白蘿卜怎么吃最好白蘿卜有什么營養白蘿卜是我們日常生活中不可或缺的主要蔬菜，生食熟食都可以吃。它的營養豐富，吃了對身體有非常多的好處。那么白蘿卜怎么吃最好呢？一、白蘿卜怎么吃最好蘿卜粥原料：鮮蘿卜250克，粳米100克，食鹽適量。做法：蘿卜洗凈切成小塊或搗成蘿卜汁，粳米同放鍋內加適量水煮粥，煮熟后可加少量食鹽調味食用。功效：具有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨脹的功效。可治咳喘痰多，胸膈滿悶，食積飽脹，慢性氣管炎，糖尿病等癥。白蘿卜絲豆腐湯原料：白蘿卜500克，北豆腐250克，蝦皮10克，豬油、大蔥、姜、鹽、味精各適量。做法：白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，蔥、姜切細末。鍋置火上燒熱，添入75克豬油，油熱時，用蔥末、姜末熗鍋。隨后加入湯，燒沸，下入蘿卜絲和蝦皮，并用精鹽調好口味，撇去浮沫。然后將一塊大豆腐托于左手上，右手執刀將豆腐斬成長方塊下入鍋內，約熬3～5分鐘，最后加味精調味即成。功效：具有促進消化、加強營養吸收的功效。白蘿卜燉豬排骨原料：白蘿卜500克，豬排骨250克，精鹽、蔥適量。做法：將排骨剁成3厘米大小，白蘿卜切成片。先將排骨燉至肉脫骨時，再加入蘿卜、蔥燉熟后撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可。佐餐食用。功效：具有消食健胃的功效。用于脾失健運挾濕、挾痰厭食癥，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。蘿卜丸子原料：白蘿卜半個，煉乳2大匙，火腿1小塊，香油1匙，淀粉1大匙加適量味精兌成芡汁。做法：火腿煮熟后切碎，蘿卜切塊，再削成球狀。將蘿卜丸子倒入沸水中煮約5分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼。放入碗中，加入湯或水，上蒸鍋蒸20分鐘以上。起出后將碗中的湯倒入炒鍋中，將煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。鏟勻后裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。功效：具有下氣生津的功效。羊肉燉蘿卜原料：羊肉150克，蘿卜50克，蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精、香菜適量。做法：羊肉用清水浸泡，再用沸水緊一下，去掉血沫。然后下清水鍋里煮40分鐘，里面加上花椒、大料、蔥、姜等作料，待羊肉燉爛后把切成小塊的蘿卜下到鍋里再燉10分鐘，撒上香菜末即可出鍋。功效：具有補虛弱、益氣血的功效。二、白蘿卜有什么營養白蘿卜中含有芥子油、淀粉酶、維生素C、微量元素鋅和粗纖維，因而具有增強機體免疫功能，促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。中醫認為白蘿卜性甘平辛，可以補肺，具有下氣消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便的功效。三、白蘿卜的飲食宜忌多數人都可以食用白蘿卜，但是脾虛泄瀉者、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應該忌食。食用白蘿卜時，要避免與人參、西洋參同食，否則會影響人體對人參、西洋參營養的吸收效果。四、白蘿卜的選購儲存1、選購白蘿卜時，應該選擇大小均勻，無病變，無損傷，外皮細嫩光滑，用手指彈時，聲音沉重，結實的優質蘿卜。挑選時，可以將整根蘿卜倒立著拿，以一只手托其頭部梗處，再用另一只手輕輕彈敲蘿卜的