冷鏈物流——靖州楊梅精準(zhǔn)扶貧:物流技術(shù)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路冷鏈的基礎(chǔ)知識冷鏈物流的定義冷鏈物流是指冷凍、冷藏類物品從生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量、減少物品損耗的一項系統(tǒng)工程。加工食品：速凍食品，禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食，冰淇淋和奶制品、快餐原料。特殊商品：藥品。初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。冷鏈物流的適用范圍“3T”原則，即在冷鏈中儲藏和流通的時間（Time）、溫度（Temperature）和耐藏性（Tolerance）。該理論認(rèn)為，凍結(jié)食品在低溫流通過程中所發(fā)生的質(zhì)量下降與所需時間存在著一定的關(guān)系。冷鏈物流的原理5.技術(shù)含量高4.成本高昂

1.系統(tǒng)性3.全程溫控2.協(xié)調(diào)性特點冷鏈物流的特點3.冷藏運輸1.冷凍加工2.冷凍儲存Windows1037.5%4.冷凍銷售冷鏈物流流程的構(gòu)成3.減少食物腐爛損失造成的浪費2.解決產(chǎn)供銷不一致的矛盾1.保障易腐食品安全，減少營養(yǎng)流失冷鏈物流的意義靖州楊梅素有“中國楊梅之鄉(xiāng)”美譽的靖州位于湖南省西南部，楊梅種植歷史超過2000年，全縣楊梅種植面積達7.6萬畝，產(chǎn)值10億元、已成為中國中西部地區(qū)最大的楊梅產(chǎn)區(qū)。2017年中央一號文件《關(guān)于深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動能的若干意見》中、加強農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)再次成為促進我國農(nóng)業(yè)發(fā)限的重點。靖州楊梅靖州楊梅的特點以及對物流的特殊要求果大色鮮01風(fēng)味優(yōu)良02天然性好03經(jīng)濟價值高04豐產(chǎn)力大生態(tài)功能強0605靖州楊梅炎夏成熟，對物流的特殊要求就是低溫、濕潤、保鮮。冷鏈物流在靖州楊梅中的應(yīng)用以低溫為前提的冷鏈物流的發(fā)展成為解決楊悔流通過程中高損耗的必然途徑，因為低溫可以降低楊梅的呼吸熱降低楊梅在貯藏和流通過程中的損耗，保持楊梅的品質(zhì)。靖州楊梅產(chǎn)業(yè)冷鏈物流模式楊梅生產(chǎn)者1…楊梅產(chǎn)業(yè)合作組織第三方冷鏈物流企業(yè)連鎖零售店農(nóng)貿(mào)市場超市其他楊梅生產(chǎn)者2楊梅生產(chǎn)者11最終消費者條碼在楊梅冷鏈供應(yīng)鏈的應(yīng)用條碼在楊梅冷鏈供應(yīng)鏈的應(yīng)用總體構(gòu)架，上圖所示：1.首先對生產(chǎn)的楊進行加貼條碼標(biāo)簽，重點標(biāo)記生廠家、品種、日期等信息；2.對半成品進行包裝運輸，在包裝箱上貼上ITF包裝箱條碼標(biāo)簽；3.當(dāng)收到訂單，采用冷車進行配送，采用GPS溫度傳感器實時控車輛在運輸途中的溫度等信息；4.送到分撥中心進行暫時存放，同時進行溫度的監(jiān)控。

冷鏈物流GRS定位系統(tǒng)采用冷鏈物流GRS定位系統(tǒng)可以更加有效地將冷藏的貨柜溫度隨時采集并展示在互聯(lián)網(wǎng)終端，通過這種手段，可以將司機全程開啟冷機的情況記錄在案，有效杜絕司機因運輸途中關(guān)停制冷設(shè)備面導(dǎo)致溫度失控。其中溫度傳感采集的溫度通過車載GPS定位終端的無線通信模塊傳送到CPS服務(wù)器上。干霧控溫保鮮新技術(shù)干霧控溫保鮮新技術(shù)，是以色列的國際保鮮新技術(shù)，針對不同果蔬，設(shè)定適宜的貯藏溫濕度，輸入程序后傳器將監(jiān)控的信息反饋給控制器，系統(tǒng)將按設(shè)定的溫濕度控制制冷和噴霧設(shè)施，營造出適宜果蔬保鮮的小氣候，克服了果蔬冷物流中失水的技術(shù)瓶頸，延長了果蔬保鮮期。該技術(shù)在靖州的推廣應(yīng)用有利于預(yù)防災(zāi)害性天氣對基地楊梅