標準解讀

《GB 4480.1-2001 食品添加劑 胭脂紅》相比于《GB 4480.1-1994》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 范圍與適用性：新標準可能對胭脂紅的應用范圍做了更明確的界定，或者根據食品行業的發展更新了適用的產品類型。

  2. 技術要求：2001版標準可能對胭脂紅的理化指標、純度要求進行了修訂，包括但不限于色調、穩定性、重金屬含量、微生物指標等，以更加嚴格的安全性和質量控制標準適應食品安全的最新要求。

  3. 檢測方法：更新了胭脂紅的檢測和鑒定方法，引入了更科學、更精確的分析技術，確保檢驗結果的準確性和可靠性。這可能包括使用高效液相色譜（HPLC）等現代分析手段來替代或補充原有的檢測方法。

  4. 標簽標識：新標準對食品添加劑胭脂紅的標簽、包裝及儲存運輸要求可能有所加強，要求提供更詳盡的產品信息，便于追蹤和確保消費者知情權。

  5. 規范性引用文件：隨著科學技術的進步，2001版標準可能引用了最新的國家標準、國際標準或其他技術規范，以保證標準的先進性和與國際接軌。

  6. 安全評估：考慮到食品安全性的持續關注，新標準可能基于新的毒理學數據和風險評估結果，調整了最大使用限量或使用條件，以保障公眾健康。

這些變動旨在提升食品添加劑胭脂紅的質量控制水平，增強其使用的安全性與合規性，同時反映出隨著科技進步和食品安全意識提高，相關標準也在不斷進化和完善。


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  • 被代替
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  • 2001-10-24 頒布
  • 2002-06-01 實施
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文檔簡介

ICS.67.220.20X42中華人民共和國國家標準GB4480.1-2001食品添加劑胸脂紅Foodadditive-Ponceau4R2001-10-24發布2002-06-01實施人民共；和國發布國家質量監督檢驗檢疫總局

GB4480.1-2001前本標準的全部技術內容為強制性。本標準是等效采用《日本食品添加物公定書》第六版（1992)“食用紅色102號（胸脂紅)",是對GB4480.1—1994《食品添加劑胸脂紅》的修訂。本標準與日本標準主要技術差異為：1.本標準中重金屬(以Pb計)指標為<0.001%，日本指標為<0.002%。2.本標準中砷含量測定延用GB/T8450—1987《食品添加劑中砷的測定方法》指標為<0.0001%(以As計),日本指標為<0.0004%（AszO.)。3.本標準中副染料含量測定延用GB4480.1—1994中的測定方法，指標為<3.0%。4.本標準中含量測定除三氯化鈦滴定法外，增加相對簡便的分光光度法，用于日常測定。以三氯化鈦法作為仲裁方法。5.本標準中氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以Na.SO,計)的測定方法為化學滴定法，日本標準為離子色譜法。本標準與GB4480.1—1994主要技術差異為;1.GB4480.1一1994設胸脂紅82、胸脂紅60二個規格，本標準取消胸脂紅60規格。由于《日本食品添加物公定書》第六版“食用紅色102號(捆脂紅)”中,廂脂紅結構式中含1.5的結品水的事實已經被確認·對應的量也予以修改，其含量改為>85.0%。因此本標準含量也作了修訂，為>85.0%。2.本標準中增設氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以Na.SO,計)的測定項目，指標為<8.0%.3.取消了異丙醚萃取物含量測定項目。本標準自實施之日起，同時代替GB4480.1—1994.本標準中附錄A是標準的附錄。本標準由國家石油和化學工業局提出。本標準由全國染料標準化技術委員會、衛生部食品監督檢驗所歸口本標準起草單位：上海市染料研究所、上海市衛生局衛生監督所。本標準主要起草人：丁德毅、劉靜、李玉華、施懷燜、周艷琴.本標準委托全國食品添加劑標準化技術委員會化工分會負責解釋。本標準于1988年首次發布,1994年第一次修訂。

中華人民共和國國家標準GB4480.1-2001食品添加劑捆脂紅代替GB4480.1-—1994Foodadditive-PonceauAR范圍本標準規定了食品添加劑廂脂紅的要求，試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸、存。本標準適用于食品、化妝品等行業作著色劑用。結構式：HONaO.S--N=N·1.5H.ONaO.S-SOaNa分子式;C.oHuN.NasOioS,·1.5H.O相對分子質量：631.51(按1997年國際相對原子質量)2引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時.所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T601—1988化學試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB/T602—1988化學試劑雜質測定用標準溶液的制備GB/T603—1988化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB/T6682—1992分析實驗室用水規格及試驗方法(neqISO3696:1987)GB/T8450-1987食品添加劑中砷的測定方法3要求3.1外觀本品為紅色～深紅色粉末或顆粒3.2質量要求應符合表1規定.表項指含量85.0干燥減量

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