標準解讀

GB 29208-2012食品安全國家標準規定了食品添加劑硫酸錳的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以軟錳礦為原料，通過化學方法制得的食品級硫酸錳產品，其主要功能為營養強化劑，用于補給食品中錳元素的需求。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用的產品類型及使用目的。
  2. 術語和定義：對食品添加劑硫酸錳進行了定義，說明了其作為食品強化劑的基本屬性。
  3. 技術要求：
    • 感官要求：規定了產品的外觀、色澤等感官指標應符合的標準。
    • 理化指標：包括硫酸錳含量、鉛、砷、銅、鐵等雜質含量的限量要求，確保產品純度及安全性。
    • 微生物指標：設定了細菌總數、大腸菌群等微生物污染的控制標準，保障食用安全。
  4. 試驗方法：詳細描述了檢測各項目（如硫酸錳含量、重金屬雜質、微生物等）的具體實驗操作步驟和判定依據。
  5. 檢驗規則：規定了產品出廠、進口及監督檢驗的抽樣方案、合格判定規則等。
  6. 標志、標簽、包裝：要求產品外包裝需明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準號等，確保信息的透明與可追溯性。
  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和儲存過程中應遵循的條件，以防止產品受潮、變質或污染，保持產品質量穩定。

此標準旨在規范食品添加劑硫酸錳的生產與應用，確保其在食品中的使用既有效補充錳元素，又不引入安全隱患，保護消費者健康。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29208—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸錳

2012-12-25發布2013-01-25實施

中華人民共和國衛生部發布

GB29208—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸錳

1范圍

本標準適用于以軟錳礦菱錳礦或金屬錳為原料制得的食品添加劑硫酸錳

、。

2化學名稱分子式和相對分子質量

、

21化學名稱

.

一水合硫酸錳

22分子式

.

MnSO4·H2O

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

169.02(2007)

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淡粉紅色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態

狀態顆?；蚍勰?0mL,

32理化指標

.

應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

硫酸錳含量w附錄中

(MnSO4·H2O),/%98.0~102.0AA.4

砷

(As)/(mg/kg)≤3GB/T5009.76

鉛附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤4AA.5

硒附錄中

(Se)/(mg/kg)≤30AA.6

灼燒減量w附錄中

,/%10.0~13.

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