標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 34321-2017 食用甘薯淀粉》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了食用甘薯淀粉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮甘薯或干制甘薯為原料，通過(guò)清洗、破碎、分離、脫水、干燥等工藝制成的食用甘薯淀粉。

在技術(shù)要求方面，本標(biāo)準(zhǔn)明確了食用甘薯淀粉的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于外觀色澤、氣味、水分含量、灰分、酸度、斑點(diǎn)、粘度等方面的具體數(shù)值范圍或描述性要求。這些指標(biāo)旨在確保產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)穩(wěn)定性，滿足消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的基本期望。

對(duì)于試驗(yàn)方法，《GB/T 34321-2017》提供了詳細(xì)的檢測(cè)流程和技術(shù)參數(shù)，涵蓋感官檢驗(yàn)、理化分析等多個(gè)維度，如采用特定儀器測(cè)定樣品中的水分含量，或是利用化學(xué)試劑來(lái)評(píng)估其酸度水平等。這些方法為生產(chǎn)廠家及第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供了統(tǒng)一的操作指南，有助于保證測(cè)試結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還制定了嚴(yán)格的檢驗(yàn)規(guī)則，涉及抽樣方案、判定原則等內(nèi)容，指導(dǎo)企業(yè)如何正確地進(jìn)行產(chǎn)品出廠前的質(zhì)量控制；同時(shí)，在標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存環(huán)節(jié)也給予了明確指示，比如必須標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并采取適當(dāng)措施防止污染或損壞，確保從生產(chǎn)到消費(fèi)整個(gè)鏈條上的食品安全。


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....

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  • 2017-09-07 頒布
  • 2018-04-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6718020

X11..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T34321—2017

食用甘薯淀粉

Ediblesweetpotatostarch

2017-09-07發(fā)布2018-04-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T34321—2017

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………1

技術(shù)要求

4…………………1

檢驗(yàn)方法

5…………………2

檢驗(yàn)規(guī)則

6…………………3

標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)輸貯存和銷售

7、、、、……………………4

附錄規(guī)范性附錄淀粉值的測(cè)定

A()pH………………5

GB/T34321—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食用淀粉及淀粉衍生物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC552)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所河南天豫薯業(yè)股份有限公司山東華強(qiáng)農(nóng)業(yè)

:、、

科技發(fā)展有限公司泗水利豐食品有限公司山東圣琪生物有限公司河南方城縣固德威薯業(yè)設(shè)備廠河

、、、、

南工業(yè)大學(xué)河南省平頂山市農(nóng)天薯業(yè)有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人木泰華趙天學(xué)孫紅男王步利孔憲奎王彥波劉玉奉楊峰陳井旺季蕾蕾

:、、、、、、、、、、

張建輝

。

Ⅰ

GB/T34321—2017

食用甘薯淀粉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用甘薯淀粉的術(shù)語(yǔ)和定義技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)志包裝運(yùn)

、、、、、、

輸貯存和銷售的要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘薯為原料生產(chǎn)的食用淀粉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

淀粉術(shù)語(yǔ)

GB/T12104

淀粉斑點(diǎn)測(cè)定

GB/T22427.4

淀粉細(xì)度測(cè)定

GB/T22427.5

淀粉白度測(cè)定

GB/T22427.6

淀粉粘度測(cè)定

GB/T22427.7—2008

淀粉及其衍生物氮含量測(cè)定

GB/T22427.10

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用淀粉

GB31637—2016

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(〔2005〕75)

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T12104。

31

.

食用甘薯淀粉ediblesweetpotatostarch

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