豬的氨基酸營養:

概念,問題,挑戰,機會大衛.貝克營養系終身教授美國伊利諾斯大學翻譯:易敢峰博士,大成東北亞公司NS豬的氨基酸營養:

概念,問題,挑戰,機會大衛.1十二個問題1. 半胱(胱)氨酸的消化率2. 蛋氨酸添加后的非線性反應3. 硫-甲基蛋氨酸4. 氨基酸使用的優先順序5. 多種營養素缺乏:氨基酸,維生素,微量元素6. 必需氨基酸的等同缺乏十二個問題1. 半胱(胱)氨酸的消化率2十二個問題7. 腸道必需氨基酸的合成8. 氨基酸合成蛋白質的低效性9. 母體日糧和后代的性別比例10. 蛋白質沉積和維持的氨基酸需要量(和比例)11. 妊娠母豬和泌乳母豬的理想氨基酸比例12. 妊娠母豬和乳豬的精氨酸需要十二個問題7. 腸道必需氨基酸的合成3理想蛋白(理想氨基酸比例)指的是什么?為何要使用?如何去應用?維持需要和蛋白質沉積妊娠母豬和泌乳母豬理想蛋白(理想氨基酸比例)指的是什么?4去勢公豬和母豬的賴氨酸需要量(克/天)(NRC,1998)體重(公斤)真可消化賴氨酸需要量(克/天)去勢公豬和母豬的賴氨酸需要量體重(公斤)真可消化賴氨酸需要量5賴氨酸的需要量(日糧中的百分比)(NRC,1998;350克/天瘦肉增重)真可消化賴氨酸需要量(日糧百分比)體重(公斤)賴氨酸的需要量(日糧中的百分比)真可消化賴氨酸需要量(日6影響飼料采食量的因素高采食量(6.2磅/天)低采食量(5.5磅/天)熱應激?疾病?擁擠?每日瘦肉增重日糧中賴氨酸百分比影響飼料采食量的因素高采食量(6.2磅/天)低采食量(57豬的維持氨基酸需要豬的維持氨基酸需要8氮沉積與亮氨酸攝取的關系(44公斤豬)(Hegeretal.,2003)氮沉積(克/天)亮氨酸攝取(毫克/公斤/天)氮沉積與亮氨酸攝取的關系(44公斤豬)(Hegeret9維持需要量(毫克/公斤/天)氨基酸

成人144公斤豬2賴氨酸 31 15.2亮氨酸 34 12.8異亮氨酸 15 7.0纈氨酸 19 8.9支鏈氨基酸 68 28.7蘇氨酸 16 19.0蛋+胱氨酸 15 17.9蛋白含量 660 35031EAR值(2002);2Heger等(2002,2003);3Baker等(1966)維持需要量(毫克/公斤/天)氨基酸 成人110維持需要量(克/100克賴氨酸)氨基酸成人144公斤豬2豬體蛋白組成3賴氨酸 100 100 100亮氨酸 110 85 97異亮氨酸 48 46 51 纈氨酸 61 59 64支鏈氨基酸 219 190 212蘇氨酸 52 126 54蛋+胱氨酸 48 118 451EAR值(2002);2Heger等(2002,2003);3Bicker等(1994)維持需要量(克/100克賴氨酸)氨基酸11生長肥育豬的理想氨基酸比例1蛋白質沉積維持需要氨基酸NRC(98)Hegeretal.(02/03)NRC(98)Hegeretal.(02/03)賴氨酸100100100100蘇氨酸6058151126含硫氨基酸5546123118色氨酸18152641纈氨酸68696759異亮氨酸5456(60)27546(57)21以真可消化氨基酸為基礎;2Baker(2005)值生長肥育豬的理想氨基酸比例1蛋白質沉積維持需要Hegere12維持需要占總的真可消化氨基酸需要的比例維持需要(%,總的氨基酸需要)體重(公斤)蘇氨酸,含硫氨基酸,色氨酸賴氨酸和其它氨基酸維持需要占總的真可消化氨基酸需要的比例維持需要(%,總的氨基13生長肥育豬的理想氨基酸比例1體重(公斤)氨基酸10-2020-5050-8080-120賴氨酸100100100100蘇氨酸62636568含硫氨基酸50525456色氨酸16.5171819纈氨酸69696868異亮氨酸606060601以真可消化氨基酸為基礎生長肥育豬的理想氨基酸比例1體重(公斤)氨基酸10-20214理想氨基酸比例的估測(20公斤豬)

真可消化氨基酸與賴氨酸的比例(%)資料來源 色氨酸

含硫氨基酸

蘇氨酸1.Cole(1978) 18 50 60

2.Fulleret.al.(1979) 12 53 56

3.ARC(1981) 15 50 50

4.INRA(1984) 18 60 60

5.CSIRO(1987) 14 50 60

6.Wang&Fuller(1989) 18 63 72

7.Fuller(1989) 19 59 75

8.Baker&Chung(1992) 18 60 65

9.Rh?ne-Poulenc(1993) 19 60 63

10.Baker(1997) 17 60 65

11.Hegeretal.(2003) 16 49 60

12.Baker(2005) 16.5 50 62

13.Baker(2006) 16.5 55 62理想氨基酸比例的估測(20公斤豬)15妊娠母豬的賴氨酸需要–析因法母豬的維持需要母體組織的生長胎兒發育乳腺組織生長妊娠母豬的賴氨酸需要–析因法母豬的維持需要16妊娠期賴氨酸需要量(克/天)10-70天70-114天6.8克/天15.3克/天平均值=10.0克/天1引自Kim等(2005)妊娠期賴氨酸需要量(克/天)10-70天70-114天61740-80天90-100天15克/天18克/天平均值=15.6克/天1引自Srichana等(2006)妊娠期賴氨酸需要量(克/天)140-80天90-100天15克/天18克/天平均18滿足妊娠期賴氨酸需要的日糧粗蛋白含量和飼料采食量賴氨酸需要量粗蛋白(%)賴氨酸含量(%)飼料采食量(公斤/天)10克/天(平均)12.40.502.07克/天(0-40天)9.10.352.015克/天(40-80天)14.80.752.018克/天(80-114天)17.20.902.018克/天(80-114天)14.80.752.4滿足妊娠期賴氨酸需要的日糧粗蛋白含量和飼料采食量賴氨酸需要量19妊娠期的理想氨基酸比例1氨基酸0-70天70-114天賴氨酸100100蘇氨酸7971纈氨酸6566亮氨酸8895異亮氨酸5956精氨酸89981引自Kim等(2005)妊娠期的理想氨基酸比例1氨基酸0-70天70-114天賴20哺乳期的理想氨基酸比例121天哺乳體重損失(公斤)75-8033-4512-156-80體組織動用(%)250402050比例賴氨酸100100100100100蘇氨酸7569636059纈氨酸7878787777限制順序3第一限制蘇賴賴賴賴第二限制賴蘇蘇纈纈第三限制纈纈纈蘇蘇1引自Kim等(2001);2%母乳氨基酸來源于體蛋白的分解代謝;3在典型的玉米-豆粕型哺乳母豬日糧中(0.90%賴氨酸)哺乳期的理想氨基酸比例121天哺乳體重損失(公斤)75-21給喂人工乳的仔豬補充精氨酸1左旋精氨酸添加(%)2測試指標00.20.47到21天增重(克/天)180c230b298a血漿:血漿尿素氮(毫摩爾/升)2518a2043b1779c胰島素(pmol/L)61b70a,b78a生長激素(pmol/L)312b349a,b388a1Kim等(2004).統計差異(P<0.05)2在7到21日齡時添加到人工乳中.人工乳模擬母乳而設計.給喂人工乳的仔豬補充精氨酸1左旋精氨酸添加(%)2測試指標22給妊娠母豬補充精氨酸1日糧中添加量2評估指標1.7%丙氨酸1.0%精氨酸活產仔數9.1211.23出生窩重(公斤)12.415.81Mateo等(2006);含12.2%粗蛋白的玉米-豆粕型日糧,飼喂給初產母豬(2公斤/天);母豬頭數目=262從妊娠30天飼喂到114天給妊娠母豬補充精氨酸1日糧中添加量2評估指標1.7%丙氨酸23豬的氨基酸營養:

概念,問題,挑戰,機會大衛.貝克營養系終身教授美國伊利諾斯大學翻譯:易敢峰博士,大成東北亞公司NS豬的氨基酸營養:

概念,問題,挑戰,機會大衛.24十二個問題1. 半胱(胱)氨酸的消化率2. 蛋氨酸添加后的非線性反應3. 硫-甲基蛋氨酸4. 氨基酸使用的優先順序5. 多種營養素缺乏:氨基酸,維生素,微量元素6. 必需氨基酸的等同缺乏十二個問題1. 半胱(胱)氨酸的消化率25十二個問題7. 腸道必需氨基酸的合成8. 氨基酸合成蛋白質的低效性9. 母體日糧和后代的性別比例10. 蛋白質沉積和維持的氨基酸需要量(和比例)11. 妊娠母豬和泌乳母豬的理想氨基酸比例12. 妊娠母豬和乳豬的精氨酸需要十二個問題7. 腸道必需氨基酸的合成26理想蛋白(理想氨基酸比例)指的是什么?為何要使用?如何去應用?維持需要和蛋白質沉積妊娠母豬和泌乳母豬理想蛋白(理想氨基酸比例)指的是什么?27去勢公豬和母豬的賴氨酸需要量(克/天)(NRC,1998)體重(公斤)真可消化賴氨酸需要量(克/天)去勢公豬和母豬的賴氨酸需要量體重(公斤)真可消化賴氨酸需要量28賴氨酸的需要量(日糧中的百分比)(NRC,1998;350克/天瘦肉增重)真可消化賴氨酸需要量(日糧百分比)體重(公斤)賴氨酸的需要量(日糧中的百分比)真可消化賴氨酸需要量(日29影響飼料采食量的因素高采食量(6.2磅/天)低采食量(5.5磅/天)熱應激?疾病?擁擠?每日瘦肉增重日糧中賴氨酸百分比影響飼料采食量的因素高采食量(6.2磅/天)低采食量(530豬的維持氨基酸需要豬的維持氨基酸需要31氮沉積與亮氨酸攝取的關系(44公斤豬)(Hegeretal.,2003)氮沉積(克/天)亮氨酸攝取(毫克/公斤/天)氮沉積與亮氨酸攝取的關系(44公斤豬)(Hegeret32維持需要量(毫克/公斤/天)氨基酸

成人144公斤豬2賴氨酸 31 15.2亮氨酸 34 12.8異亮氨酸 15 7.0纈氨酸 19 8.9支鏈氨基酸 68 28.7蘇氨酸 16 19.0蛋+胱氨酸 15 17.9蛋白含量 660 35031EAR值(2002);2Heger等(2002,2003);3Baker等(1966)維持需要量(毫克/公斤/天)氨基酸 成人133維持需要量(克/100克賴氨酸)氨基酸成人144公斤豬2豬體蛋白組成3賴氨酸 100 100 100亮氨酸 110 85 97異亮氨酸 48 46 51 纈氨酸 61 59 64支鏈氨基酸 219 190 212蘇氨酸 52 126 54蛋+胱氨酸 48 118 451EAR值(2002);2Heger等(2002,2003);3Bicker等(1994)維持需要量(克/100克賴氨酸)氨基酸34生長肥育豬的理想氨基酸比例1蛋白質沉積維持需要氨基酸NRC(98)Hegeretal.(02/03)NRC(98)Hegeretal.(02/03)賴氨酸100100100100蘇氨酸6058151126含硫氨基酸5546123118色氨酸18152641纈氨酸68696759異亮氨酸5456(60)27546(57)21以真可消化氨基酸為基礎;2Baker(2005)值生長肥育豬的理想氨基酸比例1蛋白質沉積維持需要Hegere35維持需要占總的真可消化氨基酸需要的比例維持需要(%,總的氨基酸需要)體重(公斤)蘇氨酸,含硫氨基酸,色氨酸賴氨酸和其它氨基酸維持需要占總的真可消化氨基酸需要的比例維持需要(%,總的氨基36生長肥育豬的理想氨基酸比例1體重(公斤)氨基酸10-2020-5050-8080-120賴氨酸100100100100蘇氨酸62636568含硫氨基酸50525456色氨酸16.5171819纈氨酸69696868異亮氨酸606060601以真可消化氨基酸為基礎生長肥育豬的理想氨基酸比例1體重(公斤)氨基酸10-20237理想氨基酸比例的估測(20公斤豬)

真可消化氨基酸與賴氨酸的比例(%)資料來源 色氨酸

含硫氨基酸

蘇氨酸1.Cole(1978) 18 50 60

2.Fulleret.al.(1979) 12 53 56

3.ARC(1981) 15 50 50

4.INRA(1984) 18 60 60

5.CSIRO(1987) 14 50 60

6.Wang&Fuller(1989) 18 63 72

7.Fuller(1989) 19 59 75

8.Baker&Chung(1992) 18 60 65

9.Rh?ne-Poulenc(1993) 19 60 63

10.Baker(1997) 17 60 65

11.Hegeretal.(2003) 16 49 60

12.Baker(2005) 16.5 50 62

13.Baker(2006) 16.5 55 62理想氨基酸比例的估測(20公斤豬)38妊娠母豬的賴氨酸需要–析因法母豬的維持需要母體組織的生長胎兒發育乳腺組織生長妊娠母豬的賴氨酸需要–析因法母豬的維持需要39妊娠期賴氨酸需要量(克/天)10-70天70-114天6.8克/天15.3克/天平均值=10.0克/天1引自Kim等(2005)妊娠期賴氨酸需要量(克/天)10-70天70-114天64040-80天90-100天15克/天18克/天平均值=15.6克/天1引自Srichana等(2006)妊娠期賴氨酸需要量(克/天)140-80天90-100天15克/天18克/天平均41滿足妊娠期賴氨酸需要的日糧粗蛋白含量和飼料采食量賴氨酸需要量粗蛋白(%)賴氨酸含量(%)飼料采食量(公斤/天)10克/天(平均)12.40.502.07克/天(0-40天)9.10.352.015克/天(40-80天)14.80.752.018克/天(80-114天)17.20.902.018克/天(80-114天)14.80.752.4滿足妊娠期賴氨酸需要的日糧粗蛋白含量和飼料采食量賴氨酸需要量42妊娠期的理想氨基酸比例1氨基酸0-70天70-114天賴氨酸100100蘇氨酸7971纈氨酸6566亮氨酸8895異亮氨酸5956精氨酸89981引自Kim等(2005)妊