標準解讀

《GB/T 40743-2021 獼猴桃質量等級》這一標準詳細規定了獼猴桃的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及包裝、標志、運輸和貯存等方面的內容。該標準適用于鮮食獼猴桃果實的生產、流通及消費環節，旨在通過統一的質量評價體系來促進獼猴桃產業健康發展。

根據此標準，獼猴桃被劃分為三個等級：特級、一級與二級。每個級別的劃分依據主要包括外觀品質（如形狀、大小、顏色等）、內在品質（如果肉質地、風味等）以及缺陷允許度等因素。例如，在外觀上，特級果應具有優良的商品性狀，即果實大小均勻、色澤鮮艷；而一級果則允許存在輕微不影響食用價值的小瑕疵；二級果則對某些方面的要求相對寬松些。

此外，《GB/T 40743-2021》還明確了檢測方法，包括感官檢驗、理化指標測定等，并規定了抽樣原則與判定規則。對于不符合任一等級要求的產品，則被視為不合格品處理。

在包裝標識方面，該標準要求所有上市銷售的獼猴桃必須標明其所屬等級及其他必要信息，確保消費者能夠清晰了解所購產品的具體情況。同時，也對產品運輸過程中的溫度控制、防震措施等提出了具體指導建議，以保證獼猴桃從田間到餐桌全程的新鮮度與安全性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2021-10-11 頒布
  • 2022-05-01 實施
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文檔簡介

ICS6708010

CCSB.31.

中華人民共和國國家標準

GB/T40743—2021

獼猴桃質量等級

Qualitygradesofkiwifruit

2021-10-11發布2022-05-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

獼猴桃質量等級

GB/T40743—2021

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

202110

*

書號

:155066·1-68554

版權專有侵權必究

GB/T40743—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國果品標準化技術委員會歸口

(SAC/TC501)。

本文件起草單位中國農業科學院鄭州果樹研究所中國科學院武漢植物園西北農林科技大學

:、、、

四川省自然資源科學研究院陜西齊峰果業有限責任公司四川康源農產品有限公司

、、。

本文件主要起草人方金豹齊秀娟鐘彩虹劉占德李明章陳錦永顧紅林苗苗齊峰付德彬

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T40743—2021

獼猴桃質量等級

1范圍

本文件規定了獼猴桃鮮果的規格等級檢驗方法判定規則包裝和標識

、、、、。

本文件適用于中華獼猴桃原變種Actinidia.chinensischinensis和美味獼猴桃變種

(Planch.var.)

Ac.hinensisdeliciosa品種果實的分級

(Planch.var.)。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

農產品質量分級導則

GB/T30763

獼猴桃等級規格

NY/T1794

水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

NY/T2637

無公害食品產品抽樣規范第部分水果

NY/T5344.44:

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

品種典型特征typicalcultivarcharacteristics

本品種果實達到采收成熟度時固有的形狀色澤和內質

、。

4質量等級要求

41基本要求

.

具有品種典型特征采收時期果實可溶性固形物含量干物質含量

。≥6.5%,≥15%。

42規格劃分

.

根據自然生長狀態下的獼猴桃品種果實平均單果重大小分為小果型和大果型兩種規格

,(S)(L),

其中小果類型大果類型

:(S)≤70g,(L)>70g。

43等級劃分

.

按照規定的原則并參考將符合基本要求的獼猴桃鮮果分為特級一級

GB/T30763

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