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文檔簡介

《乙酸》教學設計【教學目標】（1）初步掌握乙酸的分子結構和主要用途。（2）掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學性質,理解酯化反應的概念。【教學重點、難點】教學重點：（1）乙酸的分子結構和主要用途。（2）掌握乙酸的酸性和酯化反應等化學性質,理解酯化反應的概念。教學難點：乙酸的酸性和酯化反應?！窘虒W方法】實驗探究，（2）討論法，（3）講授法。【教學過程】【情景引入】講解醋”中“酉”字旁的來歷，進入實際教學?！景鍟?.生活中常見的有機化合物----乙酸【板書】2.乙酸的結構分子式：C2H4O2結構簡式：CH3COOHHO結構式：H-C-C-O-HH官能團：或者-COOH（羧基）化學性質主要是由于官能團的羧基決定【板書】3.物理性質氣味：有強烈刺激性氣味色態：無色液體熔點：℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)沸點：℃（易揮發）溶解性：和水任意比互溶,易溶于有機溶劑【板書】4.化學性質【實驗探究】1.往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊試液，描述現象。2.往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液，描述現象?！景鍟炕瘜W性質---（1）酸性電離方程式CH3COOHCH3COO-+H+Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+H2O+CO2↑【思考】比較醋酸、碳酸、Al(OH)3的酸性強弱,并寫出化學方程式?！局v解】酸性:醋酸>碳酸>Al(OH)32CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑若二氧化碳不過量:2NaAlO2+CO2+3H2ONa2CO3+2Al(OH)3↓【討論】如何來證明乙酸是一種弱酸呢？【學生回答】用pH試紙測定一定濃度溶液的pH【總結】乙酸具有酸的通性1.使紫色石蕊試液變色2.與活潑金屬反應3.與金屬氧化物反應4.與堿反應5.與某些鹽反應【練習】寫出化學反應方程式Mg+2CH3COOH→2CH3COOH+Na2CO3→CH3COOH+NaOH→CuO+2CH3COOH→【老師提問】廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得香醇，特別鮮美。你知道其中的奧秘嗎？【板書】化學性質----(2)酯化反應：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應【實驗演示】實驗7-6，記錄實驗現象現象:試管內分層,產生水果香味的油狀液體。注意：1，濃硫酸是催化劑2，酯化反應是可逆反應【思考】在酯化反應中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實際發生的是哪種斷鍵方式？【講解】利用同位素示蹤法CH3COOH+H18OC2H5CH3CO18OC2H5+H2O實質：酸脫羥基，醇脫氫【思考】舉例乙酸的用途衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達到除垢的目的殺雞鴨前20分鐘，給雞鴨灌一些醋，拔毛就容易了在烹調蔬菜時，放點醋不但

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