xx年公共營養師三級考試試題及答案A.人體需要量很少的B.C.D.【答案】A1定時定量，細嚼慢咽，防止暴飲暴食B.增加營養，挑選富含生物價值高的蛋白質和維生素的食物C.淺表性胃炎胃酸分泌過多者，可用烤面包以中和胃液D.急性胃炎的患者應少飲水，以免引起嘔吐【答案】DA.大米B.C.D.【答案】D以下豆制品中，哪一種是VCA.豆腐B.C.D.【答案】C以下水果中VCA.檸檬B.ft楂C.桔子D.獼猴桃【答案】DA.川菜B.C.D.【答案】DA.小腸對脂肪的吸收能力B.人體對脂肪的代謝情況C.D.檢查高脂血癥的膳食【答案】C60KgA.2000B.1800C.2300D.2400【答案】DA.歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多B.疾病使根底代謝增高C.同樣年齡、身高、安康的男性根底代謝肯定比女性高D.一般地，肥胖者的根底代謝小于瘦長者【答案】DA.臨床營養引起全面的重視B.C.D.盡量采取自然途徑攝取食物補充營養【答案】DA.膳食營養素供應量要略高于營養素生理需要量膳食營養素供應量要和生理需要量相等膳食營養素供應量可略低于營養素生理需要量膳食營養素供應量可根據營養素生理需要量在一定幅度內調整AA.咀嚼動作引起咀嚼肌運動產熱B.食物本身所具有的熱能和溫度C.攝食吞咽動作產生的D.是機體由于攝取食物而引起體內能量消耗增加的現象【答案】D(BMI)26A.消瘦B.C.D.C5kcal=()A.16B.21C.10D.18【答案】BA.正常成年人B.青少年C.D.孕婦【答案】C4()克。A.4B.25C.75D.64【答案】BA.作為熱能的主要。B.供應必需脂肪酸C.構成組織細胞D.幫助脂溶性維生素的吸收【答案】AA.蛋白質含量高B.飽和脂肪酸較多C.D.【答案】CA.供應熱能B.構成機體組織成分C.是維持神經系統正常活動不可缺少的物質D.抗生酮作用【答案】DA.亮氨酸B.賴氨酸C.蛋氨酸D.D營養咨詢應該具備的設備和工具：B.安康營養咨詢卡C.微機及相應軟件D.測定身高體重的量稱【答案】ABCD營養安康教育的技巧有B.C.D.【答案】ABCD【解析】過去的安康教育，一般只注重常識宣傳，只要求群眾做什么，而不是為群眾做什么，所以應該采用“娛樂—教育策略”等。因人施教，分層施教。A.技能傳授B.C.D.CD【解析】幼兒的安康認知有別于成人，譬如，許多幼兒認為只要接近生病的人就會被傳染而無論是何種疾病，更多的幼兒無法理解、體會和想象現在堅持喝牛奶將會對今后骨骼、牙齒的發育產生怎樣的有利影響;幼兒的安康態度有別于成人，大多數幼兒常常口頭輕易地表示愿意采取種種安康行為，而不像成人那樣往往有各種明常常因缺乏動機而回絕執行安康行為、常常容易受到成人的暗示或環境的干擾，而成人在是否采取安康行為這一問題上往往較為理性。幼兒的安康認知、安康態度和安康行為之間并非簡單的一致關系，持有某種非安康行為的幼兒并不意味著毫不知曉安康知識，而擁有正確態度的幼兒也并不一定能夠表達安康行為。幼兒期安康認知、安康態度和安康行為的特點以及三者之間的復雜關系決定了幼巴。”娛樂互動也是兒童安康的一種手段，比方用搭建膳食寶塔的積木，讓兒童掌握每層食物的種類和大致的數量。B.C.D.【答案】AB【解析】社區老年人的安康教育區別于兒童，他們對技能和知識的傳授十分關注，特別是實用性的技能，比方養生之道、慢性疾病的防治、血糖的自我檢測等等，就需要技能和知識的傳授。A.技能傳授B.C.D.AB【解析】知識分子理性的思維方式和比擬高的文化層次，決定了他們的安康教育應該以知識和技能為主，比方講座、咨詢、演示和自我學習等等。A.威脅社區人群生命和安康的主要問題B.社區的經濟水平和交通位置C.社區的主要受累對象D.社區的配合度【答案】ABC此，對這局部社區應作為安康教育的重點，可以在詳細實施過程中，以效果和政府的影響來帶動社區安康教育。對于某社區知識分子中痛風患者營養安康教育宜采用哪些形式?上門宣傳C.D.【答案】BCD【解析】社區知識分子往往有自己獨立的思維和自主意識，所以，他們更喜歡后面三種形式的安康教育，上門宣傳對于他們的私密生活有一定影響，故不屬于首選。A.上門宣傳B.組織講座C.網絡咨詢D.發放資料【答案】ABD不便，上門效勞成為一種很受社區糖尿病患者歡送的安康教育方式。A.上門宣傳B.組織講座C.大型義診D.發放資料【答案】ABCD【解析】對于臨產期和產褥期的婦女來說，因為行動不便，往往需要上門的宣傳，不過該工作往往由婦產科醫院或者婦幼保健院、產院等醫療機構的醫護人員在產婦出院后家庭隨訪時進展，而展義診并發放資料。A.兒童傳染病的防治B.營養不良的診治C.兒童生長發育的營養問題D.兒童多動癥【答案】D性的問題，缺鈣、缺鋅等微量營養素的缺乏，尚未引起足夠的重要安康話題。析原因可能是時間太長B.C.過于專業D.語言障礙【答案】ABCD【解析】安康教育的時間不宜太長，因為每個人的注意力集中的時間有限，不可能全部時間都集中精力，特別是遇到枯燥的話題和專業性較強的論述時，更不可能堅持很長的時間。因此在趣味性上應提高，同時把專業化的學術轉化成通俗化的語言，且需迎合當地人的語言習慣，如農村很多人不能承受，溫州和寧波人更承受當地語言等等。A.半小時C.兩個小時D.一個半小時【答案】BA.營養狀況的調查B.飲食的調查C.營養缺乏癥的調查D.實驗室的檢查【答案】ABCDA.患病人群B.住院病人C.門診病人D.安康人群【答案】ABCD營養咨詢的方式有口頭咨詢C.D. ，電視媒體營養咨詢【答案】ABCD營養咨詢的目的防治營養相關疾病。促進人類安康C.保護人類安康的一項重要工作D.增進人類注重安康的觀念【答案】ABCDA.各種營養異常B.各種與營養相關的疾病C.疾病的營養支持D.安康者的營養保健【答案】ABCD營養咨詢的特點A.營養咨詢具有傳播性，引導性B.C.營養咨詢的對象具有個體性D.營養咨詢具有廣泛的社會性【答案】ABCD營養師應具備的素質保護營養咨詢對象的利益C.營養了解和掌握醫學知識D.熱愛營養工作【答案】ABCDA.<50mlB.50-100nlC.200—250mlD.300ml【答案】A【解析】飲用要適量，盡管葡萄酒有所謂適量，約一天1-310-3015200效，喝多點更好的想法。①增進食欲②滋補作用③助消化作用④