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文檔簡介

2021年中國鹵制品行業市場規模、企業分布及重點企業運營情況分析一、現狀

近年來，中國休閑食品市場規模不斷擴大，2021年中國休閑食品市場規模為8000億元，較2020年的7749億元增加了251億元，同比增長3.24%。休閑食品行業發展空間大，行業有望充分享受居民人均消費支出提升及消費升級帶來的擴容紅利。

中國鹵制品行業起步于上世紀80年代,江浙地區率先出現了能規模生產的小作坊式企業，隨著行業技術水平提升，龍頭企業出現，通過連鎖經營模式逐步向全國擴張，行業規模持續擴容。2020年受疫情影響，中國休閑鹵制品市場規模為1123億元，同比2019年增漲5.45%，增速有所下降；2021年中國休閑鹵制品市場規模達1504億元，同比增漲33.93%。

二、企業分布情況

2020年中國鹵制品相關企業新注冊成立數量110.79家，較2019年增加了4家；2021年中國鹵制品相關企業新注冊成立數量3094家，較2020年有所下降。

從區域分布看，中國鹵制品相關企業主要分布在四川省、湖北省等地。其中，2021年四川省鹵制品相關企業有17632家，湖北省鹵制品相關企業有17158家，新疆鹵制品相關企業7677家、江西省鹵制品相關企業有5522家。

三、主要企業經營情況

目前，我國休閑鹵制食品生產企業有上萬家。其中，中國休閑鹵制品行業內前五大鹵制品企業分別為絕味食品、煌上煌、周黑鴨、紫燕及久久丫，市場份額占比并不高，其中絕味和周黑鴨、煌上煌三者在鹵制品有著“鴨脖三巨頭”之稱。2021年，絕味總營業收入為65.49億元，同比增漲24.13%；周黑鴨總營業收入為28.70億元，同比增漲31.53%；煌上煌總營業收入為23.76億元，同比下降2.46%。

2021年，絕味企業凈利潤為9.80億元，同比增漲39.80%；周黑鴨凈利潤為3.42億元，同比增漲126.49%；煌上煌凈利潤為1.44億元，同比下降48.94%。

截至2021年末，絕味在中國大陸地區門店總數13714家（不含港澳臺及海外市場），全年凈增長1315家。周黑鴨線下門店總數達到2781家，較2020年增加了1026家?；蜕匣凸救庵破芳庸I擁有4281家

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