標準解讀

《GB/T 35886-2018 食糖分類》是一項國家標準，由國家市場監督管理總局和中國國家標準化管理委員會聯合發布。該標準主要針對食糖的種類進行了詳細的劃分與定義，適用于食糖生產、銷售及相關領域的管理和技術交流。根據此標準，食糖依據其加工方法、原料來源以及物理形態等不同特點被劃分為多個類別。

首先，按照加工工藝的不同，食糖可以分為原糖（Raw Sugar）、精制白砂糖（Refined White Granulated Sugar）、赤砂糖（Brown Sugar）等幾大類。其中，原糖是指直接從甘蔗汁或甜菜汁中提取并經過初步處理得到的產品；而精制白砂糖則是通過進一步精煉去除雜質后的純度較高的白糖；赤砂糖則保留了部分天然糖蜜成分，顏色較深且味道更為豐富。

其次，根據原料來源的不同，又可將食糖細分為甘蔗糖（Cane Sugar）與甜菜糖（Beet Sugar）。這兩種類型的食糖雖然最終產品外觀相似，但在口感上可能存在細微差異，并且在某些特定用途下可能需要區分使用。

此外，《GB/T 35886-2018 食糖分類》還對一些特殊形式的食糖進行了規定，如冰糖（Rock Sugar）、方糖（Cube Sugar）、紅糖（Dark Brown Sugar）等。這些食糖除了基本的食用功能外，在烹飪、藥膳等方面也有著廣泛的應用。

最后，標準還強調了對于每一種類型食糖的質量要求及檢測方法，確保市場上流通的各種食糖都能達到相應的食品安全標準。這不僅有助于保護消費者權益，同時也促進了整個行業向著更加規范化、標準化的方向發展。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2018-02-06 頒布
  • 2018-09-01 實施
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文檔簡介

ICS67180

X30.

中華人民共和國國家標準

GB/T35886—2018

食糖分類

Classifyofsugar

2018-02-06發布2018-09-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T35886—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國輕工業聯合會提出

。

本標準由全國制糖標準化技術委員會歸口

(SAC/TC373)。

本標準主要起草單位廣東省生物工程研究所廣州甘蔗糖業研究所國家糖業質量監督檢驗中

:()(

心廣東恒福糖業集團有限公司廣州市華僑糖廠中糧屯河股份有限公司廣西洋浦南華糖業集團股

)、、、、

份有限公司東莞市東糖集團有限公司廣西鳳糖生化股份有限公司南寧糖業股份有限公司云南英茂

、、、、

糖業集團有限公司廣西農墾糖業集團股份有限公司廣西永鑫華糖集團有限公司廣西南寧東亞糖

()、、、

業集團云南中云投資有限公司廣西貴糖集團股份有限公司云南省元江縣金珂集團糖業有限責任

、、()、

公司營口北方糖業有限公司日照市凌云海糖業集團有限公司山東星光糖業集團有限公司華南理工

、、、、

大學廣西大學廣東廣墾糖業集團有限公司南京甘汁園糖業有限公司廣西湘桂糖業集團有限公司

、、、、、

東莞理工學院廣西貴港市甘化集團有限公司云南康豐糖業集團有限公司云南永德糖業集團有限

、、()、

公司博天糖業股份有限公司鄭州商品交易所中國昆商糖網廣西糖網食糖批發市場有限責任公司

、、、、、

全國甘蔗糖業標準化中心

。

本標準主要起草人黃雪影閆衛民郭劍雄盧家炯于淑娟安玉興余構彬李奇偉馮小華

:、、、、、、、、、

農光鄧毅劉少謀李琳李錦生肖凌王達洲何華柱王俊平梁逸王修明劉鋒刁曉劉漢德

、、、、、、、、、、、、、、

林水棲李世平鄒恩齡楊新強李政周玉生王亞彪梁欣泉歐陽鑄李俊貴黃飛榮張愛民

、、、、、、、、、、、、

黃振瑞胡朝輝甄振鵬劉學文陳紅香余娟林雅慧鄧倩南曾史俊馬瑩范曉明李夢川洪燕燕

、、、、、、、、、、、、、

高裕鋒陳海寧平秋婷肖愛玲彭瑞潔李海喬林建宇溫林浩陳達華梁偉健楊惜麗

、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T35886—2018

食糖分類

1范圍

本標準規定了食糖的定義及類別

。

本標準適用于食糖的生產銷售使用和檢驗等

、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

制糖工業術語

GB/T9289

3術語和定義

界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T9289。

31

.

食糖sugar

以蔗糖為主要成分的可食用的糖

。

4類別

41分類原則

.

按食糖的主要加工工藝品質及風味分類

、。

42食糖分類

.

421白砂糖類

..

4211白砂糖

...

甘蔗汁甜菜汁或原糖液清凈處理后經濃縮結晶分蜜及干燥所制得的潔白蔗糖結晶

、,、、。

4212精幼砂糖

...

用原糖或其他蔗糖溶液經精煉處理后制成的顆粒較小的糖

,。

422赤砂糖

..

甘蔗汁或原糖液清凈處理后經濃縮結晶分蜜及干燥所制得的棕紅色或黃褐色的帶蜜砂糖是工

,、、

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