獸藥殘留與食品安全獸藥殘留與食品安全1獸藥和獸藥殘留獸藥②獸藥殘留的來源概述0曾藥殘留種類4)獸藥殘留的危害獸藥和獸藥殘留2曾藥和獸藥殘留曾藥和獸藥殘留3獸藥殘留與食品安全課件4獸藥殘留與食品安全課件5休藥期也叫停藥期、消除期,是指動物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時間;簡單來講就是從結束用藥到產(chǎn)品可以使用所間隔的時間。動物的種屬、藥物的萩類、制剛的形式用藥的劑量、給藥的途徑以及在動物組織中的分布等都是影響休藥期長短的因素。不遵守休藥期規(guī)定,從而造成藥物在動物體內大量蓄積,動物產(chǎn)品中的殘留藥物超標,或出現(xiàn)不應有的殘留藥物,對人體會造成直接或潛在的危害休藥期62獸藥殘留來源020304畜禽治療和預防動物性食品疾病的用藥保鮮·濫用獸藥或使用劣質獸飼料中加入的抗生素等實用藥錯誤添加劑物的生長繁殖,例如在休藥期過短乳中添加抗生素·以防上·使用未經(jīng)批準的藥物治鮮乳賣出之前發(fā)生變質也會不同程度的造成食品的藥物殘留宰前,為逃避檢查用藥掩飾臨床癥狀2獸藥殘留來源7獸藥殘留與食品安全課件83獸藥殘留的種類臨床應用最多的一類抗菌藥物,青霉素類、β-內酰胺類其他沆生素類氨基糖苷類、大環(huán)內酯類四環(huán)素類、氯霉素類等抗病毒類磺胺類主要用于抗菌消炎,如磺胺嘧啶、磺胺金剛烷胺、利巴甲嘧啶韋林(病毒唑)獸藥殘留抗寄生蟲硝基味類有致癌和致突變作或殺蟲,如左旋咪用,已禁止用作飼克球酚激素類喹諾酮類主要用于提高動物的繁特點抗菌譜廣,殺菌力強殖和加快生長發(fā)育速度如諾氟沙星、氧氟沙星等使用于動物的激素有性激素和生長激素,而以性激素最常用3獸藥殘留的種類9獸藥殘留與食品安全課件10獸藥殘留與食品安全課件11獸藥殘留與食品安全課件12獸藥殘留與食品安全課件13獸藥殘留與食品安全課件14獸藥殘留與食品安全課件15獸藥殘留與食品安全課件16獸藥殘留與食品安全課件17獸藥殘留與食品安全課件18獸藥殘留與食品安全課件19獸藥殘留與食品安全課件20獸藥殘留與食品安全課件21獸藥殘留與食品安全課件22獸藥殘留與食品安全課件23獸藥殘留與食品安全課件24獸藥殘留與食品安全課件25獸藥殘留與食品安全獸藥殘留與食品安全26獸藥和獸藥殘留獸藥②獸藥殘留的來源概述0曾藥殘留種類4)獸藥殘留的危害獸藥和獸藥殘留27曾藥和獸藥殘留曾藥和獸藥殘留28獸藥殘留與食品安全課件29獸藥殘留與食品安全課件30休藥期也叫停藥期、消除期,是指動物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時間;簡單來講就是從結束用藥到產(chǎn)品可以使用所間隔的時間。動物的種屬、藥物的萩類、制剛的形式用藥的劑量、給藥的途徑以及在動物組織中的分布等都是影響休藥期長短的因素。不遵守休藥期規(guī)定,從而造成藥物在動物體內大量蓄積,動物產(chǎn)品中的殘留藥物超標,或出現(xiàn)不應有的殘留藥物,對人體會造成直接或潛在的危害休藥期312獸藥殘留來源020304畜禽治療和預防動物性食品疾病的用藥保鮮·濫用獸藥或使用劣質獸飼料中加入的抗生素等實用藥錯誤添加劑物的生長繁殖,例如在休藥期過短乳中添加抗生素·以防上·使用未經(jīng)批準的藥物治鮮乳賣出之前發(fā)生變質也會不同程度的造成食品的藥物殘留宰前,為逃避檢查用藥掩飾臨床癥狀2獸藥殘留來源32獸藥殘留與食品安全課件333獸藥殘留的種類臨床應用最多的一類抗菌藥物,青霉素類、β-內酰胺類其他沆生素類氨基糖苷類、大環(huán)內酯類四環(huán)素類、氯霉素類等抗病毒類磺胺類主要用于抗菌消炎,如磺胺嘧啶、磺胺金剛烷胺、利巴甲嘧啶韋林(病毒唑)獸藥殘留抗寄生蟲硝基味類有致癌和致突變作或殺蟲,如左旋咪用,已禁止用作飼克球酚激素類喹諾酮類主要用于提高動物的繁特點抗菌譜廣,殺菌力強殖和加快生長發(fā)育速度如諾氟沙星、氧氟沙星等使用于動物的激素有性激素和生長激素,而以性激素最常用3獸藥殘留的種類34獸藥殘留與食品安全課件35獸藥殘留與食品安全課件36獸藥殘留與食品安全課件37獸藥殘留與食品安全課件38獸藥殘留與食品安全課件39獸藥殘留與食品安全課件40獸藥殘留與食品安全課件41獸藥殘留與食品安全課件42獸藥殘留與食品安全課件43獸藥殘留與