生物化學名詞解釋.氨基酸的等電點 :在某一PH條件下，氨基酸解離成陽離子和陰離子的數量相等，分子呈電中性，此時溶液的 PH稱為該氨基酸的等電點。.肽腱：一分子氨基酸的a-竣基與另一分子氨基酸的B-氨基脫水縮合形成的酰胺鍵稱為肽腱。.亞基( subunit):每一條具有完整結構的多肽鏈。.蛋白質的等電點 :當蛋白質溶液處于某一 PH時，蛋白質解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，凈電荷為零，此時溶液的PH稱為蛋白質的等電點。.蛋白質的變性 :蛋白質在某些理化因素的作用下空間構象受到破壞，從而改變其理化性質，并失去其生物活性，稱為蛋白質的變性。.核酶 :具有高效、特異性催化作用的核酸。.酶的活性中心 (actIvecenter)：酶分子表面能夠與底物特異結合，并將底物轉化為產物的特定空間結構。.酶原 :無活性酶的前體稱為酶原。.同工酶 :催化的化學反應相同，酶蛋白的分子結構、理化性質乃至免疫學性質不同的一組酶。.競爭性抑制作用:抑制劑與底物結構相似，可與底物競爭結合酶的活性中心，抑制酶的活性，稱為競爭性抑制。.核酸:由核苷酸或脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵相連而成的生物大分子。.核小體(nucleosome):由DNA和組蛋白構成，是染色質的基本組成單位。.DNA的變性:在某些理化因素作用下，DNA雙鏈間的氫鍵斷裂，解開成兩條單鏈的過程。.溶解溫度:DNA在260nm處的吸光度值達到最大值一半時的溫度。.維生素(vitvmin):機體不能合成或合成量很少，必須通過食物供給的一類小分子化合物。.增色效應:DNA變性時其溶液在 260nm處的吸光度值增高的現象。.全酶:酶蛋白與輔助因子結合形成的復合物稱為全酶。.糖酵解( glycolysis):機體在缺氧條件下，葡萄糖經一系列酶促反應生成丙酮酸進而還原成乳酸的過程。亦稱糖的無氧氧化。.有氧氧化 :在有氧條件下，葡萄糖徹底氧化生成水和二氧化碳并產生能量的過程。.糖原合成 :有單糖 (主要是葡萄糖 )合成糖原的過程稱糖原合成。.糖原分解 :肝糖原分解為葡萄糖以補充血糖的過程。.糖異生作用( gluconeogenesis):各種非糖化合物 (乳酸、丙酮酸、甘油、生糖氨基酸 )轉變為葡萄糖或糖原的過程。.葡萄糖耐量:人體對攝入的葡萄糖具有很大的耐受能力，這種現象稱為葡萄糖耐量。.低血糖:空腹血糖濃度低于 3.0mmol/L時稱為低血糖。.高血糖:空腹血糖濃度高于 7.22-7.78mmol/L時稱為高血糖。.腎閾值：血糖濃度高于8.89-10.00mmol/L,即超過了腎小管重吸收葡萄糖能力，尿中可測出葡萄糖，稱為糖尿，這一血糖水平稱為腎閾值。.必需脂肪酸 :機體自身不能合成，必須從食物 (植物油 )中攝取的多不飽和脂肪酸，主要包括亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。.脂肪動員(fatmobilization):指儲存在脂肪細胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解成游離脂酸和甘油并釋放入血，通過血液運輸至其他組織氧化利用的過程。.脂蛋白:血漿中血脂的主要運輸形式，由血脂和載脂蛋白組成。.酮體(ketonebodies):是脂肪酸在肝臟內進行B-氧化時特有的中間代謝產物，是肝臟能量輸出的一種形式，包括乙酰乙酸、B-羥丁酸、丙酮。.血脂：血漿中所含的脂類物質統稱為血脂，包括：甘油三酯(TG｝磷脂(PL｝膽固醇(CHOL)其酯(CE以及游離的脂酸。.生物氧化( biologicaloxidation):物質在生物體內進行氧化稱為生物氧化，主要指糖、脂肪、蛋白質等物質在體內分解時逐步釋放能量，最終生成二氧化碳和水的過程。.呼吸鏈( oxidativerespiratorychain):存在于線粒體內膜，由一系列遞氫體和遞電子體組成，將氫和電子傳遞給氧，生成水，同時伴有能量釋放的鏈式反應過程。.氧化磷酸化:代謝物脫下的氫經呼吸鏈電子傳遞釋放能量，偶聯驅動ADP磷酸化生成ATP的過程。.底物水平磷酸化:細胞內還有一種直接將高能代謝物分子中的能量轉移至ADP(GDP)生成ATP或GTP)勺過程。.氮平衡:指機體氮的攝入量與排出量的對比關系，反映體內蛋白質合成與分解代謝概況。.必需氨基酸 :指體內不能自身合成，必須由食物提供的氨基酸。甲硫、纈、賴、異亮、苯丙、亮、色、蘇。.蛋白質的互補作用:將營養價值較低的蛋白質混合使用，則營養必需氨基酸可以互相補充從而提高其營養價值，稱為食物蛋白質的互補作用。.腐敗作用:腸道細菌對未消化的蛋白質或蛋白質消化產物所引起的作用，稱為腐敗作用。.轉氨基作用：指在氨基轉移酶或轉氨酶的催化下，將 a-氨基酸的氨基轉移至a-酮酸的酮基上，生成相應的a-酮酸和a-氨基酸的過程。.一碳單位(onecarbonunit):指某些氨基酸在分解代謝過程中產生、經過轉移參與體內某些化合物生物合成的含一個碳原子的基團。42.S腺甘甲硫氨酸：甲硫氨酸在ATP參與下可轉變成S腺甘甲硫氨酸(SAM)又成活性甲硫氨酸。.生物轉化(biotransformation):機體將一些非營養物質進行化學轉變，增加其極性或水溶性，使其容易排出體外的過程稱為生物轉化。.膽色素 :體內鐵卟啉化合物分解代謝的產物，包括膽綠素、膽紅素、膽素原、膽素。.未結合膽紅素 :未經肝細胞轉化，脂溶性，有毒，在血液中與清 （白）蛋白結合而運輸，是血液中主要的膽紅素。.結合膽紅素 :在肝細胞內產生，經肝細胞轉化與葡萄糖醛酸結合的膽紅素，無毒，又稱為肝膽紅素。.黃疸：血液中膽紅素主要是未結合膽紅素，含量增加超過34^mol/L,可擴散入組織，造成組織黃染，稱為黃疸。.km（米氏常數）：km等于反應速度為最大反應速度一半時的底物濃度。.半保留復制：DNA復制時，親代DNA雙螺旋解開成為兩條單鏈，各自作為模板，按照堿基配對規律合成一條與模板互補的新鏈，形成兩個子代 DNA分子。每一個子代 DNA分子中都保留有一條來自親代 DNA的鏈。這種DNA復制的方式稱為半保留復制。.轉錄：在 DNA指導的RNA聚合酶的催化下，按照堿基互補原則合成 RNA的過程稱為轉錄。.逆轉錄：以RNA為模板合成cDAN的過程。.基因表達（ geneexprssion）：即基因轉錄及翻譯的過程，生成具有生物學功能的產物。.血糖（ bloodglucose）：指血液中的葡萄糖。正常人血糖水平相當恒定，空腹血糖濃度維持在 3.89~6.11mmol/l之間。.PCR（1合酶鏈式反應）：是DNA的體外酶促擴增反應，是指在體外通過 DNA聚合酶反應模擬體內DNA復制來合成DNA的過程1.Km與Vmax的意義①Km等于反應速度為最大反應速度一半時的底物濃度；②Km值可以表示酶與底物的親和力，Km值越大，酶與底物的親和力越??；Km值越小，酶與底物的親和力越大；③Km值是酶的特征性常數之一。用競爭性抑制作用原理解釋磺胺類藥物抑菌機制細菌體內的二氫葉酸合成酶能夠催化對氨基苯甲酸合成二氫葉酸，再還原成四氫葉酸，參與DNA合成，而磺胺類藥物與對氨基苯甲酸的結構非常相似，是二氫葉酸合成酶的競爭性抑制劑，抑制二氫葉酸的合成，從而使細菌的DNA合成受阻。糖酵解的生理意義⑴能迅速提供能量，供機體急需，以骨骼肌收縮為甚，心肌糖酵解較弱；⑵是某些細胞在氧供應正常情況下的重要供能途徑①無線粒體細胞 :成熟紅細胞；②代謝活躍的細胞：白細胞、骨髓細胞等。三羧酸循環的特點和生理意義特點:每一次三羧酸循環， 2次脫羧，1次底物水平磷酸化，4次脫氫，生成3分子NADH和氫離子和1分子FADH2一分子乙酰輔酶A經三竣酸循環徹底氧化分解生成 10分子ATP意義①是三大營養素的最終代謝通路及主要產能階段；②是糖、脂肪、氨基酸代謝聯系的樞紐。磷酸戊糖途徑的生理意義⑴為核酸的生物合成提供磷酸戊糖⑵NADPH乍為多種物質代謝反應的供氫體①是體內多種合成代謝中氫原子的來源；②NADPH參與體內的羥化反應；③NADPH是谷胱甘肽還原酶的輔酶，對維持谷胱甘肽（GSH的正常含量起重要作用。用生化原理解釋蠶豆病的發病機制先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脫氫酶，NADPH生成減少，紅細胞內還原型谷胱甘肽（GSH含量下降，紅細胞的抗氧化能力下降，接觸氧化劑后紅細胞破裂，發生溶血。糖異生的生理意義①維持血糖濃度穩定；②恢復肝糖儲備；③調節酸堿平衡。血糖的來源和去路來源:①食物中淀粉消化吸收入血；②肝糖原分解；③非糖物質糖異生去路:①氧化分解生成二氧化碳和水；②通過磷酸戊糖途徑和糖原合成，合成肝糖原和肌糖原；③脂類和氨基酸類代謝生成脂肪和氨基酸；④尿糖 （大于腎糖閾）糖尿病患者出現高血糖和糖尿的生化機理糖尿病患者胰島素分泌相對或絕對減少，胰島素功能障礙，不能有效的分解葡萄糖，導致血糖濃度升高，當超過腎糖閾，即超過了腎小管對葡萄糖的重吸收能力，尿液中也就出現葡萄糖。.劇烈運動導致肌肉酸痛，進而緩解的生化機理劇烈運動肌肉處于相對缺氧狀態，肌肉通過糖酵解供能，產生大量乳酸，乳酸通過血液循環到達肝臟，異生為葡萄糖，即通過乳酸循環，緩解肌肉酸痛。.嚴重糖尿病或長期饑餓 （營養不良 ），為什么會出現酮血癥、酮尿癥、酮癥酸中毒以及呼吸的爛蘋果氣味 ?嚴重糖尿病患者，機體不能有效利用葡萄糖，脂肪動員加強，脂肪酸在肝內進行B-氧化時，會產生大量的酮體，乙酰乙酸、B-羥丁酸入血，導致酮血癥。隨尿排出導致酮尿癥。丙酸通過呼吸排出，導致爛蘋果氣味。.低密度脂蛋白（LDL）高密度脂蛋白（HDL而動脈粥樣硬化（AS珀關系，并解釋原因低密度脂蛋白是促進動脈粥樣硬化的發生，高密度脂蛋白抑制動脈粥樣硬化的發生。低密度脂蛋白是將肝合成的膽固醇（CHOL運輸到肝外利用，低密度脂蛋白含量升高，表明肝臟合成的膽固醇含量增加或肝外利用的膽固醇含量減少， 導致LDL-CHO即積在血中，促進動脈粥樣硬化的發生；相反，高密度脂蛋白將肝外的膽固醇返回肝內排泄，高密度脂蛋白含量升高，可清除血液中的膽固醇，從而抑制動脈粥樣硬化的發生。.氨的來源和去路來源:①腸道尿素分解；②腎臟谷氨酰胺分解；③腸道蛋白質腐??；④組織中氨基酸脫氨。去路:①合成尿素；②腎臟谷氨酰胺分解以胺鹽形式排出；③合成營養非必需氨基酸；④合成其他含氮化合物。.嚴重肝功能障礙出現高血氨、氨中毒、肝性腦病甚至肝昏迷的發生機理嚴重肝功能障礙，氨基酸分解產生的氨不能通過鳥氨酸循環合成尿素，氨入血，導致高血氨；氨氣進入大腦，抑制三竣酸循環，減少ATP生成，導致大腦的功能障礙，稱為肝性腦病，甚至出現昏迷。.DNA雙螺旋的發現者和發現時間。1953年沃森和克里克提出了DNA分子的雙螺旋結構模型。16.復制和轉錄的區別復制模板兩股鏈均復制模板鏈轉錄原料dNTPNTP酶DNA聚合酶(DNApol)RNA聚合酶(RNApol)產物子代雙鏈DNA（半保留復制）mRNA,tRNA,rRNA配對A-T,G-CA-U,T-A,G-C引物有無.超速離心法將血脂蛋白分為哪幾種，合成部位和功能是什么①乳糜微粒（CM）:小腸黏膜細胞，運輸外源性甘油三酯和膽固醇。②極低密度脂蛋白（VLDL）肝臟，運輸內源性甘油三酯和膽固醇。③低密度脂蛋白（LDL）肝臟，運輸肝臟合成的內源性膽固醇到肝外利用及儲存。④高密度脂蛋白（HDL）肝臟，將肝外組織的膽固醇運輸至肝內進行排泄。.生物氧化的特點①在細胞內溫和的環境中，37C,PH近中性；②生成的水是由脫氫與氧結合產生的，體內二氧化碳來自有機酸的脫羧反應；③能量逐步釋放，部分