本文格式為Word版，下載可任意編輯——夏季菜譜大全家常菜

篇一：夏季菜譜大全家常菜

夏季菜譜家常菜做法夏季菜譜大全家常菜。

夏每日氣火熱，導致好多人都沒有什么味口，但飯還是一定要吃的，今天我給大家推薦幾款十分適合夏天吃的菜譜，有開胃、生津的功能，現在就與留學網我一起來學習夏季菜譜大全的方法是怎樣。

1、蒜蓉蒸茄子：

曾有試驗從茄子中提取的一種物質，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證明具有抗癌能力。

制作方法：茄子2根，去皮，將茄子切成10厘米左右的長條，蒜、生姜切末待用;將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中倒入少許底油，將蒜末、姜末放入鍋中翻炒，等蒜末、姜末變色后，加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調味;茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤里的水分，然后澆上調味汁攪拌均勻即可食用。

2、蜂蜜苦瓜：

苦瓜的抗癌功能來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手〞，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

制作方法：苦瓜1根洗凈，削成薄片，將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時，取出苦瓜放入盤中，澆上蜂蜜即可食用。

3、海帶冬瓜排骨湯：

海帶中藥名為“昆布〞，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

制作方法：排骨200克洗凈用滾水焯一下去血水，撈出控干水分備用;冬瓜100克帶皮切小塊，海帶100克打成結洗凈備用;鍋中加水、姜片、蔥段、八角(大料)1塊，倒入排骨、料酒、鹽，大火煮開后轉小火燉1個小時，參與冬瓜和海帶結，煮至冬瓜變透明即可食用。

4、薯紅薯小米粥：

紅薯被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實紅薯也有強大的防癌功能。最近科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

制作方法：水發銀耳1朵，紅薯1個，切成小塊，將紅薯、小米和銀耳一起放入電飯煲中煮20分鐘即可食用。

篇二：夏季菜譜大全家常菜

夏季養生早餐食譜大全夏季菜譜大全家常菜。

夏季養生早餐食譜大全

夏季早餐食譜一：燒牛肉+牛奶+蘇打餅干=早餐不求人

牛肉：2小塊四川和XX產的真空獨立包裝的小塊燒牛肉十分便利和美味。

牛奶：250毫升記得要加熱噢!

蘇打餅干：50克可以提供足夠的能量。

營養含量分析：這款早餐的能量為350千卡，約為一名成年女性全天所需的1/4。

夏季早餐食譜二：豆奶+蛋白粉+火腿面包=增長精力

豆奶：250毫升豆奶的口味多種多樣，可以根據自己的喜好隨便選擇。當然，熱熱的鮮豆漿也有相像的營養價值。

蛋白質粉：1勺(約10克)

火腿面包：1個可以購買西餅屋的火腿面包，也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，這可是早餐不可缺少的部分噢!

營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。

綜合評價：假如上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷，不妨在早餐中添加蛋白粉，它會讓人精力特別充足。夏季早餐食譜三：番茄蛋湯+燒面包片+煎香腸=昂揚精神

番茄蛋湯：1碗加底油把番茄沙司略炒，添水燒開，勾芡，甩蛋，調味，就成了。

燒面包片：2片假如喜歡，也可以再準備些果醬或奶酪。

煎香腸：1根選一根自己喜歡的口味的香腸切段，一端切花刀，在滾油中煎一煎即成。營養含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰弱的番茄紅素。

綜合評價：大量人在上午時段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要昂揚精神的早餐，番茄蛋湯有濃郁的酸味，而燒面包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。夏季早餐食譜四：煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥=清爽的口氣

提前煮好的玉米，早晨用微波爐加熱，炒胡蘿卜絲燴到粥里，將熟時甩蛋花，用鹽調味。

營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抗爭輻射的維生素A。

綜合評價：從事與人與人交流的工作，早餐后應當保持口氣清爽，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的咸粥，能讓人從內到外都清清爽爽。

皮蛋瘦肉粥

原料：粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精白胡椒粉少許、清水1000克、小蔥適量

1.粳米淘洗潔凈后，以清水浸泡2小時以上;

2.將泡米的水倒去，重新參與清水，大火煮沸后轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥;

3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻;

4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，參與少量雞精和白胡椒粉調味即可。

核桃露

材料：生核桃1杯、清水3杯(或者2杯清水+1杯牛奶)、蜂蜜或糖適量。

做法：

1、生核桃剝去硬殼，放入開水中浸泡一下，然后取出剝去外皮，依照這個方法處理好所有的核桃。

2、將處理好的核桃放入攪拌機，參與2杯或3杯清水，攪打成核桃汁。

3、取來小湯鍋和濾網，將打好的核桃汁倒入濾網，分開出核桃汁和核桃殘渣兩部分。核桃殘渣可以參與其它糧食用來做主食~

4、過濾出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，假如你直接用了3杯清水，就可以不再加牛奶了。小火邊加熱邊攪拌，煮開后關火，稍稍放涼，喝的時候參與蜂蜜和白糖調味即可。

玫瑰牛奶吐司

材料：高粉500g，奶粉25G，全蛋液60g，糖50g，鹽1小匙，酵母2小匙，牛奶320ml，黃油50g，玫瑰花適量

做法：

1.后油法揉面，揉好以后參與泡好的玫瑰花，開始一次發酵;

2.一次發酵終止后，取出，排氣，分成4個滾圓，餳10分鐘;

3.卷搟一次，繼續餳10分鐘;

4.整形，放入吐司模子中，二次發酵;

5.二次發酵終止后，刷蛋液;

6.烤箱180°預熱，下層，不帶蓋子的35分鐘，帶蓋子的40分鐘。

PS：夏天飲食不要油膩，看著都沒什么味口，盡量吃些清淡的食物，對腸胃也很有益，今天做飯君教大家的四款夏季養生早餐菜譜，有興趣的朋友可以在家試著做下，這種搭配還是十分有營養的。

篇三：夏季菜譜大全家常菜

夏季健康飲食減肥食譜

夏季是女性呈現自己好身材的最正確時刻，因此，有人冒死運動減肥、手術減肥、節食減肥，但是都沒有利用飲食減肥的女士來得聰明，我整理了“夏季健康飲食減肥食譜〞僅供參考，希望能幫助到大家！

周一：

早餐：白水煮蛋1個、無糖豆漿1杯；

午餐：冬瓜湯為主菜，配米飯1小碗（1兩），黃瓜涼菜1碟；

晚餐：蘋果。

主打減肥菜：冬瓜

推薦理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消腫的功能，若能帶皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。

貼心叮嚀：天減肥不要光有決心和熱心，最好靜下心來，完成一周的減肥計劃，告訴自己必需嚴格照章辦事，決不許偷懶犯規！理智地開始減肥，這是個不錯的起點！

周二：

早餐：茶蛋1個、米粥1碗；

午餐：炒韭菜為主菜（可放少許雞蛋或是瘦肉），配米飯1小碗（1兩）

晚餐：香蕉。

主打減肥菜：韭菜

推薦理由：韭菜除了富含鈣、磷、鐵、蛋白質和維生素等多種營養物質外，還含有大量纖維，能加強胃腸的蠕動能力，加速排出腸道中過盛的營養及多余的脂肪。

貼心叮嚀：不能隨心所欲大吃大喝的日子，總覺得有些難熬，這個時候要給自己提問題：我為什么要減肥？我的目標是什么？記得給自己打氣，一定要堅持下去喲！

周三：

早餐：麥片粥1碗

午餐：海帶為主菜（炒、拌都可），配饅頭半個。

晚餐：黃瓜。

主打減肥菜：海帶

推薦理由：海帶清熱利水，有祛脂降壓的作用。它所含的多種礦物質及維生素能減少人體攝入的脂肪在心臟、血管、腸壁的沉積，堪稱消脂減肥的佳品。

貼心叮嚀：除了盡量少吃，知道嗎，還應當多喝！多喝水可以加快代謝，最好多喝茶，特別是綠茶，可以去除油膩，對減肥有很好的輔助效果。好好加油吧，千萬別氣餒！

周四：

早餐：茶蛋1個

午餐：白蘿卜為主菜，米粥1碗。

晚餐：菠蘿。

主打減肥菜：白蘿卜

推薦理由：白蘿卜味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功能。它還含有膽堿物質，能降低血脂、血壓，十分利于減肥。

貼心叮嚀：減肥到現在，想過放棄嗎？趕快欣賞幾部俊男美女演繹的佳片。畫面上美麗美眉的完美身材和迷人樣貌，會給你帶去無窮動力。向著高標準不斷努力吧，好身材一定是你的！

周五：

早餐：米粥1碗

午餐：綠豆芽為主菜（炒、拌都可），米飯1小碗（1兩）。

晚餐：黃瓜。

主打減肥菜：綠豆芽

推薦理由：綠豆芽含有豐富的植物蛋白和多種維生素。它十分適合制作家常菜，或涼拌或烹炒，全都美味無比。經常食用綠豆芽有助于消膩、利尿、降脂。

貼心叮嚀：要想瘦身成功，必需在運動的同時嚴格操縱飲食。大運動量使人胃口大開，更快產生饑餓感。此時假如放開肚皮胡吃海塞，之前的辛苦必將付之東流。一心只想著減肥，皮膚好像沒有以前好了！記住：減肥期間要特別重視養顏噢！

周六：

早餐：白水煮蛋1個

午餐：木耳為主菜（炒、拌都可），麥片粥1碗。

晚餐：黃瓜。

主打減肥菜：木耳

推薦理由：木耳味甘性寒，是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的有名素食。木耳中還含有一種多糖物質，能降低血脂和膽固醇，有效抑制肥胖的形成。

貼心叮嚀：減肥者常會覺得饑餓，可以吃少量的低糖水果充饑，明天是周日，建議安排一些消遣活動，穩定來之不易的減肥成果。今晚，還應當寫一篇日記，認真總結一周的減肥經驗。最終別忘了向自己提問：下一周減肥計劃應當如何做？

周日：

早餐：麥片粥1碗

午餐：黃瓜為主菜（炒、拌都可），米粥1碗。

晚餐：蘋果。

主打減肥菜：黃瓜

推薦理由：黃瓜的瘦身功能不可小看哦，它含有豐富的纖維素，能促進膽固醇的排泄和腸道腐敗殘留物的排除；另外它還有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，所以多吃有輕身的功能。

貼心叮嚀：不要為了減肥，而把自己搞得身心疲憊，相信只要堅持畢竟，就一定可以瘦下來。減肥無捷徑，想要成功瘦身，靠的依舊是頑強的意志，但這個意志不是過分強迫自己，當你以輕松的心境去面對時，就能輕松持續下來。

考前須知

夏季飲食須注意三多兩不宜

炎炎夏日，我們在飲食上更應注意，我們好多人在這個時候沒有胃口，飯量大大減小。夏季心火易亢，苦味能泄暑熱去暑濕，適當吃些苦味食品能恢復腸胃納運功能，增進食欲。

“三多〞即3個多吃：

多吃各種瓜。冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥；苦瓜含有獨特的苦瓜甙，暑天食后可袪暑清心，對胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果；黃瓜的細纖維素對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。

多吃涼性蔬菜。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜等均屬涼性蔬菜。

多吃苦味食品：夏季心火易亢，苦味能泄暑熱去暑濕，適當吃些苦味食品能恢復腸胃納運功能，增進食欲。

“兩不宜〞即2個不宜吃：

不宜亂喝水?？崾钪拢梭w需要大量飲水，專家提醒，不要猛飲，不要喝冰水，不要等口渴時再喝，不要喝生水，不要喝“陳〞水，少喝飲料。

不宜隨便吃菜。如香菜、白蘿卜等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更簡單長卓越班。應當多吃一些抑制色素冷靜、讓皮膚變白皙的水果，如獼猴桃、草莓、西紅柿、卷心菜等。

飲食減肥防反彈

這3種食物定要忌食

減肥禁忌食物一：

沙拉

別以為一份蔬菜沙拉就是減肥食品了，其實本身蔬菜并不會讓人發胖，但是蔬菜沙拉中的沙拉醬可不能小看了，沙拉醬中的脂肪含量真是不看不知道，一看嚇一跳啊。例如：法式沙拉調料，每2小匙該種食品含有的主要營養成分的熱量是134卡，而我們日需量約2000卡，其脂肪12.8克，我們日需量約66克。同樣，意式沙拉調料每2小匙含有的熱量為137卡，脂肪高達14.2克。相比之下，豬里脊肉每85克（1.6兩）為熱量204卡，脂肪含量為11.1克，比沙拉醬的脂肪含量還要少一些。建議：少放沙拉醬，