標準解讀

《GB/T 26440-2010 歐洲鰻鱺》是一項由中國國家標準化管理委員會發布的推薦性國家標準，主要針對歐洲鰻鱺（Anguilla anguilla）的養殖、加工和銷售等方面提供了規范。該標準適用于歐洲鰻鱺從苗種到成魚的全過程管理，包括環境條件、飼料投喂、疾病防控、水質監測等環節的具體要求。

在養殖方面，《GB/T 26440-2010》規定了適宜歐洲鰻鱺生長的最佳水溫范圍、pH值以及溶解氧濃度等關鍵參數，并對養殖場選址提出了建議，強調應遠離污染源以保證水質清潔。此外，還詳細列出了不同生長階段所需的不同營養成分比例，指導養殖戶合理配比飼料，促進健康快速成長。

對于加工處理部分，本標準涵蓋了從捕撈后至最終產品出廠前的所有步驟，如清洗消毒、分級挑選、冷凍保鮮或即食制品制作等流程，均需遵循嚴格的衛生操作規程。同時，也明確了成品的質量安全指標，比如微生物限量、重金屬殘留量等，確保消費者能夠購買到符合食品安全要求的產品。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2011-01-14 頒布
  • 2011-07-01 實施
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GB/T 26440-2010歐洲鰻鱺_第1頁
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文檔簡介

ICS65150

B52.

中華人民共和國國家標準

GB/T26440—2010

歐洲鰻鱺

Europeaneel

2011-01-14發布2011-07-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T26440—2010

前言

本標準由中華人民共和國農業部提出

。

本標準由全國水產標準化技術委員會淡水養殖分技術委員會歸口

。

本標準起草單位福建省淡水水產研究所

:。

本標準主要起草人黃種持朱紅林煜黃柳婷

:、、、。

Ⅰ

GB/T26440—2010

歐洲鰻鱺

1范圍

本標準給出了歐洲鰻鱺Anguillaanguilla的學名與分類主要形態構造特征生長

[(Linnaeus)]、、、

遺傳學特性檢測方法以及檢驗規則與結果判定

、。

本標準適用于歐洲鰻鱺的種質檢測與鑒定

。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

養殖魚類種質檢驗第部分檢驗規則

GB/T18654.11:

養殖魚類種質檢驗第部分抽樣方法

GB/T18654.22:

養殖魚類種質檢驗第部分染色體組型分析

GB/T18654.1212:

魴

SC1037—2000

3學名與分類

31學名

.

歐洲鰻鱺Anguillaanguilla

[(Linnaeus)]。

32分類地位

.

鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬Anguilla

(Anguilliformes)、(Anguillidae)、()。

4主要形態構造特征

41外部形態特征

.

411外形

..

體延長軀干部圓柱形尾部側扁頭部稍短鈍錐狀吻中長圓鈍眼球大而稍凸眼距較寬位

,,。,。、。,,

于口角上方口大微斜前位口裂伸達眼后緣下方下頜稍長于上頜上下頜均有呈帶狀排列的尖銳

。、、,。,

細齒上頜骨齒帶無縱走凹溝犁骨齒帶呈狹長形密布細齒

。,,。

體隱被細長小鱗由個個小鱗平行排列成群呈席紋狀埋于皮下側線孔明顯

,5~6,,。。

背鰭起點遠在肛門前上方背鰭臀鰭發達與尾鰭相連一體尾鰭圓鈍有黑色素斑點環胸鰭短

,、,,、。

小寬圓

、。

體為銀灰黑色無斑紋背部為深灰黑色腹部為近白色背鰭和臀鰭后部邊緣黑色尾鰭后緣灰

,。,。。

黑色大多數隔年成鰻體色為茶褐色或略帶黃色

。,。

歐洲鰻鱺的外部形態見圖

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