ICS67.060B22中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB1351-1999麥小Wheat1999-11-01發(fā)布2000-04-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB1351-1999前GB1351—1986《小麥》是1986年修訂的。十幾年來由于農(nóng)業(yè)種植品種的變化，小麥粉加工企業(yè)需求的變化，使糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和糧食購銷矛盾更為突出，原標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)滿后。本次修訂以原標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照了國外小麥的標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)省市近年對商品小麥品質(zhì)的測報數(shù)據(jù)和研究結(jié)果·新標(biāo)準(zhǔn)把原標(biāo)準(zhǔn)中小麥皮色和粒質(zhì)六類分為九類,并對小麥同色比例、硬質(zhì)率進行了調(diào)整，把北方冬小麥、南方冬小麥、春麥質(zhì)量指標(biāo)合并為一個質(zhì)量指標(biāo)。新標(biāo)準(zhǔn)既有先進性、科學(xué)性，又具有較強的可操作性。新標(biāo)準(zhǔn)可以滿足農(nóng)業(yè)區(qū)域性種植，小麥的收購、銷售、加工的要求。本標(biāo)準(zhǔn)自實施之日起,代替GB1351—1986。本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食儲備局、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國家糧食儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室;參加起草單位;河南省糧食局、北京市糧食局、四川省糧食局、黑龍江省糧食局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：唐瑞明、龍伶俐、謝華民、李德富、周光俊、江欣、劉成祥

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB1351-1999麥Wheat代替GB1351—19861范圍本標(biāo)淮規(guī)定了小麥的有關(guān)定義、分類、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗方法及包裝、運輸、貼存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、貼存、運輸、加工、銷售的商品小麥，引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文.通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時·所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB/T5490—1985糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則GB5491—1985糧食、油料檢驗托樣、分樣法GB/T5492—1985糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味駿定法GB/T5493—1985糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法GB/T5494—1985糧食、油料檢驗雜質(zhì)、不完善粒檢驗法GB/T5497—1985，糧食、油料檢驗水分測定法GB/T5498—1985糧食、油料檢驗容重測定法定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義3.1容重小麥籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量,以克/升(g/L)表示。3.2不完善粒受到損傷但尚有使用價值的顆粒。包括下列幾種3.2.1蟲蝕粒：被蟲蛙蝕，傷及胚或胚乳的顆粒，3.2.2病斑粒；粒面帶有病斑,傷及胚或胚乳的顆粒。其中：3.2.2.1赤霉病粒：籽粒皺縮,呆白，有的粒面呈紫色.或有明顯的粉紅色霉?fàn)钗铮g有黑色子囊殼3.2.2.2黑胚粒:籽粒胚部呈深褐色或黑色的顆粒3.2.3破損粒:壓扁、破損，傷及胚或胚乳的顆粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破種皮不超過本顆粒長度的顆粒，芽或幼根雖未突破種皮已有芽萌動的顆粒。3.2.5霉變粒：粒面生蛋或胚乳變色變質(zhì)的顆粒3.3雜質(zhì)包括下列幾種：3.3.1篩下物:通過直徑1.5mm圓孔篩的