學必求其心得，業必貴于專精湖北省棗陽市育才中學2016-2017學年下學期高二年級第一次質量檢測生物試題(時間：90分鐘分值100分）第I卷（選擇題共60分）一、單項選擇題（本大題30小題,每題2分，共60分)1．以下相關平板劃線法的操作錯誤的選項是( )。將接種環放在火焰上灼燒B。將已冷卻的接種環伸入菌液中沾取一環菌液沾取菌液和劃線要在火焰旁進行接種環劃線要將最后一區的劃線與第一區的劃線相連2．關于菌落的表達，錯誤的選項是一個菌落經常是一個細胞在固體培養基上克隆的結果菌落的特點可作為判斷菌種的重要依照C。劃線分別,可在培養基上獲得平均分布的單個菌落D。將單菌落接種至固體斜面培養基上，可進一步純化菌種3．以下關于實驗室果酒、果醋制作的表達中,錯誤的選項是（)A．果酒制作的菌種屬于真核生物,而果醋制作的菌種屬于原核生物B．果酒制作需要的溫度比果醋制作溫度高C．醋酸菌能將果酒變成就醋D．當氧氣、糖源充分時,醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸4．豆腐塊用食鹽腌制的目的是（）①浸透鹽分，析出水分②給腐乳必要的咸味③防范毛霉連續生長和污染的雜菌生殖A．①②B．②③C．①③D．①②③5．測定土壤中不相同微生物的數量，要采用不相同倍數的稀釋液進行平板培養,請選出培養細菌時所用的稀釋倍數10②102③103④104⑤105⑥106A．①②③B．②③④C．③④⑤D．④⑤⑥6．能分解尿素的微生物所需要的碳源和氮源分別是A．CO2和

N2

B

．葡萄糖和

NH3C．CO2和尿素D．葡萄糖和尿素7．以下對果酒、果醋和腐乳制作相關的表達，正確的選項是學必求其心得，業必貴于專精A．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B．制果酒所利用的酵母菌是擁有細胞壁的真核生物C．無氧條件下，醋酸菌能將乙醇轉變成醋酸D．腐乳制作過程中,豆腐裝瓶腌制時要敞開瓶口以利菌種生殖8．為了保持菌種的純凈需要進行菌種的珍藏，以下相關表達不正確的選項是A．關于頻頻使用的菌種,能夠采用臨時珍藏的方法B．臨時珍藏的菌種一般是接種到試管的固體斜面培養基上C．臨時珍藏的菌種簡單被污染或產生變異D．關于需要臨時保存的菌種，能夠采用－4℃低溫珍藏的方法9．關于發酵過程產物檢驗的說法,正確的選項是（）A.果汁發酵可否產生酒精,可用NaOH來檢驗B.檢驗醋酸產生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙判斷泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能夠測定測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法10．牛奶、吸管、接種環、培養基、空氣滅菌的方式依次是( )①灼燒滅菌②巴氏消毒③干熱滅菌④紫外線消毒⑤高壓蒸汽滅菌A．②③①⑤④B．②⑤③③④C．②①③⑤④D．⑤①③⑤④11．相關平板劃線操作不正確的選項是A．將接種環放在火焰上灼燒，直到接種環燒紅B．接種環在平板上劃線地址是隨機的C．在挑取菌種前和接種達成后均要將試管口經過分焰D．最后將平板倒置，放入恒溫箱中培養12．以下列圖裝置既可用于生產果酒，又可用于生產果醋。以下關于果酒和果醋生產時的控制條件表達正確的選項是A．生產果酒時，開關1、2、3都要向來關上B．生產果醋時，開關1、2、3都要打開C．生產果醋時，開關1要打開，開關2、3要關上D．生產果酒時，開關1、3要向來關上，開關2要中止打開13．以下列圖表示果酒和果醋制作過程中的物質變化過程，以下表達中,錯誤的選項是學必求其心得，業必貴于專精A．過程③和④都只在有氧條件下發生B．過程③生成的CO2中的0只來自丙酮酸C．制果酒、果醋所需的溫度和時間都不相同D．過程①和②都只能發生在細胞質基質中14．若將酵母菌的線粒體DNA進行誘變,使其線粒體DNA不再擁有自我復制能力，再將此突變的酵母菌接種在含有葡萄糖的培養基上培養，可觀察到的現象是( )A．由于子代中沒有線粒體，所以無菌落形成B．酵母菌還可以進行有機物的氧化分解,所以有小菌落形成C．由于線粒體DNA對真核細胞不重要,所以有正常大小的菌落形成D．由于酵母菌對糖類的完整氧化分解可不依賴線粒體，所以有正常大小的菌落形成15．關于制備牛肉膏蛋白胨固體培養基，表達錯誤的選項是(）A．操作序次為計算、稱量、消融、倒平板、滅菌B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C．待培養基冷卻至50℃左右時進行倒平板D．待平板冷卻凝固約5～10min后將平板倒過來放置16．將大腸桿菌接種到適合的細菌培養基上，加蓋后,以不相同的方式辦理,并放置在不相同的溫度環境中，培養24小時后，觀察所得結果列表以下.依照上述實驗結果所作出的以下判斷中,錯誤的選項是A．編號a和f比較可知，有大腸桿菌培養基的表面會變渾濁B．依照編號b和c的觀察結果,可知抗生素Y比抗生素X的殺菌能力強C．將編號e和a的結果比較可知，0℃的環境不適合大腸桿菌生長D．若揭開編號f的蓋子,24小時后可觀察到培養基表面會出現渾濁學必求其心得，業必貴于專精17．在連續發酵先后制得楊梅酒和楊梅醋的過程中，某物質的濃度變化以以下列圖所示。該物質可能是A．乙酸

B．酒精

C．二氧化碳

D．葡萄糖18．以下關于果酒和果醋制作的表達，正確的選項是A．在制作果酒和果醋實驗中，素來保持厭氧環境B．當氧氣、糖源充分時

,醋酸菌能將果汁中的糖發酵為醋酸C．由于酵母菌的生殖能力很強，不需對所用裝置進行消毒D．溫度對酵母菌酒精發酵的影響很大，而對醋酸菌的發酵影響不大19．某研究小組從有機廢水中分別微生物用于廢水辦理。以下表達正確的選項是A．培養基分裝到培養皿后進行滅菌B．變換劃線角度后需灼燒接種環再進行劃線C．接種后的培養皿須放在光照培養箱中培養D．培養過程中每隔一周觀察一次20．以下列圖裝置可用于生物技術實踐的相關實驗

,相關表達不正確的選項是（．

）A．兩種裝置都可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作B．利用裝置甲制作腐乳時，應隨著豆腐塊層數的加高而增加鹽量C．用裝置乙制作果酒時溫度應控制在30℃左右,制作果醋時應適合降溫D．裝置乙的排氣口經過一個長而波折的膠管，可防范空氣中微生物的污染21．以下相關微生物培養的說法正確的選項是（)A．培養霉菌時需將培養基的pH調至酸性B．乳酸菌與硝化細菌所利用的氮源相同C．分別尿素分解菌的培養基中pH逐漸變小D．向液體培養基中通入氧氣能促進破傷風桿菌生長22．關于生物技術的表達，不正確的選項是（）學必求其心得，業必貴于專精A．泡菜制作的過程中所利用的微生物主若是乳酸菌B．植物組織培養中，培養基和外植體均要滅菌C．用剛果紅染色法能夠精選纖維素分解菌D．獲得純凈培養物的要點是防范外雜菌的入侵23．需要在火焰旁操作的有①土壤取樣②稱取土壤③稀釋土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培養A．①②④B．①④⑤C．②③⑤D．②③④24．以下關于微生物培養的表達,不正確的選項是A．獲得純凈培養物的要點是防范外來雜菌入侵B．接種時連續劃線的目的是將齊聚的菌種逐漸稀釋獲得單菌落C．倒置平板防范培養皿蓋上的冷凝水滴落D．劃線分別可在培養基上獲得平均分布的單菌落25．以下關于纖維素酶的說法,錯誤的選項是(）A．纖維素酶是一種復合酶，最少包括三種組分B．葡萄糖苷酶可把纖維素分解成葡萄糖C．纖維素酶可用于去掉植物的細胞壁D．纖維素酶可把纖維素分解成葡萄糖26．相關纖維素分解菌選擇培養基正確的表達是A、能夠增加纖維素分解菌的濃度B、能夠減少纖維素分解菌的濃度C、所用培養基是固體培養基D、所用培養基是平板培養基27．以下表達錯誤的選項是A．醋酸菌可在有氧條件下利用乙醇產生醋酸B．酵母菌在無氧條件下利用葡萄汁產生酒精C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發酵D．腐乳制作利用毛霉等微生物直接對蛋白質等的分解28．關于發酵過程產物檢驗的說法,正確的選項是(）A．果汁發酵可否產生酒精，可用NaOH來檢驗B．檢驗醋酸產生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙判斷C．泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能夠測定D．測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法學必求其心得，業必貴于專精29．果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外面致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌C．醋酸菌、酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌30．以下相關泡菜的制作和亞硝酸鹽含量的測定的實驗表達中，正確的選項是A．將新鮮蔬菜與煮沸冷卻的鹽水（鹽和清水的質量比為4：1）混勻裝瓶B．發酵過程向來要保持密封狀態,泡菜壇蓋邊緣的水槽中要向來裝滿水C．在酸化條件下，亞硝酸鹽發生重氮化反應形成玫瑰紅色積淀D．隨發酵進行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進行亞硝酸鹽含量的測定二、綜合題31．（本題10分）以下列圖是泡菜制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程表示圖，請據圖回答以下問題：（1)制作泡菜宜采用新鮮的蔬菜，原因是新鮮蔬菜中

________________的含量低。（2）制備泡菜的鹽水需煮沸的目的是

_______

______

，等鹽水冷卻后才可使用

,是為了保證______________等微生物的生命活動不受影響。(3）泡菜風味形成的要點在于

________________的加入。(4）發酵過程中應如期測定亞硝酸鹽的含量，可正確掌握

__________________________.（5)測定亞硝酸鹽含量的方法是

________________。32．（本題10分）在農業用地中發現一種廣泛使用的除草劑（含氮有機化合物）在土壤中不易降解，長遠使用可污染土壤。為修復被該除草劑污染的土壤，可按下面程序選育能降解該除草劑的細菌(已知該除草劑在水中溶解度一定，該除草劑的培養基不透明）.學必求其心得，業必貴于專精（1）制備土壤浸出液時,為防范菌體濃度過高，需將浸出液進行辦理。(2)要從長遠使用該除草劑的土壤中分別目的菌,上述培養皿中培養基的特點是：固體培養基且。若需要調治培養基pH，應該在各種成分都溶化后且分裝（填“前”或“后“）進行。（3）在劃線前，接種環應該在酒精燈火焰上。培養后發現，只有很少菌落出現,大部分細菌在此培養基上不能夠生長的主要原因是或有氧條件控制了這些細菌的生長.（4)在固體培養基上形成的菌落中，無透明帶菌落利用的氮源主若是，有透明帶菌落利用的氮源主若是,據此可精選出目的菌。(5）A細菌和B細菌都能降解該除草劑,研究發現以每克菌體計算，A細菌降解該除草劑的能力比B細菌要強,對此現象合理的假設是33．(本題10分）回答以下果酒和果醋制作的相關問題：（1)果酒和果醋的制作分別利用了_______和_______（填微生物名稱）。由果酒轉變成就醋的制作時，需要改變的環境條件是_______和_______，主要原因是_______（答出兩點）。（2)果汁發酵后可否有酒精產生,可用_______來檢驗,在酸性條件下表現_______色,證明有酒精產生。（3）果酒制作時的葡萄可否需要滅菌？為什么？____________________________。34．（本題10分）解析相關微生物的資料，回答以下問題并完滿實驗設計方案。（10分）脂肪酶擁有廣泛的應用遠景，為獲得高產脂肪酶的菌株，并將之用于產業化，進行以下的系列實驗。1.欲分別精選出能分泌脂肪酶的細菌,應選擇以下固體培養基（僅列出了碳氮源）中的___.A。蛋白胨、檸檬酸鐵銨B.橄欖油、硫酸銨C。乳糖、酵母膏D。葡萄糖、蛋白胨2。進一步檢查適合于產脂肪酶菌株生長的碳氮源。依照表2的實驗數據，選擇理想的碳源為______。3。補全表3中的實驗方案，以確定所選碳源的最正確濃度（設濃度梯度的差值為4.利用相似方法探得理想碳源的最正確濃度，在進一步確定碳氮源濃度的最正確組合。以濃度，假設酶活a1>a2〉a3；b2>b3〉b4，據此形成以下四種方案,其中最正確的選項是

0.2%）。a和b分別代表碳源和氮源的_______。方案一：

a1和

b2組合.方案二

:將每一種

a的濃度分別與

b2、b3、b4組合，依照酶活取其中的最正確組合。學必求其心得，業必貴于專精方案三:a1和b2組合，a2和b3組合，依照酶活取其中的最正確組合。方案四

:a1

分別與每種氮源濃度組合，

b2分別與每種碳源濃度組合，依照酶活取其中的最正確組合。5.若是脂肪酶的產業化需要其活性在固定化辦理時不受損失，且在多次重復使用后還可以保持牢固的酶活

,則應選擇圖中的

_______固定化工藝。。學必求其心得，業必貴于專精答案選擇：1_5DCBDD6_10DBDBA11_15BDBBA16_20BBBBC21_25ABDDB26_30ADBAB填空題：31．（1）亞硝酸鹽（2）殺滅雜菌乳酸菌3）調味料4）取食的最正確時間5）比色法32．（1)稀釋(2）以除草劑作唯一氮源前(3）灼燒滅菌培養基