具有清熱敗火作用的食物種類較多，一般針對上火時不同癥候可分下列幾類(1)清熱解毒類:如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實火癥候。(2)苦寒制火類:如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實火癥。(3)利濕瀉火類:如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用于各種實火癥候。(4)攻下實火類:如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結、口干口苦、腹脹納差等癥候。(5)涼血斂血類:如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。(6)(6)甘溫除熱類:如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。(7)滋陰降火類:如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。(8)補臟熄火類:如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候。(7)進行上火食療時應當注意遵循下列一般原則:(1)飲食品種要以松軟稀酥易于消化和吸收的食品為主副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。(2)多攝入水分，以補充機體上火發熱時水分的喪失，并可促進新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發。(3)不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、濃茶、煙草、烈酒、咖啡、大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。(4)實火者宜多食寒涼清熱食物，如綠豆、茄子、冬瓜、絲瓜、苦瓜等，忌諱助陽興熱的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龍眼、櫻桃、杏子等。(5)虛火者應注意補充銀耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龜肉等補益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。(6)要重視“辯證施食”，分析上火虛實，有針對地進行食療，選擇清熱敗火的食物。如果不分實火還是虛火，一概而論，則往往得不到好的療效，有時甚至還會加重病情“火上燒油”。這就是一些患者不注意辯證施食，盲目自診自療而效果不佳的原因所在。

、怎么正確吃清火的中成藥2015年06月05日09:40

《生命時報》

我有話說

收藏本文編者的話上火是機體的一種病理狀態多數人都有切身體會用對清火藥能有效緩解癥狀但用錯就易傷身本期本版特邀南京市中醫院藥學部主任藥師李文南京市中醫院金陵名醫館主任醫師張鐘愛天津中醫藥大學第二附屬醫院心內科副主任醫師江海濤向大家介紹如何用對清火中藥。類型火有虛實之分中醫認為人體內有氣機運行據氣機的不同狀態可分別歸屬為木火、土、金、水五行。氣偏于動態而運行較快就對應于火，氣偏于靜止就對應于水?；鹩挚煞譃閷嵒鸷吞摶鸸麣鈾C在狹小的空間運動必然擁擠種情況是實火；如果氣機運行很快，但空間不狹小，就是虛火。實火要側重于疏散，散開以后氣機不再擁擠火也就消散了虛火則要側重于滋陰陰氣充足以后可以涵養住陽氣，使陽氣不再亂竄，也就不表現為虛火了?；鹂沙霈F在心、肺、肝、胃、腎等臟腑，都可用中藥治療。具體選藥應考慮每一味的性味歸經首先要選寒性或涼性的藥物其次再選擇藥物的味寒涼的藥有苦寒、辛涼、甘寒三種，實火一般用苦寒或辛涼類，因為這兩類藥能夠寒涼清熱的同時，又有疏散、開破的作用，把擁擠的氣機散開；虛火一般選甘寒的藥物滋陰。最后還要考慮藥物的歸經，比如心火常用黃連、蓮子心、竹葉等；肺火常用黃芩、桑白皮，肝火常用龍膽草、川楝子。這都是為了是藥物的作用更有靶向性?；鸲揪褪腔鹁奂螽a生質變，對機體造成更大傷害，出現紅腫熱痛等癥狀，大都需苦味藥把結聚破開，如黃連、黃芩、大黃等都有清熱解毒的功效。此外，牛黃、雄黃也有清熱解毒的功效?！Ч?藥武高一些中藥清火作用明顯只要明確病因單獨使用時效果就較好但這幾個清火高手最拿手的領域有所區別。黃芩最清肺火黃芩能清熱燥濕、瀉火解毒。因為它質地中空，和肺臟輕虛的特性相似，所以最擅長清肺火，表現為發熱咳痰、煩渴多飲、膚如火燎等。此時可取黃芩10~20克，煮10分鐘后放至適宜溫度后口服。此外，口腔潰瘍、咽喉腫痛等病癥也可服黃芩，因為它善治機體上部的火盛。肝火耳用菊花。花能疏風清熱平肝明目尤其能緩解肝火旺盛者的眼睛干澀癥狀此外菊花還有平肝陽的作用頭眩耳鳴者也可服花質地松散，

不用煎煮也能把有效成分溶出可以取3~5用水沖泡代茶飲很多苦寒藥雖能清熱，但用久會傷陰，因此黃芩、黃連這樣的藥物只能短期服用，菊花則沒有這個弊端只要不是虛寒體質就可長期用肝陽上亢而暈的人用菊花做枕芯，能起到清爽頭面的功效需要注意的是建議裝枕芯前把菊花密封放鍋里蒸一下，以殺死蟲卵。清腎虛，地黃最拿。地黃是一味滋腎陰、清虛火的良藥。腎陰虛的人常常有腰酸、五(手腳心和內心)煩熱、盜汗、頭暈耳鳴等癥狀，如果用苦寒藥會適得其反，必須用甘寒藥滋陰。地黃富含汁液，且煎出的藥液質地濃厚色黑，能沉入下焦填補腎精。不過，有人服地黃后會瀉，經常便秘者可用生地黃30克煎煮十幾分鐘后服；必要時用熟地黃10~15，煎煮30分鐘再服用，可避免腹瀉?！伤幭瓤窗Y狀再選有時一味藥清火效果不佳，需要多種藥聯合起來組成團隊如制成中成藥)攻克和武林高手分門派一樣據清火類別的不同這些中成藥也可分成幾類。胃火胃火的產生和飲食有關吃太多肥甘厚味致脾胃運化功能下降，表現為胃脹痛等，可用清胃散、牛黃清胃丸等。肺火。虛火表現為干咳少痰或痰少而黏、潮熱、盜汗、手足心熱眠，可用百合固金丸實火常表現為痰多色黃黏稠喉燥咽痛面紅口干心煩口渴、胸滿氣喘，可服用牛黃清肺散、鮮竹瀝等。肝火。多與工作壓力，生活環境，以及身體的激素變化有關。一般表現為頭暈、面紅目赤、口苦咽干、急躁易怒、舌邊尖紅等，有時還會感到心煩易怒、睡眠欠佳此時可遵醫囑口服杞菊地黃丸注意飲食少酸多甜養肝健脾和胃。心火。最容易出現的癥狀是失眠，還可表現為心悸、舌尖痛等。由于引起心火的原因比較復雜，建議咨詢醫生后選藥，飲食上應多吃酸棗、百合等。需要注意的是腑上火還常分實火和虛火病癥都可能出現類似癥狀，多數人難以分清，建議使用以上藥物前請中醫辨證?！山洺Ｓ脮葌腥擞们寤鹚幇l現效果很好一出現癥狀就吃或者長期服用很容易出現不良后果。以常用的清火中成藥牛黃解毒丸片)為例其主要的功效是清熱解毒散風止痛，用于肝肺蘊熱、風火上擾引起的頭目眩暈、口鼻生瘡、風火牙疼、大便秘結等該藥主要清的是中焦上焦(胃和胃以上)的火且多為實火由于這類藥中含砷，長期服用可能造成毒性累積，傷害肝臟和神經系統功能。

此外，清熱藥多苦寒，長期吃可能傷害脾胃，引腹痛、腹瀉等癥狀。一般不建議大家自己用清火藥如果自行用藥超過天癥狀仍沒有明顯改善甚至病情加重，就應該及時和醫生溝通并調整用藥方案?！巳浩⑽覆缓蒙饔贸郧寤鹚幥皯卺t生指導下分清類型特別是脾胃功能不佳體質偏寒者選擇時更應謹慎?？嗪幦鐟貌划?，輕則讓脾胃受傷，出腹脹、腹瀉，重則可能傷身體的陽氣，引發四肢發冷畏寒等。甘寒藥使用不當同樣傷脾胃，不僅腹痛、腹瀉，胃口也會受到影響，