米飯、淀粉和碘酒的變化教學設計教材分析《米飯、淀粉和碘酒的變化》是教科版六年級下冊第二單元的第三課，本單元的核心概念是物質的變化。物質變化主要有物理變化和化學變化，而這個單元著重探究的是物質的化學變化?！睹罪垺⒌矸酆偷饩频淖兓愤@一課是學生學習了化學變化這一概念后，開始系統學習物質的化學變化的第一課。是本單元教學內容的重點，在整個單元中起承前啟后的作用。為后面學習《小蘇打與白醋的變化》、《鐵生銹了》等打下基礎。本課教學內容包括四個部分：會變味的米飯，米飯、淀粉和碘酒，淀粉的蹤跡，制作神秘的信件。主要通過米飯、淀粉和碘酒的變化認識化學變化伴隨的現象之一——改變顏色。通過課件演示，使信息技術與科學課深度融合。

學情分析

六年級的學生經過幾年的科學探究，已經具備了一定的能力基礎以及知識基礎，對于米飯非常熟悉，對其味道了如指掌，有一部分的學生還有這樣的經驗，咀嚼米飯間長了，口腔內的米飯還會出現甜味，甚至于有些課外知識豐富的學生知道米飯里有淀粉，淀粉遇到碘酒會變藍色；并且學生已經熟悉了充分利用各種感官器官進行細致觀察的探究方式。再加上本課的活動內容生動有趣，所以我認為只要教師組織合理，整堂課里學生自始至終會在比較輕松的情形之下進行學習。

教學目標

一、科學概念

1、米飯在口腔里與唾液作用會發生化學變化。

2、淀粉與碘酒會發生化學反應，生成的新物質是藍紫色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。

二、過程與方法

1、用細心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結論。

2、通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。

三、情感態度價值觀

培養探索新事物的興趣。

教學重點和難點

教學重點：米飯、淀粉與碘酒發生化學變化的實驗，并能通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。

教學難點：探究米飯中淡淡甜味的原因。教學準備：學生：每組一些米飯、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉簽以及面包、饅頭、餅干、黃瓜、白菜、蔥、馬鈴薯、面粉、白糖、食鹽等幾種常見的食物。教師：米飯、碘酒、相關課件教學過程教學環節教師活動預設學生行為設計意圖一、激趣導入PPT課件出示二、授新課（一）變味的米飯（二）認識淀粉（三）淀粉和碘酒的反應（四）聯系生活，實際應用PPT課件演示三、首尾呼應，課外延伸1、請同學們回憶一下什么是物理變化，什么是化學變化？2、請學生品嘗米飯，并注意米飯在不同時間的味道變化，說說米飯變味的原因。3、米飯變甜是一種什么變化？4、請學生觀察淀粉5、請學生觀察碘酒（注意觀察方法）6、組織學生做淀粉和碘酒的反應的實驗，提出實驗注意事項。7、請學生驗證米飯中是否含有淀粉8、出示一組食物，請學生預測哪些食物中含有淀粉，并說說這樣預測的理由。9、讓學生通過實驗驗證自己的預測是否正確。（提出實驗要求）10、總結實驗結論11、布置作業（制作神秘信件）學生回答1、品嘗米飯2、交流米飯變味的原因3、閱讀教材30頁內容“米飯是甜的嗎？”4、復習“化學變化”這一概念。5、觀察淀粉，匯報淀粉的特征6、觀察碘酒7、做淀粉和碘酒的反應實驗8、說實驗結果9、做米飯和碘酒的反應實驗，并匯報實驗結果10、小結兩個實驗的結論11、預測哪些食物中含有淀粉，交流預測情況12、檢驗食物中是否含有淀粉13、匯報交流實驗結果并小結14、分析魔術中祝福語出現的原因。15、學生說作業的制作方法16、整理實驗器材一、通過學生對魔術的興趣激發學生學習本課的興趣。使信息技術與科學課深度融合。二、通過品嘗米飯，了解米飯變味的原因，引出淀粉。三、通過淀粉和碘酒的反應實驗得出這一變化伴隨的現象四、預測哪些食物中含有淀粉，并說預測理由，使學生學會有根據地預測。五、讓學生實驗后整理實驗器材，是為了培養學生良好的實驗習慣。利用信息技術使課堂應用努力一個新提升