標準解讀

《GB 5009.96-2016 食品安全國家標準 食品中赭曲霉毒素A的測定》相比于之前的多個標準包括《GB/T 23502-2009》、《GB/T 25220-2010》、《GB/T 5009.96-2003》、《SN/T 1746-2006》、《SN/T 1940-2007》以及《SN 0211-1993》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍與樣品類型：新標準可能對可測定的食品類別進行了擴展或具體化，以更全面地覆蓋各類食品中赭曲霉毒素A的檢測需求。

  2. 檢測方法：引入了更先進的檢測技術和分析方法，如液相色譜串聯質譜法(LC-MS/MS)，以提高檢測的靈敏度、準確性和效率。老標準中可能包含的一些過時技術可能已被淘汰或優化。

  3. 限量要求：根據最新的食品安全風險評估結果，標準可能對食品中赭曲霉毒素A的最大允許限量進行了修訂，確保食品安全控制更加嚴格和科學。

  4. 采樣與前處理：更新了樣品采集、保存、制備及凈化步驟的具體要求，旨在減少檢測過程中的誤差，提高檢測結果的代表性。

  5. 質量控制：強化了實驗室質量控制措施，如增加了更多的回收率試驗、空白試驗和重復性試驗要求，確保檢測結果的可靠性。

  6. 術語定義與表述：對相關專業術語進行了更新和統一，使標準內容更加清晰準確，便于理解和執行。

  7. 標準結構與格式：按照最新國家標準編寫規則調整了標準的結構和格式，提高了標準的規范性和易用性。

這些變化體現了食品安全檢測技術的進步和食品安全管理要求的提升，旨在為保障公眾健康提供更科學、更嚴謹的技術支持。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500996—2016

.

食品安全國家標準

食品中赭曲霉毒素A的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品中赭曲霉毒素A的測定

GB5009.96—2016

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

書號

:155066·1-53575

版權專有侵權必究

GB500996—2016

.

前言

本標準代替食品中赭曲霉毒素的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜

GB/T23502—2009《A

法糧油檢驗糧食中赭曲霉毒素的測定高效液相色譜法和熒光光度法

》、GB/T25220—2010《A》、

谷物和大豆中赭曲霉毒素的測定進出口大豆油菜籽和

GB/T5009.96—2003《A》、SN/T1746—2006《、

食用植物油中赭曲霉毒素的檢驗方法進出口食品中赭曲霉毒素的測定方

A》、SN/T1940—2007《A

法和出口糧谷中棕曲霉毒素的檢驗方法

》SN0211—1993《A》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T23502—2009,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中赭曲霉毒素的測定

———“A”;

增加了第三法免疫親和層析凈化液相色譜串聯質譜法和第四法酶聯免疫吸附測定法

———-;

增加了適用范圍并優化了提取方法

———;

刪除了免疫親和柱層析凈化熒光光度法

———。

Ⅰ

GB500996—2016

.

食品安全國家標準

食品中赭曲霉毒素A的測定

1范圍

本標準規定了食品中赭曲霉毒素的測定方法

A。

本標準第一法適用于谷物油料及其制品酒類醬油醋醬及醬制品葡萄干胡椒粒粉中赭曲霉

、、、、、、、/

毒素的測定第二法適用于玉米稻谷糙米小麥小麥粉大豆咖啡葡萄酒中赭曲霉毒素的測

A,、()、、、、、A

定第三法適用于玉米小麥等糧食產品辣椒及其制品等啤酒等酒類醬油等產品生咖啡熟咖啡中

,、、、、、、

赭曲霉毒素的測定第四法適用于玉米小麥大麥大米大豆及其制品中赭曲霉毒素的測定

A,、、、、A,

第五法適用于小麥玉米大豆中赭曲霉毒素的測定

、、A。

第一法免疫親和層析凈化液相色譜法

2原理

用提取液提取試樣中的赭曲霉毒素經免疫親和柱凈化后采用高效液相色譜結合熒光檢測器測

A,,

定赭曲霉毒素的含量外標法定量

A,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇色譜純

..(CH3OH):。

312乙腈色譜純

..(CH3CN):。

313冰乙酸色譜純

..(C2H4O2):。

314氯化鈉

..(NaCl)。

315聚乙二醇n

..[HOCH2(CH2O·CH2)CH2OH]。

316吐溫

..20(C58H114O26)。

317碳酸氫鈉

..(NaHCO3)。

318磷酸二氫鉀

..(KH2PO4

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