有機生產操作規程有機生產操作規程有機生產操作規程xxx公司有機生產操作規程文件編號：文件日期：修訂次數：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度有機生產操作規程（第二版）某某某公司有機基地二零一零年五月十五日

目錄01有機大蒜生產操作規程202有機花生生產操作規程403有機南瓜生產操作規程704有機山藥生產操作規程1005有機芋頭生產操作規程1306有機蘿卜生產操作規程1507有機白菜生產操作規程1708有機土豆生產操作規程1909有機大姜生產操作規程2110有機紫薯生產操作規程2311有機牛蒡生產操作規程2512有機彩椒生產操作規程2713有機西蘭花生產操作規程3014有機圣女果生產操作規程3215有機菠菜生產操作規程3416有機油菜生產操作規程3617有機茼蒿生產操作規程3818有機茄子生產操作規程4019有機韭菜生產操作規程4420有機元蔥生產操作規程4621有機黃瓜生產操作規程4822有機黃秋葵生產操作規程5123有機作物貯藏規定5324機械設備的維修與清掃規程5425員工福利和勞動保護規定5526檔案記錄和管理56 27產品批號的制定和使用規程57有機大蒜生產技術操作規程為使大蒜達到有機產品標準，在整個生產過程中，要嚴格按照有機產品生產操作規程進行生產和管理。1、立地條件基地選擇在地勢較高、地面平坦、土質疏松、土壤肥沃、酸堿適宜、排灌方便、通風良好的地塊。大氣、土壤、水質條件均符合GB/T19630產地質量標準。2、品種與備種品種以金鄉蒜、蒼山蒜為主要品種。茬口選擇:大蒜選擇前茬作物以玉米和大豆花生作物為主。前茬作物和輪作作物嚴格按照有機產品食品生產操作過程中的標準和要求進行生產和管理。整地施肥:在前茬作物收獲后，每畝施優質專用堆肥2000kg、有機肥100kg作底肥，撒施均勻后立即進行耕翻，耕深20~30cm，細耙細耬2~3遍，使肥料與土壤充分混勻，做到地面平整，上松下實。做畦：多采用平畦栽培，畦寬—，畦梗寬20cm~30cm，高15cm。3、選種與留種播前選種在播種前，要從選種的蒜種中選擇蒜瓣肥大、芽飽滿、色澤潔白、無病斑、無傷口的蒜瓣作種。剔除發黃、發軟、蟲蛀、有傷、莖盤變黃及霉變的蒜瓣。收獲后留種田間留種要選擇無病地塊，具有本品種形態特征和優良種性的植株留種，其葉片要無病斑、莖粗壯、蒜頭肥大周正、外觀顏色一致、瓣數相近、均勻飽滿。留種的大蒜要適期收獲并單收單藏。4、栽培方法播種期一般在9月下旬至10月上旬播種，秋分至寒露為播種適期。播種密度與用種量確定密度時，必須考慮品種特點、種瓣大小、播期早晚、土壤肥力、肥水條件及栽培目標等多種因素。每畝3萬~4萬株，行距18~20cm，株距6~8cm，每畝用種量為150kg左右。播種方法先在做好的畦內按行距開深3cm的淺溝，按株距將蒜瓣種在溝內，然后在其上均勻撒一層~的細土，播種完畢后用噴灌機械噴灌一次。蒜瓣的按置方向因為大蒜葉片開展方向與蒜瓣腹背連線相垂直，因此，播種時蒜瓣腹背連線要呈南北向，這樣長成的植株葉片在行間東西方向充分伸展，植株上、中、下層光照分布合理，可以提高光合作用，增產明顯。5、田間管理發芽期的管理：播種后一般7~10天蒜苗出土。要求土壤保持濕潤，但田間不能積水；中時及時劃鋤，防止土壤板結。幼苗期的管理：以培育壯苗為目的，控制澆水，及時松土保墑，促進根深苗壯，確保安全越冬，春發有力。幼苗出齊后立即澆出苗水，然后進行中耕，土壤不粘時，再次中耕，深度以3~5cm為宜。小雪前后土壤封凍時，可澆凍水，以畦面不結冰為準，地表不粘后劃鋤1~2遍，提高地溫，防止土壤板結，劃鋤曬2~3天后用腳踏一遍；氣溫降至0℃左右時，在畦面蓋作物秸桿或樹葉等。第二年天氣轉暖，氣溫回升到1℃以上時，逐漸撤去覆蓋物，隨即中耕松土，深度1~2cm，春分前后，澆返青水。澆水一律采用噴灌，防止水土流失。加強田間管理：采薹后立即澆催頭水，以后每5~6天澆一水，直到收獲前1周停止。在收蒜頭前1~2天適量澆水，以疏松土壤，方便收獲。6、病蟲害防治有機大蒜病蟲害防治，采取以農業和生物防治技術為主的綜合防治措施。選用抗病品種選用產量高、品質好、抗病的白皮蒜種為主栽品種。培育壯苗：選擇蒜瓣肥大、芽飽滿、色澤潔白、無病斑、無傷口的蒜瓣作種。施足基肥，澆足苗情水及越冬水，保證苗齊、苗全、苗壯。物理防治：在生產過程中采用人工捕捉、黑光燈誘蟲等物理方法進行捕殺、誘殺。在物理方法不能確保防治的前提下，可以采取植物源農藥防治的方法進行防治。必須符合有機產品安全用藥準則的要求。大蒜發生的病蟲害較輕，一般不需防治。主要害蟲有蚜蟲，可于4月下旬蚜蟲始盛期的傍晚前，畝用天然除蟲菊提取液25ml，兌水20㎏均勻噴霧。7、收獲采薹后約20天左右，大蒜的底葉枯黃脫落，假莖松軟，這時為收獲蒜頭的適期，一般在收獲前1-2天澆小水一次，使土壤濕潤松軟，用手提拉假莖，拔起蒜頭；若土壤干硬，應用镢、锨等工具挖松蒜頭根際泥土，再行拔起。收獲時輕拔輕放，防止蒜頭受傷。有機花生生產技術操作規程為順應國際國內消費市場的潮流，滿足人們對有機食品的需求，提高花生及副產品的綜合經濟效益。為此特制定有機花生生產技術規程。一、花生產品標準指標花生產品一般分為兩種。一種是專門用于榨油的大花生，要求含油率達40-50%以上，蛋白質含量為20%以上，粗脂肪含量為30%以上的品種。另一種是專門用于食用的中、小花生，要求含油率30%以上，蛋白質含量為40%以上，脂肪含量為40%以上，含60%以上亞油酸和豐富的不飽和脂肪酸，含B谷固醇三種成分。有降低血壓和軟化血管及補腦的作用。二、生產基地選擇要求1、選擇花生生產基地的要求基地要按照GB/T19630-2005標準中有關空氣質量、灌溉水質量及土壤環境質量指標標準執行。產地必須避開公路主干線，遠離污染源。包括工業“三廢”、農業廢棄物、醫院污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等。土壤重金屬背景值高的地區，與土壤、水源、環境有關的地方病高發區，不能選作為示范生產區域。2、選擇花生基地的標準花生是深根系作物，適宜在土層不少于1米，排灌水條件良好，土壤有機質不少于%而疏松的土壤地種植。在丘陵地區，應選擇坡度小于10度的中等肥力的沙壤或中壤地種植。忌選用下濕鹽堿地或土地粘重的土地。三、生產技術及措施花生生產必須按有機農產品的生產技術規范要求進行，主要從種植技術，肥料的安全使用標準，科學田間管理，病蟲害綜合防治等主要技術各個環節認真抓起。1、播前準備工作選地：花生是深根系作物，適宜在沙壤土或中壤土栽培種植，要求土層深厚1米以上，土壤較疏松，地勢平坦，排灌水比較方便，土壤通氣性良好，比較向陽的地塊種植。整地：花生地要普遍進行深中耕20-25厘米，耕后及時杷耢，達到“深、平、細”。翌年早春頂凌耙耱，蓄水保墑。有水地區在播前5-7天，可澆好底墑水，畝用水40-60方。選種：在夏播情況下，一般中等肥力地塊，選用發育早，生育期較短的早熟品種，“魯花9號”。在春播情況下，土壤肥力較好的地塊，選用“魯花13號”、“魯花14號”、“魯花16號”等優良品種。2、實施科學安全配方施肥技術根據花生產量進行科學施肥。在播種前應根據不同花生品種的需肥要求，土壤養分及肥料的質量，通過土壤測試進行合理施肥。一般畝產500公斤以上的地塊要求畝施有機肥料6000公斤以上（有機肥包括廄肥、綠肥、草木灰、沼渣、沼液、作物秸桿肥，餅肥等經過充分漚制的速效有機肥），應根據花生產量確定施肥量。禁止使用化學肥料，種植花生要求依次施足底肥效果較好。3、播種技術種子處理：精選種子，去掉雜子、秕子、小籽、籽。播期：當5-10厘米的地溫達3-15℃時，即開始播種，在我縣春播一般在4月下旬播種，5月初出苗，夏播一般在6月上旬播種。播種深度：花生播種一般沙壤土4-5厘米，中壤地3-4厘米。密度：一般在高水肥地，畝地留苗8000-9000穴左右，在中等水肥地畝留苗穴，一穴兩粒種子。4、科學管理措施葉面噴肥：如果幼苗缺肥時，每畝用沼氣液肥5公斤兌水30公斤噴施葉面，促進幼苗健壯生長。調節生長：在高水肥地塊，花生營養生長過盛，容易徒長，可采用合理密植、通風透光，控制花生的營養生長，促進生殖生長，使其多結果、結飽果。澆水追肥：在花生的花針期，如天不下雨，土壤耕層50厘米含水量低于10%時，應結合畝追沼氣液肥10-15公斤進行澆水，澆水時以順畦溝緩慢浸潤，澆勻，避免大水漫灌。及時收獲：中早熟品種在9月中下旬收獲，晚熟品種在10月初及時收獲，如果收獲過遲，花生會脫落在土壤里減少收入。收獲后將莢果晾曬5-7天，待水分降到10%以下時即可收藏。四、病蟲害防治技術1、花生生長后期，常見病害為葉斑病，防治措施秋季深耕，避免連作，選用抗病品種。藥劑防治，在發病初期用1：2：150-200倍的波爾多液或石硫合劑，每隔10-15天噴一次，連續噴2-4次，每次用藥液50-60公斤。2、地上害蟲主要是蚜蟲、紅蜘蛛危害，可用乙蒜素噴霧防治。3、用黑光燈誘殺棉鈴蟲、蠐螬、螻蛄等成蟲，減輕危害。有機南瓜生產技術操作規程一、范圍本標準規定了有機南瓜的產地環境要求和生產管理措施。本標準適用于有機南瓜生產。二、產地環境

應符合GB/T19630-2005的規定，并選擇地勢高燥，排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃的地塊。

三、生產技術管理1、品種選擇選擇抗病、優質、高產、耐貯運、商品性好、適合市場需求的品種。

品種：適宜于栽培的品種有貝貝南瓜、迷你南瓜。種子質量：種子純度≥95%，凈度≥98%，發芽率≥90%。

種子用量：育苗移栽的無蔓南瓜每畝用種量200克，有蔓南瓜每畝用種量100克。露地無蔓南瓜每畝用種量400克，有蔓南瓜每畝用種量200克。

2、播種播種期：春季1-4月均可播種，秋季7月下旬-8月上旬播種。播種方式：春季保護地栽培的，先將種子催芽后，再均勻撒播于苗床（盤）中或點播于營養缽中育苗。露地栽培的一般采用干籽直播，每穴播2籽種子。秋季栽培的可采取營養缽育苗或催芽后直播。

3、育苗

育苗設施可選用連棟溫室、塑料棚、溫床等設施育苗，早春以保溫為主，夏秋季以遮陽、防暴雨為主。電熱溫床育苗，按100～120W/m2功率標準鋪設電加溫線。

營養土

3.2.1營養土要求養分全面，孔隙度約60%，土壤疏松，保肥保水性能良好。營養土用無病蟲源菜園土50%～70%、優質腐熟農家肥50%～30%。

營養土消毒將配制好的營養土均勻鋪于播種床上，厚度10厘米。加水3升，噴灑床上，用聚乙烯塑料膜密閉苗床5天，揭膜15天后再播種。種子處理采用溫湯浸種，將種子投入55℃熱水中，維持水溫均勻穩定浸泡15分鐘，然后保持30℃水溫繼續浸泡3～4小時，用清水洗凈粘液后即可催芽。催芽浸泡后的種子在25℃～30℃條件下保濕催芽36—48小時，70%左右的種子露白時即可播種。

苗期管理

3.5.1溫度管理南瓜喜溫、較耐熱，不耐寒。冬春育苗要保暖增溫，夏秋育苗要遮陽降溫。溫度管理見表1。時期白天適宜溫度夜間適宜溫度出土前25-30℃12-25℃出苗后15-25℃10-20℃定植前5-7天20-23℃15-18℃3.5.2水分視育苗季節和墑情適當澆水。

分苗當幼苗子葉展平至初生葉顯露時，移入直徑8厘米營養缽中；也可在育苗床上按8厘米×8厘米劃溝、分苗。

煉苗早春定植前7—10天適當降溫通風，夏秋逐漸撤去遮陽網，適當控制水分。壯苗標準早熟品種苗齡40—45天，株高10～12厘米，莖粗厘米左右，2～3片真葉，子葉完好，葉色濃綠，無病蟲害。

4、定植

整地深耕耙平，作高畦，畦溝寬米，蔓生型南瓜地爬栽培畦寬—2米，吊蔓栽培畦寬米，無蔓型南瓜畦寬米。同時按種植密度開穴施基肥，穴寬30—40厘米，深13—15厘米。

定植期10厘米最低土溫穩定在15℃以上，苗齡3-4葉為定植適期，一般春季保護地栽培2月下旬至3月上旬定植，露地栽培4月上旬定植。秋播苗齡20天后定植。

定植密度

保護地栽培蔓生型南瓜地爬栽培的每畦一行，株距50厘米，每畝定植700株；吊蔓栽培的行距80厘米，株距50厘米，每畝栽1200株。無蔓型南瓜行距60厘米，株距40～50厘米，每畝定植1600株。

露地栽培蔓生南瓜畦寬—2米，株距50厘米，每畝種植600—800株。

5、田間管理

棚室溫度緩苗期白天25～30℃，晚上不低于18℃。開花結果期白天25℃左右，夜間不低于15℃。

光照調節南瓜開花結果期需要較強光照，設施栽培宜采用防霧流滴性好的耐候功能膜，保持膜面清潔。

濕度管理南瓜生長期間空氣相對濕度保持50%～70%。

肥水管理

施肥原則不應使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥。不應使用未經發酵腐熟、未達到無害化指標的人畜糞尿等有機肥。選用的肥料應達到國家有關主產品質量標準。

基肥每畝施有機肥1500公斤，有機肥50公斤。5.4.3追肥根據南瓜長相和生育期長短，按照平衡施肥要求施肥，適時追施氮肥和鉀肥。開花座果前一般不施肥，座住1—2個瓜后，封行前畝施沼氣液肥10公斤，結合澆水施入。第一批果實采收后，每畝再施沼氣液肥10公斤，兌水30公斤。春季大棚栽培的可覆蓋有機農田作物秸稈以補充二氧化碳氣肥。

澆水緩苗后選晴天上午澆一次緩苗水，然后蹲苗；根瓜座住后結束蹲苗，澆一次透水，以后5～10天澆一次水；伸蔓期應少澆水，促進發根，利于壯秧；結瓜盛期加強澆水。生產上應通過地面覆蓋、滴灌（暗灌）、通風排濕、溫度調控等措施，盡可能使土壤濕度控制在適宜范圍。南瓜不耐澇，多雨季節應及時排除積水。

插架或壓蔓、整枝

插架保護地宜吊蔓栽培，露地可采用人字架或搭平棚栽培。

整枝、壓蔓采用保護地吊蔓栽培的，可留單蔓或雙蔓結瓜，摘除其余側蔓。露地栽培的，對生長勢過旺、側枝多的品種，可去掉弱枝、重疊枝、或部分側枝。蔓生型品種，主蔓長至60—70厘米時，進行第一次壓蔓，以后每隔30-50厘米壓一次蔓，一般壓3-4次。早熟密植的只壓一次蔓。及時摘除病葉和老化葉。

6、人工授粉保護地南瓜栽培需要進行人工授粉，授粉在晴天上午進行，將開放的雄花花粉輕輕涂抹于雌花柱頭上，每朵雄花可授三朵雌花。

7、采收嫩瓜在謝花后10-15天采收，老熟瓜在謝花后30-60天采收。

8、病蟲害防治

防治原則以防為主、綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，配合植物源農藥防治。

農業防治及時清除田間的殘枝敗葉和雜草，集中進行無害化處理，保持田間清潔。生物防治使用顆粒體病毒制劑等生物農藥，保護利用天敵。

物理防治利用黑光燈、高壓汞燈、光控電擊殺蟲燈等誘殺成蟲。有機山藥生產技術操作規程本規程規定了有機山藥生產栽培管理技術、病蟲害防治技術適用于本公司的有機山藥生產。一、有關定義和術語1、有機山藥指出自良好的生態環境，按照有機生產操作規程生產，有毒有害物質含量控制在安全允許范圍內，經專門機構認定，許可使用有機食品標志的無污染的安全、優質山藥。2、零余子即山藥莖蔓葉腋間著生的氣生塊莖，橢圓形，又叫“山藥豆”，可作種子繁殖，用來更新山藥栽子。3、山藥栽子山藥上端較細，具一隱芽和莖的斑痕，通常用來做“種”栽植，稱“山藥栽子”。二、產地條件產地必須選擇在生態環境良好，無或不直接受工業“三廢”及農業、城鎮生活醫療廢棄物污染的農業生產區域。1、產地區域內及上風向、灌溉水源上游沒有對產地環境構成威脅的污染源，包括工業“三廢”、農業廢棄物、醫院污染及廢棄物、城市垃圾和生活污染等污染源。2、產區灌溉用水、大氣、土壤必須符合GB/T19630-2005標準。三、栽培管理技術措施1、定植前準備選用良種選用抗病蟲、高產、優質的當家品種—新城山藥。栽培方式山藥栽培選擇純作方式。在同一塊地片上栽植山藥，采用隔溝輪換種植的方法，種植山藥的地片每隔3年輪作一次。培養栽子山藥栽子選擇已栽培2-3年的優質山藥繁殖栽子，把塊莖切成長10－15cm小段（俗稱山藥段子）作種。如擴大種植面積，可用氣生塊莖（俗稱“山藥豆子”）于當年繁殖成山藥栽子，翌年使用。整地開溝選擇土質疏松、干燥，土層深厚（130cm左右）、肥沃，排灌方便，PH值－，保水保肥力強，通氣性好的沙質土壤，在冬季至清明前進行整地開溝。按行距1m挖南北向深溝，溝深120－140cm，溝寬30cm。2、適時種植種植時間一般在4月中下旬，當氣溫回升到12℃以上，地溫穩定在10℃以上時，選擇符合栽培特征、無病塊、根上端較硬的種塊種植。栽植密度適宜的密度為每667m2栽植3500－3800株。栽種時用鋤頭順壟開溝種植，株距20－25cm。栽前先灌足底水，將栽子平擺于溝中，將芽朝上，然后覆土10cm培成壟，壟高15cm左右，兩邊用腳踩實。施足基肥下種后到出苗前，將種植溝兩側行間的土壤深翻20－30cm，一次性施入基肥：每667m2施腐熟優質糞肥5000kg，腐熟餅肥300kg，有機肥50kg，充分混合好后施入，并與翻土再充分混合。3、田間管理及時搭架春季當苗高25cm左右時，用長2m的竹竿搭一牢固的“人”字形支架，架高－2m，然后引蔓上架以利通氣透光。澆水定植后苗期基本不澆水，在莖葉旺盛生長后期保持土壤見干不見濕；塊莖膨大期應適當澆水，保持土壤濕潤狀態；收獲前10天停止澆水。在伏雨季節每次大雨過后，應及時排除積水和進行“澇澆園”。追肥在9月下旬追肥1次，每次每667m2施有機肥20kg。中耕除草山藥定植后淺中耕1次，以后每次澆水和降雨后都應進行中耕。中耕時宜淺不宜深，以免損傷根系。剪枝、摘花蕾當中上部的莖蔓葉腋間生長出“零余子”（山藥豆）的花蕾葉時，除留下結“零余子”的植株外，其它植株花蕾應全部抹掉，并及時剪去側枝，以減少養分消耗，并利于通風透光，使養分集中于塊莖膨大部分。收獲山藥從遇霜后莖葉枯黃時起，一直到次年3月底收獲產量最高，一般每667m2達2000kg以上。由于山藥皮很薄，在挖山藥時要注意防止機械損傷。也可以留在地里到第二年清明前后收獲，但越冬前須蓋土防凍。4、病蟲害防治病蟲害種類山藥一般很少發生病蟲害，主要病害有斑紋病、炭疽病，蟲害主要有斜紋夜蛾。病害防治4.2.1斑紋病：①實行輪作，避免連作。②清潔菜園。③6月初和8月初分別噴灑1:1:200倍（硫酸銅：生石灰：水）波爾多液膠懸劑1次，每畝次用量50kg。4.2.2炭疽病：①常發地或重病地避免連作。蟲害防治斜紋夜蛾：利用黑光燈誘殺。有機芋頭生產技術操作規程一、范圍本規程規定了有機芋頭生產的產地環境、生產管理措施。本規程適用于本公司有機芋頭的栽培生產。二、規范性引用文件GB3095-1996環境空氣質量標準GB5084農田灌溉水環境質量標準GB9137保護農作物的大氣污染物最高允許濃度GB15618-1995土壤環境質量標準三、基地選擇1、地勢：選地勢平坦、排灌良好、背風向陽、交通方便、便于產品運輸。2、土壤質地：選擇耕作層深層、富含有機質、排水良好、疏松透氣的肥沃土壤。3、水源：有足夠的供水和排水能力，包括水源、水質、提水動力和送排水工程，地下水位低，無鹽漬化和其他污染。4、大氣：遠離煙塵、有害氣體、污染源，距公路干線150-200m以外。特別強調：有機蔬菜生產基地，除遠離工業、礦業等污染源，要避開污染源的下風頭或河流下游方向；并根據有機農產品生產的《土壤環境質量標準》、《農田灌溉水環境質量標準》及《環境空氣質量標準》等，對擬建基地的土壤、灌溉水源、大氣等進行檢測。四、品種選擇根據我縣的栽培條件、氣候條件、市場情況等，選擇生長勢強、芋形好、產量高、適宜出口、加工、在本地通過實驗篩選出來的優質品種。如萊芋2號、8520等。五、種芋處理1、選種曬種：栽前仔細選種，要求選用單個重量50g左右的整芋播種，且無病、爛芋：選種后晾曬10天左右，促使傷口愈合，打破休眠。晾曬時嚴防凍害。2、種芋分級：為保證芋苗整齊，旺盛生長，按照大小形狀均勻一致的要求將種芋分級。3、適溫催芽：曬種后，將種芋放在溫度為13-15℃的適溫環境下催芽，待芽發即播種。六、適期早播、合理密植1、栽培方式：露地栽培2、播種期：露地直播可在4月中下旬播種。3、整地施肥：針對芋頭需肥量大，尤其鉀肥的習性，一般施充分腐熟優質有機肥3500-4000kg/667㎡，有機肥50-100kg/667㎡。七、田間管理1、種芽剛露出地表后，及時助出苗。2、肥水管理施肥：芋頭生長期長，需肥量大，耐肥力強，除施足基肥外，必須多次追肥。芋苗期需肥量不多，可不施肥。隨地上部生長逐漸旺盛，結合培土追肥2-3次。澆水：芋頭耐澇怕旱，芋頭生長前期氣溫不高，生長量大，維持土壤濕潤即可；中后期及球莖形成發育期時需充足水分，小水勤澆，保證地面不見干。科學培土：培土時只蓋芋頭，不壓葉片，充分利用光能促進芋頭生長，這是芋頭高產的關鍵措施。培土時間一般露地栽培6月份，地上部迅速生長、芋頭迅速膨大時開始培土，每隔20天培土一次，一次培土高5-7cm，一般培土2-3次。八、適時采收與安全貯藏1、適時采收：下霜前，芋葉變黃衰敗，根系枯萎，為最佳收獲期。此時收獲的芋頭淀粉及各種營養含量最高，風味好，產量高，一般產量為1500-2500kg/667㎡。2、安全貯藏：長期貯藏的芋頭，選擇晴天采收，采收時整株挖起，晾干表面水分，除去殘葉和須根，晾曬1-2天，選擇干燥貯藏窖或壕溝，將整墩芋頭層積堆藏，堆頂蓋麥秸，最后封土35cm左右，使堆內溫度在10-15℃。九、病蟲害綜合防治1、防治原則：要堅持預防為主，綜合防治的原則，加強病蟲測報，做到適時有效防治。2、農業防治：選用優良抗病品種，從無病或輕病地選留種芋；合理輪作；及時鏟除田間零星芋株，注意收集并燒毀殘株；加強肥水管理，施足基肥，增施磷鉀肥，避免偏施氮肥，及時排灌水。3、生物生態防治：防治蟲害：利用草蛉、瓢蟲等天敵昆蟲防治蚜蟲；鋪、掛銀灰色膜避蚜或利用黃板、黃皿誘蚜；利用黑光燈誘殺蠐螬、螻蛄成蟲。防治蚜蟲：可用1%苦參堿溶液400-1000倍液噴霧或%魚藤酮乳油1000倍液噴霧。防治疫病：用木醋酸可防治。有機蘿卜生產技術操作規程一、大田準備整地時，耕深為20-30cm，耕耙三次，并充分凍垡曬垡，做到畦面細碎平整，同時施用基肥。深溝高畦為20-25cm。畦可為長條形，亦可為梳子形。基肥每667平方米施腐熟圈肥2000-2500千克。施用方法為溝施或穴施。二、品種選擇有機食品蘿卜栽培選用的蘿卜類型與品種有：秋冬蘿卜，秋天播種，冬季收獲，生長期60-120天。一般在8月中旬到9月中旬播種，11-12月上市。品種有青州蘿卜、黃州蘿卜、雜交蘿卜等十余種。春夏蘿卜：一般播種在3月上旬，收獲期在4-5月，生育期70天左右。可露地栽培，也可地膜覆蓋栽培。品種有雙紅1號、短葉13號、下抗40天，豫蘿1號等。各有機食品生產區根據具體情況，選擇適應性強的品種。三、播種直播，穴播，每穴5-7粒，每667平方米用種。播種深度為1-2cm，播后覆熟化的細碎菜園土。夏秋播種者，覆蓋遮陽網保墑、防暴雨。行距為40cm，每畦2-3行，穴距為20-30cm，視蘿卜大小類型適當調整。要求根據品種特性適期播種。四、田間管理1、間苗與定苗第1片真葉展開時第1次間苗，每穴留3-4株壯苗；第3-4片真葉展開時第2次間苗，每穴留2-3株；第5-6片真葉展開時定苗，每穴留1株壯苗。2、灌溉播種時充分澆水，使土壤有效含水量80%以上，保證苗壯。出苗后少澆勤澆，土壤有效含水量60%以上，切勿忽干忽濕。夏天在傍晚澆水。蓮座期或葉部生長盛期需水漸多，澆水量較前期為多。根部生長盛期應充分均勻供水，土壤有效含水量以70%-80%為宜。肉質根生長后期要求適當澆水，防止空心。不論何時，雨水多時均應及時排水。3、追肥第一次追肥宜在植株在大破肚時進行，第二次追肥宜在肉質根膨大盛期“露肩”時進行，每次每667平方米均腐熟圈肥5kg。最后一次追肥應在產品收獲30天前進行。對于生長期較短的品種，可將追肥時期適當提前。4、中耕除草有機蘿卜栽培過程中，以采用人工中耕除草。幼苗期宜前中耕，蓮座期宜深中耕，封行后宜停止中耕。中耕、除草、培土工作宜結合進行。5、病蟲害的防治主要病害為蘿卜霜霉病、黑斑病、白斑病、白銹病及炭疽病等病害防治原則按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治”的無害化治理原則。農業防治5.3.1創造事宜的生育環境條件培育適齡壯苗，提高抗逆性：控制好溫度和空氣濕度，適宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通過放風和輔助加溫，調節不同生育時期的適宜溫度，避免低溫和高溫障害；深溝高畦，嚴防積水，清潔田園，做到有利于植株生長發育，避免侵染性病害發生。5.3.2科學施肥平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，防治土壤富營養化。5.3.3設施防護防風口用防蟲網封閉，夏季覆蓋塑料薄膜、防蟲網和遮陽網，進行避雨遮陽、防蟲栽培，減輕病蟲害的發生。5.3.4蟲害可用頻振式蟲燈、黑光燈、高壓汞燈、雙波燈等誘殺。還可用昆蟲性信息素、黃板或白板誘殺。田間鋪掛銀灰膜亦可驅除蚜蟲。6、采收一般在肉質根充分膨大、基部已圓、葉色轉淡變黃時采收。秋冬蘿卜中的三白蘿卜等大型蘿卜，可據市場情況提前、分批采收，每667平方米可產4000-5000kg；冬春蘿卜宜在薹高15-20cm時采收，也可按大小分批采收。每667平方米可產3500kg左右；春夏蘿卜采收時，薹高不超過10cm，否則易糖心和木質化。每667平方米可產1000-1500kg。采收過程中所用的工具要整潔、衛生、無污染。采收時要將所收蔬菜的地塊編號、管理人員姓名、采摘數量登記備案，以此來編制產品的批次號。有機食品的采收要按照操作規程進行單獨進行采收、運輸和儲存。有機大白菜生產技術規程一、基地選擇基地按照GB/T19630-2005標準中有關空氣質量、灌溉水質量及土壤環境質量指標標準執行。選擇在空氣清新、遠離污染源、水質清潔、土壤未受污染、農業生態環境良好、并具有可持續生產能力的農業生產區域。

二、品種選擇選用高產、優質、抗病的膠州大白菜、魯白8號、魯白10號等優良品種。

三、整地施肥大白菜前茬以小麥為好，切忌十字花科作物。結合整地每畝施堆肥3000kg，有機肥50kg，撒勻后耕翻10厘米然后做壟，壟距60厘米，壟高20厘米，并將壟背攤平，以備直播或定植。四、播種育苗1、播種時間一般多在8月份播種，而且多采用直播，若土地騰茬困難，也可育苗移栽，苗齡一般20天左右，但早熟品種最好采用直播法。2、苗床準備每定植1畝生產田，需苗床30平方米，可以在生產田內就地做高畦，適當摻些細砂或草木灰，普撒均勻后，耕翻15厘米，耙平后做畦，畦面應高出地面15厘米左右，以防積水瀝澇。3、播種及苗期管理秋大白菜一般在8月上旬直播，在壟背上按40厘米株距開穴，穴內澆水后播3-5粒種子。播后3-4天即可出苗，7-8天進行間苗，在4葉期進行第二次間苗，每穴留兩株。到6-8葉時即可定苗，每穴留一株壯苗。育苗如育苗移栽，可提前5-6天播種，播種前先將床面輕輕鎮壓，按10厘米行距劃1厘米的淺溝，將種子均勻播在溝內，然后覆土蓋勻，保持土壤濕潤，經3-4天即可出苗。也可在播前澆底水，水下滲后按畦撒播種子，隨后蓋1厘米厚的細土，保持土壤濕潤，經3-4天即可出苗。為防止曝曬和大雨沖刷可扣塑料棚、遮陽網等。發現土表干裂，要及時噴水降溫保持濕潤。當幼苗長到2片真葉時，進行第一次間苗，株距3-4厘米，長到3-4片真葉時，進行第二次間苗，株距10厘米左右。同時要中耕除草及時防止病蟲害，幼苗長到5-6片真葉時即可定植。五、定苗或定植直播的可于6-8葉時定苗，每穴選留一株壯苗。育苗移栽的，按株距40厘米開穴，每穴栽一株壯苗，栽后澆水封埯，一般經5-6天即可緩苗。緩苗后要及時中耕松土，以促進根系生長和蹲苗。進入團棵期，每畝穴施沼液20kg，封埯后澆水，澆水時以能洇濕壟背為宜，不可大水漫灌，大雨過后應及時排水。六、田間管理大白菜蓮坐期約26-28天，是大白菜增加葉片數的關鍵時期，必須加強肥水管理，尤其土壤不可干旱。結球期約35-45天，是需要水肥的盛期，抽筒期結合灌水追施灌心肥，每畝可施沼液15kg。在田間作業時注意不要損傷葉片，中耕時不要損傷根部，澆水時不要大水漫灌，以預防軟腐病害。此外，在霜降前可以人工捆菜，以助包心。

收獲期一般在11月中、下旬，氣溫低于5℃時，應及時收獲儲藏或出售。七、病蟲害防治在防治上應以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律和經濟閥值，科學使用化學防治技術有效控制病重危害。1、農業防治推廣大白菜健身栽培技術，提高大白菜抗耐病蟲害的能力，充分利用有利的生態條件，增強自然控制能力，因地制宜地選用農藝性狀好的抗耐病蟲良種。2、物理防治根據害蟲生物學特征，采取黑光燈等方法誘殺害蟲。

3、生物防治

人工釋放、助遷和保護瓢蟲、捕食螨等天敵，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

4、化學防治

大白菜的病蟲害主要有霜霉病、軟腐病和蚜蟲。在化學防治上應加強病蟲害的預測預報，做到有針對性的適時用藥，根據病蟲害的發生特點，合理選用植物源農藥，做到對癥下藥，嚴禁化學農藥。堅持農藥的正確使用，嚴格按使用濃度施用，施藥力求均勻周到。有機土豆栽培技術規程一、范圍本技術指明了有機土豆生產的產地環境、產量指標、栽培技術措施、收獲及后續管理措施。適用于山東相似區域保護地土豆生產。二、生產基地環境條件1、環境條件：基地環境符合GB/T19630-2005標準要求。水、光、熱資源較為豐富，平均無霜期大于天，遠離污染源。不宜在番茄類、白菜、橄欖等為前茬的地塊上種植，以防發生共患病害。2、土壤條件：土壤耕層深厚、地勢平坦，排灌方便，土壤結構適宜，理化性狀良好，有機質含量15g/kg以上，堿解氮含量70mg/kg以上，速效磷含量50mg/kg以上，速效鉀含量100mg/kg以上，pH6－左右，土壤全鹽含量不得高于%。三、產量指標本技術的產量指標為每畝2500－3000kg。四、栽培技術1、品種選擇：選擇優質高產、適應性廣、抗病性強、商品性好的本地品種或脫毒品種。種子質量純度不低于96%，薯塊整齊度不低于80%，不完善薯塊不高于5%。拒絕使用轉基因土豆品種。2、整地：整地是改善土壤條件較為有效的措施。前插作物收貨后盡早深耕，耕深20-25cm；結合深翻每畝施優質腐熟堆肥3000kg，有機肥50kg做基肥，并在冬季凍垡、曬垡。明年春天細耙兩遍，耙實耙透，做到上虛下實，地面平整。3、精選種薯：薯切塊與催芽：選晴天的中午對種薯晾曬1-2天，然后進行切塊，一般每公斤切30-40塊為宜，用草木灰拌種，然后放在具有保溫和增濕效果的室內進行催芽，有條件的可利用冬暖大棚或大弓棚加小弓棚進行催芽，適宜的催芽溫度是15-20℃，催芽時間一般在1月10-20日，具體時間應根據播期、催芽條件和品種生理狀況而定，當薯芽長2-3cm時，將薯塊取出至10-15℃有散射光的室內或冬暖大棚內進行練芽，直至芽變綠為宜，一般3-5天后即可播種。4、適時播種，科學施肥適時播種：實行雙行起壟栽培，壟寬80-90cm，株距20-25cm，播種密度一般以每畝5500-6500株為宜，實行單壟種植的播種密度以4500-5500株為宜，壟寬70cm左右。株距20cm。僅用地膜覆蓋栽培播種期宜在3月上旬播種。種植方法：種植開溝深8-10cm，寬20cm，澆水后協調角種植，芽向上，用細土先蓋住芽，然后覆土起壟，壟高15cm左右，然后用90-100cm寬的地膜進行覆蓋。配方施肥：每畝施腐熟堆肥2500kg，有機肥50kg，撒勻耕翻，然后將壟攤平。5、加強田間管理播種前要一次施足底肥，澆足底水，生育期間不單獨追肥，揭棚后可噴施兩次微肥。重點澆好水三次，第一水在出苗后，第二水在團棵期，第三水在封壟后，從現蕾開始，是需水最關鍵時期，應小水勤澆，具體操作應根據土壤墑情進行。人工田間除草，中耕培土。土豆苗齊后，人工中耕除草，提高地溫，避免糧食與雜草爭水、爭肥，提高其抗旱抗寒性。土豆現蕾前進行培土。合理選用種植模式，科學確定種植密度。選用適合的種植方式，確定適宜的密度，不僅有利于田間管理，通風透光，減少病菌傳染，而且能穩產增產。6、病蟲害防治在防治上應以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害的發生規律和經濟閥值，科學使用化學防治技術有效控制病重危害。農業防治：選擇抗病抗蟲的優良品種。物理防治：根據害蟲生物學特征，采取黑光燈等方法誘殺害蟲。生物防治：人工釋放、助遷和保護瓢蟲、捕食螨等天敵，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。化學防治：土豆的病蟲害主要有早疫病、晚疫病、青枯病、軟腐病、病毒病和蚜蟲。在化學防治上應加強病蟲害的預測預報，做到有針對性的適時用藥，根據病蟲害的發生特點，合理選用植物源農藥，做到對癥下藥，嚴禁化學農藥。堅持農藥的正確使用，嚴格按使用濃度施用，施藥力求均勻周到。

有機大姜栽培技術一、選種根據土壤肥力狀況的不同，每畝用種量一般在800斤左右。選種時，應選擇健康無病、整齊一致的姜母和姜種。二、培育壯芽曬姜：播前20-30天，從貯藏窖中取出種姜，洗凈種姜上的泥土，平鋪在草苫或干凈的地面上晾曬1-2天，傍晚收進屋里，以防受涼。其作用是：1、提高姜塊溫度，打破休眠，促進體內養分分解，加快姜種發芽C:\Users\Administrator\Desktop\封面(2)\&aid=5145&sid=&click=1&url=http:10月1日11月10日......1有機元蔥生產操作規程一、范圍本標準規定有機元蔥生產的產地條件選擇、種子及其處理、輪作、整地、施肥、播種、田間管理、收獲及產品質量等技術。本標準適用于有機元蔥生產。二、產地環境1土壤環境質量符合GB15618-1995中的二級標準。2農田灌溉用水水質符合GB5084的規定。3環境空氣質量符合GB3095-1996中的二級標準和GB9137的規定。三、技術要求1、品種選擇：選適合本地環境的優良品種，蘋果元蔥、高樁紅皮元蔥等。2、培育壯苗：壯苗標準是苗齡45d～55d，具有片～3片真葉，假莖直徑～，株高25cm～30cm左右，單株重～。浸種催芽種子消毒：用55℃溫水浸種30min，燙種時不斷攪拌。然后用室溫水浸泡24h。催芽：浸后種子撈出瀝干表水，置于20℃條件下催芽2d～3d，當種子80%出芽時即可播種。4、播種營養土配制：優質園田土70℅（忌蔥蒜土），充分腐熟的雞糞或豬糞30℅，混拌均勻過篩；床土PH值～。播種：播種前先打底水，每平方米播7g～10g,綠苗1400株～1500株,每667m2需苗床18m2,播種后覆土2cm～3cm，覆地膜，室溫白天28℃左右，夜間20℃左右。苗期管理：幼苗出土后揭去地膜，白天適溫20℃～25℃，夜間控制在12℃～15℃，需澆水時要在晴天上午澆水，苗高5cm～6cm時，要進行間苗、人工除草、保持苗距3cm見方。5、定植前準備整地施肥：進行合理輪作，前茬選擇未使用化學合成農藥、肥料的地塊。以秋翻春起垅的方式，結合秋翻，應使用符合有機食品要求的肥料，如每667m2施3000kg～4000kg腐熟農家肥，春季起垅覆膜時夾肥。覆膜：將地膜拉緊，鋪嚴，兩側用土壓實，每667m2用地膜5kg。定植：定植時間4月中下旬，一般選擇下午為好，畦作；畦寬1m～，株行距20cm～25cm，株距8cm～10cm,每667m2保苗萬株左右。6、田間管理及時補苗，保證全苗。灌水：定植初期控制灌水,加強中耕保墑,保持畦面見干見濕，進入葉部膨大期，適當加強灌水，鱗莖膨大期，勤澆水，保持田間濕潤，灌水應以早晚為好。追肥：在施用充足基肥的情況下，在定植前10d后和鱗莖膨大前15d，應使用符合有機食品要求的肥料。7、病蟲害防治按GB—GB和GB4285標準選藥，實施合理輪作，防止重迎茬現象發生。8、收獲果實達到商品性狀，倒伏后約50%植株蔥葉干枯,適時采收，并在晴天進行，采收后，就地晾曬5d～7d，剪葉,剪口留葉5cm,分級堆放.碼垛須避光,通風干燥,防止外皮發青或脫皮。有機黃瓜生產操作規程一、范圍本標準規定了有機黃瓜的產地環境要求和生產管理措施，本標準適用于有機黃瓜。二、產地環境1土壤環境質量符合GB15618-1995中的二級標準。2農田灌溉用水水質符合GB5084的規定。3環境空氣質量符合GB3095-1996中的二級標準和GB9137的規定。生產技術品種選擇：應選用耐低溫弱光、抗病、抗逆性強、高產、優質的品種，如長春密刺、國農32、津春35、伯金等、種子盡可能選用經過有機認證或經過轉化的種子。育苗苗床準備：選擇向陽避風，地勢高燥場地，建造寬2米的苗床，長度依育苗量而定，苗床底部壓實整平。砧木種子播在營養缽中，接穗種子播在塑料育苗盤中。營養土配制：用未種過瓜類的肥沃無病表土，摻入有機肥，充分混勻，裝入營養缽和育苗盤。播期：適宜播種期為9月中旬至10月上旬。種子處理：播種前將黃瓜種子在陽光下曝曬3~4小時，精選后放入50~55℃的溫水中，不斷攪拌，待水溫降至30℃時停止攪拌，浸泡3~4小時，撈出瀝干，晾30分鐘，再用潔凈濕布包好，置于28~30℃下催芽。播種：砧木種子出芽后即可播種，播完后蓋一層地膜，在苗床外搭建一小拱棚，用塑料薄膜覆蓋，開口處用防蟲網遮蓋，種子破土50%以上時揭去上層地膜。黃瓜種子播在育苗盤中。播種后覆蓋1cm左右厚的細上，床面覆蓋地膜。嫁接2.6.1嫁接適期：黑籽南瓜子葉展平，黃瓜1葉1心，真葉銅錢大小為嫁接適期。2.6.2嫁接場所：嫁接需在日光溫室內進行。2.6.3嫁接方法：嫁接時，將竹簽前端削尖，將竹簽的前端緊貼砧木一子葉基部內側，向另一子葉的下方斜插，插入深度為左右，然后用刀片從黃瓜子葉下約處入刀，向下斜切一刀，切面長~。接穗削好后，即將竹簽從砧木中拔出，并插入接穗，插入的深度以削口與砧木插孔相平為宜。嫁接后的管理：苗床3日內不通風。苗床氣溫白天25~28℃，夜間18~20℃;空氣相對濕度90%~95%,3天后視苗情況行短時間少量通風，以后逐漸加大通風。1周后接口愈合，逐漸揭去草簾，開始大通風，保持床溫白天20~25℃，夜間12~15℃。斷根：嫁接10~12天將黃瓜根在嫁接口下切斷，并拔出黃瓜斷根。定植定植適期：定植適期苗齡35天左右，幼苗3葉1心，時間為10月下旬至11月上旬。定植前準備3.2.1土壤消毒：在前茬作物收獲后，7月下旬至8月上旬，采用土壤灌水地膜覆蓋高溫消毒。3.2.2整地施肥：結合翻地每667平方米施腐熟農家肥5000~6000kg，有機肥200kg。采用南北向，做成雙高壟，壟高30cm，小壟寬30cm，小壟間距30cm，兩雙高壟間距80cm。定植：選擇晴天上午帶土塊定植。栽植密度為每畝2500至3000株。定植后，整平壟面，在雙高壟上覆蓋地膜，拉緊壓嚴，形成膜下澆水溝。定植后的管理冬季管理4.1.1溫光管理：緩苗前不通風，保持白天室溫28~30℃，夜間15~18℃。緩苗后未結瓜前，以鍛煉植株為主，白天室溫25~28℃，夜間12~15℃，中午前后不超過30℃，期間加強通風散濕。進入結瓜期，上午8~13時，室內氣溫控制在25~28℃,超過28℃放風；下午13~17時，25~20℃;17~24時，20~15℃;0~8時，15~12℃。深冬季節即12月下旬至2月中旬及陰天、光照較差時，可適當降低溫度指標。4.1.2肥水管理：定植不坐瓜前，不追肥。當植株有9~10片葉，第1個瓜長10cm左右時，隨水沖施腐熱的沼液。水分管理從定植到深冬季節，以控為主，如植株表現缺水現象，可在膜下澆小水。澆水后，當天下午提前蓋草簾，次日及以后幾天加強通風。4.1.3植株調整：7~8節以下不留瓜，"S”形綁蔓，使龍頭離地面始終保持在~米左右。隨綁蔓將卷須、雄花及下部的側枝去