中華人民共和國國家標準

GB5009268—2016

.

食品安全國家標準

食品中多元素的測定

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB5009268—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中鈣鐵鋅鈉鉀鎂銅

GB5413.21—2010《、、、、、、

和錳的測定的第二法白酒中錳的測定電感耦合等離子體原子發射光譜法

》、GB/T23545—2009《》、

食品中鋁的測定電感耦合等離子體質譜法蜂蜜中鉀

GB/T23374—2009《》、GB/T18932.11—2002《、

磷鐵鈣鋅鋁鈉鎂硼錳銅鋇鈦釩鎳鈷鉻含量的測定方法電感耦合等離子體原子發射

、、、、、、、、、、、、、、、

光譜法進出口罐頭食品中錫的檢測方法的第二法

(ICP-AES)》、SN/T0856—2011《》、SN/T2208—

水產品中鈉鎂鋁鈣鉻鐵鎳銅鋅砷鍶鉬鎘鉛汞硒的測定微波消解電感耦合等

2008《、、、、、、、、、、、、、、、-

離子體質譜法進出口茶葉中鉛砷鎘銅鐵含量的測定電感耦合等離子體原

-》、SN/T2056—2008《、、、、

子發射光譜法進出口食品級磷酸中銅鎳鉛錳鎘鈦的測定電感耦合等離子

》、SN/T2049—2008《、、、、、

體原子發射光譜法進出口食品添加劑酒石酸中砷鈣鉛含量的測定電感

》、SN/T2207—2008《DL-、、

耦合等離子體原子發射光譜法蔬菜水果及制品中礦質元素的測定電感耦合

》、NY/T1653—2008《、

等離子體發射光譜法

》。

本標準與的第二法相比主要變化如下

GB5413.21—2010,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中多元素的測定

———“”;

增加了電感耦合等離子體質譜法作為第一法

———;

修改電感耦合等離子體發射光譜法作為第二法

———;

修改了適用范圍

———;

修改了試樣制備部分內容

———;

修改了試樣消解部分內容

———;

增加了方法檢出限及定量限

———。

Ⅰ

GB5009268—2016

.

食品安全國家標準

食品中多元素的測定

1范圍

本標準規定了食品中多元素測定的電感耦合等離子體質譜法和電感耦合等離子體發射

(ICP-MS)

光譜法

(ICP-OES)。

第一法適用于食品中硼鈉鎂鋁鉀鈣鈦釩鉻錳鐵鈷鎳銅鋅砷硒鍶鉬鎘錫銻

、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

鋇汞鉈鉛的測定第二法適用于食品中鋁硼鋇鈣銅鐵鉀鎂錳鈉鎳磷鍶鈦釩鋅的

、、、;、、、、、、、、、、、、、、、

測定

。

第一法電感耦合等離子體質譜法ICP-MS

()

2原理

試樣經消解后由電感耦合等離子體質譜儀測定以元素特定質量數質荷比mz定性采用外標

,,(,/),

法以待測元素質譜信號與內標元素質譜信號的強度比與待測元素的濃度成正比進行定量分析

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優級純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸優級純或更高純度

..(HNO3):。

312氬氣氬氣或液氬

..(Ar):(≥99.995%)。

313氦氣氦氣

..(He):(≥99.995%)。

314金元素溶液

..(Au)(1000mg/L)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液取硝酸緩慢加入水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322汞標準穩定劑取金元素溶液用硝酸溶液稀釋至用于汞標準溶

..:2mL(Au),(5+95)1000mL,

液的配制

。

注汞標準穩定劑亦可采用半胱氨酸鹽酸鹽硝酸混合溶液或其他等效穩定劑

:2