標準解讀

《NY 5100-2002 無公害食品 梨》標準由中華人民共和國農業部發布，主要針對無公害梨的生產、加工和銷售過程中的質量與安全要求進行了規定。該標準涵蓋了從產地環境條件到最終產品的各個環節，旨在確保消費者能夠獲得健康、安全的梨產品。

在產地環境方面，標準對土壤、灌溉水及空氣質量提出了具體的要求，比如限制重金屬含量、禁止使用未經處理的生活污水或工業廢水進行灌溉等措施，以保證梨樹生長在一個相對清潔的環境中。

對于生產過程中的管理，包括了農藥、肥料的選擇與使用規范。明確指出應優先采用生物防治方法控制病蟲害，并且當必須使用化學農藥時，則需嚴格按照國家相關法律法規執行，同時設定了各種有害物質殘留量的安全閾值。

此外，還涉及到了果實采收后的處理步驟，如清洗、分級、包裝等方面的技術要求，以及運輸和儲存條件，確保產品在整個供應鏈中保持良好狀態。

最后，在感官指標、理化指標（如果形、色澤、口感）、衛生指標等方面也制定了詳細的標準，用于評價梨的質量是否達到“無公害”水平。這些規定有助于提高我國梨產業的整體競爭力，同時也保障了消費者的權益。


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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實施
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文檔簡介

TCS.67.080.10B31NY中華人民共和國農業行業標準NY5100—2002無公害食品梨2002-07-25發布2002-09-01實施中華人民共和國農業部發布

NY5100-2002前本標準由中華人民共和國農業部提出。本標準起草單位：農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心、中國農業科學院果樹研究所、農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心(鄭州).本標準主要起草人：聶繼云、李建國、李靜、楊振鋒、張紅軍、段小娜、曹玉芬、方金豹、俞宏。

NY5100-2002無公害食品范圍本標準規定了無公害食品梨的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和購存本標準適用于無公害食品梨。規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鐳的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.20食品中有機磷農藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛生標準的分析方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB14875食品中辛硫磷農藥殘留量的測定方法GB/T17331食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定NY/T423綠色食品鮮梨SB/T10060梨冷藏技術3要求3.1感官要求按NY/T423執行3.2！衛生要求應符合表1的規定、表1無公害食品梨的衛生指標標/(mg/kg)多菌靈（carbendazim）<0.5海死蜱(chlorpyriios）辛硫磷（phoxim）<0.05氯氟

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