幼兒營養與健康營養是兒童生長發育的重要基礎。幼兒時期是人一生中生長發育最為迅速的。無論是身高、體重、大腦和神經系統都迅速發育。新陳代謝旺盛，活動量隨著年齡增長也不斷增加。因此，孩子的營養科學性、合理性地安排是極其重要的。不但讓孩子吃好，更重要的是吃得科學，吃得合理，吃得健康。所以每天的平衡合理營養尤為重要。也許現在家長們多數認為自己最重視孩子的營養問題。事實上，在這個問題上還存在一些誤區。許多家長往往跟著電視廣告盲目地追求高營養，卻不注重營養的合理性。因此造成幼兒營養缺乏或過剩，影響幼兒的健康成長。那么如何使幼兒的營養合理呢？一、合理的膳食制度3-4時，各餐熱量分配為早餐25%-30%，午餐35%-40%，午點10%,晚餐25%-30%?，F在有句健康俗語：早上做皇帝，中午做平民，晚上做乞丐。早餐：因為孩子一天的活動或學習內容主要在上午，需要足夠的能量才能較好地完成。而生活中人們由于早晨食欲較差及傳統生活習慣，不夠重視早餐的質量，致使孩子做事注意力不集中，學習效率低等。因此早餐應給予質量好、熱量高的食物，如保證供給一定量的牛奶、豆漿、雞蛋、肉、豆制品、水果等。但因為早晨起來時，胃至少要半小時才能蘇醒，同時唾液、胃液分泌較少，所以早晨不宜吃油膩食品。另外，早飯盡量讓孩子在家里吃。原因有四。一能培養孩子良好用餐習慣，二在家用餐比較衛生安全，三能供給孩子全面的營養素，四能保證孩子熱量的攝入。午餐：因為早餐攝取的能量這時已消耗得差不多了，下午的活動仍然要求有充足的能量。所以午餐應晚餐：因為晚餐后活動時間短，活動量較?。ㄓ绕涫嵌欤?。所以晚餐不應過于豐盛，以避免熱量在二、 合理的飲食習慣2偏食是導致孩子缺乏營養的主要原因，所以預防和糾正偏食是非常必要的。孩子的偏食大多受外在因素的影響，比如家長自己偏食，飲食過于單調；或者家長常常問孩子喜歡吃什么，久而久之，為孩子偏食創造了條件。有些孩子不喜歡吃蔬菜，則體內易缺乏礦物質、維生素、纖維素等。還有的孩子不愛吃肉、蛋，長此以往則體內易缺乏蛋白質、礦物質等，勢必會影響孩子的生長發育。那么如何糾正偏食呢？可以把喜歡吃的食物與不喜歡吃的食物結合在一起；可以在孩子饑餓且心情愉快的時候給他吃不喜歡的食物；給孩子講解一些簡單的營養知識或者孩子與大人一起吃等。人體生命活動所需的能量，絕大部分是由主食提供，主食類食物中含有較豐富的維生素B因此，每天保證孩子的主食攝入，對經濟方面來講，吃零食的費用是米飯的好幾倍。（一）說說雜糧所謂粗糧，就是全谷類和豆類，包括全面食品、糙米、大麥面、小米、玉米、高粱米、燕麥、赤豆、綠豆、蕓豆、蠶豆等。經常吃粗糧，不僅是孩子成長的需要，也是他們一生健康的基礎所需。粗糧的營養234養專家的推薦，孩子每周至少要吃兩次粗糧，如果每天有一種則更為理想。雖然家長知道吃粗糧的好處，孩子未必立刻配合。要想達到多吃粗糧的目的，還需要媽媽花一點工夫，動一點腦筋。在全麥面包里加荷包蛋，或涂點果醬，在粥和飯里適當加一點，或者雙休日媽媽在家用高壓鍋煮八寶粥調一調孩子的口味，是比較理想的口感。舉例：幼兒園托小班每周有四次在米飯中搭配粗糧，如芝麻、麥片、玉米片、赤豆、綠豆等，也許有的孩子剛不習慣，在老師和家長的配合教育下孩子會慢慢適應，從不喜歡吃到喜歡吃有一個過程。關鍵在于堅持，讓孩子形成一種習慣。另外，粉狀的粗糧適合用于制作點心、煎餅。例如豆粉、玉米粉與面粉混合之后加入雞蛋牛奶，可以制成非常美味的小餅，或者制作芳香的發糕。豆類可以用來制作湯和甜食。此外雜糧面條也是個好主意。蕎麥面條、蕎麥皮子、玉米面條、蕎麥饅頭、芝麻饅頭、玉米饅頭，農工商、華聯超市都供應。雜糧中的玉米、小米、南瓜等除了有豐富碳水化合物之外，還有較多維生素和無機鹽，安排膳食時，粗細搭配，燒些南瓜粥，制作南瓜餅，小米粥，多吃玉米棒，玉米粒燒粥，常吃雜糧和粗糧，促進孩子健康發育生長。（二）營養流失的預防現在上班族上班的節奏比以前快，可能有的農村出來的，雙休日會到家里拿各種蔬菜存放在冰箱里保鮮，蔬菜在冰箱里儲藏得越久，蔬菜營養就跑得越快越多。所以，從今以后現買現燒現吃。我們檢菜時注意菜葉子，特別是芹菜葉子里的胡蘿卜素遠遠高于莖中的含量。我們完全可以將葉子留下來當配菜用。破壞各種維生素流失一是洗菜過程，二是燒的過程。我們要學會先洗菜，再切菜，切好后基本不洗，這樣可以防止營養的流失，然而炒菜時盡量用大火快炒，蔬菜里VC、B1怕熱、怕煮，煮的時間越長，營養流失就越多。一般開水中撈起來，用麻油、調味醬油拌，相對VC、B1損失少。三、 健康分為生理健康、心理健康兩大類“健康”應當包括個體的身體健康和心理健康兩大方面，生理的健康發育和心理的健康發展是有機結合的。（一）（如齲齒、視力不良、姿勢性脊柱彎曲異常等）。據專家指出幼兒健康教育的標準有三條：①促進幼兒身體的正常發育，增強幼兒的體質，促進幼兒身心健康發展；②培養幼兒對體育活動的興趣和積極參加體育鍛煉的習慣，發展幼兒的基本動作，同時培養幼兒活潑、開朗、勇敢、不怕困難等心理品質；③幫助幼兒獲得基本的健康常識，培養良好的生活習慣以及自我保護的初步意識和能力。健康教育應格外重視生活方式教育，人們的日常生活活動，大多數是在家庭中進行的。另外，一個人尤其是家長對子女的言傳身教，比之于其他形式的健康教育，更有利于建立良好的生活方式。起居習慣往往影響著人的睡眠質量。尤其是兒童，形成有規則的起居習慣，對睡眠、健康、學習都有重要影響。要重視日常生活行為習慣的教育，尤其對孩子，要從小注重培養，使之建立起終生的良好衛生習慣。如科學的刷牙習慣，飯前便后洗手習慣，行、走、坐、臥的良好姿勢，愛清潔、勤理發、勤洗澡、挖鼻孔、蒙頭睡覺、睡懶覺、不按時睡覺、邊吃飯邊說話、愛吐唾沫、隨地吐痰、隨地大小便、做作業姿勢不正、長時間看電視、長時間玩電子游戲機等不良習慣，只有在家長的教育監督下才能戒除。養成教育要比矯正教育更有效，更有意義。所謂養成教育，就是從一開始就給孩子灌輸健康觀念和知識，使其養成好習慣的教育方式。而矯正教育則是在孩子出現錯誤之后家長給孩子指正的教育方式。相對來說，矯正教育的方式比較消極，所以我們提倡養成教育。具體的做法主要有以下幾個方面：好習慣的教育方式。而矯正教育則是在孩子出現錯誤之后家長給孩子指正的教育方式。相對來說，矯正教育的方式比較消極，所以我們提倡養成教育。具體的做法主要有以下幾個方面：、家長要給孩子灌輸正確的健康觀念。只有在孩子心中樹立正確的健康觀念，才有可能讓孩子主動地