ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T144562—2018

代替.

GB/T14456.2—2008

綠茶第2部分大葉種綠茶

:

Greentea—Part2Daezhonreentea

:ygg

2018-02-06發布2018-06-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T144562—2018

.

前言

綠茶分為以下個部分

GB/T14456《》6:

第部分基本要求

———1:;

第部分大葉種綠茶

———2:;

第部分中小葉種綠茶

———3:;

第部分珠茶

———4:;

第部分眉茶

———5:;

第部分蒸青茶

———6:。

本部分為的第部分

GB/T144562。

本部分按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替綠茶第部分大葉種綠茶

GB/T14456.2—2008《2:》。

本部分與相比主要技術差異如下

GB/T14456.2—2008,:

修改了規范性引用文件見第章年版的第章

———(2,20082);

增加了蒸青綠茶炒青綠茶烘青綠茶曬青綠茶的定義見

———、、、(3.2、3.3、3.4、3.5);

炒青綠茶烘青綠茶和曬青綠茶不再細分毛茶和精制茶各茶類感官品質要求進行了修改見

———、,(

年版的

5.2,20085.2);

理化指標不再區分毛茶和精制茶將碎末茶指標改為粉末見表年版的表

———,(5,20088);

增加茶多酚和兒茶素項目明確水溶性灰分水溶性灰分堿度酸不溶性灰分粗纖維四項理化

———,、、、

指標為參考指標見表

(5)。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標準化技術委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院云南省產品質量監督檢驗研究院云南

:、、

省騰沖市高黎貢山生態茶業有限公司

。

本部分主要起草人趙玉香金陽祝紅昆劉亞峰周紅杰翁昆張亞麗陳亞忠

:、、、、、、、。

本部分所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB/T14456.2—2008。

Ⅰ

GB/T144562—2018

.

綠茶第2部分大葉種綠茶

:

1范圍

的本部分規定了大葉種綠茶的術語和定義產品規格與實物標準樣要求試驗方法

GB/T14456、、、、

檢驗規則標志標簽包裝運輸和貯存

、、、、。

本部分適用于以大葉種茶樹Camelliasinensis的芽葉嫩莖為原料經過攤青殺

[(L.)O.Kuntze]、、,、

青揉捻干燥整形等工藝制成的綠茶產品

、、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶水溶性灰分堿度測定

GB/T8309

茶粗纖維測定

GB/T8310

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

GB/T8313

綠茶第部分基本要求

GB/T14456.11:

茶葉感官審評術語

GB/T14487

茶葉標準樣品制備技術條件

GB/T18795

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375