壯大食品工業龍頭企業群體行動計劃主要目標產業規模穩步擴大，全省食品工業企業規模總量力爭達到4000億元左右；食品工業利潤占全省工業比重繼續高于營業收入比重。形成一批產業規模大、專業化程度高、延伸配套性好、龍頭牽引力強、產業融合度高的特色優勢食品產業集群，食品工業綜合競爭力有效增強。產業結構持續優化，農副食品加工業，食品制造業，酒、飲料和精制茶制造業比重進一步協調，高品質產品供給多樣，從原料生產到食品流通全鏈條協同運作、高效便捷的食品供應鏈體系基本形成，食品制造業發展質量和集聚水平得到提高，產業布局得到優化。創新能力有效增強，企業自主創新能力明顯提高，新產品開發再上新臺階；新一代信息技術廣泛應用，管理體系進一步普及，企業技術裝備水平和智能化水平顯著提升；以企業為主體、市場為導向、產學研用相結合的創新體系加快形成。綠色發展加快推進，節能環保技術、工藝、裝備進一步得到推廣引用，生產能耗繼續降低，精深加工程度進一步提高，綠色食品供給能力繼續提升，食品工業全生命周期綠色管理水平顯著提高，綠色制造體系更加完善。品牌影響持續擴大，企業品牌意識繼續增強，品牌管理體系繼續完善；培育壯大一批全國知名、競爭力強、信譽度高的徽派品牌，形成一批產業帶動能力強的龍頭企業，品類豐富度、質量滿意度、品牌認知度明顯提高。形成一批工業精品：強化工業精品理念，落實食品工業企業質量品牌主體責任，激發企業提升質量和品牌的內生動力，打造一批名品、名企、名牌、名家，培育一批品質卓越、技術領先、消費者認可、效益良好的安徽工業精品。形成一批工業創新示范企業：支持有條件的企業設立高水平研發機構，構建以企業為主體、產學研用一體的技術創新體系，引導各類創新要素向企業集聚，不斷增強企業創新動力、創新活力、創新實力，提高協同創新水平，打造一批制造業創新中心、企業技術中心、技術創新中心。形成一批數字化智能化升級示范企業：引導企業加快數字化改造，培育一批示范企業。引導企業加快應用新工藝、新技術、新材料、新設備，實現生產過程智能化控制和安全預警，提升智能制造和本質安全水平。推進食品工業智能制造試點示范，支持建設智能工廠和數字化車間，建立面向生產全流程、管理全方位、產品全生命周期的智能制造模式。形成一批綠色發展示范企業：支持企業開展綠色制造體系建設，持續提升綠色制造水平。引導更多食品企業、技術、產品、項目等納入節能環保五個一百推介目錄，促進行業綠色化轉型。鼓勵企業優化產品設計、生產、使用流程，實現產品全生命周期的綠色管理。形成一批工業互聯網平臺應用示范企業：培育若干個面向行業或產業集群的工業互聯網平臺，推動產業鏈上下游企業協同發展、聚集發展。培育一批工業互聯網平臺應用標桿企業。加快工業互聯網平臺企業與相關食品企業合作對接、落地實施。完善工業互聯網平臺生態體系，逐步覆蓋食品工業全產業鏈、全價值鏈。形成一批三品示范企業:持續實施三品戰略，引導食品企業不斷優化產品結構，提升產品品質，強化品牌建設，改善供給結構，提高供給質量，形成一批三品應用示范企業，引領食品行業聚力提質增效和產業優化升級，推動高質量發展。形成一批服務型制造示范企業：推動食品工業與文化、康養深度融合，鼓勵發展食品工業旅游、制造工藝體驗、產品設計創意等新業態。培育一批食品行業工業設計中心，支持企業加強產品綠色設計，提升產品包裝、生產品質與原料標準等設計能力。加快服務型制造示范平臺和企業培育，引導食品企業加強供應鏈創新、定制化服務、全生命周期管理等創新模式發展，促進服務型制造模式深入應用。形成一批專精特新中小企業：支持大型企業做優做強，引導中小型企業做專做精，在食品工業形成一批專業化、精細化、特色化、新穎化的專精特新中小企業，形成大型骨干企業支撐力強、中小型企業特色鮮明的協調發展格局。挖掘發現一批食品老字號企業，推動老字號企業專業化整合、工業化生產、產業化經營，實現創新發展。形成一批公共服務平臺：圍繞食品基礎研究、重大技術應用、關鍵裝備自主化、創新成果產業化開發、食品質量安全檢測等，形成一批技術公共服務平臺。鼓勵第三方服務機構開展食品行業符合性驗證、檢驗檢測、認證認可等質量技術基礎研究，提供政策研究、產業運行分析與預測、信息查詢、知識產權分析評估和綜合運用等服務。形成一批產業集群：支持一批已初具規模、地方特色突出的食品產業園區，以知名品牌和龍頭企業為引領，開展集食品研發創新、生產制造、檢測認證、包裝印刷、冷鏈物流、人才培訓、工業旅游等為一體的現代食品工業示范基地建設，發展一批食品產業特色小鎮和新型工業化示范基地，促進食品工業轉型升級。發展方向食品消費趨向綠色化、品牌化、便捷化。隨著居民人均可支配收入的持續遞增以及新興消費業態的迅猛發展，消費升級成為消費市場主旋律，食品消費選擇呈現個性化、分層次、多樣性趨勢，綠色化、品牌化、方便化食品得到進一步發展。食品從提供能量為主向滿足能量、營養、功能甚至情感和文化等多種復合需求轉變。高營養密度、功能性、品牌知名度高食品受到消費者青睞，包裝食品、自熱食品、預制菜肴等方便食品品類加速成長。生產過程趨向數字化、網絡化、智能化。新一輪科技革命和產業變革深入推進，特別是新一代信息技術的迅猛發展及與制造業的深度融合，使數字化網絡化智能化制造發展勢不可擋。食品工業從生產、加工、包裝到物流、銷售整個產業鏈的發展模式正在發生深刻變革。食品工業企業加快產業轉型升級，并將數字化網絡化智能化技術引入食品生產各環節中，推進高效生產、自動控制、質量在線檢測預測等智能制造。5G+工業互聯網加速發展，在食品行業產生更多數字化管理、平臺化設計、智能化制造、網絡化協同、個性化定制、服務化延伸應用場景。企業發展趨向規模化、集約化、一體化。食品工業企業集聚態勢明顯。企業積極采取橫向整合、跨界合作、拓展線上線下渠道等一系列措施，增強發展競爭力。龍頭企業通過多種方式，建立自主可控的農產品原料種植養殖基地或與大批標準化、規模化、專業化種植養殖基地合作，食品產業鏈一體化、可持續、健康化發展進程不斷加快。食品工業與旅游、文化、康養等產業的融合日益加深，企業更注重通過挖掘展現文化內涵、價值、情懷、意義和體驗獲得食品消費情感認同。技術應用趨向普遍化、精準化、功能化。隨著食品工業科技進步持續展開，以及一系列生物發酵、蛋白合成、基因重組、膜分離、超臨界萃取、超微粉碎等新技術不斷涌現，技術應用對食品產業發展的帶動作用越來越明顯。食品加工向精深加工轉變，農產品資源利用率、食品營養與健康功能顯著提高，綠色加工、低碳制造、智能互聯、品質控制等核心技術得到推廣普及。加快應用營養組學、功能食品、傳統食品功能化及新食品原料開發等關鍵技術。食品生產標準體系趨于完善，引導創制高效、營養、健康和高附加值食品，精準營養供給和智能健康管理技術不斷取得突破。加快研究開發食品柔性智能制造、增材制造、無菌灌裝、新型綠色包裝材料制備等領域共性關鍵技術。壯大龍頭企業群體持續發力推進百億級和十億級企業培育，引導一批在生產加工、品牌建設、自主創新和輻射帶動方面能力強的潛在龍頭企業，通過延伸產業鏈、提升價值鏈和融通供應鏈，實現質量和規模同步提升。健全梯度培育工作機制，推動企業持續做強做優做大，鼓勵企業專注特定細分領域，持續開展技術研發、工藝升級，形成一批發展基礎好、主營業務突出、競爭力強、高成長性的專精特新企業。線上+線下促消費融合加大互聯網、大數據、人工智能與食品工業的深度融合。積極引導企業通過線上線下營銷等多種方式暢通市場銷售通道，引導企業大力發展互聯網+研發互聯網+零售設計+用戶制造+電商營銷+社交等創新模式，形成多層次、廣覆蓋、高效率的營銷體系。對接用戶個性化需求，發展個性化、多元化定制，激活消費需求，拓展新的增長點。鼓勵企業建設一批線上線下融合的信息消費體驗中心。1、創新產品供給牢牢把握擴大內需戰略基點，精準判斷消費者需求和消費市場變化，推動食品工業向營養、健康、安全、多樣、方便、美味的方向不斷發展，不斷開發中老年食品、嬰幼兒食品、特殊配方食品等功能化、個性化產品，著力實現高品質產品和服務的高效供給，滿足人們對美好生活的需要。2、挖掘消費需求促進食品消費不斷擴容、提檔、增效、出新。引導食品企業加大技術、商業和管理方式創新力度。支持互聯網平臺企業向線下延伸拓展，加快傳統線下業態數字化改造和轉型升級，推動線上線下消費高效融合、大中小企業協同聯動、上下游全鏈條一體發展。打造立體化營銷模式，組織開展形式多樣的促銷活動，鼓勵借助新技術或第三方平臺拓展線上銷售、直播帶貨、社群營銷、云逛街、云展銷等新模式，促進品牌消費、品質消費。3、加強物流服務推進食品速凍技術、物流保鮮技術的研發及應用，提升企業冷鏈運輸服務能力。加強物聯網、大數據等新一代信息技術在冷鏈運輸物流領域的應用，加快打造集采購分銷、溫控倉儲、檢驗檢測、冷鏈運輸、加工配送、展示交易、電子商務、終端連鎖等功能于一體的全程溫控供應鏈，著力構建全鏈條、嚴標準、可追溯、高效率的現代化冷鏈物流體系，保障食品消費安全，滿足居民消費升級需要。保障措施（一）加大政策引導加強組織協調，發揮部門合力，落實國家和省促發展的各項財政、稅收、金融、土地及減負等政策，運用好制造強省、民營經濟以及農產品加工、科技創新、人才等政策，持續推進食品工業提質擴量增效，推動規模以上食品工業企業技術改造全覆蓋。引導企業走專精特新發展之路，支持企業做大做強。落實企業研發費用加計扣除政策，鼓勵企業加大研發投入，推動產學研合作。依法依規引導科技、資金、人才、平臺、項目等發展要素向優質企業、優質園區聚集。（二）營造發展環境落實一改兩為部署要求，持續深化放管服改革，創一流營商環境。繼續推進食品工業企業誠信體系建設，大力宣傳企業誠信、安全生產，激勵企業誠信守法行為。嚴格落實四個最嚴要求，落實食品質量安全管理企業主體責任，引導食品生產企業加強食品安全本質管理。常態化實施四送一服雙千工程，提高服務效能。充分發揮行業商協會在加強政企溝通聯絡、推進雙招雙引、搭建行業發展平臺、促進跨區域開放合作、推進行業自律等方面的積極作用，促進行業整體水平提升。（三）加強產業合作加強長三角區域產業協作分工，促進上下游深度合作。加大招商引資、招才引智力度，匯聚要素，做強增量，推動補鏈強鏈延鏈。開拓省外、境外優質原料基地和市場，深化與一帶一路沿線國家和地區合作，促進產品、服務、資本出口，全方位、多層次、多元化參與國際競爭。鼓勵企業參加中國國際進口博覽會、世界制造業大會、中國食品博覽會等知名展會，引導企業積極開拓市場。（四）強化人才支撐充分發揮企業家和科技人才的關鍵作用，加強食品工業高層次人才引進和培養。加大食品專業技術實用人才培養力度，鼓勵本科高校、職業院校與產業精準對接，與相關企業合作開展精準培養，積極開展實用技能和專業知識培訓，建設一支具有專業知識和操作技能的人才隊伍。創新人才評價機制，引導各類人才積極參與食品工業發展，為食品工業提供人力資源保障。龍頭+配套促產業集聚以抓龍頭、補鏈條、延產業、育集群為總體目標，培育一批引領食品全產業鏈發展的鏈主企業，引導食品工業龍頭企業提高產業集中度和資源配置效率，以龍頭企業、食品產業基地、特色食品產業園區為依托，落實食品產業園發展政策，打造一批集群平臺。引導包裝、檢測、冷鏈、物流等配套企業向園區（基地）集聚，加速形成集聚效應，打造質量安全、綠色生態、節能環保、富有競爭力、具有安徽特色的食品產業集群和產業生態。1、培育集群創新體系加大龍頭企業技術中心、實驗室等研發平臺建設力度，增加自主創新能力。加快食品裝備領域制造業創新能力培育，提升設計、檢測、冷鏈物流、營銷等園區基礎設施能力，加強產業鏈上下游精準對接，降低中小企業成本。推動產學研用結合，開展食品產業協同技術攻關，提升產業基礎能力和產業鏈現代化水