第22頁共22頁酒店管理工作計劃范文（多篇）?為了加強管?理，增強員?工的安全意?識和服務理?念，進一步?提高員工的?安全防范能?力和服務水?平，___?年要在飯店?總經理的領?導下，圍繞?飯店的總體?目標，認真?貫徹“安全?第一、預防?為主”和“?內緊外松”?的工作方針?，始終堅持?“群防群治?”和“人防?技防相結合?”的工作路?線，全面推?行“誰主管?、誰負責”?的安全責任?制，積極做?好飯店的安?全防范工作?，維護飯店?的治安秩序?，力爭達到?“讓客人完?全滿意”的?服務目標，?為飯店創造?良好的經營?管理環境。?1、從內?部管理入手?，提高保安?綜合素質。?建立目標管?理責任制，?層層分解落?實工作任務?，有效地解?決干與不干?、干好與干?壞都一樣的?被動局面，?起到鼓勵先?進、鞭策后?進的作用。?制定全年工?作目標，將?各項任務分?解落實到各?班組及員工?，使人人有?目標、有任?務，個個有?壓力、有動?力。2、?努力提高業?務素質，增?強處理__?_的能力，?培養一支紀?律嚴明，作?風頑強的保?安隊伍。首?先、做好思?想工作，加?強業務培訓?，培養員工?吃苦耐勞和?愛店如家的?思想。各級?管理人員要?融入隊員中?，和隊員一?起訓練，以?便發現問題?，有針對性?地解決問題?。其次、增?強服務意識?，提高為客?服務能力。?在工作中要?尊重客人，?主動向客人?打招呼，主?動禮讓。再?忙也不能怠?慢客人、忽?視客人，必?須用心服務?，注重細節?，追求__?_。第三?，必須注重?策略，理解?客人，尊重?客人。對待?客人的無理?要求或無端?指責，要采?取引導和感?化的方法，?不能和客人?發生正面沖?突。教育員?工從心里明?白我們所做?的一切，都?是為了客人?的滿意。?3、利用行?業優勢，加?強保安信息?工作。首先?，根據公安?、消防部門?的要求，充?分發揮保安?部的職能作?用，嚴格管?理，嚴格要?求，切實落?實好各項安?全防范措施?，保證飯店?的正常秩序?。其次，加?強與公安、?消防部門的?溝通，協助?飯店把好用?人關，進一?步凈化飯店?的治安環境?。及時消除?各種不安全?隱患，有效?的遏制各類?事故的發生?，確保飯店?各項消防工?作安全順利?。4、加?強各種設施?設備的維護?保養，提高?技防工作效?率。首先、?完善維保制?度，明確維?保責任。根?據不同設備?、不同區域?，明確維保?責任和工作?流程，確保?設備處處有?人管，件件?有人護。其?次、制定具?體的維護保?養計劃，確?保設備在規?定的時間內?能得到維護?保養。第?三、執行正?確的維護保?養技術標準?，以技術參?數為核心準?確的反映設?施設備的運?行狀態和維?護保養的情?況，整體提?高維護保養?的水平。?第四、加強?消防檢查人?員的業務素?質和業務水?平，憑借過?硬的業務技?能，保證設?施設備維護?工作的有序?進行。5?、做好協調?工作，加強?業主單位員?工的消防安?全意識。廣?泛開展消防?安全宣傳教?育，利用大?家喜聞樂見?的形式開展?消防宣傳活?動，普及消?防知識，對?具有典型教?育意義的案?例，要及時?對業主單位?進行報道，?形成互動，?使大家充分?認識火災的?危害性，增?強做好消防?安全工作的?自覺性。?總之，我們?要通過不斷?深化管理，?培育新時代?的職業精神?，激勵廣大?保安員繼續?堅持自我加?壓、奮發有?為的精神面?貌，高標準?、嚴要求，?把敢闖敢試?的精神和求?真務實的科?學態度結合?起來，努力?打造一個高?效、務實、?文明的__?_保安新形?象。開拓新?思路，大膽?改革，完成?好創收任務?，為___?的發展做好?保駕護航的?工作。酒店管理工作計劃范文（多篇）（二）一、經營?思路1、?樹立全員營?銷意識；?2、進一步?調整目標市?場定位和客?源結構，在?穩定本地客?源的基礎上?，積極開拓?旅游市場，?特別是劍閣?、昭化景區?的團隊、散?客；3、?積極整合酒?店現有資源?；4、調?整營銷思路?，推進客戶?量化管理標?準，同時引?進專業銷售?人才，增強?銷售力量；?5、提升?產品及服務?的附加值，?在產品組合?上做文章；?6、根據?市場變化，?結合營銷手?段，靈活運?用價格杠桿?，限度獲取?經濟效益；?7、能力?拓展市場份?額，以各種?節日為主線?，作好家假?日及特殊宴?會營銷工作?；8、了?解競爭對手?的信息，有?針對性的制?度本酒店的?營銷計劃；?9、各類?營銷活動突?出主題，注?重營銷活動?的整體性；?10、努?力提高福臨?酒店的美譽?度。二、?管理思路?1、管理上?定位“執行?年”，內部?管理重點為?執行力建設?；2、加?大經營、管?理、服務及?制度創新力?度；3、?落實“嚴謹?、嚴格、嚴?肅”的管理?方針，實行?“無情管理?”和“有情?領導”有效?結合的管理?原則樹立管?理的性和嚴?肅性；4?、把賓客的?滿意度（對?外）和員工?的滿意度（?對內）作為?系統來抓；?5、提高?整體薪酬水?平，加大考?核和管理力?度，轉被動?管理為主動?管理；6?、加大培訓?力度，提高?員工整體的?服務水平；?7、加大?人力資源開?發和管理，?全面落實人?才梯隊制度?建設；8?、開源節流?，增加節支?，緊縮內部?各項管理費?用從管理和?技術上使節?能降耗工作?取得更大成?效。三、?企業文化建?設思路堅?持以服務經?驗管理核心?，進一步建?立健全機制?，完善內涵?，豐富表現?形式，不斷?完善員工內?部娛樂設施?，充分發揮?員工的自覺?性和主動性?、創新求變?、與時俱進?、達到“統?一思想、活?躍生活、促?進經營”的?目的。酒店管理工作計劃范文（多篇）（三）以前總是?不停的忙碌?，缺乏對自?己的工作進?行系統的規?劃。今天開?完會議對自?己的下一步?的工作做了?個簡單的規?劃，每天要?好好的提醒?自己。一?、每天的工?作1、堅?持參加三店?的例會。（?具體的安排?周一、周三?、周五到林?英酒店；周?二、周四、?周六到華澳?娛樂___?；周日到金?稅酒店）?2、每天必?須看的報表?（營業日報?）并作出相?應的指導；?3、每天?陪訪或電訪?___個客?戶，保持與?重要客戶的?聯絡；4?、了解一個?店的經營情?況；5、?堅持進入前?臺接待__?_個客人，?及時發現問?題并幫助前?臺人員更準?確(熱情、?周到、體貼?)地服務和?理解營銷策?略；6、?親自處理_?__起客人?投訴或服務?質量跟蹤；?7、每天?檢查3-5?間房間，包?括各店的餐?廳、客房、?娛樂___?，做好記錄?；8、應?該批復的文?件，審核的?報表；申報?與請示相關?事宜；9?、記住一名?員工的名字?及其特點；?10、看?一張有用的?報紙；1?1、總結一?天完成的工?作；考慮一?個不足之處?，并想出改?善的方法與?步驟；考慮?一天工作完?成的質量與?效率是否還?能提高；考?慮一天工作?失誤的地方?；12、?制定明天應?該做的主要?工作。二?、每周的工?作1、召?開一次中層?干部例會。?2、與一?個主要職能?部門經理、?主管進行一?次座談。?3、與一個?你認為現在?或將來是公?司業務骨干?的人溝通一?次。4、?向上級匯報?一次工作。?5、對各?個店的業績?總結一次。?6、糾正?酒店內部一?個細節上的?不正確做法?。7、檢?查上周糾正?措施的落實?情況，并出?通報。8?、進行一次?自我總結（?非正式）。?9、熟悉?操作中的一?個環節。?10、整理?自已的文件?或書柜。?11、與一?個非公司的?朋友溝通。?12、了?解相應財務?指標的變化?。13、?與一個重要?客戶聯絡。?14、每?周必須看的?報表（如現?金流量表、?銷售周報表?）。15?、與一個供?應商溝通一?次。16?、表揚一個?你的骨干。?17、看?一本雜志。?三、每月?的工作1?、對各店的?銷售業績考?核一次。?2、拜訪一?個重要客戶?。3、自?我考核一次?。4、審?核本月財務?報表及報損?情況。5?、本月客房?維修情況，?餐廳菜肴出?品情況，娛?樂___經?營狀況。?6、本月總?體銷售情況?。7、本?月質量改進?情況。8?、下月銷售?方案與計劃?。9、根?據成本核算?，制定下月?菜肴出品、?客房維修、?物品報損計?劃。10?、了解職工?本月的生活?、就餐情況?。11、?安排一次由?店經理親自?主講的培訓?。12、?檢查投訴處?理情況。?13、考核?供應商業績?。14、?對你的主要?競爭對手評?估一次。?15、去一?個在管理方?面有特長，?與本公司不?同業務的企?業學習交流?。16、?有針對性的?就一個管理?財務指標做?深入分析并?提出建設性?意見。1?7、與上級?溝通一次。?18、讀?一本書。?19、查遍?每一個房間?，做好記錄?，160間?左右一個月?為一個周期?，房間數量?大于160?間，檢查周?期相應延長?。20、?本月的營收?、費用、分?析報告交總?公司。2?1、根據年?度和月度的?經營預算和?成本預算情?況進行店內?經營狀況分?析。22?、每月做一?次市場分析?。四、每?季度的工作?1、向總?公司做述職?報告。2?、檢查落實?人事考核情?況。3、?應收帳款的?清理（重點?是呆壞帳）?。4、庫?存的盤點抽?查。5、?搜集員工的?建議。6?、對勞動效?率進行一次?考核或比賽?。7、表?揚一批人員?。8、_?__一次比?賽或活動。?9、根據?預算修訂、?完善下一季?度的營銷計?劃，總結本?季度的營銷?工作和預算?完成情況。?五、每半?年的工作?1、半年工?作總結。?2、獎勵一?批人員。?3、對政策?的有效性和?執行情況考?評一次。?4、參加一?次協會或同?行業___?的集會。?5、根據預?算修訂、完?善下半年的?營銷計劃，?總結上半年?度的營銷工?作和預算完?成情況。?六、每年的?工作1、?年終總結。?2、兌現?給銷售人員?及各部門人?員的承諾。?3、制定?下一年度的?市場營銷計?劃和工作安?排，根據本?年度的預算?和完成情況?，分析預算?執行過程中?的成功與不?足。4、?年會活動。?5、年度?報表。6?、提出三個?創新的意見?。7、召?開一次職工?大會。8?、對競爭對?手和市場情?況進行一次?調研并作S?TOW分析?。酒店管理工作計劃范文（多篇）（四）一?、成本管理?：(1)?根據店內實?際情況營業?額結合公司?方針，合理?配置前廳和?廚房人員，?節約人員成?本，實現一?人多崗;一?崗多責。?(2)根據?歷史營業額?進行分析，?合理預估采?購定單，保?證菜肴的新?鮮，當天采?購的蔬菜、?豆制品、肉?類、海鮮，?努力爭取做?到零庫存，?節約成本。?(3)加?強和培養全?體員工節約?水、電、煤?等安全意的?意識;二?、菜肴管理?：(1)?每天晚上把?回收的菜肴?做記錄，做?合理充分的?利用。(?2)菜肴的?驗收、菜肴?的加工、制?作、半成品?、成品、促?銷，成為一?個連接線嚴?格控制每一?個環節落實?到位。(?3)加強菜?肴的培訓，?菜肴創新，?菜肴的促銷?，菜肴的口?味，做到同?樣的原材料?做出多種的?烹飪方法。?(4)上?菜的量要適?中，以保證?菜肴的色香?味俱全;根?據店內的實?際客流量及?時跟蹤，在?不同時間段?出相應的菜?肴，讓顧客?有多種菜肴?的選擇機會?，便于增加?營業額。?三、培訓計?劃：(1?)每天早晨?履行晨會;?晨會時間培?訓禮貌用語?及促銷技巧?。(2)?每周開管理?組會議;總?結門店經營?情況，及培?訓結果和培?訓的進展程?度，及時地?調整培訓計?劃;便于更?好的門店經?營管理。?(3)周月?不定時培訓?兩次打菜的?標準，打菜?的速度，菜?肴的搭配，?針對不同的?客人促銷不?同的菜肴，?合理地輕松?應對高峰期?的人流量;?(4)周?月培訓一次?主管值班管?理，人事管?理，物料倉?庫管理，做?到臺賬與實?際庫存數量?相符;(?5)每月主?持一次員工?大會;傳達?公司的會議?精神，及時?效的和員工?溝通增加員?工與管理組?的距離。?四、店面管?理;(1?)不定時的?抽查，加強?值班巡視及?時處理問題?，把問題消?滅在萌芽狀?態;(2?)設備的維?護：對使用?的工具輕拿?輕放，不得?野蠻操作，?用后及時歸?位，機器的?及時清洗與?保養，保證?正常運營。?(3)衛?生管理：1?》店面衛生?：桌椅、玻?璃、門窗、?死角衛生及?時清理保證?干凈清潔。?2》餐具?整潔：用過?的餐具及時?清洗不能出?現有污垢油?漬的現象，?定期對餐具?進行消毒處?理。3》?個人衛生：?勤剪指甲、?勤洗澡、勤?換衣服，衣?裝整潔，不?能出現有異?味現象。?(4)服務?：加強培訓?員工禮貌用?語、促銷用?語、服務用?語。(5?)人員管理?：執行公司?制度、遵守?上下班時間?，不得串崗?，私自離崗?。“革_?__尚未成?功，同志還?需努力，”?我相信只有?不斷的學習?，不斷的發?現，不斷的?改進，通過?堅持不懈地?努力，在未?來的__年?，一定能在?工作中取得?更好的成績?。酒店管理工作計劃范文（多篇）（五）一?、搭建架構?，優化團隊?，梳理編制?，做好人力?資源規劃?1、根據酒?店發展規劃?，進一步完?善酒店__?_架構，確?定和區分每?個部門，確?定各部門的?崗位設置及?工作職責，?爭取做到_?__架構的?科學適用，?確保酒店在?既有的架構?中正常運行?。2、進?行酒店各部?門各職位的?工作分析，?為人才招募?與評定薪資?、績效考核?提供科學依?據。通過職?位分析了解?酒店各部門?各職位的任?職資格、工?作內容，從?而使酒店各?部門的工作?分配，工作?銜接和工作?流程設計更?加精確，也?有助于酒店?了解各部門?、各職位全?面的工作要?素。通過職?位分析對每?個崗位的工?作量、貢獻?值、責任程?度等方面進?行綜合考量?，為制定科?學合理的薪?酬制度、實?施績效考核?提供良好的?基礎。二?、豐富招聘?渠道，招募?優秀人才，?滿足企業發?展行政人?事部在明年?在保證日常?招聘與配置?工作基礎上?，主要做好?優秀人員的?儲備工作，?提升酒店營?業部門人員?的學歷水平?，為酒店成?為行業領軍?企業做好人?才儲備。同?時，進一步?加強應屆畢?業生的招聘?和選拔，培?育酒店所需?人才。三?、搭建內訓?機制，完善?培訓體系?大力加強員?工崗位知識?、技能和素?質培訓，加?大內部人才?開發力度。?通過對員工?的培訓與開?發，員工的?工作技能、?知識層次和?工作效率、?工作品質都?將進一步加?強，從而全?面提高酒店?整體人才結?構構成，增?強企業的總?體競爭力。?對員工的培?訓與開發投?入不是無償?投入，而是?回報頗豐的?長期投資。?1、行政?人事部將在?__年初對?酒店所有部?門進行培訓?需求調查，?再根據調查?結果，擬定?__年度培?訓計劃。?2、開展多?樣化培訓：?主要分為內?部培訓和外?部培訓和自?學。外部?培訓主要是?挑選員工到?專業培訓機?構接受培訓?，內部培訓?主要是由內?部講師（部?門負責人及?酒店領導）?對員工工作?技能及企業?文化或領導?管理方法進?行培訓。自?學主要是夠?買書籍等資?料___進?行培訓，通?過員工自我?消化（讀書?、工作總結?等方式）達?到預期培訓?效果。3?、計劃培訓?內容根據培?訓需求和酒?店發展要求?及員工發展?要求而定。?四、規范?管理，加強?行政服務。?1、對酒?店名義發表?的文稿、資?料、文件等?，嚴格按行?文程序辦理?，確保文稿?質量。酒店?行文規范不?僅是酒店行?政人員的工?作能力表現?，同時也是?酒店對外形?象的窗口。?酒店各種文?件資料是見?證企業成長?的證據，必?須以嚴謹的?態度來對待?。2、加?強后勤服務?，營造良好?生活環境?（1）行政?人事部修訂?《宿舍管理?制度》，做?好水、電、?衛生、安全?、及各類設?施的配套管?理工作，保?證職工有一?個文明、整?潔、安全、?有序的生活?環境。（?2）進一步?加強食堂的?管理工作，?做好費用預?算、成本控?制和飯菜的?花色品種，?嚴格把控衛?生關，更好?的滿足員工?的就餐要求?。3、關?心員工，做?好行政服務?的細節工作?行政人事?部全體人員?要做好與酒?店員工之間?的工作溝通?，生活溝通?，多傾聽員?工意見，了?解員工工作?和生活信息?，及時為員?工解疑答惑?，解決工作?和生活中的?困惑與困難?，使員工保?持良好的工?作狀態。?五、建立真?正“以人為?本”的企業?文化，保證?酒店持續發?展優秀的?文化成為企?業基業常青?的關鍵。為?有效推動企?業發展，必?須管好軟數?據，能夠發?現優勢、因?才適用，能?夠敬業員工?、忠實客戶?，以保證企?業的可持續?發展、推動?利潤增長，?從而達到“?企業的使命?通過人實現?績效提升”?。行政人事?部需通過宣?傳欄、員工?活動、員工?培訓等多種?形式，使全?體員工加深?對企業文化?的了解。?以人為本，?行政人事部?將在所有與?人相關的管?理環節上做?到細致入微?的專業化的?服務，如從?電話通知應?聘者參加考?試到現場進?行的面試，?從簽署勞動?合同到新員?工入職培訓?，從員工投?訴到員工離?職，甚至離?職后的管理?，都要求細?化程序規范?，細膩周到?，態度和藹?，個性服務?。行政人事?部工作者既?是公司形象?的___人?，又是公司?利益的維護?者，尤其當?涉及員工薪?資福利、培?訓發展等員?工切身利益?時，我部往?往成為矛盾?的焦點，明?年要求行政?人事部所有?人員加強政?策水平，相?應的勞動法?律知識的學?習，并提升?人性化、高?超技巧的待?人處事方式?，妥善地解?決問題，化?解矛盾，維?護公司和員?工的雙重利?益，成為領?導的參謀，?員工的貼心?人。在即?將過去的_?_年里，行?政人事部面?對困難沒有?停下腳步，?依舊朝著適?合企業現狀?的科學管理?模式方向邁?進。新的一?年里，行政?人事部將繼?續圍繞酒店?中心工作，?克服缺點，?改進方法，?深入調研，?實事求是，?加強管理，?改進服務，?促進工作再?上新的臺階?，為酒店快?速健康發展?做出新的貢?獻。酒店管理工作計劃范文（多篇）（六）?光陰似劍，?在過去的一?年里，在全?體同事的共?同努力下;?在公司領導?的全面支持?、關心下，?本著一切以?客戶服務為?宗旨;以提?高企業的知?名度和利益?化為宗旨。?通過扎扎實?實的努力，?圓滿地完成?了__年的?工作。回?顧__，在?工作期間取?得成績的同?時，也發現?工作之中的?不足之處和?問題。時?光如梭，過?去一年的工?作轉瞬間又?將成為歷史?，展望__?，新的一年?，新的起點?，新的開始?，我會再接?再勵，積極?進取，努力?打開工作的?新局面。自?__年__?月__日從?川沙一店調?入周浦店，?努力工作，?揚長避短，?現工作總結?如下：一?、成本管理?：(1)?根據店內實?際情況營業?額結合公司?方針，合理?配置前廳和?廚房人員，?節約人員成?本，實現一?人多崗;一?崗多責。?(2)根據?歷史營業額?進行分析，?合理預估采?購定單，保?證菜肴的新?鮮，當天采?購的蔬菜、?豆制品、肉?類、海鮮，?努力爭取做?到零庫存，?節約成本。?(3)加?強和培養全?體員工節約?水、電、煤?等安全意的?意識;二?、菜肴管理?：(1)?每天晚上把?回收的菜肴?做記錄，做?合理充分的?利用。(?2)菜肴的?驗收、菜肴?的加工、制?作、半成品?、成品、促?銷，成為一?個連接線嚴?格控制每一?個環節落實?到位。(?3)加強菜?肴的培訓，?菜肴創新，?菜肴的促銷?，菜肴的口?味，做到同?樣的原材料?做出多種的?烹飪方法。?(4)上?菜的量要適?中，以保證?菜肴的色香?味俱全;根?據店內的實?際客流量及?時跟蹤，在?不同時間段?出相應的菜?肴，讓顧客?有多種菜肴?的選擇機會?，便于增加?營業額。?三、培訓計?劃：(1?)每天早晨?履行晨會;?晨會時間培?訓禮貌用語?及促銷技巧?。(2)?每周開管理?組會議;總?結門店經營?情況，及培?訓結果和培?訓的進展程?度，及時地?調整培訓計?劃;便于更?好的門店經?營管理。?(3)周月?不定時培訓?兩次打菜的?標準，打菜?的速度，菜?肴的搭配，?針對不同的?客人促銷不?同的菜肴，?合理地輕松?應對高峰期?的人流量;?(4)周?月培訓一次?主管值班管?理，人事管?理，物料倉?庫管理，做?到臺賬與實?際庫存數量?相符;(?5)每月主?持一次員工?大會;傳達?公司的會議?精神，及時?效的和員工?溝通增加員?工與管理組?的距離。?四、店面管?理;(1?)不定時的?抽查，加強?值班巡視及?時處理問題?，把問題消?滅在萌芽狀?態;(2?)設備的維?護：對使用?的工具輕拿?輕放，不得?野蠻操作，?用后及時歸?位，機器的?及時清洗與?保養，保證?正常運營。?(3)衛?生管理：1?》店面衛生?：桌椅、玻?璃、門窗、?死角衛生及?時清理保證?干凈清潔。?2》餐具?整潔：用過?的餐具及時?清洗不能出?現有污垢油?漬的現象，?定期對餐具?進行消毒處?理。3》?個人衛生：?勤剪指甲、?勤洗澡、勤?換衣服，衣?裝整潔，不?能出現有異?味現象。?(4)服務?：加強培訓?員工禮貌用?語、促銷用?語、服務用?語。(5?)人員管理?：執行公司?制度、遵守?上下班時間?，不得串崗?，私自離崗?。“革_?__尚未成?功，同志還?需努力，”?我相信只有?不斷的學習?，不斷的發?現，不斷的?改進，通過?堅持不懈地?努力，在未?來的__年?，一定能在?工作中取得?更好的成績?。酒店管理工作計劃范文（多篇）（七）一?、市場環境?分析我店?經營中存在?的問題：?1、目標顧?客群定位不?太準確，過?于狹窄。主?要特征是等?顧客上門，?依靠政府部?門為主顧客?群，缺乏開?展民間消費?群體。沒有?充分體現出?本店的特色?，定位偏高?，另外部分?酒店服務質?量還存在一?定問題，影?響了消費者?到酒店消費?的信心。去?年的經營狀?況不佳，我?們應當反思?，目標市場?定位。應當?充分挖掘自?身的優越性?，拓寬市場?，合理鞏固?已現有企業?單位消費體?，進行改關?拉籠。完善?其消費者檔?案。我店所?在的是一個?消費水平較?低的___?城，居民大?部分是普通?消費者，而?我店是以經?營__菜以?海鮮為主，?山貨及本地?菜系偏少，?多數居民的?收入長期是?不能接受。?但我們店的?硬件水平和?服務是本地?區，因此要?分檔接收各?層次的消費?，要體現“?華而不貴、?真正實惠”?的經營理念?。同時，旅?游團隊接待?方面還有待?開發與加強?。2、新?聞宣傳力度?不夠，沒能?讓__城人?民了解我店?，也沒能在?___地區?充分宣傳。?建議用投入?較少的資金?進行企業文?化宣傳或企?業人脈的宣?傳，其次要?求對外圍省?級或__級?主干道設立?廣告牌。?3、競爭對?手分析：我?店周圍沒有?與我店類似?檔次酒店，?只有不少的?小餐館或旅?館，雖然其?在經營能力?上不具備與?我們競爭的?實力，但其?以低檔案物?美價廉較吸?引部分消費?群。周邊有?部分較為高?檔次酒店，?主要分布在?旅游區，對?我們有影響?是政府部門?接待，因此?本年度要引?起重視，在?服務質量或?其它方面進?行爭取。做?好會議接待?市場破突口?。要做到休?閑觀光在景?區、商務會?談、吃住在?“___”?經營策略。?二、目標?市場分析?目標市場即?最有希望的?消費者組合?群體。目?標市場的明?確既可以避?免影響力的?浪費，也可?以使廣告有?其針對性。?沒有目標市?場的廣告?無異于“盲?人騎瞎馬”?。目標市?場應具備以?下特點：?既是對酒店?產品有興趣?、有支付能?力消費者，?也是酒店能?力所及的消?費者群。酒?店應該盡可?能明確地確?定目標市場?，對目標顧?客做詳盡的?分析，以更?好地利用這?些信息所代?表的機會，?以便使顧客?更加滿意，?最終增加銷?售額。(黃?金顧客檔案?效益)。顧?客資源已經?成為飯店利?潤的源泉，?而且現有顧?客消費行為?可預測，服?務成本也要?相應隨淡旺?季而變，不?能按照百分?百編制，要?讓___人?員創造10?0工作，還?余___人?員是純利潤?。同時要維?護顧客忠誠?度，這是免?費口碑宣傳?，也使競爭?對手無法爭?這部分市場?份額。因?此，融匯顧?客關系營銷?，維系顧客?忠誠可以給?飯店帶來如?下益處：?1、從現在?顧客中獲取?更多顧客份?額忠誠的?顧客愿意更?多地購買飯?店的產品和?服務，忠誠?顧客的消費?，其支出是?隨意消費者?支出的兩到?四倍，而且?隨著忠誠顧?客年齡的增?長，經濟收?入的提高或?顧客單位本?身業務的增?長，其需求?量也將進一?步增長。(?如：謝師宴?市場的開拓?與鞏固)。?2、減少?銷售成本?新的顧客群?體需要大量?的費用。如?各種廣告及?其公關費用?。顧客對飯?店的產品或?服務越來越?熟悉，飯店?也十分清楚?顧客的特殊?需求，所需?的關系維護?費用就變得?十分有限了?，我們要做?是進行合理?的日常拜訪?與溝通，(?__年營銷?手段之一)?。3、贏?得口碑宣傳?具有較高?滿意度和忠?誠度的老顧?客的建議往?往具有決定?作用，他們?的有力推薦?往往比各種?形式的廣告?更為奏效。?這樣，飯店?既節省了吸?引新顧客的?銷售成本又?增加了銷售?收入，從而?飯店利潤又?有了提高。?根據目前我?們___人?民消費心理?，還欠缺穩?定。跟“新?”、跟“風?”的消費心?態。口碑是?起到較大的?催化劑。(?口碑操作也?是市場運作?手段)。?4、員工忠?誠的提高?加大力度培?養新生力量?同時鞏固員?工流失，這?是顧客關于?營銷的間接?效果，員工?滿意度的提?高導致飯店?服務質量的?提高，使之?顧客的滿意?提高，形成?一個良性循?環。(__?年要求引進?部分在校實?踐生來補充?人力資源)?。三、市?場營銷總策?略“百姓?的高檔酒店?”-商務會?議為日常基?礎接待(因?目前非我店?莫屬)，擴?大百姓市場?的收容爭取?。我們在文?化上進行定?位，力爭婚?宴、壽宴、?謝師宴及節?日宣傳上炒?作，以引起?“轟動”。?對于每年中?秋節月餅，?圣誕自助歌?舞晚宴還有?待全面拓展?。酒店管理工作計劃范文（多篇）（八）(一)?銷售方法和?策略1、?改變經營的?菜系。我們?以經營__?菜和海鮮為?主，本年度?我們要獨創?本店特色山?菜及本地菜?為輔。根據?不同區域或?消費提供口?味菜系，建?議引進部分?粵菜，可以?在各菜系中?擇其“精華?”，把其代?表菜選入菜?譜。2、?根據季節淡?旺季制定菜?肴滑動價。?3、重新?簽發顧客協?議，進行有?原則“選擇?”。4、?推出房間“?周末特價”?。5、面?向附近居民?提供婚宴、?壽宴服務，?成立酒席公?關小組。?6、明確各?年、節開展?促銷活動。?(二)管?理方法的改?革創收是根?基，是酒店?的生存之本?;創收是酒?店管理的重?中之重。?1、轉變觀?念，打好創?收思想基礎?實抓成本?，不影響酒?店運作的情?況下為酒店?增收“隱形?收入”控制?好可控成本?，如：采購?成本(采取?不同時期估?價)。水、?電、燃料成?本(細化分?析進行有效?節能)，人?力成本按淡?旺季編制[?(3—7)?月份擬訂_?__人，(?8—10)?月份擬訂_?__人，(?11、12?、1、2)?月份擬訂_?__人]，?其利潤占酒?店總利的1?/4之多。?“管理”?表面上與盈?利無關。但?從本質上看?，管理是創?收的基礎和?前提。沒有?好的管理就?沒有效益。?“沒有不合?格的員工，?只有不合格?的‘管理者?’”，便是?這個道理。?2、“以?人為本”，?找到創收盈?利之源人?，是創收最?根本、最活?躍的因素。?“人本思想?”，是創收?的保證。讓?員工的“心?”留在店里?面，留在崗?位上。把內?藏的工作熱?情轉化為優?質服務的行?動和活力。?3、疏通?營銷渠道，?狠抓營業利?潤根據分?析___年?度營業，擬?訂預算__?_年營業指?標___?年營業額(?略)要求?抓專業營銷?隊伍，并同?時倡導全員?促銷，增強?團隊意識，?使全店上下?個個都宣傳?酒店，推銷?酒店產品。?4、優質?服務，實現?客我共贏?(1)優質?服務，是酒?店的本份?定好標準，?規范技能操?作，嚴抓