標準解讀

GB 28360-2012食品安全國家標準《食品添加劑 苯乙酸苯乙酯》是一項專門針對食品添加劑中苯乙酸苯乙酯的質量與安全使用的國家標準。該標準詳細規定了苯乙酸苯乙酯作為食品添加劑時的使用范圍、最大使用量、感官要求、理化指標、微生物指標及其檢驗方法，旨在確保食品添加苯乙酸苯乙酯后的安全性，保護消費者健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品中作為香料使用的苯乙酸苯乙酯。規定了其在各類食品中的應用界限。

  2. 規范性引用文件：列出了實施該標準時所依據或參考的其他相關國家標準和文件。

  3. 術語和定義：雖然這類標準通常會包含術語定義部分，但具體到本標準，直接進入了技術要求，未單獨列出術語定義。

  4. 技術要求：

    • 感官要求：描述了苯乙酸苯乙酯應具備的外觀、香氣等感官特性。
    • 理化指標：規定了純度、熔點、折光率等具體理化參數的最低要求，確保產品符合質量標準。
    • 微生物指標：設定了菌落總數、大腸菌群等微生物指標的限量值，以防止食品污染，保證食用安全。

  5. 食品分類及最大使用量：詳細列出了不同食品類別中苯乙酸苯乙酯的最大允許添加量，確保其在食品中的使用不會對消費者健康造成不利影響。

  6. 食品添加劑的使用范圍：明確苯乙酸苯乙酯可以用于哪些類型的食品中，比如烘焙食品、糖果、飲料等，同時也指出了不得使用的食品類型或情況。

  7. 檢驗方法：提供了檢測苯乙酸苯乙酯純度、理化性質及微生物指標的具體實驗方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  8. 標簽標識：要求在含苯乙酸苯乙酯的產品標簽上明確標注其使用情況，便于監管和消費者知情選擇。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28360—2012

食品安全國家標準

食品添加劑苯乙酸苯乙酯

2012-04-25發布2012-06-25實施

中華人民共和國衛生部發布

GB28360—2012

食品安全國家標準

食品添加劑苯乙酸苯乙酯

1范圍

本標準適用于苯乙酸和苯乙醇為原料制得的食品添加劑苯乙酸苯乙酯

。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

苯乙酸苯乙酯

2-

22分子式

.

C16H16O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

240.3(2007)

3技術要求

31感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色

將試樣置于比色管內用目

,

測法觀察

狀態液體或凝固體

香氣玫瑰風信子型香氣

-GB/T14454.2

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