《養牛技術》題庫及答案四一、名詞解釋(每小題4分，共20分)1．全混合日糧(TMR)參考答案：根據牛的營養配合其日糧，將日糧中的精料、粗料和添加劑等成分進行適當加工處理、并完全混合均勻，一起喂牛，使牛無法挑食：這樣的日糧被稱為全混合日糧。2．肉牛的肉用指數參考答案：成年肉牛的活重(千克)與體高(厘米)的比值。3．瘤胃的生物氫化作用參考答案：不飽和脂肪酸中的雙鍵在瘤胃中可獲得氫，使不飽和鍵變為飽和鍵。這種加氫過程被稱為瘤胃的生物氫化作用。4．肉牛補償生長參考答案：由于飼養管理條件的限制，肉牛在快速生長期的生長發育受到一定限制，當飼養管理條件得到改善時，肉牛生長發育速度加快，能夠補償以前的損失。這一現象被稱為肉牛的補償生長。5．奶牛圍產期參考答案：奶牛產犢前15天和產犢后15天被稱為奶牛的圍產期。二、填空題(每空2分。共20分)1．牛的正常體溫為()℃，瘤胃的正常溫度為()℃。參考答案：38．5；38～412．使用尿素制作氨化飼料時，尿素用量一般為秸稈重量的()，水用量一般為秸稈重量的()。參考答案：3％～5％；40％3．根據析因法，奶牛的能量需要可以分為()、()、()三大部分。參考答案：維持需要；產奶需要；增重需要。4．飼料的加工處理方法，可以分為()、()和()三大類。參考答案：機械處理法(或物理處理法)；化學處理法；生物學處理法。三、單項選擇題(每小題2分，共20分)1．安格斯牛是(A)牛。A．肉用品種B．奶用品種C．乳肉兼用品種D．肉乳兼用品種2．從側面看，典型肉牛的體型呈(A)。A．矩形B．倒三角形C．正三角形D．不確定3．成年肉牛每天飼喂(C)純品瘤胃素，可以達到提高飼料利用率的作用。A．10一50毫克8．50一100毫克C．100一300毫克D．300毫克以上4．牛與瘤胃微生物之間的關系為(C)。A．競爭關系B．競爭與共生關系C．共生關系D．不確定5．犢牛的消化道中缺乏(D)，飼喂不當可引起腹瀉。A．凝乳酶8．麥芽糖酶C．胃蛋白酶D．蔗糖酶6．從外地購買的架子牛到牛場后，一般需要適應(C)天左右后，才能進行正式育肥期。A．5天B．8天C．15天D．30天7．使用擠奶機對奶牛擠奶，一般情況下，可在(C)內擠完。A．2—3分鐘B．3—4分鐘C．5—6分鐘D．8—10分鐘8．牛的妊娠期為(A)天。A．280天B．260天C．240天D．300天9．進行加州乳房炎試驗時，如果試劑與牛奶混合均勻后呈黃色，則說明牛奶是(B)。A．正常奶牛B．酸性牛奶C．堿性牛奶D．弱酸性牛奶10．成年奶牛每天的青貯玉米采食量可達(D)。A．2—5千克8．5—10千克C10一15千克D．15—20千克四、問答題(共40分)1．簡述奶牛初乳對犢牛的重要作用。(12分)參考答案：(1)含有大量易消化的蛋白質、礦物質和維生素，供給犢牛大量營養物質j(2分)(2)含有大量的免疫球蛋白，提高犢牛的免疫力。(2分)(3)含有較多的鎂鎂鹽，有助于犢牛排除胎便。(2分)(4)初乳可以代替腸黏膜，對犢牛腸道有保護作用。(2分)(5)初乳含有溶菌酶，可以抑制腸道中多種病菌。(2分)(6)初乳的酸度較高，可以使犢牛胃液變酸。(2分)(7)可以促進真胃分泌消化液，促進犢牛消化機能形成。(2分)2．簡述制作玉米青貯的關鍵措施。(8分)參考答案：(1)將青貯原料粉碎至2"--5厘米。(2分)(2)將原料中的水分控制在60％～70％。(2分)(3)裝料時將原料逐層壓實。(2分)(4)青貯窖密封好。(2分)3．根據下表中精料型日糧和粗料型日糧在牛瘤胃中發酵的數據，請你總結一下兩種日糧發酵的規律。(12分)參考答案：(1)精料型日糧的瘤胃pH低(2分)，而粗料型日糧的瘤胃pH值高(2分)。(2)精料型日糧在瘤胃中發酵產生的揮發性脂肪酸多(2分)，而粗料型日糧發酵產生的揮發性脂肪酸少(2分)。(3)精料型日糧發酵產生的丙酸的摩爾比例高，乙酸比例低(2分)，而粗料型日糧發酵產生的丙酸的摩爾比例低，而乙酸的摩爾比例高(2分)。4．簡述我國奶牛小區的優缺點。(8分)參考答案：(1)優點：我國奶牛小區是由公司(或地方政府)建設奶牛小區，農戶購買奶牛，進入小區。小區提供飼料、技術和統一服務、統一擠奶等。農戶向小區交納服務費用。