標準解讀

GB 29944-2013 是一項食品安全國家標準，具體針對食品添加劑中的N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯，更廣為人知的商品名為紐甜。該標準由中華人民共和國國家衛生健康委員會發布，旨在確保食品中使用紐甜作為甜味劑時的安全性與合規性。

標準內容涵蓋了以下幾個關鍵方面：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以食品添加劑身份使用的紐甜，規定了其質量要求、檢驗方法以及標簽標識等，保證其在食品工業中的應用符合安全規范。

  2. 術語和定義：對紐甜的化學名稱、分子式及分子量等進行了明確，便于準確識別和理解該添加劑的科學屬性。

  3. 技術要求：詳細列出了紐甜的質量指標，包括純度、雜質限量等，確保產品達到一定的純度標準，限制潛在有害物質的存在，保障消費者健康。

  4. 試驗方法：提供了檢測紐甜純度、雜質的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了生產、銷售過程中紐甜的抽樣、檢驗流程及合格判定依據，確保流入市場的紐甜符合標準要求。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：對紐甜產品的外包裝信息、存儲條件及運輸要求做出詳細規定，以防產品在流通環節中變質或污染。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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GB 29944-2013食品安全國家標準食品添加劑N-N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)_第1頁
GB 29944-2013食品安全國家標準食品添加劑N-N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)_第2頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29944—2013

食品安全國家標準

食品添加劑N-N-33-二甲基丁基-L-α-

[(,)]

天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯紐甜

()

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB29944—2013

食品安全國家標準

食品添加劑N-N33-二甲基丁基-L-α-

[-(,)]

天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯紐甜

()

1范圍

本標準適用于以阿斯巴甜和二甲基丁醛為主要原料在氫氣存在下于甲醇溶液中進行反應

3,3-,,

經過去除甲醇洗滌和干燥等步驟而制得的食品添加劑N-N二甲基丁基α天門冬氨苯

、[-(3,3-)]-L---L-

丙氨酸甲酯紐甜

1-()。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

N-N二甲基丁基α天門冬氨苯丙氨酸甲酯

[-(3,3-)-L--]-L-1-。

22分子式

.

C20H30N2O5

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

378.47(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至灰白色取適量試樣置于白瓷盤內在自然光線下觀察

,

狀態粉末

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