用法第56頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四餐巾用法第57頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四暫時(shí)離席餐巾的放法第58頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四（二）西餐進(jìn)餐禮儀何為西餐？用餐方式：東方型手抓型刀叉型

西餐的進(jìn)餐順序第59頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四1、西餐正餐的菜序頭盤副菜主菜甜品飲料湯第60頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四2、西餐便餐的菜序頭盤湯主菜甜品第61頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四3、餐具刀、叉、餐巾刀叉的用法：左手持叉，右手持刀；刀叉取用順序是按上菜的順序由外向內(nèi)取用。英式吃法：從左側(cè)切，切一塊吃一塊。美式吃法：從左側(cè)切，先切完，放下刀用叉吃。忌擦餐具第62頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四4、西餐便餐餐具擺放第63頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四5、西餐正餐餐具擺放

第64頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四6、西餐刀叉篇第65頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四西餐刀叉篇第66頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四刀叉放置1——用餐中第67頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四刀叉放置2——用餐完畢第68頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四7、就餐：分餐制，盡量少取多食。湯：不出聲，由里向外舀，不可吹氣。面包：屬于主食。用手撕成小塊蘸牛油或果醬吃，吃一塊撕一塊。如果吃面包配喝湯，應(yīng)一口面包一口湯交替著吃。蔬菜和色拉：配制在主菜里的蔬菜都可吃，菜葉大可用刀切割了在用叉送入口中。色拉用叉子鏟著吃。魚、蝦、海鮮：魚不能翻過來吃，得正過來。吃完這些帶腥味的東西，會(huì)有一個(gè)放有檸檬片或花瓣的水盂送上來，以供洗手用。肉類吃法相似。甜點(diǎn)：根據(jù)情況選用刀叉。第69頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四喝湯禮儀第70頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四面包篇第71頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四面包篇第72頁，共76頁，2023年，2月20日，星期四