標準解讀
《GB 17325-2015 食品安全國家標準 食品工業用濃縮液(汁、漿)》與之前的《GB 17325-2005 食品工業用濃縮果蔬汁(漿)衛生標準》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：
-
適用范圍擴展：2015版標準不僅涵蓋了果蔬汁濃縮液，還將適用范圍擴大到了更廣泛的食品工業用濃縮液(汁、漿)，包括但不限于水果、蔬菜、谷物、豆類等原料制得的濃縮液，適應了食品工業多樣化的發展需求。
-
術語和定義更新：新標準對相關術語進行了更為精確和全面的定義，清晰界定了食品工業用濃縮液、原汁、漿等關鍵概念，為標準的準確理解和執行提供了基礎。
-
技術要求調整：2015版標準對食品工業用濃縮液的微生物指標、污染物限量、真菌毒素限量、農藥殘留限量等技術要求進行了修訂和完善，增加了部分食品安全指標的檢測項目，提高了食品安全控制水平，確保產品符合當前的食品安全要求。
-
檢驗方法優化：新標準引入了更加科學、先進的檢驗方法，對于微生物、污染物、添加劑等的檢測提供了詳細的操作流程和判定依據，增強了檢測的準確性和可操作性。
-
標簽標識要求強化：2015版標準對產品的標簽標識提出了更具體的要求，強調需明確標注產品的真實屬性、原料來源、使用范圍及可能含有的過敏原信息等，以保障消費者的知情權和選擇權。
-
合規性評估加強：新增或調整了對企業生產過程的管理和控制要求，強調了HACCP（危害分析與關鍵控制點）體系的應用，要求企業建立有效的食品安全管理體系，確保從原料到成品的整個生產鏈安全可控。
如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。
....
查看全部
- 現行
- 正在執行有效
- 2015-11-13 頒布
- 2016-11-13 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB17325—2015
食品安全國家標準
食品工業用濃縮液汁漿
(、)
2015-11-13發布2016-11-13實施
中華人民共和國發布
國家衛生和計劃生育委員會
GB17325—2015
前言
本標準代替食品工業用濃縮果蔬汁漿衛生標準
GB17325—2005《()》。
本標準與相比主要變化如下
GB17325—2005,:
標準名稱修改為食品安全國家標準食品工業用濃縮液汁漿
———“(、)”;
修改了適用范圍
———;
修改了術語和定義
———;
修改了理化指標
———;
修改了微生物指標
———。
Ⅰ
GB17325—2015
食品安全國家標準
食品工業用濃縮液汁漿
(、)
1范圍
本標準適用于食品工業用濃縮液汁漿
(、)。
2術語和定義
21食品工業用濃縮液汁漿
.(、)
以水果蔬菜茶葉咖啡等國家允許使用的植物為原料經加工制成的用于生產飲料或其他食品的
、、、,
濃縮液汁漿如濃縮果蔬汁漿茶濃縮液等
(、),()、。
3技術要求
31原料要求
.
原料應符合相應的食品標準和有關規定
。
32感官要求
.
感官要求應符合表的規定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤具有該產品應有的色澤取一定量混合均勻的被測樣品置無色透明燒杯
50mL
滋味氣味無異味無異臭中在自然光下觀察色澤鑒別氣味品嘗滋味檢查其
、,,,,,
狀態無正常視力可見外來異物有無異物
33污染物限量和真菌毒素限量
.
331污染物限量應符合中濃縮果蔬汁漿的規定
..GB2762()。
332真菌毒素限量應符合中果蔬汁類的規定
..GB2761。
34微生物限量
.
341致病菌限量應符合中飲料的規定
..GB29921。
342其他微生物限量應符
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
- 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
- 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。
評論
0/150
提交評論