南瓜種植及深加工系列產品項目可行性研究報告目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 31.1項目概況 31.2編制依據 51.3綜合評價和論證結論 6第二章項目背景及建設的必要性 62.1項目建設背景 62.2項目建設的必要性 9第三章項目可行性分析 123.1市場前景分析 123.2市場供求狀況 153.3國內生產企業及銷售情況 153.4區域優勢 16第四章建設條件及廠址選擇 174.1建廠地點及環境狀況 174.2建設條件 184.3給水工程 214.4排水工程 214.5供電工程 21第五章生產規模及產品方案 215.1生產規模 215.2產品方案 22第六章工藝技術方案 22第七章原料、輔助材料及動力供應 25第八章建設方案 25第九章衛生安全及生活設施 42第十章環境影響評價 4810.1基本原則 48第十一章消防安全 5211.1消防安全 52第十二章組織與管理及人員培訓 5312.1組織機構與職能劃分 5312.2經營管理模式 5412.3經營管理措施 5412.4勞動力來源 5512.5技術培訓 56第十三章投資估算與資金籌措 5713.1固定資產投資估算依據 5713.2項目投資估算 5813.3資金來源與籌措 5813.4資金使用和管理 58第十四章財務評價 5814.1財務評價依據 5814.2銷售收入和銷售稅金及附加估算 6014.3總成本及經營成本估算 6114.4財務效益分析 6114.5不確定性分析 6114.6結論 62第十五章可行性研究結論與建議 6315.1可行性研究結論 6315.2建議 64第一章總論1.1項目概況 1.1.1南瓜種植及深加工系列產品項目1.1.2項目單位XXX公司1.1.3項目地點XXXX縣太慈鎮1.1.4項目聯系人XXXX1.1.5項目建設規模和內容建設規模：建設年加工純天然綠色南瓜4000噸，年生產南瓜粉1000噸，南瓜籽250噸。建設內容：建設200畝純天然綠色南瓜種植示范基地，發展農戶種植南瓜4000畝，新建南瓜粉、南瓜籽加工生產線各一條及生產廠房、辦公樓等配套設施，總建筑面積13245平方米，采用國內先進生產加工設備。1.1.6投資規模及資金構成項目總投資投資為2360萬元，其中建設投資2160萬元，流動資金200萬元。1.1.7資金籌措項目總投資2360萬元，本項目資金全部由企業自籌。1.1.8主要技術經濟指標主要技術經濟指標一覽表序號名稱單位指標備注1建設規模年處理純天然綠色南瓜噸/年40002產品方案年加工南瓜粉噸/年1000286萬袋南瓜籽噸/年250700萬袋3企業定員人504全年生產天數天3005主要原材料需要量純天然綠色南瓜噸/年4000面粉噸/年320包裝物包裝袋個/年800萬包裝箱個/年300萬6燃料、動力需要量其中：水t/a1.6萬電kwh/a146.25萬7運輸量t/a其中：運入t/a4100運出t/a38008項目投資總額萬元23609年平均銷售收入萬元330010年平均總成本費用萬元1154.2911年平均增值稅金及附加萬元617.112年平均利潤總額萬元1228.6113年平均所得稅萬元307.1514年平均稅后利潤萬元921.4615盈虧平衡點(生產能力利用率)%23.3316投資利潤率%40.7所得稅后17投資利稅率%42.6118投資回收期年3.82含建設期19財務內部收益率%22.93稅后1.2編制依據（1）《國民經濟和社會發展第十二個五年計劃綱要》（2）《投資項目可行性研究指南》（3）《建設項目環境保護管理條例》國務院令第253號（4）新的有關財務制度的會計制度；（5）《城市生活垃圾及污染防治技術政策》國家建設部、環?？偩帧⒖萍疾拷ǔ牵?000）120號（6）《城市污染處理及污染防治技術政策》國家建設部、環保總局、科技部建城（2002）124號（7）《工業企業設計衛生標準》GBZ1-2002（8）《建筑抗震設計規范》（GB50011-2001）（9）《建筑與建筑群綜合布線系統工程設計規范》（10）《建筑設計防火規范》（GBJ16-87?2001年版）（11）原國家計委《建設項目經濟評價方法與參數》1993；（12）國家發展委《投資項目可行性研究指南》2010.3；（13）《民用建筑設計通則》（GB50325-2005）；（14）《民用建筑設計通則》（GB50325-2005）；（15）《食品企業通用衛生規范》（GB14881-1994）；（16）項目建設單位提供的有關本項目的各種技術資料、項目方案及基礎材料。1.3綜合評價和論證結論1.3.1綜合評價本項目生產技術先進、工藝成熟可靠，產品市場潛力巨大。資源優勢明顯，原材料供給充足，基礎設施完備，采用國內領先的開發出南瓜粉等產品適應現代社會消費需求，市場前景廣闊。1.3.2論證結論該項目符合國家產業政策和行業發展規劃及省、市發展農業產業化的具體要求，財務評價指標較理想，投資效果好，抗風險能力較強。該項目的建設可將資源優勢轉化為經濟優勢，對促進地方經濟發展，增加農民收入可起到積極的促進作用。第二章項目背景及建設的必要性2.1項目建設背景2.1.1資源背景周邊縣市現在還沒有大型南瓜深加工企業，因此,利用豐富南瓜資源開發南瓜粉系列產品，在本區域沒有原料競爭，原料有充分保障。2.1.2行業背景近年來，中國食品工業持續高速發展，食品工業產品產量和人均占有量均大幅度提高，行業產值排名一直名列前茅。食品工業不僅與人民生活質量、健康水平密切相關，而且是消費品工業中為國家提供積累最多、吸納城鄉勞動就業人員最多、與農業依存度最大、與其他行業關聯度最強的一個工業門類。中國食品工業是市場化程度較高的競爭性行業，這決定了中國食品工業產業結構的深刻調整，產生并快速發展了如方便食品、冷凍食品等新生的“朝陽產業”；信息技術日益輻射和滲透到食品工業領域的方方面面，成為食品工業增長的重要技術基礎，中國食品企業通過應用信息技術，規范和加強內部管理，充分利用網絡進行信息交流，這不僅使得食品企業在管理上針對性更強、更有效率，而且幫助食品企業對產品市場等各方面的信息有了比以往更多、更快的了解和掌握，加速了產業市場化、國際化的進程。近幾年，尤其是中國加入WTO后，其進程仍在加速。這一變化，適應了食品工業的發展規律，使中國食品工業在過去20年中，年平均增速始終高于全國工業的年均增加值。按照我國國民經濟和社會發展第十一個五年規劃，十一五時期，國民生產總值發展速度將繼續保持高位增長，消費結構逐步高檔化，消費內容更加豐富，生活質量明顯提高。今后將是食品工業行業的快速發展時期。2.1.3政策背景2005年溫家寶總理在《中央農村工作會議》上作重要講話時說：“以鄧小平理論和‘三個代表’重要思想為指導，全面落實科學發展觀，建設社會主義新農村，必須認真貫徹黨在農村的一系列方針政策，堅持農村的基本經濟制度，真正實行工業反哺農業、城市支持農村的方針，全面推進農村的發展。因地制宜，從實際出發，尊重農民意愿，注重實效，著力解決農民生產、生活中最迫切的實際問題，使新農村建設帶給農民實惠、受到農民擁護，扎實穩步地向前推進?！吨泄仓醒?、國務院關于推進社會主義新農村建設的若干意見》﹙即2007年中央1號文件﹚更是全面而又具體地闡述了黨和國家關于社會主義新農村建設的新政策?！兑庖姟分靥岢觯阂鞍凑崭弋a、優質、高效、生態、安全的要求、調整優化農業結構.……積極發展特色農業、綠食食品和生態農業，培育壯大主導產業?！薄兑庖姟愤M一步提出：要“發展農業產業化經營。要著力培育一批競爭力、帶動力強的龍頭企業和企業集群示范基地，推廣龍頭企業、合作組織與農戶有機結合的組織形式，讓農民從產業化經營中得到更多的實惠。各級財政要增加扶持農業產業化發展資金，支持龍頭企業發展”。”“十二五”時期，國家把“三農”發展提到了一個新的高度，十七屆五中全會公報明確了今后一個時期農業的發展方向，國家“十二五”規劃綱要中把農業發展作一個獨立的章節來闡述。由此可見，積極推行農業產業化經營是加快農業結構戰略性調整的必然趨勢，也是現代農業發展的方向。本項目正是順應國家產業政策導向而提出的。2.2項目建設的必要性南瓜是我國普遍種植的一種經濟作物，由于各種原因這種具有很高經濟價值和社會價值的產品沒有得到很好的開發利用。南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子——南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。《本草綱目》說它能“補中益氣”?！夺t林記要》記載它能“益心斂肺”。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。

各種成分的功用：1.多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。2.類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。3.礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。4.氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因含量較高，能增強人體免疫性能。5.脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。南瓜含有豐富的糖類和淀粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B10.05mg%，維生素B20.06mg%，維生素C5mg%；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。南瓜中的環丙基氨基酸CTY能促進胰臟分泌胰島素，增加Glut-2的含量，對治療糖尿病和預防癌癥的具有奇特作用；南瓜粉可使70％的糖尿病患者血壓下降，60％胰島素釋放量上升，80％血糖下降，可有效地防治糖尿病。南瓜中的果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收、中和、清除體內重金屬和部分農藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養顏美容、肌膚豐美，尤其對女性有美容、減肥功效。南瓜粉是世界食品公認有效地；醫藥原料、食品原料、保健食品、功能食品、添加劑。主要應用在：醫藥，美容，食品，飲料，冷食，餡料等。隨著國民生活水平的提高，人們對健康越來越重視，尤其是對健康食品需求尤為重視，人們不再是以吃飽為目的，而是追求吃好、吃出健康為目的了。也就是人們已經由“安全與衛生”階段進入“營養與健康”階段。適應人們的需求變化的健康綠色有機食品就注定具有廣闊的發展前景和巨大的市場空間。目前，已開發的南瓜系列產品有，南瓜粉、南瓜泥、南瓜汁、蜜餞、果醬、罐頭、南瓜晶、醬油、果脯、果膠、掛面等，南瓜皮還可制成“復合瓜寶茶”等綠色食品。據統計，目前我國南瓜粉年貿易量約15000噸，深受國內外市場的歡迎，有極大的開發生產價值。在當前國內外已開發生產的南瓜系列產品中，以南瓜粉的生產與銷量最大。該項目經過股東和相關機構的研究論證，一致認為這是一個經濟效益和社會效益都很高的項目，具有投資的必要性和可行性。同時，加上城市人口及廣大農村，對保健食品、化妝品、藥品的消費量都較大；我國是一個人口眾多的大國，都有消費南瓜的習慣，因而本項目產品市場前景廣闊。第三章項目可行性分析3.1市場前景分析根據大量的市場調研，目前國際和國內對南瓜粉的需求量巨大，尤其在國際市場的需求更是供不應求，價格已達到28000多元人民幣一噸。而超精細南瓜粉的價格和需求更高。同時南瓜子作為市場過程中的副產品也有很大的市場，尤其是歐美國家南瓜籽的消費量巨大，是每個家庭必備的干果類食品。在國內南瓜籽每噸近萬元人民幣，如果出口到歐美國家，可達到每噸2萬元人民幣以上，經濟效益也是非?？捎^的。南瓜營養豐富，將南瓜去皮、去籽、切片、切絲、烘干、粉碎可制成南瓜粉。南瓜粉可作終端產品，直接食用，還可作為食品添加材料，將其以適當比例添加至多種食品中，還可加工成南瓜餅、南瓜掛面、南瓜蛋糕、南瓜醬及南瓜飲料等系列產品；如將南瓜粉加入玉米粉中，制作成南瓜玉米粉，能提高玉米粉的營養價值和產品質量；將南瓜粉加入面粉中制得南瓜面包，既增加了面包的營養價值，更賦予面包不同的風味。將南瓜加工成南瓜粉，產品不僅保持了南瓜大部分的營養成分，增加了南瓜的附加值，更滿足了現代人追求生活高品位的要求。具有貯運簡便、攜帶方便、使用便利等優點，可以作為飲料直接沖服飲用，也可用作食品添加材料，其用途十分廣泛。3.1.1國內市場分析我國是一個人口眾多的大國，中老年人約4億多，都有消費南瓜的習慣；同時，由于近年來，隨著人民生活水平提高，營養過剩，同時不注重健康飲食，使得我國糖尿病患者不斷增多，由老齡化趨向年輕化。現據調查我國糖尿病已達1億人口以上，使得人們需求好的防治與治療糖尿病保健品與藥品增多。南瓜對治療糖尿病和預防癌癥的具有奇特作用。目前，國內企業生產南瓜粉的供應量不足2萬噸。據專家前景預測，國內外需求量逐年增長，預計年增長為10－15％。據統計，目前，全國范圍內生產廠家規模很小，只有十幾家，遠不能滿足市場需求。隨著人們生活水乎的提高，更加注重營養與保健，相信具有營養與保健功能的無污染綠色南瓜系列產品將會越來越受到人們的青昧。因此，利用我縣豐富的南瓜資源開發出南瓜粉和南瓜籽等系列產品，市場前景十分樂觀。3.1.2國際市場分析南瓜粉被譽為目前世界保健療效品之“新星”，是一項成長性產品，南瓜粉是世界食品公認有效的保健營養品；可作為醫藥原料、食品原料、保健食品、功能食品、添加劑。世界南瓜粉年需求量約40萬噸，日本是生產與消費大國，每年需要從中國和美國進口大量的南瓜粉，南瓜粉已成為我國重要的出口創匯產品之一。國際市場每年向我國求購南瓜粉10萬噸左右，而國內生產總量不足2萬噸。南瓜子在歐美國家非常受女性的青睞，是每個家庭必備的干果類食物，2007年曾一度脫銷。另外南瓜粉又是多種食品生產的重要添加劑，藥品生產的重要原料，近些年一些國家利用南瓜粉開發出諸多美容護膚產品，尤其是超精細南瓜粉更是供不應求。南瓜籽按照西方人的口味生產加工，可以大量出口，利潤空間更大，可換取大量的外匯。該項目是符合國家產業政策、技術政策和生產布局要求的。因此，南瓜深加工產品開發日益受到重視，可見南瓜粉系列產品具有良好的市場環境和發展空間，有巨大的市場潛力。3.2市場供求狀況近年來，產量還不足2萬噸，數量有限，產量也小，南瓜成本比較低，市場收購價最高為640元／噸，而南瓜粉售價為1.8～2.8萬元／噸，成本價僅為1.2萬元／噸，銷售價格逐年上升，國內市場也呈明顯上升趨勢，國際市場銷售價格有時每公斤高達36至68元。南瓜粉世界年需求量40萬多噸，日本是消費與生產大國，每年從中國、美國、墨西哥等國大量進口南瓜粉。近年來，南瓜粉已成為我國的重要出口創匯產品之一。3.3國內生產企業及銷售情況南瓜是集優質的綠色食品、保健品和藥品為一身的營養保健品，目前已被國內外所公認。隨著社會的發展和人民生活水平的不斷提高，人們對保健食品的需求越來越大，而目前全國范圍內生產南瓜系列產品的廠家很少，在國內，具有一定技術優勢和生產規模、產品檔次較高的南瓜深加工企業，其中：在東北有三家，國內也只有十幾家。由于資源的季節性及加工的制約因素多，產量不是很大，全國年產量不到2萬噸，滿足不了人們日益增長的需求，所以同行業間的競爭不是很激烈，在國外南瓜粉加工也正處于發展階段，生產能力嚴重不足，市場呈供不應求態勢。可見，南瓜系列產品具有廣闊的市場前景和顯著的經濟效益。3.4區域優勢XXXX縣屬亞熱帶季風氣候區。季風明顯，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。年平均氣溫16.5℃1、土地資源豐富，原料充足。項目單位建立自己的綠色南瓜種植基地，通過采取“農民專業合作社+基地+種植大戶+農戶”的經營模式，保證開發南瓜粉系列產品的優質南瓜來源，原料供應充足，有充分保障。2、區域內無加工企業縣境內現無南瓜深加工企業，農民種植出的南瓜以采集白瓜籽為主，大部分當作牲畜飼料，多數都白丟棄了，造成了資源極大的浪費。本項目建成后，將沒有企業與之爭奪資源，原料供應有保證。3、勞動力資源豐富太慈鎮位于XXXX城郊、武昌湖畔，控制面積171.59平方公里，人口7.5萬，距縣城7公里，距安慶56公里，項目所在的太慈鎮7.5萬人，其中勞力約5萬人，在5萬勞力中大約還有富余勞力2萬人左右。省道322線“安九公路”和建設中的濟廣高速穿鎮而過。4、其它優勢總之，本項目建設后，將極大帶動農民種植積極性，促進農民增收，帶動基地面積擴大。同時，項目建成后，還將帶動本地的運輸業、包裝業等行業的快速發展，促進當地的經濟快速發展。利用本地資源，推動產業結構調整，開發特色產品，采用與國際需求配套的加工技術進行深加工，面向國際、國內市場，從而達到農業增效、農民增收、企業增值、國家增稅，促進地方經濟發展的多重效益。綜上所述，本項目順應市場需求，從打造綠色有機南瓜種植基地開始，到主推南瓜粉、南瓜籽兩大主打產品著手，把南瓜粉系列產品加工項目做強做大，是必要的，在技術上也是可行的。第四章建設條件及廠址選擇4.1建廠地點及環境狀況4.1.1本項目擬建在XXXX縣太慈鎮XXX村，位于安九公路邊，距離居民區遠，周邊環境好、無污染源。項目建設地有充足的南瓜供給，原料豐富，該廠址交通便利，通訊發達，水、電、燃料等資源極其豐富，供水、供電、供汽等基礎設施較為完備，具備開工建設的較好條件。4.1.2環境狀況1、環境空氣項目所在地工業企業較少，屬于環境空氣質量功能區劃二類區，其中TSP、SO2和NO2都能滿足《環境空氣質量標準》(GB3095-1996)中二級標準要求，環境空氣質量現狀良好。2、噪聲周邊工業企業較少，目前，該地區的聲環境現狀質量現狀良好，滿足《城市區域環境噪標準》(GB3096-93)中的3類標準要求。4.2建設條件4.2.1地理位置項目位于XXXX縣太慈鎮XX村。XXXX縣位于安徽省西南部，長江中下游北岸，東南瀕臨長江與東至縣、江西省彭澤縣隔江相望，西與宿松縣、太湖縣接壤，北與懷寧縣交界。地跨北緯30°03′～30°26′，東經116°26′～116°55′，縣城位于縣域的南部。太慈鎮位于XXXX城郊、武昌湖畔，控制面積171.59平方公里，人口7.5萬，距縣城7公里，距安慶56公里，省道322線“安九公路”和建設中的濟廣高速穿鎮而過。白蓮洲村位于武昌湖畔、安九路旁，全村轄32個村民組，1105戶農戶，4351人口。全村總面積12平方公里，耕地面積5558畝，其中水田4259畝。農戶零星、分散居住在50多個自然村莊，其中8個村莊比較偏遠，交通不便。轉變傳統農業發展方式十分必要。茶嶺村為XXXX縣第一大村，人口近8千。4.2.21、氣候資源。項目地屬亞熱帶季風濕潤氣候區，光、熱資源充足，年平均氣溫17.1℃，全年≥10℃天數246天，春夏季日平均氣溫高于20℃2、水資源。項目所在地位于長江的支流——武昌湖畔。武昌湖位于XXXX腹地，屬長江支流，全湖水面面積15萬畝。白蓮洲村位于武昌湖畔，水資源十分豐富。3、土壤資源。項目所在村總面積12平方公里，耕地面積5558畝，其中水田4259畝。土壤以河流沖積物、板頁巖、石炭巖等發育而成，土層深厚，有機質含量1.5%—2.5%，PH值為中性或中性略酸。4.2.3社會經濟狀況沿S332線建設了工業集中區，目前，入區企業也達18家，形成了以紡織服裝和建材業為主導產業的發展基地，固定資產投資已達1.08億元，年營業收入實現1.22億元，使太慈鎮工業經濟步入快速發展軌道。同時，太慈還有著豐富的武昌湖岸線資源，沿湖生態環境優美，也使太慈成為生態旅游開發的重鎮。4.2.4項目相關產業發展現狀

農業是基礎，“推進農業產業化”，穩住農業才是根本。勤勞而智慧的太慈人民緊緊圍繞鎮黨委、政府提出的“盤活路邊經濟，做好山水文章”的農業發展思路，因地制宜，科技興農。以綠色、避災、特色農產品開發為突破口，以創建全市優質高效水稻生產區為目標，堅持“打綠色牌，走特色路”，發展了綠色、特色經濟，先后建立了六零圩水稻科技示范片、九龍油菜高產示范片、白蓮洲棉花高產示范區糧、油、棉三大基地，打造了近300畝花卉苗木基地，600畝名貴珍稀中藥材基地，1000畝高效優質茶葉基地，5000畝意楊林基地，5000畝經果林帶以及近100家規模養殖場占地5500畝的特種水產養殖基地，其中合旺畜業、綠源禽業、金亞太水禽養殖公司為市級龍頭企業，形成了以中藥材、畜牧、水產、茶葉、花卉、經果林木等為主導的農業綜合體系。目前，全鎮共存欄生豬3萬頭，家禽有123萬只，牛羊1200頭（只）。在產業結構調整基礎上，還通過農技培訓、增添農機等方法引領農民致富，使太慈農業由傳統模式逐步向現代農業轉變，有效促進了農業增產、農民增收。全鎮已開展了數十期近萬名農民學員參加培訓的講座，新增各類農機150臺套，農機總動力達到11566.6千瓦，經營總收入2000萬元。2009年全鎮農業總產值7178萬元，農民人均收入3321元，分別比上年增長2.86%和0.39%。4.3給水工程本項目自備水源一處，設循環水池和二級泵站一處，以確保生產用水的供應。4.4排水工程生活污水經化糞池沉淀后，與生產廢水統一經處理后達標排放，雨水順路邊兩側雨水井排入地下排水管道。4.5供電工程1、本項目購置供電設施1套，其中：廠區配電線路900米，變壓器1臺，低壓配電柜5臺，高壓開關計量柜2臺，配電箱5個。2、用電負荷：本項目全年總用電量146.23萬kWh。3、防雷本項目建、構筑物防雷接地裝置的設置執行《建筑物防雷接地設計規范》（GB50057-94）。全部電氣設備均采用接零保護系統，低壓聯絡電源電纜在進戶處應重復接地，其接地電阻不應大于4Ω。第五章生產規模及產品方案5.1生產規模1、新建功能性南瓜粉、南瓜籽加工生產線一條，年生產南瓜粉1000噸，南瓜籽250噸。2、建立一個200畝的綠色南瓜種植基地。3、發展農戶種植建南瓜4000畝。全年按照300天工作日計算，年處理純天然綠色南瓜4000噸。5.2產品方案項目兩批實施，第一年種種植200畝綠色南瓜種植基地，并通過食品認證，同時發展農戶種植南瓜，第二年發展農戶種植南瓜面積達到4000畝，項目達產運營后，年加工南瓜粉1000噸，南瓜籽250噸。銷售策略和營銷模式以直銷為主、外銷為輔。一方面繼續加強與國內大超市已經形成的合作伙伴關系，建立穩定的直銷渠道，穩定國內市場，另一方面加強與本省及江蘇、福建等省糧油進出口公司和省內外貿公司的合作，尋求新的合作伙伴，拓展新的銷售市場。第六章工藝技術方案6.1南瓜粉產品生產技術方案采用國內領先的生產技術，該項目生產技術先進、工藝成熟可靠。6.1.16.1.1.11、產品粒度細，吸收效率高。粉粒小，具有極強的吸附性、溶解性，極易為人體消化和吸收。2、生產過程為低溫粉碎生產，保證了南瓜熱敏成份及原有營養成份不被破壞，使其微營養成份更具有特殊保健功效。3、產品不加任何食品添加劑，其生產工藝屬純物理方法，不改變產品的有效成份。6.1.1.21、感觀標準：金黃或淡黃色，有本品特有的甜味，無霉變、無異味、無結塊現象。2、理化指標：灰分≤0.5％，水份≤10％，總糖≤30％，細度100－120目。3、衛生標準：細菌總數（個/g）≤100，大腸菌群〔個/100g〕≤10,致病菌不得檢出。6.1.6.1.2

工藝流程主要步驟包括：原料清洗、整理切分、浸漂、脫水和包裝等。

原料：應選擇風味好、表皮平滑、肉質呈橘紅色的老熟綠色純天然的南瓜為原料。

清洗：將南瓜于清潔水中洗滌。整理、切分：將洗凈的南瓜除去果蒂，然后用刀切分兩半，削除外皮和內部瓜瓤、種子等。將其切成3—4毫米或6—7毫米的薄片（也可用刨絲器刨成細絲）。燙漂：切分后的瓜片用蒸氣或沸水處理1—3分鐘。再用水迅速冷卻，瀝去水滴。

脫水：將燙漂后的南瓜片裝入烘篩中進行脫水。干燥溫度先控制在45—60℃，之后可逐漸升高，但不能超過70℃。干燥至干制品含水量在粉碎：在脫水南瓜片基礎上用粉碎機粉碎制取粉，通過100—120目的篩子過篩。包裝：進行真空包裝機或復合塑粉食品袋進行無菌包裝，生產出一般食用南瓜粉。

6.1.2.2鮮南瓜→南瓜清洗、去蒂、去瓤、去籽→燙漂→南瓜烘干→中間倉→滅菌→南瓜切片粉碎機→南瓜粉6.2南瓜籽產品技術方案南瓜籽原料切割后分離出來的南瓜籽進行清洗、烘干、炒制等加工程序后可成南瓜籽成品，進行包裝后出售。南瓜與南瓜籽出成比例為6.25%，4000噸南瓜出南瓜籽為250噸。每噸炒制用食用油100公斤，年炒制南瓜籽耗用食用油2500公斤。第七章原料、輔助材料及動力供應7.1原料供應本項目主要原料是純天然綠色南瓜，年需鮮南瓜4000噸，由自己的南瓜種植基地和發展周邊農戶種植提供，加上縣內蔬菜種植大戶也有較大面積的種植。利用豐富純天然綠色南瓜資源開發南瓜粉系列產品，原料供應充足有保障。7.2輔助原料供應本項目輔助原料有面粉、食鹽、食用堿、郎氏蛋白糖及產品用的包裝物等，以上原料安慶市場基本全有。7.3動力7.3.1水力資源XXXX縣水力資源富足，境內泊湖、武昌湖等眾多湖泊及豐富的長江岸線，河流眾多，地下資源也極為豐富。7.3.2電力資源由于是工業經濟欠發達地區，有富余電力資源，且縣內已經建成生物質發電廠，又大力發展風電項目，兩個風電項目已經開始建設，因此建設項目電力供給充足可靠。第八章建設方案8.1規劃和布局8.1.1建設1、以方便生產為前提，符合車間生產程序，避免原料、半成品、人流的交叉污染。2、全建筑物采取南北朝向，利于通風、采光。3、配電房、鍋爐靠近生產車間，減少能源消耗，鍋爐房處于廠西北角，使生產車間處在其上風位置。4、通盤考慮全廠布置，填平補齊，力求合理、經濟，并充分考慮全廠擴大生產。8.1.1、廠區主要建筑物：辦公樓、冷庫、預處理車間、南瓜塊車間、南瓜粉車間、速凍車間、材料庫、包裝車間等，按照生產工藝流程布置，并盡量縮短距離，避免物料的往返運輸。2、考慮秋季開始生產，冬、春、夏季銷售的產品貯存情況，所設計的冷庫為1800㎡可以放置2160t產品，用來貯存最終產品南瓜塊，原料庫用來儲藏不能及時加工的原料，調節生產。3、綜合樓是集辦公室、化驗室、會議室為一體的綜合樓，在人流進出口附近，距離車間較近，方便管理。4、綠化：在廠房四周，各種建筑空地與預留地種植草坪，以保持優美環境。5、廠區道路：廠區主干道為8m寬，非主要道路為5m寬，交叉路口半徑20m，兩旁均種植云杉、冷杉等6、廠區考慮到防火要求，各主要建筑物和易燃物附近均設有消防水龍頭和滅火器。7、全廠占地面積30000m2，建筑物占地面積13745m2，土地利用系數=建筑物占地面積/全廠總面積×100%=45.82%8.2建設標準8.2.18.2.2按照“適用、經濟、美觀、勤儉節約”8.3主要建筑物的特征及結構方案主要生產車間廠房為長265m，寬18m，高6m鋼架結構。根據《食品企業通用規范》（GB14881-91），車間內地面采用水磨石地面，并用彩鋼保溫板吊頂。8.4建設內容本項目建設內容主要是新建生產廠房，其中包括南瓜塊車間、南瓜粉車間、速凍車間；輔助廠房有預處理車間、原料庫、成品庫、辦公樓、冷庫、材料庫、包裝車間、機修車間等，建筑面積總計13245m2，主要購置南瓜粉、南瓜塊、南瓜籽生產線及所需配套設備。8.4.1根據南瓜粉系列產品開發的生產工藝要求，結合實際生產情況，需要以下建筑或構建物。主要建構筑物一覽表序號建（構）筑物名稱單位數量層數結構類型備注1原料庫、預處理車間㎡3200單層鋼架2南瓜塊車間㎡1500單層鋼架3南瓜粉車間㎡2300單層鋼架4南瓜籽車間㎡1000單層鋼架5成品庫㎡1200單層鋼架6更衣室㎡225單層鋼架7配電室、機修車間㎡280單層鋼架8冷庫㎡1800單層鋼架9制冷車間㎡160單層鋼架10鍋爐房㎡200單層框架11循環水泵房㎡120單層鋼架12污水處理車間㎡200單層鋼架13消防水池㎡200單層鋼架14綜合樓㎡1800三層框架15電子秤房、門衛㎡160單層框架16廠區道路㎡3800水泥17綠化㎡460018圍墻㎡800建筑面積合計㎡132458.4.1.1生產車間1、南瓜塊生產車間：原料經去皮等初步加工以后，進行清洗、去籽、切塊、浸泡等，然后進行漂燙、冷卻、瀝水、過毛發和速凍，同時大部分過毛發后的南瓜塊進入南瓜粉生產車間。速凍是最影響速凍南瓜質量的加工區域。2、南瓜粉生產車間：南瓜塊生產車間生產出來的南瓜塊，通過輸送機進入干燥設備進行干燥處理，然后滅菌、粉碎、包裝入庫或銷售。3、南瓜籽生產車間：主要由水處理設備、配料設備、烘干系統、生產線、包裝設備等部分組成。8.4.11、原料倉庫不用專門建設原料倉庫，以預處理車間旁的恒溫庫替代，收購的原料如不能及時進行加工生產，就放置于恒溫庫中，保持溫度0℃～10℃中，面積3200m2。根據實際生產情況南瓜集中在秋季收購。2、預處理車間緊鄰恒溫庫，在更衣室旁，在本車間內進行人工加工、清洗、去皮等。3、冷庫本冷庫設計容量產品為2160t，面積為1800m2，采用鋼結構大棚，頂部為平頂，高6m，設計為一層，外包金屬彩瓦，庫溫－18℃。是存放加工、包裝后的速凍南瓜塊的區域，按照冷庫設計的要求使用材料和安排布局，整個冷庫分成兩個區域，中間有門連通，根據實際需要使用冷庫。采用雙冷庫設計可以有效降低能耗、便于管理，實際運行成本可以大大降低。設計庫容量為2160t，正常情況每平方米可以存放1.2t～1.6t產品，小冷庫780㎡，大冷庫1020㎡。設計依據1、GBJ-S4《冷庫設計規范》；2、商業部設計院《冷庫制冷設計手冊》；3、ZBJ73043-1990《組合冷庫技術條件》；4、ZBX99003-86《裝配式冷藏庫》；5、現行國家有關標準、規范及規程。庫體說明：1、平頂，采用金屬大棚，屋頂采用軟木或泡末材料；2、庫體采用150mm聚氨酯保溫板，其內、外表面采用0.5mm鍍鋅涂塑彩鋼板，庫板連接采用凹凸槽結構，內偏心鎖連接，兩面板鏈采用密封膏密封，密封性能好，庫板連接鎖具有分別在兩塊板上的鉤盒和鎖具組成，高強度塑料制作，在庫板成型時，一并嵌入板內發泡，用隨冷庫一起提供的專用工具將其順時針轉動就可以將兩快板緊緊連接在一起。地坪絕緣——由于承受荷載原因，冷庫采用軟木，冷庫采用爐渣；冷庫門絕緣——采用聚苯乙烯泡沫塑料。3、在絕緣層設隔汽層，選用滲透阻小的材料，以排除或多或少存在于絕緣材料的水分；屋頂隔汽層采用三氈四油，外墻和地坪采用二氈三油。制冷系統說明：對制冷車間中的速凍機，采用和速凍隧道一體的速凍機。冷庫以及其余用冷均采用制冷壓縮機統一供應。從經濟和全廠場地方面考慮，本工廠制冷采用氨制冷壓縮機，因為氨有良好的熱力學性質、價格便宜等優點。高溫庫采用氟利昂制冷機，根據需要單獨運行。4、制冷車間近鄰冷庫和速凍車間，靠近配電動力中心和維修中心，水泥地面加厚，并預留孔穴。5、包裝車間每一產品生產車間末尾帶有包裝車間，包裝車間要求地坪加高到與低溫庫標高一致，在加工車間相同的建筑要求之上，增加吊頂，墻壁四周并外加隔熱材料，并有專用門通向包裝材料庫，包裝完畢后直接入庫。6、綜合樓是集辦公室、會議室、化驗室為一體的綜合樓，化驗室在辦公大樓一側，用于進行產品的原料和產品的質量檢驗?；炇矣糜趯Τ椴楫a品進行感官評定、理化檢測、微生物檢測,是保證產品質量必不可少地過程，將化驗室建在辦公樓中，對產品質量從原料進入到車間成品入庫進行全過程檢測、控制，需要面積為65㎡。7、更衣室、衛生間位于進入生產車間的必經之地，分左右男女更衣室，不同工段的工人可以分別從不同更衣室進入不同的生產車間，避免交叉污染。8、配電室、機修車間靠近主動力中心。9、水處理區循環水池、消防水池、污水處理車間等分別分布在整個生產車間合理區域。10、包裝材料庫包裝材料庫地面采取和加工車間一樣的配置，增加防潮措施。一側緊挨廠區道路，便于包裝材料的運入和運出。8.4.2本項目以純天然綠色南瓜為原料進行南瓜粉系列產品開發，主要設備有南瓜粉生產設備、南瓜籽生產設備等。8.4.2.1物料計算是設備選型的依據，選擇設備時要注意以下四點：1、根據每一品種單位時間(h或min)產量的物料平衡情況和設備生產能力來確定所需設備的臺數。2、幾個生產中的關鍵設備，除按實際生產能力所需臺數的設備外，還應考慮備用設備。3、以便后道工序的生產能力要略大于前道，不至于生產能力不夠，導致物料積壓。4、選擇設備應考慮下列原則a.滿足工藝要求，保證產品的質量和產量。b.應選用較先進，機械化程度較高的設備。c.充分利用原料，能耗少，效率高，體積小，能一機多用。d.應符合衛生要求，故而多應用不銹鋼材料。e.有合理的自動控制系統,控制溫度、壓力和真空度，時間、速度、流量等工藝參數。8.4.2.2干燥前處理設備如下表：干燥前處理設備表單價：萬元序號名稱規格型號數量（臺）裝機功率價格生產廠家備注（mm）kW1手動去皮機312內蒙古宏達鬃刷制品廠2流送槽7000×1000×1800傾斜度0.01m/m13定做3鼓風清洗機型號CXJ-2,尺寸2353×910×1600213.758張家港市飲料機械有限公司4噴淋清洗機2000×500×2000ZJP-2.0型135浙江上虞設備制造廠5不銹鋼加工平臺4000×500×800310大連寶辰6切片機28浙江上虞設備制造廠7輸送機20000×650×216011.112.5江蘇科威LSJ－28過毛發機2000×1000×150012.55東北大學9板式提升機3500×500×280010.554.2江蘇科威BSJ－210漂燙機5600×1900×2400SNP-2000型1312東北大學機械廠耗蒸汽1.90t/h11冷卻槽5000×1500×200036東北大學定做，采用流送槽6000×1500×20009000×1500×2000傾斜度0.008m/m12震動式瀝干機2100×1000×1200SN-2000型10.43東北大學機械廠13皮帶輸送機80000×5001520100蘇州昆山合計3544.3188.7干燥設備DW2X12帶式干燥機單位：萬元序號名稱規格型號數量材料價格生產廠家備注1主機1臺骨架碳鋼內外壁不銹鋼6.8江蘇省范群干燥設備廠2減速帶1臺0.3國茂國泰3鏈條20AL=4M1臺碳鋼0.2武進鏈條廠4鏈條P=76.2(非標)1套不銹鋼0.8武進鏈條廠5網帶寬2M20目1臺不銹鋼0.9江蘇江都6電磁調速電機1臺0.2江蘇貝得電機有限公司臥式7送風機4-722.2KW1臺碳鋼0.6常武風機廠右270゜8循環風4-724KW3臺不銹鋼2.1常武風機廠立式9排濕風機4-724KW1臺碳鋼0.6常武風機廠右90゜10電控柜1臺不銹鋼1.2江蘇省范群干燥設備廠11散熱器散熱面積600平方米1套不銹鋼鋁翅片7.8江蘇省范群干燥設備廠12排濕風管1套不銹鋼0.5江蘇省范群干燥設備廠13擋料板等1套不銹鋼0.5江蘇省范群干燥設備廠14撐桿1套不銹鋼3.5江蘇省范群干燥設備廠15其它原輔料消耗0.316工人工費1.117運費1.018管理費用2.119安裝調式費用0.520稅收3.521利潤3.522總價38.4GWC-72穿流帶式干燥設備單位：萬元序號名稱規格型號數量材料價格生產廠家備注1散熱器散熱面積900平方米1套不銹鋼鋁翅片11.7江蘇省范群干燥設備廠2搖線針輪減速機2臺0.6江蘇國茂國泰3鏈條20AL=4M3臺碳鋼0.4武進鏈條廠4鏈條P=76.2(非標)104M不銹鋼1.56武進鏈條廠5網帶寬2M20目3臺不銹鋼3.2江蘇江都6電磁電機2.2KW1臺0.4江蘇貝得電機有限公司臥式7循環風機4-72-3.6A-3KW7臺碳鋼4.9常武風機廠立式8排濕風機4-72-113KW2臺碳鋼1.2常武風機廠9撐桿1296不銹鋼13.2江蘇省范群干燥設備廠10電控柜1臺不銹鋼1.6江蘇省范群干燥設備廠11主機骨架采用5#方鋼1臺骨架碳鋼內外壁不銹鋼16江蘇省范群干燥設備廠12排濕風管1套不銹鋼0.8江蘇省范群干燥設備廠13擋料板等1套不銹鋼1.7江蘇省范群干燥設備廠14上料裝置1套不銹鋼2.5江蘇省范群干燥設備廠15其它原輔料消耗1.216工人工費3.517運費1.018管理費用4.519安裝調式費用0.820稅收8.521利潤6.522總價85.76粉碎設備60B高效萬能粉碎機組成設備序號名稱功率KW數量材料生產廠家備注1進料斗1SUS304江蘇省范群干燥設備廠2出料斗1SUS304江蘇省范群干燥設備廠3箱體1外包SUS304江蘇省范群干燥設備廠4電機151江蘇貝得電機有限公司臥式5三角帶4根6主要電器元件1注：粉碎機外開1720X900X1680mm、整機凈重650KG、生產能力160-800kg/h、粉碎細度100-120目、進料粒度＜12mm、設備全套價格20.6萬元。配料設備序號產品名稱型號工作壓力MPa功率KW規格數量價格（萬元）備注1夾層鍋CQ-160＜0.25160升1臺0.9蒸汽化糖2調配罐LR-1000＜0.252臺2.24蒸汽加熱3冷卻器TL-53.55KW/0.3T1臺3.2冷卻原料4雙聯過濾器ZRP-20002T/h1臺0.46120目－200目5泵CHL-＜0.20.55－0.71.5T/h2臺0.446脫氣機1臺0.67冷凍水箱及機組LY-16001111KW/2T1臺6.4冷媒為F12或F22合計1810臺16.74生產線序號產品名稱型號工作壓力MPa功率KW規格數量價格備注1水槽滅菌1臺4.6對塑料瓶2蓋滅菌柜1臺0.45對蓋子消毒3燈檢1臺白色燈光4輸送機SS-10.555米/分12米1臺2.48輸送瓶子5沖灌封三合一DCGF18-18-63.882300×1900×2100mmm1臺24.4組合機6熱縮膜機RS-4001米1臺1.92對標簽熱收縮7打碼機1臺0.4自動打印日期8噴淋冷卻1臺0.89吹風機2臺0.48合計76臺35.53配套其他設備5萬元。8.4.2序號設備名稱數量金額動力（KW）生產能力生產廠家備注1鍋爐1臺152020t/h牡丹江市鍋爐廠2配電設備1臺35630KVA寧安市電力安裝公司3金屬探測儀2臺153.030箱/mim青島威遠4自動包裝機8臺124.430箱/分鐘安徽合肥信遠5自動封箱機4臺16230箱/分鐘廣東中山裕龍6叉車5輛30安徽叉車7卡車2輛50長春一汽8化驗室常用儀器與設備102化驗室全套14種設備9制冷壓縮機2臺60300河南洛陽合計243331.48.4.2.6化驗室常用儀器與設備序號設備名稱型號數量(臺)1阿貝折光儀12PH計0.01精度23濁度計14超凈工作臺15孔恒溫水浴鍋26調溫電爐27PB2002電子天平18電子分析天平1/1000019烘箱1--210恒溫培養箱211生化培養箱112冰箱230L113電熱蒸汽殺菌鍋114微波爐850W1恒溫倉庫設備一覽表序號名稱和規格型號單位數量單價（元）合價（萬元）1螺桿壓縮機JZ2LG20臺22160052螺桿壓縮機JZ2LG16臺22000043螺桿壓縮機JZ2LG14臺2180003.64中間冷卻器ZL-10臺2189003.785貯氨器ZL-6.5臺53560017.86蒸發式冷凝器CSV-481臺2121602.57輔助貯藏器FZA-2.4臺2120002.48臥工氨液循環泵組AX2B-5.0臺22160059集油器JY-500臺2121602.510空氣分離器KF-32臺2221004.42合計51.00第九章衛生安全及生活設施9.1水源9.1.1水源處理本項目供水由寧安市市政給水管網供水為主，由自備水源為輔，水質標準滿足我國現行的《生活飲用水衛生標準》（GB5749-85）中的一級標準，主要用于生產、生活及消防需求。本項目使用自備水源，有中間蓄水塔。設備科按公司的實際情況制作給排水網絡圖，并對生產加工用水管道末稍的出水口進行編號以便對生產用水的安全、衛生檢測監控制定計劃(每只水管出水口都編號，掛永久性標識牌)。給排水網絡圖要詳細明了，以便日常對生產供水系統管理與維護，并保證給水和排水二個系統不存在交叉互聯。

9.1.21、給排水設施要保持完好，防止水質污染。公司所有管道都要有效防止虹吸和倒流現象，各水龍頭與容器之間都有空氣隔斷，管道變動時必須驗證是否有回流現象。注意自來水閥門不得埋于地上或被污水浸泡；2、日常清潔消毒檢查時，及時發現和預防由下列情況可能出現的倒流：管道堵、破裂、突發性的大破壞、水泵失靈；發現出現這種情況，要立即停止使用這種水，直到問題得到解決；3、車間使用的軟水管顏色要淺，用后盤掛于墻上；4、保持污水排水暢通，排水道內無垃圾、下腳料、原料等雜物，并且按規定(規定同地面清洗消毒)清洗消毒，清潔區和非清潔區污水分別排放，污水排入公共污水處理網。9.1.3生產用水的檢測每年二次從公司水龍頭取自來水樣品送市衛生防疫站進行全項目的檢測，公司收集并保存好報告，符合衛生部《生活飲用水水質衛生規范》后方可投入生產。要求檢測標準按照衛生部《生活飲用水水質衛生規范》項目，規范性的官方水質檢測報告。9.2個人衛生1、車間生產人員每年至少進行一次健康體檢，新進廠地人員必須進行健康檢查，取得健康證后方可參加工作；2、生產人員必須經過車間入口處地消毒池，經洗手消毒以后方可進入車間，上崗以前必須穿戴整潔、統一的工作服、帽，工作服應蓋住外衣，頭發不得露出帽子外；3、生產人員應保持良好地衛生習慣，做到“四勤”，即:勤洗澡、勤洗工作服、勤剪指甲、勤理發；4、進入車間生產人員不準戴耳環、戒指、手鐲、項鏈，不準濃艷化妝、涂染指甲、噴灑香水、不準吃零食、吸煙、隨地吐痰或其它有礙食品衛生地活動；5、生產人員不準穿工作服、工作帽和工作鞋,進廁所或離開生產加工車間；6、生產人員遇到下列情況必須洗手：開始工作前、上廁所后、處理被污染地原料以后、從事與生產活動無關的其它活動以后。9.3車間設備、環境衛生1、車間光線充足，通風良好，地面平整、清潔、無積水、無污垢、墻面、門窗應經常清洗；2、車間入口處設清洗設備及消毒設施；3、車間設有防蚊蠅、防蟲和防鼠設施，車間門窗嚴禁隨便亂開，以防鼠、蚊蠅、飛鳥及昆蟲等侵入；4、車間生產廢棄物每班必須定時清除，并清洗干凈；5、更衣室、廁所、車間參觀走廊等公共場所必須經常清掃、清洗、定期消毒；6、操作人員在生產前和生產后應立即對所使用的設備和物料管道進行清洗、消毒，保證設備及工藝管道的衛生。9.4食品接觸表面清潔衛生標準本公司加工設備與工器具條件必須符合衛生要求，并始終保持完好的維修狀態，具體的要求如下。9.4.1與食品接觸面的材料衛生要求：1、耐腐蝕、光滑、易清洗、不生銹；2、禁止使用竹木制品、纖維等。9.4.2與食品接觸的設備、工器具要求1、無粗糙焊縫、破裂、凹陷；2、表里如一；3、拆裝方便，便于清洗和維護保養。9.4.3包裝材料的衛生要求1、盛放食品的內包裝塑料袋，必須來自經衛生防疫部門備案的、有衛生許可證的企業，并有產品的檢測報告；2、外包裝紙箱必須有檢驗檢疫部門出具的包裝性能檢驗結果單。9.4.4與食品表面接觸的消毒液濃度規定1、手消毒水：次氯酸鈉50-100ppm；2、腳踏消毒池、車間墻壁、車間地面消毒水：次氯酸鈉150-200ppm。9.5防止交叉污染衛生標準及操作規程本公司可能造成交叉污染的來源主要有：因清潔消毒和衛生操作不當而造成的人流、物流、氣流和水流造成交叉污染。為防止和消除能夠造成交叉污染的環節，嚴格控制人流、物流、氣流和水流方向，確保操作人員養成良好的衛生習慣，防止交叉污染的發生，制定以下操作要點。9.5.11、加工車間的布局嚴格按GMP的要求進行物理性隔斷，嚴格區分清潔區、準清潔區和一般作業區。2、不同加工區設有不同條件的更衣室，加工操作人員只能在各自加工區的更衣室內更衣消毒和進出。9.5.21、成品庫按不同產品分庫存放，專庫專用，不得存放有礙衛生的物品；2、清潔區與準清潔區加工的界面為殺青鍋，要嚴格按照工藝操作規程，保持界面嚴格分開，區域的工器具只能在各自的區域使用；3、工器具清洗消毒要在工器具消毒間操作，不得隨意在生產車間進行；4、垃圾的處理：車間產生的廢棄物應放在帶蓋的并有明顯標識的廢棄物桶中，每日生產結束后清理出車間；5、在工器具的清洗消毒固定區域，“未清洗消毒”和“已清洗消毒”的工器具要分別存放，“已清洗消毒”的工器具要通過窗口傳遞出消毒間，操作人員使用的必須來自“已清洗消毒”的工器具。9.5.31、加工車間按要求用臭氧發生器對空氣進行消毒；2、清潔區和準清潔區污水流向必須是清潔區向準清潔區流出；3、車間清洗用水管不得拖地，沖洗地面和消毒時不能將水和消毒液濺到食品接觸表面上。9.6生產安全及勞動保護1、車間生產有關的蒸汽、壓縮空氣、燃氣等閥門、儀表在安裝前要進行檢測、校對；2、蒸汽管路應有石棉保溫層，一方面能起到絕緣作用，另一方面可防止生產人員觸及到燙傷；3、各機械設備的傳動部分均需要保護裝置，防止機械損壞和人員傷害事故的發生；4、為保證良好的操作條件，白天必須有良好的采光，晚上有適當的照明，便于生產安全。9.7全廠生活設施

由于本廠距離居民區比較近，基本不再設計浴池、食堂等生活設施，僅在車間入口處設計更衣室，在北大門口建設一座專用辦公大樓，集辦公、會議、化驗于一體。第十章環境影響評價10.1基本原則10.1.1設計采用的環境保護標準（1）《中華人民共和國環境保護法》，1989（2）《環境空氣質量標準》，GB3095－1996（3）《地面水環境質量標準》，GB3838－2002（4）《大氣污染物綜合排放標準》，GB16297－1996（5）《污水綜合排放標準》，GB8978－1996（6）《工業企業廠界噪聲標準》，GB12348－1990（7）國家和地方有關環保的其它標準與規定。10.1.2項目建設對周圍環境產生的影響和后果1、施工期a、噪聲環境影響分析施工場地的噪聲源主要為各類高噪聲施工機械，這些機械的單體聲級一般在80db(A)以上，且各施工階段有大量設備交互作用。此外，施工期物料及渣土運輸的交通噪聲會使該區域交通噪聲聲級有所升高，也會對沿途居民產生影響。b、施工揚塵環境影響分析由于土石方過程破壞了地表結構，會造成地面揚塵污染環境，施工期大氣污染物主要為TSP。c、廢水影響分析施工期產生的廢水主要是配料、攪拌機等施工現場產生的少量廢水，由于施工期短，所排廢水是暫時的，其影響將隨施工期的結束而消失，因此施工期產生的污水對地表水環境影響較小。2、運營期a、廢水：污水排放量平均為23.6m3/h，其主要成分為BOD5≈180mg/L，COD≈b、生活和生產垃圾：本項目主固體廢棄物為生活及生產垃圾，鍋爐采用電鍋爐。c、噪聲：本項目生產過程中使用的部分設備如鍋爐風機，運行時會產生強度超過90dB的噪聲。10.2治理措施10.2.1施工期為防止施工期對外環境影響，應采取以下措施：A、合理安排施工時間，盡可能避免大量高噪聲設備同時施工，減少夜間施工量。B、降低設備聲級，設備選型盡量采用低噪聲設備。C、施工場地每天定期灑水，防止浮塵，在大風日加大灑水量和增加灑水次數。D、避免起塵原材料不露天堆放。10.2.2運營期1、廢水由于南瓜粉系列產品加工廠屬于非化工類工廠，污水大部分來源于車間地坪沖洗及工藝設備清洗和原料清洗，未含有毒物質，但含有大量有機物質。生產污水可以由車間兩側明溝直接排出，經廠污水處理系統處理后，達標排放到廠外河流中。本項目在生產過程中所產生廢水量約為17萬噸，污染物包括有機物、懸浮物等。根據該項目的污水特征，本項目采用CASS法處理生產、生活污水，CASS法有機物去除率高，占地省，基建及運行費用低，自動化程度高，節省人力，便于管理，適合本項目。采用CASS法處理污水，COD去除率達86%，BOD5為去除率達94%，本項目污水與其類似，均屬低濃度有機廢水，本項目采用保守估算，按COD去除率80%，BOD5去除率90%計算，項目建成后污水處理前后污染物濃度見下表。廢水經處理后可達標排放。CASS法工藝流程如下：CASS池沉砂池集水池格柵進水提升出水CASS池沉砂池集水池格柵污水處理前后污染物濃度污水排放量污染物名稱排放濃度(mg/l)排放量（t/a）處理前處理后處理前處理后17萬t/aCODBOD540018080186.622.981.320.30本項目所排污水經以上工藝處理后，可達到《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）一級排放標準(COD≤100mg/l,BOD5≤20mg/l)。2、生活及生產垃圾由項目單位統一收集后，生活垃圾由環衛部分統一處理。3、噪聲本項目噪聲主要來自鍋爐風機。本項目對噪聲的控制從以下幾方面著手：采取小間單獨隔離布置，設備采取基礎減振、墻體設吸聲材料、設備進出口風管高消音器等控制措施，經降噪措施處理后，廠界噪聲可以達標排放，符合《工業企業廠界噪聲標準》（GB12348-90）中Ⅲ類標準（晝間65≤dB(A)、夜間≤55dB(A)），不會對周圍環境產生大的噪聲影響，因此其對外環境產生噪聲影響可以被接受。10.2.3綠化本項目建成后，應在廠區內采取種植樹木、花草等綠化措施，以保證優美的環境，促進職工身心健康。10.3結論本項目建設中各個階段在確保嚴格落實污染防治措施的前提下，對空氣、水、聲及固體廢物等環境等的影響較小，從總體環境看，本項目建設所產生的環境問題可以被周圍環境所接受，能夠做到社會效益、經濟效益和環境效益的統一。因此，本項目建設從環境保護角度而言是可行的。第十一章消防安全11.1消防安全1、本項目消防用水量合計為15l/s，54m3/h（其中室內6l/s，室外9l/s），一次消防用水量按火災延續2小時計，需102、本項目室內消防系統設計為臨時高壓制。當火警發生時，報警信號輸入現有二級泵站中的全自動給水裝置，該裝置會自行升壓至0.6Mpa，水泵全部啟動，進入消防狀態。3、建筑物內設置了DN65的消火栓，水龍帶長25m，直流水槍φ19mm。充實水柱10m。室內消防管網設計為環狀，并有兩個進水口，管徑DN100。4、室外消防給水系統設計為低壓制，廠區給水管網為生產和消防合一系統，設計為環狀，在管網上設有地下式防凍消火栓，作為消防車供水水源，消火栓的間距和數量符合（GBJ16-87）《建筑設計防火規范》的規定。5、本項目將嚴格按照《建筑滅火器配置設計規范》（GBJ140-90）的要求，在建筑物內配置手提式化學滅火器。6、場內消防供水設備作為二級負荷，采用雙電源供電。第十二章組織與管理及人員培訓12.1組織機構與職能劃分12.1.1機構設置及職責本項目公司設六個部門，組織機構隸屬關系詳見公司組織機構圖。公司組織機構圖：董事會總經理副總經理副總經理技術開發部生產管理部事務部經營部原料部財務部12.1.2勞動定員勞動定員嚴格按照企業生產性質、設備崗位、工效等條件進行核定，預備工按95%的勞動出勤率配備。本項目定員50人，其中管理人員10人，技術人員8人，生產人員、輔助生產人員和其它人員32人。12.1.3工作制度全年生產天數300天。生產部門按三班生產，每班工作8小時；實行單班8小時工作制度，管理人員夜間設輪流值班人員，管理生產。12.2經營管理模式根據《中華人民共和國公司法》的有關規定，企業在國家宏觀調控下，按照市場需要自主組織生產經營，以提高經濟效益、勞動生產率和實現資產保值增值為目的，實行權責分明，科學管理，激勵與約束相結合的內部管理體制。本項目建成后，在經營管理上，按照現代企業制度的要求形成一個全新的、完全適應市場經濟的競爭主體。在經營管理體制上，實行獨立核算、自負盈虧、自我還貸的經營管理模式。12.3經營管理措施1、工程管理：依照國家發改委《關于實行建設項目法人負責制暫行規定》及省內有關法律、法規、規定的要求，建設項目要實施法人管理責任制度。本項目成立由企業法人等組成的項目籌備班子，對項目實施全過程負責。負責項目前期準備工作，擬定計劃，籌集建設資金，組織工程設計、建設、監理、設備材料采購、招投標工作，處理工程建設中出現的問題等，以保證項目順利實施。2、生產管理：按公司制要求實行科學的管理辦法。采用“五定一獎”即定崗位、定人員、定產量、定質量、定消耗，節約有獎。按照全面質量管理的方式進行管理，以達到“保證產量，提高質量，降低消耗”的目標，由于指標明確，獎罰分明，可極大地調動職工的積極性，實現降低成本，增加利潤，提高企業經濟效益的目的。為確保實現這一目標，要制定和完善各項規章制度，搞好企業的基礎工作，嚴格考核，照章辦事，以取得滿意的效果。3、財務管理：按照國家規范企業的會計制度進行管理。搞好資金的投向與運行管理，嚴格按定額搞好企業管理費的支出，控制一切不必要的經費支出，搞好經濟核算，從財務上把好資金管理，以達到增收節支，提高企業經濟效益的目的。及時作好工商、稅務等業務的年檢、稅費申報和繳納工作，合理合法的進行經營管理。4、銷售管理：嚴格按既定的營銷策略和營銷模式進行，控制好營銷費用支出，做到少花錢多辦事，不花錢也辦事，按照銷售任務及費用定額進行考核，超額受罰、節約有獎。12.4勞動力來源企業通過考試和面試相結合的方式進行招騁有文化、懂技術的城鄉待業人員為企業工人。12.5技術培訓12.5為保證與質量活動相關崗位的人員具有從事本崗位職能所必須的素質和技能，確保質量體系有效運行，特制定本程序。本程序適用于公司對所有從事與質量活動有關人員的內、外部培訓活動。每年初根據質量方針和質量目標，結合本公司發展的要求，研究各部門和各崗位人員的素質要求，對照現有員工受教育程度、工作經驗和熟練程度，明確培訓要求。12.5各科室、車間根據企業生產、管理的需要和現有人員的結構、素質情況，于每年初提出本科室、車間本年度培訓需求建議報總經辦。梳理培訓需求建議后，于1月底前編制本年度職工培訓計劃，報分管副總經理批準后實施。培訓計劃的內容包括：培訓的要求、形式、時間、人數、地點等。12.5.3主要有內部培訓和外出培訓兩種。采取請進來、送出去和互教互學的有效途徑，組織各級各類培訓。同時，本公司提倡和鼓勵職工自學。1、