南瓜種植及深加工系列產(chǎn)品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 31.1項(xiàng)目概況 31.2編制依據(jù) 51.3綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 6第二章項(xiàng)目背景及建設(shè)的必要性 62.1項(xiàng)目建設(shè)背景 62.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性 9第三章項(xiàng)目可行性分析 123.1市場前景分析 123.2市場供求狀況 153.3國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)及銷售情況 153.4區(qū)域優(yōu)勢 16第四章建設(shè)條件及廠址選擇 174.1建廠地點(diǎn)及環(huán)境狀況 174.2建設(shè)條件 184.3給水工程 214.4排水工程 214.5供電工程 21第五章生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案 215.1生產(chǎn)規(guī)模 215.2產(chǎn)品方案 22第六章工藝技術(shù)方案 22第七章原料、輔助材料及動(dòng)力供應(yīng) 25第八章建設(shè)方案 25第九章衛(wèi)生安全及生活設(shè)施 42第十章環(huán)境影響評(píng)價(jià) 4810.1基本原則 48第十一章消防安全 5211.1消防安全 52第十二章組織與管理及人員培訓(xùn) 5312.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 5312.2經(jīng)營管理模式 5412.3經(jīng)營管理措施 5412.4勞動(dòng)力來源 5512.5技術(shù)培訓(xùn) 56第十三章投資估算與資金籌措 5713.1固定資產(chǎn)投資估算依據(jù) 5713.2項(xiàng)目投資估算 5813.3資金來源與籌措 5813.4資金使用和管理 58第十四章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 5814.1財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) 5814.2銷售收入和銷售稅金及附加估算 6014.3總成本及經(jīng)營成本估算 6114.4財(cái)務(wù)效益分析 6114.5不確定性分析 6114.6結(jié)論 62第十五章可行性研究結(jié)論與建議 6315.1可行性研究結(jié)論 6315.2建議 64第一章總論1.1項(xiàng)目概況 1.1.1南瓜種植及深加工系列產(chǎn)品項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目單位XXX公司1.1.3項(xiàng)目地點(diǎn)XXXX縣太慈鎮(zhèn)1.1.4項(xiàng)目聯(lián)系人XXXX1.1.5項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容建設(shè)規(guī)模：建設(shè)年加工純天然綠色南瓜4000噸，年生產(chǎn)南瓜粉1000噸，南瓜籽250噸。建設(shè)內(nèi)容：建設(shè)200畝純天然綠色南瓜種植示范基地，發(fā)展農(nóng)戶種植南瓜4000畝，新建南瓜粉、南瓜籽加工生產(chǎn)線各一條及生產(chǎn)廠房、辦公樓等配套設(shè)施，總建筑面積13245平方米，采用國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)加工設(shè)備。1.1.6投資規(guī)模及資金構(gòu)成項(xiàng)目總投資投資為2360萬元，其中建設(shè)投資2160萬元，流動(dòng)資金200萬元。1.1.7資金籌措項(xiàng)目總投資2360萬元，本項(xiàng)目資金全部由企業(yè)自籌。1.1.8主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)名稱單位指標(biāo)備注1建設(shè)規(guī)模年處理純天然綠色南瓜噸/年40002產(chǎn)品方案年加工南瓜粉噸/年1000286萬袋南瓜籽噸/年250700萬袋3企業(yè)定員人504全年生產(chǎn)天數(shù)天3005主要原材料需要量純天然綠色南瓜噸/年4000面粉噸/年320包裝物包裝袋個(gè)/年800萬包裝箱個(gè)/年300萬6燃料、動(dòng)力需要量其中：水t/a1.6萬電kwh/a146.25萬7運(yùn)輸量t/a其中：運(yùn)入t/a4100運(yùn)出t/a38008項(xiàng)目投資總額萬元23609年平均銷售收入萬元330010年平均總成本費(fèi)用萬元1154.2911年平均增值稅金及附加萬元617.112年平均利潤總額萬元1228.6113年平均所得稅萬元307.1514年平均稅后利潤萬元921.4615盈虧平衡點(diǎn)(生產(chǎn)能力利用率)%23.3316投資利潤率%40.7所得稅后17投資利稅率%42.6118投資回收期年3.82含建設(shè)期19財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%22.93稅后1.2編制依據(jù)（1）《國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年計(jì)劃綱要》（2）《投資項(xiàng)目可行性研究指南》（3）《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》國務(wù)院令第253號(hào)（4）新的有關(guān)財(cái)務(wù)制度的會(huì)計(jì)制度；（5）《城市生活垃圾及污染防治技術(shù)政策》國家建設(shè)部、環(huán)保總局、科技部建城（2000）120號(hào)（6）《城市污染處理及污染防治技術(shù)政策》國家建設(shè)部、環(huán)保總局、科技部建城（2002）124號(hào)（7）《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GBZ1-2002（8）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50011-2001）（9）《建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》（10）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GBJ16-87?2001年版）（11）原國家計(jì)委《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》1993；（12）國家發(fā)展委《投資項(xiàng)目可行性研究指南》2010.3；（13）《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（GB50325-2005）；（14）《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（GB50325-2005）；（15）《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-1994）；（16）項(xiàng)目建設(shè)單位提供的有關(guān)本項(xiàng)目的各種技術(shù)資料、項(xiàng)目方案及基礎(chǔ)材料。1.3綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論1.3.1綜合評(píng)價(jià)本項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)、工藝成熟可靠，產(chǎn)品市場潛力巨大。資源優(yōu)勢明顯，原材料供給充足，基礎(chǔ)設(shè)施完備，采用國內(nèi)領(lǐng)先的開發(fā)出南瓜粉等產(chǎn)品適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)需求，市場前景廣闊。1.3.2論證結(jié)論該項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及省、市發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的具體要求，財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)較理想，投資效果好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。該項(xiàng)目的建設(shè)可將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入可起到積極的促進(jìn)作用。第二章項(xiàng)目背景及建設(shè)的必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景2.1.1資源背景周邊縣市現(xiàn)在還沒有大型南瓜深加工企業(yè)，因此,利用豐富南瓜資源開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品，在本區(qū)域沒有原料競爭，原料有充分保障。2.1.2行業(yè)背景近年來，中國食品工業(yè)持續(xù)高速發(fā)展，食品工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量和人均占有量均大幅度提高，行業(yè)產(chǎn)值排名一直名列前茅。食品工業(yè)不僅與人民生活質(zhì)量、健康水平密切相關(guān)，而且是消費(fèi)品工業(yè)中為國家提供積累最多、吸納城鄉(xiāng)勞動(dòng)就業(yè)人員最多、與農(nóng)業(yè)依存度最大、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度最強(qiáng)的一個(gè)工業(yè)門類。中國食品工業(yè)是市場化程度較高的競爭性行業(yè)，這決定了中國食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深刻調(diào)整，產(chǎn)生并快速發(fā)展了如方便食品、冷凍食品等新生的“朝陽產(chǎn)業(yè)”；信息技術(shù)日益輻射和滲透到食品工業(yè)領(lǐng)域的方方面面，成為食品工業(yè)增長的重要技術(shù)基礎(chǔ)，中國食品企業(yè)通過應(yīng)用信息技術(shù)，規(guī)范和加強(qiáng)內(nèi)部管理，充分利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行信息交流，這不僅使得食品企業(yè)在管理上針對(duì)性更強(qiáng)、更有效率，而且?guī)椭称菲髽I(yè)對(duì)產(chǎn)品市場等各方面的信息有了比以往更多、更快的了解和掌握，加速了產(chǎn)業(yè)市場化、國際化的進(jìn)程。近幾年，尤其是中國加入WTO后，其進(jìn)程仍在加速。這一變化，適應(yīng)了食品工業(yè)的發(fā)展規(guī)律，使中國食品工業(yè)在過去20年中，年平均增速始終高于全國工業(yè)的年均增加值。按照我國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃，十一五時(shí)期，國民生產(chǎn)總值發(fā)展速度將繼續(xù)保持高位增長，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步高檔化，消費(fèi)內(nèi)容更加豐富，生活質(zhì)量明顯提高。今后將是食品工業(yè)行業(yè)的快速發(fā)展時(shí)期。2.1.3政策背景2005年溫家寶總理在《中央農(nóng)村工作會(huì)議》上作重要講話時(shí)說：“以鄧小平理論和‘三個(gè)代表’重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，必須認(rèn)真貫徹黨在農(nóng)村的一系列方針政策，堅(jiān)持農(nóng)村的基本經(jīng)濟(jì)制度，真正實(shí)行工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村的方針，全面推進(jìn)農(nóng)村的發(fā)展。因地制宜，從實(shí)際出發(fā)，尊重農(nóng)民意愿，注重實(shí)效，著力解決農(nóng)民生產(chǎn)、生活中最迫切的實(shí)際問題，使新農(nóng)村建設(shè)帶給農(nóng)民實(shí)惠、受到農(nóng)民擁護(hù)，扎實(shí)穩(wěn)步地向前推進(jìn)。《中共中央、國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》﹙即2007年中央1號(hào)文件﹚更是全面而又具體地闡述了黨和國家關(guān)于社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的新政策。《意見》著重提出：要“按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu).……積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、綠食食品和生態(tài)農(nóng)業(yè)，培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。”《意見》進(jìn)一步提出：要“發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。要著力培育一批競爭力、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)和企業(yè)集群示范基地，推廣龍頭企業(yè)、合作組織與農(nóng)戶有機(jī)結(jié)合的組織形式，讓農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中得到更多的實(shí)惠。各級(jí)財(cái)政要增加扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金，支持龍頭企業(yè)發(fā)展”。”“十二五”時(shí)期，國家把“三農(nóng)”發(fā)展提到了一個(gè)新的高度，十七屆五中全會(huì)公報(bào)明確了今后一個(gè)時(shí)期農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，國家“十二五”規(guī)劃綱要中把農(nóng)業(yè)發(fā)展作一個(gè)獨(dú)立的章節(jié)來闡述。由此可見，積極推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的必然趨勢，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。本項(xiàng)目正是順應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向而提出的。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性南瓜是我國普遍種植的一種經(jīng)濟(jì)作物，由于各種原因這種具有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的產(chǎn)品沒有得到很好的開發(fā)利用。南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：南瓜味甘，性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。其種子——南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價(jià)值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。《本草綱目》說它能“補(bǔ)中益氣”。《醫(yī)林記要》記載它能“益心斂肺”。南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。

各種成分的功用：1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。2.類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。3.礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。4.氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因含量較高，能增強(qiáng)人體免疫性能。5.脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。南瓜含有豐富的糖類和淀粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質(zhì)和脂肪含量較低。南瓜的營養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B10.05mg%，維生素B20.06mg%，維生素C5mg%；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質(zhì)對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要作用。最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。南瓜中的環(huán)丙基氨基酸CTY能促進(jìn)胰臟分泌胰島素，增加Glut-2的含量，對(duì)治療糖尿病和預(yù)防癌癥的具有奇特作用；南瓜粉可使70％的糖尿病患者血壓下降，60％胰島素釋放量上升，80％血糖下降，可有效地防治糖尿病。南瓜中的果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收、中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美，尤其對(duì)女性有美容、減肥功效。南瓜粉是世界食品公認(rèn)有效地；醫(yī)藥原料、食品原料、保健食品、功能食品、添加劑。主要應(yīng)用在：醫(yī)藥，美容，食品，飲料，冷食，餡料等。隨著國民生活水平的提高，人們對(duì)健康越來越重視，尤其是對(duì)健康食品需求尤為重視，人們不再是以吃飽為目的，而是追求吃好、吃出健康為目的了。也就是人們已經(jīng)由“安全與衛(wèi)生”階段進(jìn)入“營養(yǎng)與健康”階段。適應(yīng)人們的需求變化的健康綠色有機(jī)食品就注定具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場空間。目前，已開發(fā)的南瓜系列產(chǎn)品有，南瓜粉、南瓜泥、南瓜汁、蜜餞、果醬、罐頭、南瓜晶、醬油、果脯、果膠、掛面等，南瓜皮還可制成“復(fù)合瓜寶茶”等綠色食品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國南瓜粉年貿(mào)易量約15000噸，深受國內(nèi)外市場的歡迎，有極大的開發(fā)生產(chǎn)價(jià)值。在當(dāng)前國內(nèi)外已開發(fā)生產(chǎn)的南瓜系列產(chǎn)品中，以南瓜粉的生產(chǎn)與銷量最大。該項(xiàng)目經(jīng)過股東和相關(guān)機(jī)構(gòu)的研究論證，一致認(rèn)為這是一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都很高的項(xiàng)目，具有投資的必要性和可行性。同時(shí)，加上城市人口及廣大農(nóng)村，對(duì)保健食品、化妝品、藥品的消費(fèi)量都較大；我國是一個(gè)人口眾多的大國，都有消費(fèi)南瓜的習(xí)慣，因而本項(xiàng)目產(chǎn)品市場前景廣闊。第三章項(xiàng)目可行性分析3.1市場前景分析根據(jù)大量的市場調(diào)研，目前國際和國內(nèi)對(duì)南瓜粉的需求量巨大，尤其在國際市場的需求更是供不應(yīng)求，價(jià)格已達(dá)到28000多元人民幣一噸。而超精細(xì)南瓜粉的價(jià)格和需求更高。同時(shí)南瓜子作為市場過程中的副產(chǎn)品也有很大的市場，尤其是歐美國家南瓜籽的消費(fèi)量巨大，是每個(gè)家庭必備的干果類食品。在國內(nèi)南瓜籽每噸近萬元人民幣，如果出口到歐美國家，可達(dá)到每噸2萬元人民幣以上，經(jīng)濟(jì)效益也是非常可觀的。南瓜營養(yǎng)豐富，將南瓜去皮、去籽、切片、切絲、烘干、粉碎可制成南瓜粉。南瓜粉可作終端產(chǎn)品，直接食用，還可作為食品添加材料，將其以適當(dāng)比例添加至多種食品中，還可加工成南瓜餅、南瓜掛面、南瓜蛋糕、南瓜醬及南瓜飲料等系列產(chǎn)品；如將南瓜粉加入玉米粉中，制作成南瓜玉米粉，能提高玉米粉的營養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)品質(zhì)量；將南瓜粉加入面粉中制得南瓜面包，既增加了面包的營養(yǎng)價(jià)值，更賦予面包不同的風(fēng)味。將南瓜加工成南瓜粉，產(chǎn)品不僅保持了南瓜大部分的營養(yǎng)成分，增加了南瓜的附加值，更滿足了現(xiàn)代人追求生活高品位的要求。具有貯運(yùn)簡便、攜帶方便、使用便利等優(yōu)點(diǎn)，可以作為飲料直接沖服飲用，也可用作食品添加材料，其用途十分廣泛。3.1.1國內(nèi)市場分析我國是一個(gè)人口眾多的大國，中老年人約4億多，都有消費(fèi)南瓜的習(xí)慣；同時(shí)，由于近年來，隨著人民生活水平提高，營養(yǎng)過剩，同時(shí)不注重健康飲食，使得我國糖尿病患者不斷增多，由老齡化趨向年輕化。現(xiàn)據(jù)調(diào)查我國糖尿病已達(dá)1億人口以上，使得人們需求好的防治與治療糖尿病保健品與藥品增多。南瓜對(duì)治療糖尿病和預(yù)防癌癥的具有奇特作用。目前，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)南瓜粉的供應(yīng)量不足2萬噸。據(jù)專家前景預(yù)測，國內(nèi)外需求量逐年增長，預(yù)計(jì)年增長為10－15％。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，全國范圍內(nèi)生產(chǎn)廠家規(guī)模很小，只有十幾家，遠(yuǎn)不能滿足市場需求。隨著人們生活水乎的提高，更加注重營養(yǎng)與保健，相信具有營養(yǎng)與保健功能的無污染綠色南瓜系列產(chǎn)品將會(huì)越來越受到人們的青昧。因此，利用我縣豐富的南瓜資源開發(fā)出南瓜粉和南瓜籽等系列產(chǎn)品，市場前景十分樂觀。3.1.2國際市場分析南瓜粉被譽(yù)為目前世界保健療效品之“新星”，是一項(xiàng)成長性產(chǎn)品，南瓜粉是世界食品公認(rèn)有效的保健營養(yǎng)品；可作為醫(yī)藥原料、食品原料、保健食品、功能食品、添加劑。世界南瓜粉年需求量約40萬噸，日本是生產(chǎn)與消費(fèi)大國，每年需要從中國和美國進(jìn)口大量的南瓜粉，南瓜粉已成為我國重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品之一。國際市場每年向我國求購南瓜粉10萬噸左右，而國內(nèi)生產(chǎn)總量不足2萬噸。南瓜子在歐美國家非常受女性的青睞，是每個(gè)家庭必備的干果類食物，2007年曾一度脫銷。另外南瓜粉又是多種食品生產(chǎn)的重要添加劑，藥品生產(chǎn)的重要原料，近些年一些國家利用南瓜粉開發(fā)出諸多美容護(hù)膚產(chǎn)品，尤其是超精細(xì)南瓜粉更是供不應(yīng)求。南瓜籽按照西方人的口味生產(chǎn)加工，可以大量出口，利潤空間更大，可換取大量的外匯。該項(xiàng)目是符合國家產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)政策和生產(chǎn)布局要求的。因此，南瓜深加工產(chǎn)品開發(fā)日益受到重視，可見南瓜粉系列產(chǎn)品具有良好的市場環(huán)境和發(fā)展空間，有巨大的市場潛力。3.2市場供求狀況近年來，產(chǎn)量還不足2萬噸，數(shù)量有限，產(chǎn)量也小，南瓜成本比較低，市場收購價(jià)最高為640元／噸，而南瓜粉售價(jià)為1.8～2.8萬元／噸，成本價(jià)僅為1.2萬元／噸，銷售價(jià)格逐年上升，國內(nèi)市場也呈明顯上升趨勢，國際市場銷售價(jià)格有時(shí)每公斤高達(dá)36至68元。南瓜粉世界年需求量40萬多噸，日本是消費(fèi)與生產(chǎn)大國，每年從中國、美國、墨西哥等國大量進(jìn)口南瓜粉。近年來，南瓜粉已成為我國的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品之一。3.3國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)及銷售情況南瓜是集優(yōu)質(zhì)的綠色食品、保健品和藥品為一身的營養(yǎng)保健品，目前已被國內(nèi)外所公認(rèn)。隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)保健食品的需求越來越大，而目前全國范圍內(nèi)生產(chǎn)南瓜系列產(chǎn)品的廠家很少，在國內(nèi)，具有一定技術(shù)優(yōu)勢和生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品檔次較高的南瓜深加工企業(yè)，其中：在東北有三家，國內(nèi)也只有十幾家。由于資源的季節(jié)性及加工的制約因素多，產(chǎn)量不是很大，全國年產(chǎn)量不到2萬噸，滿足不了人們?nèi)找嬖鲩L的需求，所以同行業(yè)間的競爭不是很激烈，在國外南瓜粉加工也正處于發(fā)展階段，生產(chǎn)能力嚴(yán)重不足，市場呈供不應(yīng)求態(tài)勢。可見，南瓜系列產(chǎn)品具有廣闊的市場前景和顯著的經(jīng)濟(jì)效益。3.4區(qū)域優(yōu)勢XXXX縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。季風(fēng)明顯，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。年平均氣溫16.5℃1、土地資源豐富，原料充足。項(xiàng)目單位建立自己的綠色南瓜種植基地，通過采取“農(nóng)民專業(yè)合作社+基地+種植大戶+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，保證開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)南瓜來源，原料供應(yīng)充足，有充分保障。2、區(qū)域內(nèi)無加工企業(yè)縣境內(nèi)現(xiàn)無南瓜深加工企業(yè)，農(nóng)民種植出的南瓜以采集白瓜籽為主，大部分當(dāng)作牲畜飼料，多數(shù)都白丟棄了，造成了資源極大的浪費(fèi)。本項(xiàng)目建成后，將沒有企業(yè)與之爭奪資源，原料供應(yīng)有保證。3、勞動(dòng)力資源豐富太慈鎮(zhèn)位于XXXX城郊、武昌湖畔，控制面積171.59平方公里，人口7.5萬，距縣城7公里，距安慶56公里，項(xiàng)目所在的太慈鎮(zhèn)7.5萬人，其中勞力約5萬人，在5萬勞力中大約還有富余勞力2萬人左右。省道322線“安九公路”和建設(shè)中的濟(jì)廣高速穿鎮(zhèn)而過。4、其它優(yōu)勢總之，本項(xiàng)目建設(shè)后，將極大帶動(dòng)農(nóng)民種植積極性，促進(jìn)農(nóng)民增收，帶動(dòng)基地面積擴(kuò)大。同時(shí)，項(xiàng)目建成后，還將帶動(dòng)本地的運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)等行業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)快速發(fā)展。利用本地資源，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國際需求配套的加工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國際、國內(nèi)市場，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益。綜上所述，本項(xiàng)目順應(yīng)市場需求，從打造綠色有機(jī)南瓜種植基地開始，到主推南瓜粉、南瓜籽兩大主打產(chǎn)品著手，把南瓜粉系列產(chǎn)品加工項(xiàng)目做強(qiáng)做大，是必要的，在技術(shù)上也是可行的。第四章建設(shè)條件及廠址選擇4.1建廠地點(diǎn)及環(huán)境狀況4.1.1本項(xiàng)目擬建在XXXX縣太慈鎮(zhèn)XXX村，位于安九公路邊，距離居民區(qū)遠(yuǎn)，周邊環(huán)境好、無污染源。項(xiàng)目建設(shè)地有充足的南瓜供給，原料豐富，該廠址交通便利，通訊發(fā)達(dá)，水、電、燃料等資源極其豐富，供水、供電、供汽等基礎(chǔ)設(shè)施較為完備，具備開工建設(shè)的較好條件。4.1.2環(huán)境狀況1、環(huán)境空氣項(xiàng)目所在地工業(yè)企業(yè)較少，屬于環(huán)境空氣質(zhì)量功能區(qū)劃二類區(qū)，其中TSP、SO2和NO2都能滿足《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-1996)中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，環(huán)境空氣質(zhì)量現(xiàn)狀良好。2、噪聲周邊工業(yè)企業(yè)較少，目前，該地區(qū)的聲環(huán)境現(xiàn)狀質(zhì)量現(xiàn)狀良好，滿足《城市區(qū)域環(huán)境噪標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-93)中的3類標(biāo)準(zhǔn)要求。4.2建設(shè)條件4.2.1地理位置項(xiàng)目位于XXXX縣太慈鎮(zhèn)XX村。XXXX縣位于安徽省西南部，長江中下游北岸，東南瀕臨長江與東至縣、江西省彭澤縣隔江相望，西與宿松縣、太湖縣接壤，北與懷寧縣交界。地跨北緯30°03′～30°26′，東經(jīng)116°26′～116°55′，縣城位于縣域的南部。太慈鎮(zhèn)位于XXXX城郊、武昌湖畔，控制面積171.59平方公里，人口7.5萬，距縣城7公里，距安慶56公里，省道322線“安九公路”和建設(shè)中的濟(jì)廣高速穿鎮(zhèn)而過。白蓮洲村位于武昌湖畔、安九路旁，全村轄32個(gè)村民組，1105戶農(nóng)戶，4351人口。全村總面積12平方公里，耕地面積5558畝，其中水田4259畝。農(nóng)戶零星、分散居住在50多個(gè)自然村莊，其中8個(gè)村莊比較偏遠(yuǎn)，交通不便。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式十分必要。茶嶺村為XXXX縣第一大村，人口近8千。4.2.21、氣候資源。項(xiàng)目地屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，光、熱資源充足，年平均氣溫17.1℃，全年≥10℃天數(shù)246天，春夏季日平均氣溫高于20℃2、水資源。項(xiàng)目所在地位于長江的支流——武昌湖畔。武昌湖位于XXXX腹地，屬長江支流，全湖水面面積15萬畝。白蓮洲村位于武昌湖畔，水資源十分豐富。3、土壤資源。項(xiàng)目所在村總面積12平方公里，耕地面積5558畝，其中水田4259畝。土壤以河流沖積物、板頁巖、石炭巖等發(fā)育而成，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量1.5%—2.5%，PH值為中性或中性略酸。4.2.3社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況沿S332線建設(shè)了工業(yè)集中區(qū)，目前，入?yún)^(qū)企業(yè)也達(dá)18家，形成了以紡織服裝和建材業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基地，固定資產(chǎn)投資已達(dá)1.08億元，年?duì)I業(yè)收入實(shí)現(xiàn)1.22億元，使太慈鎮(zhèn)工業(yè)經(jīng)濟(jì)步入快速發(fā)展軌道。同時(shí)，太慈還有著豐富的武昌湖岸線資源，沿湖生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，也使太慈成為生態(tài)旅游開發(fā)的重鎮(zhèn)。4.2.4項(xiàng)目相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

農(nóng)業(yè)是基礎(chǔ)，“推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”，穩(wěn)住農(nóng)業(yè)才是根本。勤勞而智慧的太慈人民緊緊圍繞鎮(zhèn)黨委、政府提出的“盤活路邊經(jīng)濟(jì)，做好山水文章”的農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，因地制宜，科技興農(nóng)。以綠色、避災(zāi)、特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)為突破口，以創(chuàng)建全市優(yōu)質(zhì)高效水稻生產(chǎn)區(qū)為目標(biāo)，堅(jiān)持“打綠色牌，走特色路”，發(fā)展了綠色、特色經(jīng)濟(jì)，先后建立了六零圩水稻科技示范片、九龍油菜高產(chǎn)示范片、白蓮洲棉花高產(chǎn)示范區(qū)糧、油、棉三大基地，打造了近300畝花卉苗木基地，600畝名貴珍稀中藥材基地，1000畝高效優(yōu)質(zhì)茶葉基地，5000畝意楊林基地，5000畝經(jīng)果林帶以及近100家規(guī)模養(yǎng)殖場占地5500畝的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，其中合旺畜業(yè)、綠源禽業(yè)、金亞太水禽養(yǎng)殖公司為市級(jí)龍頭企業(yè)，形成了以中藥材、畜牧、水產(chǎn)、茶葉、花卉、經(jīng)果林木等為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)綜合體系。目前，全鎮(zhèn)共存欄生豬3萬頭，家禽有123萬只，牛羊1200頭（只）。在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整基礎(chǔ)上，還通過農(nóng)技培訓(xùn)、增添農(nóng)機(jī)等方法引領(lǐng)農(nóng)民致富，使太慈農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)模式逐步向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，有效促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。全鎮(zhèn)已開展了數(shù)十期近萬名農(nóng)民學(xué)員參加培訓(xùn)的講座，新增各類農(nóng)機(jī)150臺(tái)套，農(nóng)機(jī)總動(dòng)力達(dá)到11566.6千瓦，經(jīng)營總收入2000萬元。2009年全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值7178萬元，農(nóng)民人均收入3321元，分別比上年增長2.86%和0.39%。4.3給水工程本項(xiàng)目自備水源一處，設(shè)循環(huán)水池和二級(jí)泵站一處，以確保生產(chǎn)用水的供應(yīng)。4.4排水工程生活污水經(jīng)化糞池沉淀后，與生產(chǎn)廢水統(tǒng)一經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放，雨水順路邊兩側(cè)雨水井排入地下排水管道。4.5供電工程1、本項(xiàng)目購置供電設(shè)施1套，其中：廠區(qū)配電線路900米，變壓器1臺(tái)，低壓配電柜5臺(tái)，高壓開關(guān)計(jì)量柜2臺(tái)，配電箱5個(gè)。2、用電負(fù)荷：本項(xiàng)目全年總用電量146.23萬kWh。3、防雷本項(xiàng)目建、構(gòu)筑物防雷接地裝置的設(shè)置執(zhí)行《建筑物防雷接地設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50057-94）。全部電氣設(shè)備均采用接零保護(hù)系統(tǒng)，低壓聯(lián)絡(luò)電源電纜在進(jìn)戶處應(yīng)重復(fù)接地，其接地電阻不應(yīng)大于4Ω。第五章生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案5.1生產(chǎn)規(guī)模1、新建功能性南瓜粉、南瓜籽加工生產(chǎn)線一條，年生產(chǎn)南瓜粉1000噸，南瓜籽250噸。2、建立一個(gè)200畝的綠色南瓜種植基地。3、發(fā)展農(nóng)戶種植建南瓜4000畝。全年按照300天工作日計(jì)算，年處理純天然綠色南瓜4000噸。5.2產(chǎn)品方案項(xiàng)目兩批實(shí)施，第一年種種植200畝綠色南瓜種植基地，并通過食品認(rèn)證，同時(shí)發(fā)展農(nóng)戶種植南瓜，第二年發(fā)展農(nóng)戶種植南瓜面積達(dá)到4000畝，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)運(yùn)營后，年加工南瓜粉1000噸，南瓜籽250噸。銷售策略和營銷模式以直銷為主、外銷為輔。一方面繼續(xù)加強(qiáng)與國內(nèi)大超市已經(jīng)形成的合作伙伴關(guān)系，建立穩(wěn)定的直銷渠道，穩(wěn)定國內(nèi)市場，另一方面加強(qiáng)與本省及江蘇、福建等省糧油進(jìn)出口公司和省內(nèi)外貿(mào)公司的合作，尋求新的合作伙伴，拓展新的銷售市場。第六章工藝技術(shù)方案6.1南瓜粉產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)方案采用國內(nèi)領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)，該項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)、工藝成熟可靠。6.1.16.1.1.11、產(chǎn)品粒度細(xì)，吸收效率高。粉粒小，具有極強(qiáng)的吸附性、溶解性，極易為人體消化和吸收。2、生產(chǎn)過程為低溫粉碎生產(chǎn)，保證了南瓜熱敏成份及原有營養(yǎng)成份不被破壞，使其微營養(yǎng)成份更具有特殊保健功效。3、產(chǎn)品不加任何食品添加劑，其生產(chǎn)工藝屬純物理方法，不改變產(chǎn)品的有效成份。6.1.1.21、感觀標(biāo)準(zhǔn)：金黃或淡黃色，有本品特有的甜味，無霉變、無異味、無結(jié)塊現(xiàn)象。2、理化指標(biāo)：灰分≤0.5％，水份≤10％，總糖≤30％，細(xì)度100－120目。3、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/g）≤100，大腸菌群〔個(gè)/100g〕≤10,致病菌不得檢出。6.1.6.1.2

工藝流程主要步驟包括：原料清洗、整理切分、浸漂、脫水和包裝等。

原料：應(yīng)選擇風(fēng)味好、表皮平滑、肉質(zhì)呈橘紅色的老熟綠色純天然的南瓜為原料。

清洗：將南瓜于清潔水中洗滌。整理、切分：將洗凈的南瓜除去果蒂，然后用刀切分兩半，削除外皮和內(nèi)部瓜瓤、種子等。將其切成3—4毫米或6—7毫米的薄片（也可用刨絲器刨成細(xì)絲）。燙漂：切分后的瓜片用蒸氣或沸水處理1—3分鐘。再用水迅速冷卻，瀝去水滴。

脫水：將燙漂后的南瓜片裝入烘篩中進(jìn)行脫水。干燥溫度先控制在45—60℃，之后可逐漸升高，但不能超過70℃。干燥至干制品含水量在粉碎：在脫水南瓜片基礎(chǔ)上用粉碎機(jī)粉碎制取粉，通過100—120目的篩子過篩。包裝：進(jìn)行真空包裝機(jī)或復(fù)合塑粉食品袋進(jìn)行無菌包裝，生產(chǎn)出一般食用南瓜粉。

6.1.2.2鮮南瓜→南瓜清洗、去蒂、去瓤、去籽→燙漂→南瓜烘干→中間倉→滅菌→南瓜切片粉碎機(jī)→南瓜粉6.2南瓜籽產(chǎn)品技術(shù)方案南瓜籽原料切割后分離出來的南瓜籽進(jìn)行清洗、烘干、炒制等加工程序后可成南瓜籽成品，進(jìn)行包裝后出售。南瓜與南瓜籽出成比例為6.25%，4000噸南瓜出南瓜籽為250噸。每噸炒制用食用油100公斤，年炒制南瓜籽耗用食用油2500公斤。第七章原料、輔助材料及動(dòng)力供應(yīng)7.1原料供應(yīng)本項(xiàng)目主要原料是純天然綠色南瓜，年需鮮南瓜4000噸，由自己的南瓜種植基地和發(fā)展周邊農(nóng)戶種植提供，加上縣內(nèi)蔬菜種植大戶也有較大面積的種植。利用豐富純天然綠色南瓜資源開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品，原料供應(yīng)充足有保障。7.2輔助原料供應(yīng)本項(xiàng)目輔助原料有面粉、食鹽、食用堿、郎氏蛋白糖及產(chǎn)品用的包裝物等，以上原料安慶市場基本全有。7.3動(dòng)力7.3.1水力資源XXXX縣水力資源富足，境內(nèi)泊湖、武昌湖等眾多湖泊及豐富的長江岸線，河流眾多，地下資源也極為豐富。7.3.2電力資源由于是工業(yè)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，有富余電力資源，且縣內(nèi)已經(jīng)建成生物質(zhì)發(fā)電廠，又大力發(fā)展風(fēng)電項(xiàng)目，兩個(gè)風(fēng)電項(xiàng)目已經(jīng)開始建設(shè)，因此建設(shè)項(xiàng)目電力供給充足可靠。第八章建設(shè)方案8.1規(guī)劃和布局8.1.1建設(shè)1、以方便生產(chǎn)為前提，符合車間生產(chǎn)程序，避免原料、半成品、人流的交叉污染。2、全建筑物采取南北朝向，利于通風(fēng)、采光。3、配電房、鍋爐靠近生產(chǎn)車間，減少能源消耗，鍋爐房處于廠西北角，使生產(chǎn)車間處在其上風(fēng)位置。4、通盤考慮全廠布置，填平補(bǔ)齊，力求合理、經(jīng)濟(jì)，并充分考慮全廠擴(kuò)大生產(chǎn)。8.1.1、廠區(qū)主要建筑物：辦公樓、冷庫、預(yù)處理車間、南瓜塊車間、南瓜粉車間、速凍車間、材料庫、包裝車間等，按照生產(chǎn)工藝流程布置，并盡量縮短距離，避免物料的往返運(yùn)輸。2、考慮秋季開始生產(chǎn)，冬、春、夏季銷售的產(chǎn)品貯存情況，所設(shè)計(jì)的冷庫為1800㎡可以放置2160t產(chǎn)品，用來貯存最終產(chǎn)品南瓜塊，原料庫用來儲(chǔ)藏不能及時(shí)加工的原料，調(diào)節(jié)生產(chǎn)。3、綜合樓是集辦公室、化驗(yàn)室、會(huì)議室為一體的綜合樓，在人流進(jìn)出口附近，距離車間較近，方便管理。4、綠化：在廠房四周，各種建筑空地與預(yù)留地種植草坪，以保持優(yōu)美環(huán)境。5、廠區(qū)道路：廠區(qū)主干道為8m寬，非主要道路為5m寬，交叉路口半徑20m，兩旁均種植云杉、冷杉等6、廠區(qū)考慮到防火要求，各主要建筑物和易燃物附近均設(shè)有消防水龍頭和滅火器。7、全廠占地面積30000m2，建筑物占地面積13745m2，土地利用系數(shù)=建筑物占地面積/全廠總面積×100%=45.82%8.2建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)8.2.18.2.2按照“適用、經(jīng)濟(jì)、美觀、勤儉節(jié)約”8.3主要建筑物的特征及結(jié)構(gòu)方案主要生產(chǎn)車間廠房為長265m，寬18m，高6m鋼架結(jié)構(gòu)。根據(jù)《食品企業(yè)通用規(guī)范》（GB14881-91），車間內(nèi)地面采用水磨石地面，并用彩鋼保溫板吊頂。8.4建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容主要是新建生產(chǎn)廠房，其中包括南瓜塊車間、南瓜粉車間、速凍車間；輔助廠房有預(yù)處理車間、原料庫、成品庫、辦公樓、冷庫、材料庫、包裝車間、機(jī)修車間等，建筑面積總計(jì)13245m2，主要購置南瓜粉、南瓜塊、南瓜籽生產(chǎn)線及所需配套設(shè)備。8.4.1根據(jù)南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)的生產(chǎn)工藝要求，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況，需要以下建筑或構(gòu)建物。主要建構(gòu)筑物一覽表序號(hào)建（構(gòu)）筑物名稱單位數(shù)量層數(shù)結(jié)構(gòu)類型備注1原料庫、預(yù)處理車間㎡3200單層鋼架2南瓜塊車間㎡1500單層鋼架3南瓜粉車間㎡2300單層鋼架4南瓜籽車間㎡1000單層鋼架5成品庫㎡1200單層鋼架6更衣室㎡225單層鋼架7配電室、機(jī)修車間㎡280單層鋼架8冷庫㎡1800單層鋼架9制冷車間㎡160單層鋼架10鍋爐房㎡200單層框架11循環(huán)水泵房㎡120單層鋼架12污水處理車間㎡200單層鋼架13消防水池㎡200單層鋼架14綜合樓㎡1800三層框架15電子秤房、門衛(wèi)㎡160單層框架16廠區(qū)道路㎡3800水泥17綠化㎡460018圍墻㎡800建筑面積合計(jì)㎡132458.4.1.1生產(chǎn)車間1、南瓜塊生產(chǎn)車間：原料經(jīng)去皮等初步加工以后，進(jìn)行清洗、去籽、切塊、浸泡等，然后進(jìn)行漂燙、冷卻、瀝水、過毛發(fā)和速凍，同時(shí)大部分過毛發(fā)后的南瓜塊進(jìn)入南瓜粉生產(chǎn)車間。速凍是最影響速凍南瓜質(zhì)量的加工區(qū)域。2、南瓜粉生產(chǎn)車間：南瓜塊生產(chǎn)車間生產(chǎn)出來的南瓜塊，通過輸送機(jī)進(jìn)入干燥設(shè)備進(jìn)行干燥處理，然后滅菌、粉碎、包裝入庫或銷售。3、南瓜籽生產(chǎn)車間：主要由水處理設(shè)備、配料設(shè)備、烘干系統(tǒng)、生產(chǎn)線、包裝設(shè)備等部分組成。8.4.11、原料倉庫不用專門建設(shè)原料倉庫，以預(yù)處理車間旁的恒溫庫替代，收購的原料如不能及時(shí)進(jìn)行加工生產(chǎn)，就放置于恒溫庫中，保持溫度0℃～10℃中，面積3200m2。根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況南瓜集中在秋季收購。2、預(yù)處理車間緊鄰恒溫庫，在更衣室旁，在本車間內(nèi)進(jìn)行人工加工、清洗、去皮等。3、冷庫本冷庫設(shè)計(jì)容量產(chǎn)品為2160t，面積為1800m2，采用鋼結(jié)構(gòu)大棚，頂部為平頂，高6m，設(shè)計(jì)為一層，外包金屬彩瓦，庫溫－18℃。是存放加工、包裝后的速凍南瓜塊的區(qū)域，按照冷庫設(shè)計(jì)的要求使用材料和安排布局，整個(gè)冷庫分成兩個(gè)區(qū)域，中間有門連通，根據(jù)實(shí)際需要使用冷庫。采用雙冷庫設(shè)計(jì)可以有效降低能耗、便于管理，實(shí)際運(yùn)行成本可以大大降低。設(shè)計(jì)庫容量為2160t，正常情況每平方米可以存放1.2t～1.6t產(chǎn)品，小冷庫780㎡，大冷庫1020㎡。設(shè)計(jì)依據(jù)1、GBJ-S4《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》；2、商業(yè)部設(shè)計(jì)院《冷庫制冷設(shè)計(jì)手冊(cè)》；3、ZBJ73043-1990《組合冷庫技術(shù)條件》；4、ZBX99003-86《裝配式冷藏庫》；5、現(xiàn)行國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及規(guī)程。庫體說明：1、平頂，采用金屬大棚，屋頂采用軟木或泡末材料；2、庫體采用150mm聚氨酯保溫板，其內(nèi)、外表面采用0.5mm鍍鋅涂塑彩鋼板，庫板連接采用凹凸槽結(jié)構(gòu)，內(nèi)偏心鎖連接，兩面板鏈采用密封膏密封，密封性能好，庫板連接鎖具有分別在兩塊板上的鉤盒和鎖具組成，高強(qiáng)度塑料制作，在庫板成型時(shí)，一并嵌入板內(nèi)發(fā)泡，用隨冷庫一起提供的專用工具將其順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)就可以將兩快板緊緊連接在一起。地坪絕緣——由于承受荷載原因，冷庫采用軟木，冷庫采用爐渣；冷庫門絕緣——采用聚苯乙烯泡沫塑料。3、在絕緣層設(shè)隔汽層，選用滲透阻小的材料，以排除或多或少存在于絕緣材料的水分；屋頂隔汽層采用三氈四油，外墻和地坪采用二氈三油。制冷系統(tǒng)說明：對(duì)制冷車間中的速凍機(jī)，采用和速凍隧道一體的速凍機(jī)。冷庫以及其余用冷均采用制冷壓縮機(jī)統(tǒng)一供應(yīng)。從經(jīng)濟(jì)和全廠場地方面考慮，本工廠制冷采用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘庇辛己玫臒崃W(xué)性質(zhì)、價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)。高溫庫采用氟利昂制冷機(jī)，根據(jù)需要單獨(dú)運(yùn)行。4、制冷車間近鄰冷庫和速凍車間，靠近配電動(dòng)力中心和維修中心，水泥地面加厚，并預(yù)留孔穴。5、包裝車間每一產(chǎn)品生產(chǎn)車間末尾帶有包裝車間，包裝車間要求地坪加高到與低溫庫標(biāo)高一致，在加工車間相同的建筑要求之上，增加吊頂，墻壁四周并外加隔熱材料，并有專用門通向包裝材料庫，包裝完畢后直接入庫。6、綜合樓是集辦公室、會(huì)議室、化驗(yàn)室為一體的綜合樓，化驗(yàn)室在辦公大樓一側(cè)，用于進(jìn)行產(chǎn)品的原料和產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)。化驗(yàn)室用于對(duì)抽查產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)定、理化檢測、微生物檢測,是保證產(chǎn)品質(zhì)量必不可少地過程，將化驗(yàn)室建在辦公樓中，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量從原料進(jìn)入到車間成品入庫進(jìn)行全過程檢測、控制，需要面積為65㎡。7、更衣室、衛(wèi)生間位于進(jìn)入生產(chǎn)車間的必經(jīng)之地，分左右男女更衣室，不同工段的工人可以分別從不同更衣室進(jìn)入不同的生產(chǎn)車間，避免交叉污染。8、配電室、機(jī)修車間靠近主動(dòng)力中心。9、水處理區(qū)循環(huán)水池、消防水池、污水處理車間等分別分布在整個(gè)生產(chǎn)車間合理區(qū)域。10、包裝材料庫包裝材料庫地面采取和加工車間一樣的配置，增加防潮措施。一側(cè)緊挨廠區(qū)道路，便于包裝材料的運(yùn)入和運(yùn)出。8.4.2本項(xiàng)目以純天然綠色南瓜為原料進(jìn)行南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)，主要設(shè)備有南瓜粉生產(chǎn)設(shè)備、南瓜籽生產(chǎn)設(shè)備等。8.4.2.1物料計(jì)算是設(shè)備選型的依據(jù)，選擇設(shè)備時(shí)要注意以下四點(diǎn)：1、根據(jù)每一品種單位時(shí)間(h或min)產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺(tái)數(shù)。2、幾個(gè)生產(chǎn)中的關(guān)鍵設(shè)備，除按實(shí)際生產(chǎn)能力所需臺(tái)數(shù)的設(shè)備外，還應(yīng)考慮備用設(shè)備。3、以便后道工序的生產(chǎn)能力要略大于前道，不至于生產(chǎn)能力不夠，導(dǎo)致物料積壓。4、選擇設(shè)備應(yīng)考慮下列原則a.滿足工藝要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。b.應(yīng)選用較先進(jìn)，機(jī)械化程度較高的設(shè)備。c.充分利用原料，能耗少，效率高，體積小，能一機(jī)多用。d.應(yīng)符合衛(wèi)生要求，故而多應(yīng)用不銹鋼材料。e.有合理的自動(dòng)控制系統(tǒng),控制溫度、壓力和真空度，時(shí)間、速度、流量等工藝參數(shù)。8.4.2.2干燥前處理設(shè)備如下表：干燥前處理設(shè)備表單價(jià)：萬元序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量（臺(tái)）裝機(jī)功率價(jià)格生產(chǎn)廠家備注（mm）kW1手動(dòng)去皮機(jī)312內(nèi)蒙古宏達(dá)鬃刷制品廠2流送槽7000×1000×1800傾斜度0.01m/m13定做3鼓風(fēng)清洗機(jī)型號(hào)CXJ-2,尺寸2353×910×1600213.758張家港市飲料機(jī)械有限公司4噴淋清洗機(jī)2000×500×2000ZJP-2.0型135浙江上虞設(shè)備制造廠5不銹鋼加工平臺(tái)4000×500×800310大連寶辰6切片機(jī)28浙江上虞設(shè)備制造廠7輸送機(jī)20000×650×216011.112.5江蘇科威LSJ－28過毛發(fā)機(jī)2000×1000×150012.55東北大學(xué)9板式提升機(jī)3500×500×280010.554.2江蘇科威BSJ－210漂燙機(jī)5600×1900×2400SNP-2000型1312東北大學(xué)機(jī)械廠耗蒸汽1.90t/h11冷卻槽5000×1500×200036東北大學(xué)定做，采用流送槽6000×1500×20009000×1500×2000傾斜度0.008m/m12震動(dòng)式瀝干機(jī)2100×1000×1200SN-2000型10.43東北大學(xué)機(jī)械廠13皮帶輸送機(jī)80000×5001520100蘇州昆山合計(jì)3544.3188.7干燥設(shè)備DW2X12帶式干燥機(jī)單位：萬元序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量材料價(jià)格生產(chǎn)廠家備注1主機(jī)1臺(tái)骨架碳鋼內(nèi)外壁不銹鋼6.8江蘇省范群干燥設(shè)備廠2減速帶1臺(tái)0.3國茂國泰3鏈條20AL=4M1臺(tái)碳鋼0.2武進(jìn)鏈條廠4鏈條P=76.2(非標(biāo))1套不銹鋼0.8武進(jìn)鏈條廠5網(wǎng)帶寬2M20目1臺(tái)不銹鋼0.9江蘇江都6電磁調(diào)速電機(jī)1臺(tái)0.2江蘇貝得電機(jī)有限公司臥式7送風(fēng)機(jī)4-722.2KW1臺(tái)碳鋼0.6常武風(fēng)機(jī)廠右270゜8循環(huán)風(fēng)4-724KW3臺(tái)不銹鋼2.1常武風(fēng)機(jī)廠立式9排濕風(fēng)機(jī)4-724KW1臺(tái)碳鋼0.6常武風(fēng)機(jī)廠右90゜10電控柜1臺(tái)不銹鋼1.2江蘇省范群干燥設(shè)備廠11散熱器散熱面積600平方米1套不銹鋼鋁翅片7.8江蘇省范群干燥設(shè)備廠12排濕風(fēng)管1套不銹鋼0.5江蘇省范群干燥設(shè)備廠13擋料板等1套不銹鋼0.5江蘇省范群干燥設(shè)備廠14撐桿1套不銹鋼3.5江蘇省范群干燥設(shè)備廠15其它原輔料消耗0.316工人工費(fèi)1.117運(yùn)費(fèi)1.018管理費(fèi)用2.119安裝調(diào)式費(fèi)用0.520稅收3.521利潤3.522總價(jià)38.4GWC-72穿流帶式干燥設(shè)備單位：萬元序號(hào)名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量材料價(jià)格生產(chǎn)廠家備注1散熱器散熱面積900平方米1套不銹鋼鋁翅片11.7江蘇省范群干燥設(shè)備廠2搖線針輪減速機(jī)2臺(tái)0.6江蘇國茂國泰3鏈條20AL=4M3臺(tái)碳鋼0.4武進(jìn)鏈條廠4鏈條P=76.2(非標(biāo))104M不銹鋼1.56武進(jìn)鏈條廠5網(wǎng)帶寬2M20目3臺(tái)不銹鋼3.2江蘇江都6電磁電機(jī)2.2KW1臺(tái)0.4江蘇貝得電機(jī)有限公司臥式7循環(huán)風(fēng)機(jī)4-72-3.6A-3KW7臺(tái)碳鋼4.9常武風(fēng)機(jī)廠立式8排濕風(fēng)機(jī)4-72-113KW2臺(tái)碳鋼1.2常武風(fēng)機(jī)廠9撐桿1296不銹鋼13.2江蘇省范群干燥設(shè)備廠10電控柜1臺(tái)不銹鋼1.6江蘇省范群干燥設(shè)備廠11主機(jī)骨架采用5#方鋼1臺(tái)骨架碳鋼內(nèi)外壁不銹鋼16江蘇省范群干燥設(shè)備廠12排濕風(fēng)管1套不銹鋼0.8江蘇省范群干燥設(shè)備廠13擋料板等1套不銹鋼1.7江蘇省范群干燥設(shè)備廠14上料裝置1套不銹鋼2.5江蘇省范群干燥設(shè)備廠15其它原輔料消耗1.216工人工費(fèi)3.517運(yùn)費(fèi)1.018管理費(fèi)用4.519安裝調(diào)式費(fèi)用0.820稅收8.521利潤6.522總價(jià)85.76粉碎設(shè)備60B高效萬能粉碎機(jī)組成設(shè)備序號(hào)名稱功率KW數(shù)量材料生產(chǎn)廠家備注1進(jìn)料斗1SUS304江蘇省范群干燥設(shè)備廠2出料斗1SUS304江蘇省范群干燥設(shè)備廠3箱體1外包SUS304江蘇省范群干燥設(shè)備廠4電機(jī)151江蘇貝得電機(jī)有限公司臥式5三角帶4根6主要電器元件1注：粉碎機(jī)外開1720X900X1680mm、整機(jī)凈重650KG、生產(chǎn)能力160-800kg/h、粉碎細(xì)度100-120目、進(jìn)料粒度＜12mm、設(shè)備全套價(jià)格20.6萬元。配料設(shè)備序號(hào)產(chǎn)品名稱型號(hào)工作壓力MPa功率KW規(guī)格數(shù)量價(jià)格（萬元）備注1夾層鍋CQ-160＜0.25160升1臺(tái)0.9蒸汽化糖2調(diào)配罐LR-1000＜0.252臺(tái)2.24蒸汽加熱3冷卻器TL-53.55KW/0.3T1臺(tái)3.2冷卻原料4雙聯(lián)過濾器ZRP-20002T/h1臺(tái)0.46120目－200目5泵CHL-＜0.20.55－0.71.5T/h2臺(tái)0.446脫氣機(jī)1臺(tái)0.67冷凍水箱及機(jī)組LY-16001111KW/2T1臺(tái)6.4冷媒為F12或F22合計(jì)1810臺(tái)16.74生產(chǎn)線序號(hào)產(chǎn)品名稱型號(hào)工作壓力MPa功率KW規(guī)格數(shù)量價(jià)格備注1水槽滅菌1臺(tái)4.6對(duì)塑料瓶2蓋滅菌柜1臺(tái)0.45對(duì)蓋子消毒3燈檢1臺(tái)白色燈光4輸送機(jī)SS-10.555米/分12米1臺(tái)2.48輸送瓶子5沖灌封三合一DCGF18-18-63.882300×1900×2100mmm1臺(tái)24.4組合機(jī)6熱縮膜機(jī)RS-4001米1臺(tái)1.92對(duì)標(biāo)簽熱收縮7打碼機(jī)1臺(tái)0.4自動(dòng)打印日期8噴淋冷卻1臺(tái)0.89吹風(fēng)機(jī)2臺(tái)0.48合計(jì)76臺(tái)35.53配套其他設(shè)備5萬元。8.4.2序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量金額動(dòng)力（KW）生產(chǎn)能力生產(chǎn)廠家備注1鍋爐1臺(tái)152020t/h牡丹江市鍋爐廠2配電設(shè)備1臺(tái)35630KVA寧安市電力安裝公司3金屬探測儀2臺(tái)153.030箱/mim青島威遠(yuǎn)4自動(dòng)包裝機(jī)8臺(tái)124.430箱/分鐘安徽合肥信遠(yuǎn)5自動(dòng)封箱機(jī)4臺(tái)16230箱/分鐘廣東中山裕龍6叉車5輛30安徽叉車7卡車2輛50長春一汽8化驗(yàn)室常用儀器與設(shè)備102化驗(yàn)室全套14種設(shè)備9制冷壓縮機(jī)2臺(tái)60300河南洛陽合計(jì)243331.48.4.2.6化驗(yàn)室常用儀器與設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)數(shù)量(臺(tái))1阿貝折光儀12PH計(jì)0.01精度23濁度計(jì)14超凈工作臺(tái)15孔恒溫水浴鍋26調(diào)溫電爐27PB2002電子天平18電子分析天平1/1000019烘箱1--210恒溫培養(yǎng)箱211生化培養(yǎng)箱112冰箱230L113電熱蒸汽殺菌鍋114微波爐850W1恒溫倉庫設(shè)備一覽表序號(hào)名稱和規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量單價(jià)（元）合價(jià)（萬元）1螺桿壓縮機(jī)JZ2LG20臺(tái)22160052螺桿壓縮機(jī)JZ2LG16臺(tái)22000043螺桿壓縮機(jī)JZ2LG14臺(tái)2180003.64中間冷卻器ZL-10臺(tái)2189003.785貯氨器ZL-6.5臺(tái)53560017.86蒸發(fā)式冷凝器CSV-481臺(tái)2121602.57輔助貯藏器FZA-2.4臺(tái)2120002.48臥工氨液循環(huán)泵組AX2B-5.0臺(tái)22160059集油器JY-500臺(tái)2121602.510空氣分離器KF-32臺(tái)2221004.42合計(jì)51.00第九章衛(wèi)生安全及生活設(shè)施9.1水源9.1.1水源處理本項(xiàng)目供水由寧安市市政給水管網(wǎng)供水為主，由自備水源為輔，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)滿足我國現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-85）中的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，主要用于生產(chǎn)、生活及消防需求。本項(xiàng)目使用自備水源，有中間蓄水塔。設(shè)備科按公司的實(shí)際情況制作給排水網(wǎng)絡(luò)圖，并對(duì)生產(chǎn)加工用水管道末稍的出水口進(jìn)行編號(hào)以便對(duì)生產(chǎn)用水的安全、衛(wèi)生檢測監(jiān)控制定計(jì)劃(每只水管出水口都編號(hào)，掛永久性標(biāo)識(shí)牌)。給排水網(wǎng)絡(luò)圖要詳細(xì)明了，以便日常對(duì)生產(chǎn)供水系統(tǒng)管理與維護(hù)，并保證給水和排水二個(gè)系統(tǒng)不存在交叉互聯(lián)。

9.1.21、給排水設(shè)施要保持完好，防止水質(zhì)污染。公司所有管道都要有效防止虹吸和倒流現(xiàn)象，各水龍頭與容器之間都有空氣隔斷，管道變動(dòng)時(shí)必須驗(yàn)證是否有回流現(xiàn)象。注意自來水閥門不得埋于地上或被污水浸泡；2、日常清潔消毒檢查時(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和預(yù)防由下列情況可能出現(xiàn)的倒流：管道堵、破裂、突發(fā)性的大破壞、水泵失靈；發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)這種情況，要立即停止使用這種水，直到問題得到解決；3、車間使用的軟水管顏色要淺，用后盤掛于墻上；4、保持污水排水暢通，排水道內(nèi)無垃圾、下腳料、原料等雜物，并且按規(guī)定(規(guī)定同地面清洗消毒)清洗消毒，清潔區(qū)和非清潔區(qū)污水分別排放，污水排入公共污水處理網(wǎng)。9.1.3生產(chǎn)用水的檢測每年二次從公司水龍頭取自來水樣品送市衛(wèi)生防疫站進(jìn)行全項(xiàng)目的檢測，公司收集并保存好報(bào)告，符合衛(wèi)生部《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》后方可投入生產(chǎn)。要求檢測標(biāo)準(zhǔn)按照衛(wèi)生部《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》項(xiàng)目，規(guī)范性的官方水質(zhì)檢測報(bào)告。9.2個(gè)人衛(wèi)生1、車間生產(chǎn)人員每年至少進(jìn)行一次健康體檢，新進(jìn)廠地人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可參加工作；2、生產(chǎn)人員必須經(jīng)過車間入口處地消毒池，經(jīng)洗手消毒以后方可進(jìn)入車間，上崗以前必須穿戴整潔、統(tǒng)一的工作服、帽，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露出帽子外；3、生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好地衛(wèi)生習(xí)慣，做到“四勤”，即:勤洗澡、勤洗工作服、勤剪指甲、勤理發(fā)；4、進(jìn)入車間生產(chǎn)人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈，不準(zhǔn)濃艷化妝、涂染指甲、噴灑香水、不準(zhǔn)吃零食、吸煙、隨地吐痰或其它有礙食品衛(wèi)生地活動(dòng)；5、生產(chǎn)人員不準(zhǔn)穿工作服、工作帽和工作鞋,進(jìn)廁所或離開生產(chǎn)加工車間；6、生產(chǎn)人員遇到下列情況必須洗手：開始工作前、上廁所后、處理被污染地原料以后、從事與生產(chǎn)活動(dòng)無關(guān)的其它活動(dòng)以后。9.3車間設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生1、車間光線充足，通風(fēng)良好，地面平整、清潔、無積水、無污垢、墻面、門窗應(yīng)經(jīng)常清洗；2、車間入口處設(shè)清洗設(shè)備及消毒設(shè)施；3、車間設(shè)有防蚊蠅、防蟲和防鼠設(shè)施，車間門窗嚴(yán)禁隨便亂開，以防鼠、蚊蠅、飛鳥及昆蟲等侵入；4、車間生產(chǎn)廢棄物每班必須定時(shí)清除，并清洗干凈；5、更衣室、廁所、車間參觀走廊等公共場所必須經(jīng)常清掃、清洗、定期消毒；6、操作人員在生產(chǎn)前和生產(chǎn)后應(yīng)立即對(duì)所使用的設(shè)備和物料管道進(jìn)行清洗、消毒，保證設(shè)備及工藝管道的衛(wèi)生。9.4食品接觸表面清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)本公司加工設(shè)備與工器具條件必須符合衛(wèi)生要求，并始終保持完好的維修狀態(tài)，具體的要求如下。9.4.1與食品接觸面的材料衛(wèi)生要求：1、耐腐蝕、光滑、易清洗、不生銹；2、禁止使用竹木制品、纖維等。9.4.2與食品接觸的設(shè)備、工器具要求1、無粗糙焊縫、破裂、凹陷；2、表里如一；3、拆裝方便，便于清洗和維護(hù)保養(yǎng)。9.4.3包裝材料的衛(wèi)生要求1、盛放食品的內(nèi)包裝塑料袋，必須來自經(jīng)衛(wèi)生防疫部門備案的、有衛(wèi)生許可證的企業(yè)，并有產(chǎn)品的檢測報(bào)告；2、外包裝紙箱必須有檢驗(yàn)檢疫部門出具的包裝性能檢驗(yàn)結(jié)果單。9.4.4與食品表面接觸的消毒液濃度規(guī)定1、手消毒水：次氯酸鈉50-100ppm；2、腳踏消毒池、車間墻壁、車間地面消毒水：次氯酸鈉150-200ppm。9.5防止交叉污染衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程本公司可能造成交叉污染的來源主要有：因清潔消毒和衛(wèi)生操作不當(dāng)而造成的人流、物流、氣流和水流造成交叉污染。為防止和消除能夠造成交叉污染的環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制人流、物流、氣流和水流方向，確保操作人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，防止交叉污染的發(fā)生，制定以下操作要點(diǎn)。9.5.11、加工車間的布局嚴(yán)格按GMP的要求進(jìn)行物理性隔斷，嚴(yán)格區(qū)分清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和一般作業(yè)區(qū)。2、不同加工區(qū)設(shè)有不同條件的更衣室，加工操作人員只能在各自加工區(qū)的更衣室內(nèi)更衣消毒和進(jìn)出。9.5.21、成品庫按不同產(chǎn)品分庫存放，專庫專用，不得存放有礙衛(wèi)生的物品；2、清潔區(qū)與準(zhǔn)清潔區(qū)加工的界面為殺青鍋，要嚴(yán)格按照工藝操作規(guī)程，保持界面嚴(yán)格分開，區(qū)域的工器具只能在各自的區(qū)域使用；3、工器具清洗消毒要在工器具消毒間操作，不得隨意在生產(chǎn)車間進(jìn)行；4、垃圾的處理：車間產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)放在帶蓋的并有明顯標(biāo)識(shí)的廢棄物桶中，每日生產(chǎn)結(jié)束后清理出車間；5、在工器具的清洗消毒固定區(qū)域，“未清洗消毒”和“已清洗消毒”的工器具要分別存放，“已清洗消毒”的工器具要通過窗口傳遞出消毒間，操作人員使用的必須來自“已清洗消毒”的工器具。9.5.31、加工車間按要求用臭氧發(fā)生器對(duì)空氣進(jìn)行消毒；2、清潔區(qū)和準(zhǔn)清潔區(qū)污水流向必須是清潔區(qū)向準(zhǔn)清潔區(qū)流出；3、車間清洗用水管不得拖地，沖洗地面和消毒時(shí)不能將水和消毒液濺到食品接觸表面上。9.6生產(chǎn)安全及勞動(dòng)保護(hù)1、車間生產(chǎn)有關(guān)的蒸汽、壓縮空氣、燃?xì)獾乳y門、儀表在安裝前要進(jìn)行檢測、校對(duì)；2、蒸汽管路應(yīng)有石棉保溫層，一方面能起到絕緣作用，另一方面可防止生產(chǎn)人員觸及到燙傷；3、各機(jī)械設(shè)備的傳動(dòng)部分均需要保護(hù)裝置，防止機(jī)械損壞和人員傷害事故的發(fā)生；4、為保證良好的操作條件，白天必須有良好的采光，晚上有適當(dāng)?shù)恼彰鳎阌谏a(chǎn)安全。9.7全廠生活設(shè)施

由于本廠距離居民區(qū)比較近，基本不再設(shè)計(jì)浴池、食堂等生活設(shè)施，僅在車間入口處設(shè)計(jì)更衣室，在北大門口建設(shè)一座專用辦公大樓，集辦公、會(huì)議、化驗(yàn)于一體。第十章環(huán)境影響評(píng)價(jià)10.1基本原則10.1.1設(shè)計(jì)采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)（1）《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》，1989（2）《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，GB3095－1996（3）《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，GB3838－2002（4）《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》，GB16297－1996（5）《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》，GB8978－1996（6）《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》，GB12348－1990（7）國家和地方有關(guān)環(huán)保的其它標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。10.1.2項(xiàng)目建設(shè)對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生的影響和后果1、施工期a、噪聲環(huán)境影響分析施工場地的噪聲源主要為各類高噪聲施工機(jī)械，這些機(jī)械的單體聲級(jí)一般在80db(A)以上，且各施工階段有大量設(shè)備交互作用。此外，施工期物料及渣土運(yùn)輸?shù)慕煌ㄔ肼晻?huì)使該區(qū)域交通噪聲聲級(jí)有所升高，也會(huì)對(duì)沿途居民產(chǎn)生影響。b、施工揚(yáng)塵環(huán)境影響分析由于土石方過程破壞了地表結(jié)構(gòu)，會(huì)造成地面揚(yáng)塵污染環(huán)境，施工期大氣污染物主要為TSP。c、廢水影響分析施工期產(chǎn)生的廢水主要是配料、攪拌機(jī)等施工現(xiàn)場產(chǎn)生的少量廢水，由于施工期短，所排廢水是暫時(shí)的，其影響將隨施工期的結(jié)束而消失，因此施工期產(chǎn)生的污水對(duì)地表水環(huán)境影響較小。2、運(yùn)營期a、廢水：污水排放量平均為23.6m3/h，其主要成分為BOD5≈180mg/L，COD≈b、生活和生產(chǎn)垃圾：本項(xiàng)目主固體廢棄物為生活及生產(chǎn)垃圾，鍋爐采用電鍋爐。c、噪聲：本項(xiàng)目生產(chǎn)過程中使用的部分設(shè)備如鍋爐風(fēng)機(jī)，運(yùn)行時(shí)會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)度超過90dB的噪聲。10.2治理措施10.2.1施工期為防止施工期對(duì)外環(huán)境影響，應(yīng)采取以下措施：A、合理安排施工時(shí)間，盡可能避免大量高噪聲設(shè)備同時(shí)施工，減少夜間施工量。B、降低設(shè)備聲級(jí)，設(shè)備選型盡量采用低噪聲設(shè)備。C、施工場地每天定期灑水，防止浮塵，在大風(fēng)日加大灑水量和增加灑水次數(shù)。D、避免起塵原材料不露天堆放。10.2.2運(yùn)營期1、廢水由于南瓜粉系列產(chǎn)品加工廠屬于非化工類工廠，污水大部分來源于車間地坪沖洗及工藝設(shè)備清洗和原料清洗，未含有毒物質(zhì)，但含有大量有機(jī)物質(zhì)。生產(chǎn)污水可以由車間兩側(cè)明溝直接排出，經(jīng)廠污水處理系統(tǒng)處理后，達(dá)標(biāo)排放到廠外河流中。本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生廢水量約為17萬噸，污染物包括有機(jī)物、懸浮物等。根據(jù)該項(xiàng)目的污水特征，本項(xiàng)目采用CASS法處理生產(chǎn)、生活污水，CASS法有機(jī)物去除率高，占地省，基建及運(yùn)行費(fèi)用低，自動(dòng)化程度高，節(jié)省人力，便于管理，適合本項(xiàng)目。采用CASS法處理污水，COD去除率達(dá)86%，BOD5為去除率達(dá)94%，本項(xiàng)目污水與其類似，均屬低濃度有機(jī)廢水，本項(xiàng)目采用保守估算，按COD去除率80%，BOD5去除率90%計(jì)算，項(xiàng)目建成后污水處理前后污染物濃度見下表。廢水經(jīng)處理后可達(dá)標(biāo)排放。CASS法工藝流程如下：CASS池沉砂池集水池格柵進(jìn)水提升出水CASS池沉砂池集水池格柵污水處理前后污染物濃度污水排放量污染物名稱排放濃度(mg/l)排放量（t/a）處理前處理后處理前處理后17萬t/aCODBOD540018080186.622.981.320.30本項(xiàng)目所排污水經(jīng)以上工藝處理后，可達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)(COD≤100mg/l,BOD5≤20mg/l)。2、生活及生產(chǎn)垃圾由項(xiàng)目單位統(tǒng)一收集后，生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部分統(tǒng)一處理。3、噪聲本項(xiàng)目噪聲主要來自鍋爐風(fēng)機(jī)。本項(xiàng)目對(duì)噪聲的控制從以下幾方面著手：采取小間單獨(dú)隔離布置，設(shè)備采取基礎(chǔ)減振、墻體設(shè)吸聲材料、設(shè)備進(jìn)出口風(fēng)管高消音器等控制措施，經(jīng)降噪措施處理后，廠界噪聲可以達(dá)標(biāo)排放，符合《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348-90）中Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)（晝間65≤dB(A)、夜間≤55dB(A)），不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生大的噪聲影響，因此其對(duì)外環(huán)境產(chǎn)生噪聲影響可以被接受。10.2.3綠化本項(xiàng)目建成后，應(yīng)在廠區(qū)內(nèi)采取種植樹木、花草等綠化措施，以保證優(yōu)美的環(huán)境，促進(jìn)職工身心健康。10.3結(jié)論本項(xiàng)目建設(shè)中各個(gè)階段在確保嚴(yán)格落實(shí)污染防治措施的前提下，對(duì)空氣、水、聲及固體廢物等環(huán)境等的影響較小，從總體環(huán)境看，本項(xiàng)目建設(shè)所產(chǎn)生的環(huán)境問題可以被周圍環(huán)境所接受，能夠做到社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。因此，本項(xiàng)目建設(shè)從環(huán)境保護(hù)角度而言是可行的。第十一章消防安全11.1消防安全1、本項(xiàng)目消防用水量合計(jì)為15l/s，54m3/h（其中室內(nèi)6l/s，室外9l/s），一次消防用水量按火災(zāi)延續(xù)2小時(shí)計(jì)，需102、本項(xiàng)目室內(nèi)消防系統(tǒng)設(shè)計(jì)為臨時(shí)高壓制。當(dāng)火警發(fā)生時(shí)，報(bào)警信號(hào)輸入現(xiàn)有二級(jí)泵站中的全自動(dòng)給水裝置，該裝置會(huì)自行升壓至0.6Mpa，水泵全部啟動(dòng)，進(jìn)入消防狀態(tài)。3、建筑物內(nèi)設(shè)置了DN65的消火栓，水龍帶長25m，直流水槍?duì)?9mm。充實(shí)水柱10m。室內(nèi)消防管網(wǎng)設(shè)計(jì)為環(huán)狀，并有兩個(gè)進(jìn)水口，管徑DN100。4、室外消防給水系統(tǒng)設(shè)計(jì)為低壓制，廠區(qū)給水管網(wǎng)為生產(chǎn)和消防合一系統(tǒng)，設(shè)計(jì)為環(huán)狀，在管網(wǎng)上設(shè)有地下式防凍消火栓，作為消防車供水水源，消火栓的間距和數(shù)量符合（GBJ16-87）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定。5、本項(xiàng)目將嚴(yán)格按照《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ140-90）的要求，在建筑物內(nèi)配置手提式化學(xué)滅火器。6、場內(nèi)消防供水設(shè)備作為二級(jí)負(fù)荷，采用雙電源供電。第十二章組織與管理及人員培訓(xùn)12.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分12.1.1機(jī)構(gòu)設(shè)置及職責(zé)本項(xiàng)目公司設(shè)六個(gè)部門，組織機(jī)構(gòu)隸屬關(guān)系詳見公司組織機(jī)構(gòu)圖。公司組織機(jī)構(gòu)圖：董事會(huì)總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理技術(shù)開發(fā)部生產(chǎn)管理部事務(wù)部經(jīng)營部原料部財(cái)務(wù)部12.1.2勞動(dòng)定員勞動(dòng)定員嚴(yán)格按照企業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)、設(shè)備崗位、工效等條件進(jìn)行核定，預(yù)備工按95%的勞動(dòng)出勤率配備。本項(xiàng)目定員50人，其中管理人員10人，技術(shù)人員8人，生產(chǎn)人員、輔助生產(chǎn)人員和其它人員32人。12.1.3工作制度全年生產(chǎn)天數(shù)300天。生產(chǎn)部門按三班生產(chǎn)，每班工作8小時(shí)；實(shí)行單班8小時(shí)工作制度，管理人員夜間設(shè)輪流值班人員，管理生產(chǎn)。12.2經(jīng)營管理模式根據(jù)《中華人民共和國公司法》的有關(guān)規(guī)定，企業(yè)在國家宏觀調(diào)控下，按照市場需要自主組織生產(chǎn)經(jīng)營，以提高經(jīng)濟(jì)效益、勞動(dòng)生產(chǎn)率和實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)保值增值為目的，實(shí)行權(quán)責(zé)分明，科學(xué)管理，激勵(lì)與約束相結(jié)合的內(nèi)部管理體制。本項(xiàng)目建成后，在經(jīng)營管理上，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求形成一個(gè)全新的、完全適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的競爭主體。在經(jīng)營管理體制上，實(shí)行獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、自我還貸的經(jīng)營管理模式。12.3經(jīng)營管理措施1、工程管理：依照國家發(fā)改委《關(guān)于實(shí)行建設(shè)項(xiàng)目法人負(fù)責(zé)制暫行規(guī)定》及省內(nèi)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的要求，建設(shè)項(xiàng)目要實(shí)施法人管理責(zé)任制度。本項(xiàng)目成立由企業(yè)法人等組成的項(xiàng)目籌備班子，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施全過程負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)項(xiàng)目前期準(zhǔn)備工作，擬定計(jì)劃，籌集建設(shè)資金，組織工程設(shè)計(jì)、建設(shè)、監(jiān)理、設(shè)備材料采購、招投標(biāo)工作，處理工程建設(shè)中出現(xiàn)的問題等，以保證項(xiàng)目順利實(shí)施。2、生產(chǎn)管理：按公司制要求實(shí)行科學(xué)的管理辦法。采用“五定一獎(jiǎng)”即定崗位、定人員、定產(chǎn)量、定質(zhì)量、定消耗，節(jié)約有獎(jiǎng)。按照全面質(zhì)量管理的方式進(jìn)行管理，以達(dá)到“保證產(chǎn)量，提高質(zhì)量，降低消耗”的目標(biāo)，由于指標(biāo)明確，獎(jiǎng)罰分明，可極大地調(diào)動(dòng)職工的積極性，實(shí)現(xiàn)降低成本，增加利潤，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。為確保實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，要制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好企業(yè)的基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格考核，照章辦事，以取得滿意的效果。3、財(cái)務(wù)管理：按照國家規(guī)范企業(yè)的會(huì)計(jì)制度進(jìn)行管理。搞好資金的投向與運(yùn)行管理，嚴(yán)格按定額搞好企業(yè)管理費(fèi)的支出，控制一切不必要的經(jīng)費(fèi)支出，搞好經(jīng)濟(jì)核算，從財(cái)務(wù)上把好資金管理，以達(dá)到增收節(jié)支，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。及時(shí)作好工商、稅務(wù)等業(yè)務(wù)的年檢、稅費(fèi)申報(bào)和繳納工作，合理合法的進(jìn)行經(jīng)營管理。4、銷售管理：嚴(yán)格按既定的營銷策略和營銷模式進(jìn)行，控制好營銷費(fèi)用支出，做到少花錢多辦事，不花錢也辦事，按照銷售任務(wù)及費(fèi)用定額進(jìn)行考核，超額受罰、節(jié)約有獎(jiǎng)。12.4勞動(dòng)力來源企業(yè)通過考試和面試相結(jié)合的方式進(jìn)行招騁有文化、懂技術(shù)的城鄉(xiāng)待業(yè)人員為企業(yè)工人。12.5技術(shù)培訓(xùn)12.5為保證與質(zhì)量活動(dòng)相關(guān)崗位的人員具有從事本崗位職能所必須的素質(zhì)和技能，確保質(zhì)量體系有效運(yùn)行，特制定本程序。本程序適用于公司對(duì)所有從事與質(zhì)量活動(dòng)有關(guān)人員的內(nèi)、外部培訓(xùn)活動(dòng)。每年初根據(jù)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，結(jié)合本公司發(fā)展的要求，研究各部門和各崗位人員的素質(zhì)要求，對(duì)照現(xiàn)有員工受教育程度、工作經(jīng)驗(yàn)和熟練程度，明確培訓(xùn)要求。12.5各科室、車間根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)、管理的需要和現(xiàn)有人員的結(jié)構(gòu)、素質(zhì)情況，于每年初提出本科室、車間本年度培訓(xùn)需求建議報(bào)總經(jīng)辦。梳理培訓(xùn)需求建議后，于1月底前編制本年度職工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。培訓(xùn)計(jì)劃的內(nèi)容包括：培訓(xùn)的要求、形式、時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)等。12.5.3主要有內(nèi)部培訓(xùn)和外出培訓(xùn)兩種。采取請(qǐng)進(jìn)來、送出去和互教互學(xué)的有效途徑，組織各級(jí)各類培訓(xùn)。同時(shí)，本公司提倡和鼓勵(lì)職工自學(xué)。1、