標準解讀

《GB/T 30958-2014 生豬屠宰成套設備技術條件》是中國國家標準之一，主要針對生豬屠宰過程中使用的成套設備提出了具體的技術要求。該標準適用于生豬屠宰生產線的設計、制造、安裝及使用等環節，旨在確保設備的安全性、衛生性和高效性，同時也有利于促進屠宰行業的規范化發展。

在安全性能方面，《GB/T 30958-2014》規定了屠宰設備必須具備良好的機械強度和穩定性，防止因設計缺陷或材料選擇不當導致的安全事故；還強調了電氣安全的重要性，要求所有帶電部件都應有可靠的接地保護措施，并且控制系統的可靠性要高，以避免誤操作引發的危險。

對于衛生要求，本標準明確指出屠宰設備表面應當光滑平整、無死角，便于清洗消毒，減少細菌滋生的機會；此外，還對排水系統的設計給出了指導原則，保證生產過程中產生的污水能夠及時有效地排出，保持工作環境清潔。

效率與自動化水平也是該標準關注的重點內容之一。為了提高生產效率，《GB/T 30958-2014》鼓勵采用先進的自動控制系統和技術，比如通過計算機程序來精確控制每個工序的操作參數，從而實現從宰殺到分割整個流程的高度自動化。這樣不僅能夠大幅降低人力成本，還能顯著提升產品質量的一致性。


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....

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  • 2014-07-08 頒布
  • 2015-01-10 實施
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文檔簡介

ICS67260

X99.

中華人民共和國國家標準

GB/T30958—2014

生豬屠宰成套設備技術條件

Technologyforsetofpigbucheringequipments

2014-07-08發布2015-01-10實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T30958—2014

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

基本配置

4…………………2

成套設備基本技術條件

5…………………2

成套設備基本工藝要求

6…………………19

成套設備電氣要求

7………………………19

檢驗規則

8…………………19

GB/T30958—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位商務部流通產業促進中心濟寧興隆食品機械制造有限公司

:、。

本標準主要起草人王向宏周偉生李歡龔海巖方芳

:、、、、。

Ⅰ

GB/T30958—2014

生豬屠宰成套設備技術條件

1范圍

本標準規定了生豬屠宰設備制造企業生豬屠宰成套設備配置基本要求和三類生豬屠宰企業工藝裝

備基本配置要求

。

本標準適用于新建擴建和技術改造不同類型的生豬屠宰企業

、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

機械電氣安全機械電氣設備第部分通用技術條件

GB5226.11:

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

逃逸率escapeproportion

在致昏過程中沒有使生豬昏迷而產生逃跑的生豬數量與屠宰量的百分比

。

32

.

三斷率three-fractureproportion

生豬在致昏應激反應后產生斷腿斷脊骨斷尾骨其中之一的生豬數量與屠宰量的百分比

,、、()。

33

.

脫毛率dehairingproportion

脫毛工序豬體上去除豬毛面積與豬體表面積的百分比

。

34

.

損傷率damnifyrate

由于設備原因造成的豬體刀傷破損的數量與屠宰量的百分比

、。

35

.

皮張殘次率imperfectrateofpigskin

剝皮工序由于設備原因造成的刀傷破損的豬皮數量與剝皮豬數量的百分比

、。

36

.

皮張帶脂率fattyskinweightproportion

剝皮工序剝下皮張上含脂肪的重量與剝下豬皮重量的百分比

。

37

.

雙軌doubletrack

采用雙角鋼或其他型鋼作為吊掛輸送豬體的軌道

、。

38

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