食品安全培訓內容1、 《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據（C）制定。A、《中華人民共和國民法通則》B、《中華人民共和國消費者權益保護法》C、《中華人民共和國食品安全法》D、《中華人民共和國反不正當競爭法》2、 縣級以上地方人民政府應當履行食品安全法規定的職責，（C），為食品安全監督管理工作提供保障；建立健全食品安全監督管理部門的協調配合機制，整合、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。1整合執法隊伍B、建立健全以食品藥品安全監督管理部門為主的工作機制C、加強食品安全監督管理能力建設D、成立統一食品檢驗機構3、 食品生產經營者應當依照（C）從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。A、企業食品安全管理制度 B、食品生產經營者要求C、法律、法規和食品安全標準 D、食品安全地方政府負總責要求4、 食品安全監督管理部門應當依照（C）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便；任何組織和個人有權向有關部門了解食品安全信息。入：申請人要求B:各級政府要求C、食品安全法及其實施條例的規定5、 下列屬于行政法規的是（B）。A、《中華人民共和國食品安全法》B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》C、《河北省食品安全條例》6、 食品安全風險監測工作人員采集樣品、收集相關數據，可以進入相關食用農產品種植、養殖、食品生產、食品流通或者（A）。A、餐飲服務場所B、私人住宅C、家庭餐桌7、 設立食品生產企業，應當預先核準企業名稱，依照食品安全法的規定取得（A）后,辦理工商登記。A、食品生產許可B、食品流通許可C、餐飲服務許可D.T商登記8、 食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為（B）。A、2年B、3年C、4年D、5年9、 食品生產經營者的生產經營條件發生變化，不符合食品生產經營要求的食品生產經營者應當（C）；有發生潛在食品安全事故風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級質量監督、工商行政管理或者食品藥品監督管理部門報告。A、注銷相關許可日、加強質量抽查頻次C、立即采取整改措施10、 食品生產經營企業應當按規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全知識，并建立（C）。A、學籍管理制度B、固定培訓機構C、培訓檔案11、 從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、（A）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。A、甲型B、乙型C、丙型D.T型12、 對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下（A）；銷售時應當向消費者明示補救措施。A、可以繼續銷售B、不得繼續銷售C、食品生產經營者自行決定13、 申請人依照食品安全法第六十條第三款規定向承擔復檢工作的食品檢驗機構（以下稱復檢機構）申請復檢，應當說明理由.。復檢機構名錄由國務院認證認可監督管理、衛生行政、農業行政等部門共同公布，復檢機構出具的復檢結論為（B）。A、需說明結論B、最終檢驗結論C、供執法機構參考結論。、自行選擇結論14、 食品生產經營者對依照食品安全法第六十條規定進行的抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用由（C）承擔；復檢結論表明不合格的，復檢費用由食品生產經營者承擔。A、食品生產經營者B、檢驗機構C、抽樣檢驗的部門15發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起（B）向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。A、24小時內B、2小時內C、12小時內16、 《中華人民共和國食品安全法》規定，國家食品藥品監督管理部門負責（B）。A、食品生產環節監督管理日、餐飲消費環節監督管理。、食品流通環節監督管理。、食品安全綜合協調職責17、 食品生產經營人員應當（B）進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年日、每年或每二年。、每三年18、食品檢驗實行（D）負責制。A、食品檢驗機構B、檢驗人C、質量監督部門D、食品檢驗機構與檢驗人19、 （A）有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人B、只有食品生產經營者C、僅消費者D、只有食品企業從業人員20、 （B）質量技術監督部門主管本行政區域內生產食品添加劑的質量監督管理工作,負責實施食品添加劑生產許可。A、國家級B、省級C、市級D、縣級21、食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當（A）。A、增加監督檢查頻次B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營業執照22、 被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）內不得從事食品生產經營管理工作。A.二年日、三年C、四年^五年23、 食品安全標準是（B）的標準。^自愿性日、強制性C、科學性。、民主性24、 生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（C）的賠償金。^三倍日、五倍。、十倍D、十五倍25、 負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是（C）。A、技術監督部門B、食品安全委員會或衛生行政部門D、食品科研機構26、 食品安全法規定，（A）對當地食品安全負責，統一領導、協調本地區的食品安全監督管理工作。A、縣級以上地方人民政府日、地方各級食品藥品監督管理部門C、地方各級衛生行政部門D、各級技術監督部門27、 國家建立（A），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。A、食品安全風險監測和評估制度B、食品安全監督制度C、食品安全抽檢制度。、食品安全檢查制度28、制定、修訂食品安全標準，應當以（B）為依據。A、國外食品安全標準B、食品安全風險評估結果C、監督檢查結果D、抽樣檢驗結果29、 食品企業直接用于食品生產加工的水必須符合（C）。A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求或生活飲用水衛生標準要求。、蒸餾水標準要求30、超過保質期限的食品（C）。A、可繼續銷售B、可降價銷售C、不能銷售D、可作處理食品銷售31、 違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，（B）。A、先承擔行政法律責任B、先承擔民事賠償責任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔刑事法律責任32、 農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向（C）。A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告。、衛生行政部門通報D、上級行政主管部門報告33、 重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由（D）組織事故責任調查。A、國務院B、所在省、自治區、直轄市共同C、國家食品安全委員會。、國務院衛生行政部門34、 食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是（C）。A、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對人體安全、無害D、對環境無害35、 苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在（C）。A、所有食品品種中使用日、限定的食品品種中任意使用C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中按標準規定的最低限量使用36、 發生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地（C）報告。A、縣級質量監督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛生行政部門D、縣級食品藥品監督管理部門37、國家建立食品安全信息統一公布制度，由（B）統一公布。 A、國務院辦公廳B、國務院衛生行政部門C、國家食品安全委員會。、國務院新聞辦公室38、 《食品添加劑生產監督管理規定》自（C）起施行。A、2009年12月1日B.2010年3月10日 C.2010年6月1日39、 在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照（A）的規定給予處罰。A、《中華人民共和國廣告法》B、《中華人民共和國食品安全法》C、《中華人民共和國消費者權益保護法》D、《中華人民共和國產品質量法》40、 食品生產企業在生產前，必須向質量監督管理部門申請獲得（A）。A、食品生產許可B、食品流通許可C、餐飲服務許可D、食品衛生許可41、 食品生產經營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗（A）A、產品合格證明文件B、健康證明C、培訓證明D、法人授權委托書42、食品生產企業生產的食品必須經（C）后方可出廠銷售。A、監督檢驗合格B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格D、強制檢驗合格43、添加劑的品種、使用范圍、用量標準由（A）確定和修訂。A、國務院衛生行政部門B、國務院質量監督部門C、國家食品藥品監督管理部門D、國務院工商行政管理部門44、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（A）。A、我國食品安全國家標準B、出口國國家食品安全標準或美國食品安全標準。、雙方約定的標準45、 食品安全監管部門對食品不得實施（C）。A、抽檢B、檢查C、免檢。、監督46、食品安全法規定，食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當（B）。A、免費抽檢B、購買抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗費47、 違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（D）的處分。&警告B、記過C、記大過D、撤職或者開除48、在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：（B）。A、英文B、中文C、拼音標識。、其他文字49、 申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向國務院（C）提交相關產品的安全性評估材料。A、 質量監督部門B、食品藥品監督管理部門C、衛生行政部門D.T商行政管理部門50、聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及（D）。A、適宜人群B、 不適宜人群。、功效成分D、治療功能51、 食品添加劑應當在技術上確有必要且經過（C）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A、感官評估B、營養評估C、風險評估。、微生物檢驗52、食品生產環節的監管由（B）負責。A、H商行政部門B、質量監督部門C、衛生行政部門D、農業行政部門53、 食品流通環節的監管由（A）負責。&工商行政管理部門B、衛生行政部門C、質量監督部門D、食品藥品監督管理部門54、 對餐飲服務活動進行監督管理的部門是（D）A.農業行政部門B.工商行政管理部門C.質量監督部門D?食品藥品監督管理部門55、 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明（A）。A、主要營養成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍56、生產經營的食品中不得添加（A）。A、藥品B、中藥材或化合劑D、增白劑57、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（D）。A、給予警告B、責令改正。、處以罰款D、吊銷許可證58、 食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（B）。A、一年B、二年C、三年D、四年59、 對生產經營者的同一違法行為，不得給予（B）次以上罰款的行政處罰。A、一二C、三D、四60、 下面哪項權利不是《食品安全法》賦予組織和個人的？（C）A、舉報權B、知情權C、名譽權D、建議權61、 《中華人民共和國食品安全法》自（B）實施A、2009年2月28日B、2009年6月1日C、2009年7月20日62、 取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品：（B）入、需要取得食品流通許可B、不需要取得食品流通許可C、需要取得餐飲許可D、需要同時取得食品流通許可和餐飲許可63、 社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益收到損害的，與食品生產經營者承擔（C）責任。A、相同 B、基本相同C連帶64、 在（C）情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。A、在國外已經使用B、在我國有長期的使用史C、在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠D、有助于增加食品的色、香、味65、 安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處（）以上（）以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。（B）A、100010000B、2000 20000C、3000 3000066、 按照傳統既是食品又是中藥材的物質，其目錄由（A）制定、公布。A、國務院衛生行政部門 B、國務院工商行政管理部門 C、國務院辦公廳D、國務院質量監督部門67、 食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當(B)。入、先行使用，要求供貨方補交合格證明文件B、依照食品安全標準進行檢驗C、根據以往經驗判斷是否可以使用D、依照專家意見處理68、 食品生產企業的食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于(B)o入、一年二年^三年D、四年69、 生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合食品安全法規定的食品、食品添加劑，情節嚴重的(D)oA、沒收違法所得 B、處以二千元以上五萬元以下罰款 C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、責令停產停業，直至吊銷許可證70、 用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，情節嚴重的(D)。A、沒收違法所得 B、處以二千元以上五萬元以下罰款 C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、吊銷許可證71、 下列關于食品檢驗內容表述，錯誤的是(D)。A、食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外B、食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢C、食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行D、監督管理部門進行抽樣檢驗，應當向企業收取檢驗費和其他相關費用72、 食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當(B)。A、向企業索要樣品B、 購買樣品C、要求消費者提供樣品，并向監管部門支付檢驗費用D、向企業收取檢驗成本費73、 食品行業協會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構對食品進行檢驗的，應當(B)A、委托中介機構進行 B、委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行C、 委托仲裁機構進行D、委托企業進行74、 違反《食品安全法》規定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員，自刑罰執行完畢或者處分決定作出之日起(D)內不得從事食品檢驗工作？A.二年日、三年^五年。、十年75、食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應(B)oA、通報批評 B、撤銷該檢驗機構的檢驗資格 C、處以罰款。、警告76、出口食品由哪一部門進行監督、抽檢？(A)入、出入境檢驗檢疫機構B.T商行政管理機關C、衛生行政部門D、海關77、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（B）。A、出口國國家食品安全標準B、我國食品安全國家標準C、美國食品安全標準D、第三國食品安全標準78、 組織制定國家食品安全事古攵應急預案的部門是（C）oA、衛生部B、國家質量監督檢驗檢疫總局C、國務院D、國家工商行政管理總局79、 食品安全監管部門公布食品安全日常監督管理信息，除了做到準確、及時、客觀,還應該（A）oA、對有關食品可能產生的危害進行解釋、說明；B、注明有關食品的產地；C、公布有關食品的銷售范圍D、說明有關食品的檢測方法。8