立體化經營策劃思路Organicthree-dimensionalagricultureprojectplanningideas2011-06-06有機食品連鎖超市項目本項目將緊緊圍繞農村特有的綠色有機食品和農村山水、空氣等豐富的休閑旅游資源，通過相互之間的互動結合，建設成熟的現代有機連鎖超市品牌，并通過龐大的銷售渠道和網絡實現銷售和可持續發展。

本項目一旦啟動，將建成一個完整的集農產品產、銷以及包括旅游在內的農村經濟可持續發展，并將極大地改善和提高城市居民的菜籃子質量，豐富廣大民眾的日常休閑生活。此項目的運作模式目前尚在具體研討中，一旦形成，將快速地在國內地區展開，成為全國最具競爭力的成長型連鎖商業模式。序目錄

ContentsCHAPTER

Ⅰ【市場求證篇】CHAPTER

Ⅱ【商業模式篇】CHAPTERⅢ【戰略目標篇】CHAPTER

Ⅳ【行業展望篇】CHAPTER

Ⅰ【市場求證篇】在倡導綠色、健康這樣大的的市場背景下，對于有機農業，國家有政策支持、行業有發展模式、市場有消費需求、經營有可觀利潤……宏觀分析：中國有機食品市場的態勢同時，人們日益增長的環保意識和對健康食品的關注、國際市場對有機農產品的需求不斷增長、食品安全事故的接連發生、超市銷售網絡的快速發展、人們收入水平的提高和中產階級的迅速壯大，這些因素都為國內有機生產廠商帶來極大的發展契機。全球有機食品市場的態勢世界有機食品零售額趨勢圖國際市場的參照性目前國內市場份額很低，但發展潛力巨大中國有機農產品國內市場潛力巨大，即將進入快速成長期，預計未來幾年中國有機農產品的消費增長將高于世界有機農產品消費增長的平均水平，保持較高的增長率，據預測，2010年中國國內有機農產品將達到108億-160億元的市場規模，2015年將達到248億～594億元的市場規模。年份零售額整體觀點行業及市場相關觀點1、中國有機行業，是一個高速發展，但仍然處于市場教育期的新興行業；2、中國有機行業，依然存在眾多誤區，這正在嚴重制約有機行業的健康發展；3、中國有機行業，各區域發展水平不一致，核心經濟區域及優勢農產區競爭力較強；4、產業整合與促進消費多元化正在成為有機行業的整體趨勢；5、有機產業正處于從弱競爭向過度競爭轉變的過程，市場處于混亂狀態；6、有機產品銷售途徑相對單一，對消費者的教育和促進作用有限；二、競爭品牌研究觀點1、中國有機企業，規模小、層次低，正處于誕生與發展期，風險普遍較大；2、行業的不成熟導致更多的企業在服務模型上狠下功夫；3、鑒于消費者的局限性和規模尚未形成，數據庫建設對企業的發展至關重要；4、更多品牌沒有進行過推廣和傳播活動，銷售以終端推薦為主；三、消費者購買決策系統觀點1、在消費者對有機產品購買過程中，中國消費者還沒有進入到品牌消費階段，更多的是停留在產品消費階段；2、消費者在購買決策過程中，對于有機產品選擇的依據較為茫然；3、消費者在信息接受過程中，依然存在嚴重的信息不對稱現象，導致消費者對行業陌生；4、消費者對有機的感受良好，品牌聯想較為豐富和有促購力；微觀觀分分析析：行行業業及及市市場場研研究究行業業現現狀狀及及發發展展趨趨勢勢1、中中國國有有機機行行業業是是個個高高速速發發展展的的新新興興行行業業有機機農農業業原原本本起起源源于于中中國國古古代代的的農農耕耕文文化化，，通通過過牲牲畜畜堆堆肥肥和和植植物物肥肥料料作作為為。。通通過過美美國國官官員員來來華華發發現現后后，，帶帶入入海海外外，，進進而而推推向向全全世世界界走走向向有有機機農農業業。。目目前前我我國國的的有有機機產產業業發發展展還還處處在在起起步步階階段段，，截截至至2009，登登記記在在冊冊的的從從事事有有機機生生產產銷銷售售的的企企業業大大約約9000多家，，比2004年的3600家在冊冊企業業數量量增加加了將將近120%，其中中90%以上的的企業業從事事種植植、生生產、、加工工。行業整整體處處在起起步期期，企企業普普遍存存在規規模小小、品品質不不穩定定、運運營水水平等等問題題。但隨著著消費費者收收入和和健康康環保保意識識的提提升，，尤其其是日日益惡惡劣的的生態態環境境，無無錫藍藍藻事事件、、寧波波的酸酸雨事事件、、各種種食品品的，，有機機市場場將在在未來來的5-10年間形形成高高速成成長期期，中中國有有機行行業的的春天天已經經來臨臨。同時，，我國國政府府將農農業發發展的的重點點轉向向生產產優質質、安安全、、健康康的高高品質質農產產品，，提倡倡農業業的可可持續續發展展。而而有機機農業業正是是當前前我國國構建建農業業循環環經濟濟鏈、、開展展農業業可持持續發發展、、創建建社會會主義義新農農村的的最佳佳選擇擇。為為此，，國務務院、、農業業部及及各地地政府府相繼繼制訂訂、出出臺了了一系系列優優惠政政策來來推動動、鼓鼓勵有有機農農業的的發展展。部部分地地區（（如北北京、、遼寧寧、山山東、、河南南等））已出出臺補補貼政政策，，對獲獲得有有機產產品認認證的的企業業將給給予數數目不不等的的認證證補貼貼費。。一、行行業現現狀及及發展展趨勢勢2、中國國有機機行業業誤區區較多多A、銷售售有機機的，，說不不清楚楚什么么是有有機？？我們發發現，，許多多從是是有機機事業業的朋朋友，，在問問他們們什么么是有有機的的時候候，很很多人人竟然然一臉臉茫然然，有有的吞吞吞吐吐吐的的說不不清楚楚，有有的說說是天天然食食品；；有的的說就就是沒沒有農農藥、、化肥肥種植植出來來的食食品；；還有有的說說就是是生態態食品品，概概念凌凌亂，，語焉焉不詳詳，自自己都都沒弄弄明白白，還還在生生產、、銷售售、推推廣有有機產產品，，消費費者，，怎么么能弄弄清楚楚呢？？消費費者都都不了了解何何為有有機食食品，，又怎怎會慷慷慨解解囊購購買呢呢？B、認為為做有有機食食品，，就要要賣天天價還有一一些有有機企企業，，把有有機食食品的的價格格定得得離譜譜，比比如倒倒閉的的中國國首家家有機機專賣賣店——歐食多多，一一盒凈凈重150克的有有機綠綠豆芽芽的售售價為為18元,而農貿貿市場場里每每500克綠豆豆芽的的價格格可能能還不不到1.8元。價價格高高得離離譜，，嚴重重背離離了中中國消消費者者的一一般承承受能能力，，這樣樣的價價位，，即便便是月月收入入在萬萬元以以上的的高級級白領領也承承受不不起，，即便便是在在華的的西方方人看看到這這樣的的價格格，也也會心心里打打鼓的的，價價格遠遠遠超超越價價值，，又沒沒有給給消費費者一一個真真正賣賣高價價的理理由和和好處處，誰誰愿意意30倍的價價格重重復購購買這這樣的的食品品呢？？C、賣有有機就就是賣賣給有有錢人人的報有這這樣的的認識識的有有機企企業和和個人人不在在少數數，認認為有有機食食品屬屬于高高檔食食品，，只有有高收收入的的消費費者才才能夠夠買得得起。。這個個結論論看似似很符符合邏邏輯，，事實實上，，很多多有機機食品品的消消費者者是怕怕死的的老人人，甚甚至是是癌癥癥患者者，還還有孕孕婦，，和許許多患患有過過敏癥癥，不不能吃吃普通通食品品的兒兒童。。這些些消費費者，，如果果推廣廣得當當的話話，都都是有有機的的重點點消費費群。。但是是很多多有機機企業業一門門心思思做配配送，，向高高檔小小區做做直銷銷，效效果并并不好好，為為什么么，主主要在在于富富有的的人，，觀念念還跟跟不上上，我我們的的有機機企業業又說說不清清楚有有機的的真正正好處處，當當然富富有階階層對對有機機不感感冒了了。D、僅僅僅是在在做產產品，，未做做深度度的市市場培培育我們發發現，，國內內許多多有機機廠商商，依依靠在在大型型零售售終端端的人人流量量和好好位置置，獲獲得了了很好好的銷銷量，，但是是，當當你當當終端端詢問問這些些消費費者，，為什什么賣賣有機機食品品，或或者賣賣這個個品牌牌的有有機食食品時時，90%以上的的消費費者不不清楚楚什么么是有有機食食品，，更遑遑論有有機生生活了了，很很多人人認為為價格格高，，說明明質量量好，，所以以才購購買的的。E、就有有機做做有機機，忽忽視了了產品品創新新還有不不少有有機廠廠商，，花了了3萬把自自己的的產品品變為為有機機產品品，認認為多多這么么一個個標準準認證證，銷銷路就就會好好起來來，這這種想想法非非常普普遍，，有的的企業業的產產品本本身就就銷路路不太太好，，指望望有機機這根根救命命稻草草，恐恐怕是是選多多了對對象，，產品品本身身的根根本品品質，，和同同類產產品相相比是是否過過硬，，產品品本身身是否否具有有差異異，與與同類類產品品相比比，如如果都都沒有有什么么優勢勢，希希望賣賣高價價又暢暢銷的的可能能性微微乎其其微。。F、認為為肯燒燒錢，，有機機市場場一定定會打打開這樣想想法的的有機機企業業也不不少，，他們們背景景多為為IT、能源源、電電力、、鋼鐵鐵、房房地產產、金金融、、風險險投資資等財財大氣氣粗的的機構構，認認為有有錢沒沒有辦辦不了了的事事情，，如現現在舉舉步維維艱的的樂活活城，，一家家單店店的各各種運運營開開店費費用，，不下下百萬萬，似似乎認認為，，只要要燒錢錢就能能把市市場局局面打打開。。但是是忽略略了一一個中中國的的消費費環境境，消消費者者特別別的消消費行行為和和模式式，即即便是是經常常購買買有機機消費費者，，也會會時常常去買買其他他一些些普通通產品品，指指望消消費者者的吃吃喝拉拉撒全全部都都有機機化，，是不不現實實的，，而目目前這這樣一一個情情況下下，很很多人人，即即便是是高端端消費費群，，都不不知道道有機機為何何物的的情況況下，，大肆肆進行G、做有機的人，從來不吃有機調研發現，不少從事生產銷售多年企業主和員工，竟然從來沒有吃過有機食品，或者很少吃這樣的食品，有的人還認為，普通食品和有機食品沒有多少變化，沒必要花更多的吃有機。有意思，作為專業人士不外自己的產品和市場出一份力，指望那些對有機什么也不不知道的消費者，能大量的、經常的、樂意的、喜歡的購買和食用有機食品，不是屬于天方夜譚嗎。H、找不到到有效的的推廣辦辦法，天天天在抱抱怨有一些從從是有機機推廣的的經銷商商，因為為自身的的原因，，找不到到很好的的銷路，，整天昏昏頭土臉臉，怨天天怨地，，處于妒妒嫉，往往往還指指責那些些銷量較較好的有有機企業業，是假假有機，，不是真真有機，，制造流流言蜚語語，相互互攻擊，，一點有有機心態態也沒有有，抱著著舊觀念念、舊思思想、舊舊方法固固步自封封，最多多找接幾幾個外貿貿單子救救救急，，用傳統統的模式式，做有有機這個個新產品品當然會會遇到瓶瓶頸了，，老辦法法怎么能能解決新新問題呢呢。I、開專賣賣店成時時髦現在開有有機專賣賣店成為為一窩蜂蜂，很多多投資者者看重這這一點，，但往往往忽略了了市場的的接受程程度，以以及自身身的運營營管理水水平，浙浙江有一一家有機機專賣店店，就是是產品組組貨就花花了1年多的時時間，還還沒有完完成，沒沒有專人人負責采采購，做做財務跑跑去做銷銷售，缺缺少專業業的團隊隊和運營營模式，，開有機機專賣店店也只是是曇花一一現。二、中國國有機行行業區域域發展不不一致1、有機市市場格局局整體概概括整體格局局主要以以有機產產品數量量少，90%以上的有有機企業業業務來來自于外外銷，產產業集中中度很低低，國內內缺少規模優勢勢型企業業或強勢品牌牌企業。以區域發發展來，，各地有有機產業業發展程程度存在在很多差差異：北京地區區：主要以農農場品種種植為主主，值得得關注的的有機企企業，如如留民營營、德米米特農場場，蟹島島度假村村，通過過自身的的獨特定定位，獲獲得了市市場的發發展空間間，尤其其是的德德米特農農場，引引進德國國的生物物動力學學，完全全金星農農場內部部生產的的內循環環，不需需要外部部技術和和生物化化肥、生生物農藥藥的支持持。上海地區區：上海著力力大造中中國第一一個“生生態島””，崇明明島的建建設，崇崇明生產產的有機機大米，，已經成成為上市市場的暢暢銷產品品，一天天銷售量量在1噸以上。。并且在在上海食食用有機機肥種植植作物，，會得到到相應的的政府補補貼。上海光明明集團在在國內首首先成立立了“蔬蔬菜公園園”，種種植各種種特色蔬蔬菜，也也包括按按照有機機標準生生產的蔬蔬菜，將將旅游業業和傳統統農業結結合，創創造了都都市農業業的新模模式。大連：大連作為為我國有有機產業業的集中中區域，，從食品品加工業業整體看看，現在在有加工工企業2000多家，門門類比較較齊全，，在國家家食品行行業劃分分的23個類別中中，大連連有21個，解決決就業17萬多人，，資產總總額達90多億元。。有的食食品企業業總體規規模偏小小，甚至至有的還還處于比比較艱難難的境地地。大多多數企業業經營的的是雜糧糧、豆油油等農產產品，附附加值低低，幾乎乎全部外外貿出口口。新疆新疆115規劃中，，把發展展有機產產業作為為發展經經濟，提提升農民民收入的的既定方方針來對對待，已已經有超超過10萬畝的土土地被圈圈為有機機種植基基地，由由于具有有得天獨獨厚的光光照和溫溫差，使使這里的的水果、、棉花、、大米等等作物具具有不可可替代的的品質，，因對此此高度關關注，深深度開發發。廣州深圳圳已經形成成將有機機食品作作為禮品品進行銷銷售的情情況，效效果較好好，但僅僅僅還是是就有機機做有機機，缺少少有效生生動地引引導，未未形成穩穩定的市市場規模模。就零售市市場而言言：歐食多作作為國內內第一家家有機專專營機構構，在半半年左右右的時間間倒閉，，除了市市場不成成熟，缺缺少相應應的耐心心和準備備外，超超高的價價格，讓讓即便是是在華的的歐美人人士、日日韓客商商也會有有所考慮慮，代理理的歐洲洲有機食食品忽略略了，產產品在物物流運輸輸、倉儲儲、陳列列所停留留的時間間，造成成許多產產品到了了保質期期無法邁邁出的尷尷尬局面面，多元元化的經經營策略略——開設有機機面包店店、有機機咖啡廳廳等附屬屬設施，，加大了了運營的的成本，，再遠未未成熟的的市場多多走一步步路，進進而導致致內部產產生紛爭爭，盡管管據悉似似乎達到到了收支支平衡，，但投資資方已經經失去了了耐心，，從而關關門大吉吉。替代歐食食多挑起起有機零零售大梁梁的樂活活城，憑憑借強大大的資金金實力，，據悉后后臺老板板是美國國的IT方面的巨巨頭，讓讓臺灣人人作為核核心管理理團隊，，勁釋在在通過對對走訪部部分在北北京、上上海的樂樂活城有有機專賣賣店后發發現，70%左右是臺臺灣地區區和大陸陸生產的的有機產產品，30%為普通的的日常消消費品。。2、有機行行業整體體發展趨趨勢有機產品品產品品品質將不不斷提升升國外很多多機構和和媒體，，認為中中國沒有有真正的的有機，，這說明明中國不不少地區區的生產產的有機機產品違違規超標標，使用用有毒的的殺蟲劑劑、激素素等。有機產品品呈現多多樣化將有更多多的農產產品、調調味品、、海產品品、紡織織品、化化妝品成成為有機機產品，，針對嬰嬰兒、孕孕婦、老老人、女女性等細細分市場場。有機產品品出現新新型終端端形態除了目前前出現的的有機專專賣店，，有機餐餐廳，有有機咖啡啡館，隨隨著市場場成熟度度的增加加，有機機服裝專專賣店、、有機床床品店、、有機孕孕嬰用品品店、有有機化妝妝品店、、有機甜甜品店將將會不斷斷出現。。有機產品品價格將將出現兩兩極分化化一方面，，根據自自身產量量、產品品特色、、目標消消費群、、品牌定定位和渠渠道條件件，有機機產品的的價格將將進一步步平易近近人，從從現在一一般2-3倍價格，，變成比比普通食食品高出出40%-80%價格。另另一方面面，一些些高端特特色有機機產品，，將滿足足特定人人群，如如癌癥、、減肥、、孕婦、、嬰兒、、食品過過敏等消消費者的的需要，，還將滿滿足高收收入、高高層次有有追求健健康自然然的消費費者的需需求。同同時一些些特別定定位的有有機產品品，將成成為餐飲飲市場、、禮品市市場的等等重要消消費場合合不可或或缺的高高端奢侈侈品。有機消費將進進一步擴大有機產品的消消費，從現在在的駐華外國國人、海歸派派、外資企業業高級管理者者等群體，逐逐漸延伸到一一般公司白領領、工薪階層層、乃至一些些特殊的消費費群體，如山山西的煤老板板群，減肥排排毒的中青年年女性等。有機產品將趨趨向品牌化、、精品化、功功能化在有機產業領領域將誕生強強勢品牌，該該品牌將在特特定消費群眾眾形成廣泛的的品牌知名度度和美譽度，，消費者對此此的忠誠度非非常高，而產產品的品質和和品牌形象將將日趨精品化化、功能化，，更將滿足現現代消費群，，尤其是中高高端層次消費費群的審美需需要，和個性性化調理保健健的需要。國外有機產品品將大舉進入入歐美、日本等等國的各種類類型的有機產產品，將在中中國有機市場場成熟之際，，大舉進入，，這對國內有有機企業生存存發展是一個個威脅。三、市場機會會及潛力分析析1、行業整合，，渠道和品牌牌集中度加大大上游的農業種種植整合力度度加速保證有品質穩穩定、產量穩穩定，能夠獲獲得更多優良良種植基地，，已經成為目目前許多有機機企業關注的的領域，尤其其一些從事金金融和房地產產的企業，攜攜帶大量資金金，尋找大面面積的有機種種植農場進行行收購。對中中國傳統低效效率、低附加加值、低產能能的農業進一一步升級改造造，成為現代代新型有機農農業。這種模式在葡葡萄酒、乳業業、礦泉水等等很多行業都都可以找到很很多類似的例例子，不斷圈圈地，控制上上游稀缺資源源，從而在根根本上獲得競競爭優勢。這其中將蘊含含著巨大的行行業機會：除了以往農戶戶+農場+公司的包銷模模式外，還可可以并購一些些有機農場和和基地，但這這樣投入資金金非常大。是是否可以考慮慮：通過參股股、控股、合合作等不同方方式滲透，并并選擇目前重重點消費市場場附近的周邊邊170公里左右的有有機農場進行行收購，符合合有機就近種種植、就近消消費的原則，，同時降低物物流成本和產產品損耗率。。渠道呈現專業業化、多元化化目前的有機食食品消費還主主要集中在靠靠近高端社區區和外國人的的大賣場，有有機專賣店，，進一步將會會在較高端商商場，旅游度度假區、高端端會所、網絡絡直銷、電話話直銷配送等等多種模式同同時展開。值得注意的事事，許多有機機企業已經開開始多了高端端社區的配送送服務，但是是數量小、成成本過大、消消費者缺少認認知等原因，，經過調研發發現，由于缺缺少蛋類、牛牛奶、果汁等等日常消費的的有機食品，，即便是對有有機食品熱衷衷的消費者的的定購數量也也比較有限，，因此要加快快有機傳播力力度，優化配配送線路，就就近配送，集集中配送，同同時引進基礎礎類的有機食食品，滿足消消費者最基礎礎的生活需求求。在渠道選擇方方面，可以在在現在設有生生鮮蔬菜賣場場的周圍，開開設店中店，，銷售深加工工和高端有機機產品，不但但滿足消費者者日常需求，，更加全面地地滿足有機消消費者的權方方面多層次需需求。其次，從有機機行業發展趨趨勢來看，銷銷量將越來越越集中在具有有知名度和認認知度的品牌牌企業手中。。2、市場空間逐逐漸增大只有整塊蛋糕糕被做大的時時候，才有可可能切到更大大的一塊根據目前的形形勢來看，在在保持總成本本領先的情況況下，進一步步擴大有機的的外延，因為為目前的有機機消費主要集集中在食品，，具體一些就就是集中在蔬蔬菜、水果、、糧食、雜糧糧等方面，而而且這樣的消消費，基本上上是在自然的的市場增長情情況下進行的的，基本上所所有的有機企企業都沒有作作深度的有機機文化和概念念的傳播。市場領導品品牌尚未形形成，空白白位置群雄雄拭目要形成領導導性品牌尚尚需時日。。在市場格格局尚未明明顯確定的的時候，搶搶占先機、、大力發聲聲將是迅速速在消費者者頭腦中形形成認知、、建立形象象性地位的的好機會。。成為“有有機生活專專家”，或或者“有機機生活的創創導者”，，拉開與眾眾多競爭對對手的距離離，就要開開發和銷售售其他類型型的有機產產品，奠定定在有機行行業領導者者的地位。。3、健康自然然的生活被被消費者廣廣為認可從消費者角角度來看，，在選擇各類類消費品的的時候，已已經開始將將環保綠色色、無污染染的產品重重要考慮對對象，例如如無磷洗衣衣粉不但是是因為國家家強制標準準而廣泛使使用的，也也和消費者者覺醒有密密切關系。。從行業角度度來看：有機行業是是最環保、、最健康、、最接近自自然的行業業，是永遠遠的朝陽產產業，正好好迎合未來來的需求方方向。從國家角度度來看：今年以來太太湖無錫的的藍藻事件件，歐盟美美國對中國國食品的““安全門””事件，已已經讓國家家認識到環環保、節能能、可持續續的重要性性，在全國國上下關注注食品安全全問題的時時候，正是是有機企業業大有作為為的時候，，因為最安安全的食品品就是有機機食品。我們可以看看到，從家家庭環保概概念來說，，許多行業業的許多環環保產品得得到了消費費者的認同同，因此再再在消費者者心目中誰誰最先樹立立最安全食食品品牌印印象，信任任感也會較較高。從大環保概概念上來說說，以環保保為傳播理理念的品牌牌將得到消消費者的心心理認同，，快速建立立起品牌好好感度。競品分析：主要競爭爭企業特征征香港點點綠綠依托港鐵發發展的有機機銷售終端端，主要特特色為休閑閑有機食品品——干果類和有有機咖啡類類，調研發發現，該終終端的導購購人員對有有機的認識識非常模糊糊，但服務務態度熱忱忱，主導邀邀請品嘗來來自加拿大大的小紅梅梅，值得注注意的事，，他們的目目標市場是是經過地鐵鐵附近的公公司白領——尤其是中青青年女性為為主（還是是比較愛吃吃零食的女女性），其其他雜糧和和紅酒類產產品推廣力力度不強。。終端觀察察一小時左左右，發現現也主要是是夠買零食食的女性為為主。樂活城從終端調查查發現，樂樂活城的產產品結構30%為一般食品品，70%為有機產品品，主要是是自有品牌牌、臺灣品品牌、大陸陸地區品牌牌、進口品品牌等，約約有3000個品類，尤尤其是在上上海第一家家的金橋店店里整個終終端陳列產產品價值估估計在百萬萬左右，投投資較大，，店面陳列列和裝修一一般，以木木板材質暗暗示產品的的天然程度度，許多產產品如有機機蘋果、有有機板栗可可以隨便品品嘗，導購購人員不夠夠熱情，對對產品的熟熟悉度比較較欠缺。樂活城編印印的有機雜雜志內容豐豐富，但是是主要就有有機論有機機，缺少時時尚性和針針對性，內內容過多，，雜志過厚厚，影響了了實效性和和閱讀興趣趣。臺灣灣人人管管理理，，過過于于保保守守，，對對大大陸陸市市場場缺缺少少了了解解，，終終端端缺缺少少鮮鮮明明POP和促促銷銷海海報報，，銷銷售售氛氛圍圍和和購購物物環環境境不不到到位位，，許許多多產產品品廣廣告告單單躺躺在在倉倉庫庫里里，，無無人人分分發發。。對其其采采購購了了解解，，他他們們主主要要以以現現款款現現付付，，或或一一個個月月帳帳期期為為主主，，戰戰略略目目標標是是在在5年內內開開出出100家有有機機專專賣賣店店。。新生生態態有有機機專專賣賣經營營者者胡胡刪刪女女士士，，據據悉悉從從事事有有機機事事業業十十多多年年，，該該機機構構主主要要通通過過價價值值20萬的的量量子子檢檢測測儀儀，，檢檢測測顧顧客客的的身身體體素素質質，，并并用用有有機機產產品品進進行行調調理理，，該該模模式式類類似似保保健健品品的的銷銷售售模模式式，，銷銷售售的的有有機機產產品品不不到到150種，，他他們們推推出出的的內內體體瑜瑜伽伽，，一一個個療療程程7天，，主主要要通通過過有有機機蘋蘋果果和和內內蒙蒙古古礦礦泉泉水水排排毒毒，，收收費費4000元，，吸吸引引了了一一些些中中高高端端消消費費群群，，胡胡刪刪已已經經成成為為全全國國高高健健委委有有機機健健康康委委員員會會主主任任，，該該機機構構主主管管部部門門是是科科技技部部。。銷銷售售產產品品以以自自己己品品牌牌和和代代理理品品牌牌為為主主，，價價格格較較貴貴，，通通過過檢檢測測、、理理療療等等方方面面提提升升價價值值，，由由于于胡胡刪刪在在將將排排毒毒理理論論應應用用在在有有機機領領域域，，甚甚至至利利用用有有機機食食品品為為癌癌癥癥患患者者調調理理，，在在業業內內具具有有一一定定影影響響性性，，每每天天中中午午，，該該機機構構給給員員工工免免費費提提供供一一頓頓有有機機餐餐。。但但其其模模式式不不適適合合大大范范圍圍推推廣廣，，完完全全靠靠能能人人推推動動企企業業發發展展，，缺缺少少很很好好的的模模式式，，可可能能會會遇遇到到發發展展瓶瓶頸頸。。禾心心有有機機專專賣賣在上上海海開開設設一一家家專專賣賣店店，，經經營營較較穩穩定定，，老老板板陸陸振振紅紅做做保保健健品品出出身身，，終終端端形形象象特特別別，，采采用用黑黑色色引引起起關關注注，，產產品品大大約約有有300種，，有有冰冰柜柜和和冷冷藏藏柜柜，，供供應應新新鮮鮮的的蔬蔬菜菜和和肉肉類類、、水水果果。。目目前前已已經經發發展展了了500多為為自自身身會會員員，，平平均均每每月月人人均均消消費費在在百百元元左左右右。。店店員員素素質質較較低低，，基基本本上上什什么么也也說說不不清清楚楚，，影影響響銷銷量量。。值得得注注意意的的是是，，他他們們對對會會員員定定期期搞搞沙沙龍龍、、搞搞野野游游，，介介紹紹有有機機的的生生活活方方式式，，取取得得一一定定成成效效。。由由于于缺缺少少專專業業培培訓訓過過的的員員工工，，成成為為該該機機構構發發展展的的瓶瓶頸頸。。大連興龍墾有機雜糧、糧糧油出口居于于領先地位，，模仿有機農農莊的VI形象，力圖開開設“生態小小鎮”有機專專賣店，至今今未能開出來來，在上述機機構中，都有有新龍墾的雜雜糧銷售，樂樂活城甚至給給出一個很大大的堆頭進行行重點推廣。。目前想進入入有機餐飲業業，開設這樣樣的茶餐廳。。縱觀以上有機機企業，都是是在某一領域域具有競爭優優勢和特色的的企業，值得得參考借鑒。。對于從事有有機零售的終終端的企業，，僅僅是幾個個買產品的店店嗎？可以這這么說，不是是。僅僅幾個個店，即便沒沒有任何的傳傳播，通過對對單店體系中中會員制度的的開發，也一一樣能形成有有效的投入產產出比。我方認為，形形成對上下游游產業結構進進行整合的目目的，未來以以形成在渠道道上的優勢和和在上游產業業資源的整合合，最大限度度的發揮行業業的集中優勢勢，將成為行行業中的最大大贏家。通過過上下游資源源的運作，更更多的要體現現出大資源未未來的行業霸霸主地位和價價值，要在消消費者心目中中逐步建立起起相應的高度度和優質的形形象。CHAPTERⅡ【商業模式篇】北京蟹島——度假村體驗模模式留民營——專業有機模式式有機農莊——虛擬整合模式式更香茶樓——體驗店+橫向整合模式式樂活城——綜合安全健康康食品連鎖專專賣店模式同脈海客勒——核心區域壟斷斷模式新生態——保健品排毒模模式銀香乳業——產業鏈循環模模式中良美裕——品牌傳播模式式哈爾信——特產嵌入模式式千島湖有機魚魚頭——渠道差異化模模式九城沱沱有機機源——壟斷終端直銷銷模式大資源——專業賣場模式式膳寶——社區保健配送送模式匯天然——打高立中模式式謝天謝地——會員專業銷售售模式瀛豐五谷——核心商圈推廣廣模式和樂康——網絡直銷模式式博揚——有機專業批發發商模式棗子樹——有機餐飲素食食+專柜模式普達哈特——有機快餐模式式面對五花八門門的有機商業業模式的市場場，我們需要要以什么的方方式進入？商業模式研究究：有機食品發發展模式分析析商業模式研究究：有機食品發發展模式對比比目前國內有機機市場有三類類模式：一類：整合資資源，尤其是是控制上游產產業資源，控控制有機產品品生產，以獲獲得壟斷性收收益；第二類：自建建終端，形形成區域的的有機產品品銷售品牌牌，實現極極小范圍的的會員收集集與管控，，獲得銷售售收益；第三類：通通過整合后后，以建立立能讓更多多消費者消消費得起的的終端，并并進一步掌掌握上游產產業資源，，形成從生生產到銷售售的全面壟壟斷，建立立起有機行行業中的至至尊地位，，并在資本本市場形成成影響，成成為具有改改造社會意意義的龐大大力量，并并得到政府府、民眾的的全方位支支持，這得得到的不僅僅僅是錢的的收益，更更是道義的的收益。推薦模式整體商業模模式：立體化有有機連鎖超超市從資源整合合模式入手手，我們歸歸納出本案案有機連鎖鎖超市模型型：前期形象整整合（品牌牌塑造）上游產品整整合（產品品供應）下游營銷整整合（營銷銷推廣）后期加盟整整合（加盟盟代理）中期科文整整合（文化化理念）立體化營銷銷模式有機連鎖超超市有機農業基基地糧食供應商商蔬菜供應商商水產供應商商……產品引進消費者飯店/酒店大眾賣場禮品直供品嘗體驗有機專賣省/市加盟店行業直供國內進口商商互聯網專賣賣＋整體商業模模式圖專賣平臺上游產品下游營銷前期形象后期加盟中期科文旅游休閑是有機食品品專賣體系系的戰略制制高點;是服務于城城市的有機機食品展示示、體驗、、消費、采采購、儲存存和交流的的平臺;是該城市的的生活配套套部分，是是這個城市市高端生活活的倉儲、、配套中心心，是城市市高端品位位消費人士士的體驗標標竿，是該該城市綠色色健康文化化的傳播樞樞紐；它的品牌內內涵包括五五個部分：：前期形象整整合有機連鎖超超市（主體體商業運營營）+有機系列產產品（品牌牌延展產品品）+有機高檔餐餐飲（高端端有機體驗驗）+有機科文展展覽（科普普說教推薦薦）+有機自然游游覽（有機機親身感受受）“購+感+食+品+觀+游”一體一一站式滿足足連鎖超市：是消費者者在對有機機食品認知知的標竿，，如果一個個有機食品品不是從超超市出來的的，可能其其品牌和品品質將不能能得到保證證；系列產品：是我們將將會規劃的的“xxx有機食品”系列產品的的內涵，是是用戶在接接受一個服服務品牌之之后接受的的一個產品品品牌；有機餐飲：在滿足對對有機食品品的購買之之上，食與與品一體，，擺脫有機機食品傳統統烹飪做法法的不足科文展示：有機食品品外延認知知自然游：省、地級級市均設立立（參觀半半徑150公里以內））有機體驗驗區有機連鎖超超市主體功功能體系有機連鎖超超市的定位位：健康生活活專家概念闡釋釋：健康是近近年來所所倡導的的核心觀觀念，也也是有機機食品核核心內在在依據；；健康也是是農副產產業升級級后的核核心訴求求點；生活專家家突出我我們的有有機食品品更專業業、更深深入；有機連鎖鎖超市的的名稱：：田園牧歌歌概念闡釋釋：有機食品品的產地地取自田田園，展展現原生生態、小小農經濟濟、鄉土土產品…產地悠然然自得，，與自然然共鳴，，心與長長天一色色；名稱易記記、朗朗朗上口；；備選名稱稱：神農綠舍舍自然之子子生機悠然然有機連鎖鎖超市的的廣告語語：美味吃出出真健康康概念闡釋釋：有機食品品區別于于傳統食食品首先先是美味味的美味的產產品又是是真正的的健康食食品；口號易記記、朗朗朗上口；；備選口號號：有機食品品好味道道美味悠然然，心靈靈牧歌上游產品品整合有機連鎖鎖超市的的產品體體系：首先要確確保產品品的來源源和質量量。選擇優秀秀的產地地：考慮慮到物流流距離和和自然環環境考察優秀秀的產品品：考慮慮到市場場需求和和地方特特色完善產品品的標準準：包括括技術標標準和配配方等概概念選擇合作作的農戶戶：市場場化供需需關許和和誠信體體系實現生產產規模化化：建立立標準化化工廠并并完善形形象最終產品品：源產產品（生生鮮），，初加工工產品，，深加工工產品很多生鮮鮮產品的的生產銷銷售都有有著嚴格格的要求求和行業業特性，，我們在在這里可可以參考考乳制品品和啤酒酒，他們們原則上上都是以以產地為為核心，，輻射一一定半徑徑之內的的市場，，此半徑徑由物流流時間衡衡量。我們的核核心控制制力和競競爭力：：工廠和和技術在后期可可以拓展展產品的的市場，，如開發發針對禮禮品市場場的組合合裝，禮禮品裝等等等。下游營銷銷整合有機連鎖鎖超市的的旅游體體系：核心原則則：區塊單位位原則：：千島湖景景區，總總體上為為一大區區塊，有有共同的的特產，，有共同同的自然然資源。。依次類類推開發發皖南、、贛北、、浙北等等區域。。點面結合合原則：：如在千島島湖建設設休閑度度假酒店店，在時時間半徑徑內發展展農家開開展各類類形式的的農家樂樂等，結結合特產產開展如如垂釣、、漂流、、野營等等休閑娛娛樂。幾幾大好處處，可以以滿足不不同層次次的客人人需求，，可以由由中心酒酒店實現現一定的的調控。。酒店中心心原則：：每個區塊塊都是由由酒店為為核心，，我們參參與酒店店的建設設經營，，對于下下面的農農家樂和和小規模模休閑旅旅游接待待單位以以發展為為主。最終產產品：：輻射周周邊城城市、、以游游、玩玩、購購、度度假為為一體體的休休閑度度假產產品。。我們的的核心心控制制力和和競爭爭力：：高端端酒店店和管管理調調配有機連連鎖超超市的的消費費群體體的定定位：：消費動動機決決定了了消費費行為為，消消費行行為直直接形形成消消費習習慣，，消費費習慣慣決定定了有有機消消費，，是否否能夠夠支持持。購購買有有機食食品的的消費費群消消費動動機主主要存存在以以下特特征：：1、臭美美的女女人許多女女性買買有機機食品品實際際上是是滿足足自己己美麗麗、減減肥的的需要要；2、怕死死的有有錢人人這也是是有機機消費費的重重要群群體，，他們們經濟濟收入入很高高，文文化和和社會會地位位也較較高，，很容容易接接受這這一產產品，，關鍵鍵他們們內心心對安安全和和健康康的需需求十十分看看重，，這一一點眾眾多的的有機機企業業沒有有深度度挖掘掘，總總是在在亞健健康和和有機機調理理的邊邊緣徘徘徊；；3、達官官顯貴貴這些人人吃的的東西西都是是最頂頂級的的，當當然他他們的的消費費都是是在特特殊的的高端端場所所完成成的，，因此此有機食食品的的開發發特殊殊渠道道，如高高爾夫夫會所所，五五星級級賓館館是比比較有有價值值的；；4、特殊殊人群群如癌癥癥患者者、兒兒童、、過敏敏患者者等群群體，，對食食品安安全和和品質質的要要求異異常高高，因因此這這樣的的群體體亟待待系統統開發發，而而且他他們將將是有有機食食品的的持續續穩定定的客客戶群群；5、禮禮品品群群體體禮品品市市場場在在中中國國非非常常大大，，這這是是有有機機食食品品獲獲得得高高速速發發展展和和高高利利潤潤的的核核心心，但但是是目目前前有有機機禮禮品品在在價價值值包包裝裝上上缺缺少少亮亮點點，，如如禾禾心心有有機機、、上上海海同同脈脈都都在在搞搞禮禮品品，，但但是是缺缺少少針針對對性性，，禮禮品品的的象象征征符符號號沒沒有有表表現現出出來來，，需需要要深深度度挖挖掘掘；；這些些人人群群普普遍遍存存在在迫迫切切性性、、享享受受性性、、炫炫耀耀性性消消費費，，如如第第一一類類、、第第四四類類屬屬于于迫迫切切性性客客戶戶，，第第二二類類、、第第三三類類、、第第五五類類屬屬于于享享受受性性、、炫炫耀耀性性消消費費，，必必須須根根據據他他們們的的消消費費動動機機和和特特征征，，進進行行細細分分、、整整合合、、創創新新，，進進行行有有針針對對性性的的推推廣廣方方能能起起到到較較好好的的效效果果。。小于20元20－5050－150150－500500－15001500－5000大于5000限量版品嘗大大于消消費次主力力消費費區域域饋贈等等于消消費主力消消費區區域餐飲和和家庭庭消費費限制銷銷售區區域，，小包包裝，，體驗驗和饋饋贈有機連連鎖超超市消消費群群體的的消費費判定定：有機連鎖超市酒店A餐廳B賣場C…………行業用用戶會員用用戶零散用用戶……專賣店店商超酒店……直供代代銷店面直直營市場式式分銷銷禮品行業捆綁式式銷售售有機連連鎖超超市運運營圖圖連鎖營營銷體體系有機連連鎖超超市的的營銷銷模式式：有機連連鎖超超市連連鎖[自建賣賣場－－連鎖鎖模式式]有機連連鎖超超市連連鎖[下級賣賣場－－加盟盟模式式]有機連連鎖超超市直直供[下級賣賣場－－分銷銷模式式]有機連連鎖超超市直直供[會員用戶－－分銷模式式]有機連鎖超超市直供[零散用戶－－分銷模式式]后期加盟整整合有機連鎖超超市的經營營理念：有機連鎖超超市的經營營特色：除具備一般般連鎖超市市商品豐富富、品質高高檔的特征征外，更體體現在營造造一種“購物”+“體驗”的購物環境境以及提供供更加優質質多樣的服服務上。同同時，我們們將采用更更科學的管管理模式，，塑造具有有鮮明特色色的企業形形象，努力力使資金周周轉更順暢暢快捷，資資信度更高高，信譽更更好。有機連鎖超超市的經營營策略：直進大城市市，特別是是比附國際際性大型連連鎖企業在在大城市的的錯位競爭爭，集中力力量拓展大大城市及經經濟較發達達的中高端端市場，成成為此類市市場中的領領導者。有機連鎖超超市的發展展理念：我們超市的的形態以中中型連鎖為為主，具體體來說，我我們把分店店劃分成三三種類型：：a、一類店，，面積約800—1000平方米。具具有宣傳企企業形象的的作用，同同時可作為為區域（華華東、華北北、東南等等）市場的的旗艦店或或總店，承承擔一定的的管理、協協調職能；；b、二類店，，面積約500—800平方米。主主要用于向向地級城市市中的城市市中心、區區域性商業業中心以及及大型社區區市場提供供較為豐富富的商品，，滿足顧客客多方面的的生活需求求；c、三類店，，面積約500平方米。作作為經濟強強的縣級市市城市的城城市中心店店，主要作作用是向城城市內高端端居民提供供認知、體體驗的購物物場所，滿滿足居民對對高檔食品品、休閑食食品的特色色需求。省級商務伙伙伴+省級市場規規劃1＋N的市場策略略模式1+N的策略模式式是指1個省級市場場+N個地市渠道道模式。省省級市場由由省級合作作伙伴直接接開發，地地市級市場場，由地市市級加盟商商開發。省級渠道和和直供，進進入市場市級渠道和和直供，進進入市場市級商務伙伙伴+省級市場開開發專賣形象建建立建立省級有有機連鎖超超市建立市級有有機連鎖超超市有機品牌建建立建立有機系系列產品下級市場品牌“借船船出海”期期(借“有機””這個新興興的產業入入市)品牌“暗渡渡陳倉”期期(有機產品向向有機連鎖鎖超市過渡渡)品牌“十面面埋伏”期期(借成熟品牌牌和有機超超市推產品品)我們杭州有機連連鎖超市有機連鎖超超市加盟圖圖有機連鎖超超市的物流流體系：在每個城市市建立商品集散基基地和選擇成熟的的物流配送送公司。到最終的的時候，我我們的有地地方特色的的農產品是是從全國各各個地方生生產采購，，根據客戶戶的不同需需要，我們們需要建立立一個長效效的物流集集散基地，，考慮到一一些農產品品的保鮮需需要，因此此有利于產產品流通的的集散基地和和快捷迅速速的物流配配送體系是保證我們們銷售的重重要前提也也是關鍵一一步。將客客戶需要的的產品及時時地送達這這是我們實實現利潤的的最后一步步。中心城市集集散，打造造全國農特特產品大物物流，最終終實現全國國連鎖銷售售。如杭州為華華東區塊的的集散中心心，山東為為華北區塊塊的集散。。中期科文整整合有機連鎖超超市的品牌牌形象：有機食品的的科普說教教式傳播所所進行的形形象策劃必必須達到以以下要求：：a、 清楚的的表明是賣賣有機、綠綠色、健康康的食品超超市，而不不是別的其其它什么企企業；b、 給人一一種高質量量、可靠性性、可以信信賴的感覺覺；c、 形象是是簡潔的、、合乎潮流流的，因而而擁有長久久生命力，，至少可以以保證在未未來十年內內不會落伍伍；d、 能夠刺刺激顧客的的購買欲望望；e、 能突出出表達我們們超市方便便、快捷、、服務的宗宗旨。形象策劃需需包含企業業標識、外外觀門面設設計、內部部空間布局局設計、服服裝等等。。CHAPTERⅢ【戰略目標篇篇】國內最純正正有機超市市通過連鎖超超市概念和和供應商、、原廠商結結成供應聯聯盟：東北農產區區；中部茶產區區；西部特產區區；東部水產區區；其它產區酒有機食品品數量：4000－5000款食品年銷售目標標：年銷售目標標達到5000萬RMB以“有機連連鎖超市””為聯盟體體系，形成成共享式營營銷服務平平臺：銷售場所；；消費場所；；休閑場所；；直供場所；；向下發展加加盟商，形形成面向地地市縣級銷銷售體系，，從而產生生穩定的銷銷售和消費費基地；原裝貼牌/組裝貼牌形形成4大產品線：：高檔酒店產產品線；高檔禮品產產品線；高檔食品產產品線大眾消費類類產品線；；第一戰略目目標第二戰略目標標第三戰略目標標國際有機收購購同產業投資公公司交流，規規劃一個合伙伙制基金，用用來對國際高高端有機農莊莊的收購。國內最全專賣賣體系國內最大的供供應商戰略目標：有機連鎖超超市發展第四戰略目標標從主線上分析析，戰略實施施的考評4指標：產品：品種和和品質、供應應合作穩定性性；商務：數量、、穩定性、布布局的深度和和廣度；業績：銷量、、銷售額、利利潤率；品牌：品牌認認知、用戶群群體；產品供應方面面：我們將引進4000-5000個以上產品線線，主要的合合作伙伴保持持5年以上的協議議合作；商務伙伴方面面：我們將在全國國引進22個省級合作伙伙伴，覆蓋到到全國200多個地市的產產品供應和服服務，致力于于渠道扁平化化管理；品牌認知目標標：三級品牌認知知-原廠商品牌認認知、城市中中心有機品牌牌認知、有機機產品品牌認認知；業績目標：2012年銷售目標5000萬RMB，2013年銷售目標15000萬RMB，2014年銷售目標30000萬RMB，利潤率維持持在15%～20%之間；企業目標：到2015年，成為國內內前三大有機機食品供應商商；戰略實施有機連鎖超市市未來3年的拓展計劃劃我們將采用直直營、合作和和加盟的方式式以城市為單單元建立城市市中心超市；；我們計劃2012年10月前設立全國國以省會城市市為基地開展展8個省級城市中中心超市；2013年前，以22省會城市為基基地，向當省省的市級城市市開展加盟城城市中心超市市，預計數量量會達到120個；屆時總計計城市中心超超市數量將會會達到140－150家左右；城市中心超市市的下級連鎖鎖式直供預計計會達到2000家以上；左圖中，新疆疆、西藏、青青海、寧夏5省不作為重點點發展省份，，其余省份將將并行開始拓拓展；戰略布局地區零售商省級專賣旗艦店專賣第一階段前期期，我們將采采取由下到上上的方式，推推動聯盟體系系的建立用戶直供階段和策略推動模式目標和業務時期預期第一階段后期期，我們將采采取由上到下下的方式，推推動聯盟體系系的完善地區專賣省級專賣終端賣場用戶直供第二階段，我我們將推動渠渠道向縱深方方向發展，推推動城市中心心超市連鎖賣賣場市級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市渠道品牌化第三階段初期期，我們在加加強賣場品牌牌建立的過程程中，推出自自己的有機產產品市級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市品牌有機產品2012年底200萬5個3000萬2013年6月前22個8000萬2014年3月前22個180個12000萬22個2015年12月前200個此前期銷售業績此前期商務伙伴數量此前期市級伙伴數量戰略成長性預預計CHAPTERⅣ【行業展望篇】中國農村資源源亟待挖掘農村有什么？？土地、山水水、新鮮的空空氣。似乎城市里缺缺失的，都在在農村。而事事實上長期以以來，農村也也確實承擔著著繁重的滿足足城市人口生生活問題的社社會責任。但但是改革開放放以來，大量量的農村人口口外出務工，，土地閑置問問題嚴重，農農村務農人員員銳減。導致致了大量的農農村資源被閑閑置、荒廢，，沒有得到合合理的開發利利用。其實我們應該該把區域擴大大一點，應該該是非城市地地區，也包括括山村、漁村村等。在這些些地方，因為為其良好的自自然生態環境境，清新的空空氣，豐富的的礦物質、純純凈的水源都都造就了大量量的綠色蔬菜菜，有機食品品。我曾經在浙江江開化這個全全國有名的生生態縣的山間間小店吃到過過讓人至今難難忘的青菜，，清新，爽口口，帶著甜味味。在千島湖湖品嘗名動全全國的包頭魚魚。這些都是是我在杭州難難以享受到的的。但是實際際上，除了極極少數產品，，已經被規模模化生產，實實現了城市供供給之外，大大量農村的優優質產品還養養在深閨，被被埋沒在山野野。優秀農產品市市場需求巨大大城市需要食品品，需要好的的食品、需要要綠色食品、、有機食品。。這一需求的的平衡隨著農農村人口的轉轉移，非農人人員和務農人人員的比例逐逐漸地失去平平衡。在很多多城市化發達達的區域，吃吃什么已經成成為了大問題題。而遠距離離調配供應，，也大量地增增加了物