2023學年高考生物模擬試卷注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規定位置．3．請認真核對監考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關植物激素和生長調節劑的敘述，錯誤的是()A．生長素、細胞分裂素、赤霉素對植物生長均具有促進作用B．不同種類植物激素作用的靶器官可能相同，作用效果可能相反C．生長調節劑是人工合成的植物激素，對植物生長發育具有促進作用D．光照、溫度等環境因子變化對植物激素的合成和分解具有調節作用2．下列關于人類遺傳病及優生的敘述，錯誤的是（）A．各種遺傳病在青春期的患病率很低B．葛萊弗德氏綜合征可以通過其染色體核型進行診斷C．通過檢查發現胎兒有缺陷，可診斷該胎兒患有遺傳病D．羊膜腔穿刺技術可確診神經管缺陷、某些遺傳性代謝疾病3．某生物黑色素的產生需要如下圖所示的三對獨立遺傳的基因控制，三對基因均表現為完全顯性。由圖可知，下列說法正確的是A．基因與性狀是一一對應的關系，一個基因控制一個性狀B．基因可通過控制蛋白質的結構來直接控制生物的性狀C．若某生物的基因型為AaBbCc，該生物可以合成黑色素D．若某生物的基因型為AaBbCc，該生物自交產生的子代中含物質乙的占3/164．科學家利用人類干細胞在實驗室中培育出了“微型人腦”，該組織已經達到9周胎兒大腦的發育水平，但不能獨立思考。下列相關描述正確的是A．在培育微型人腦的過程中發生了細胞分裂、分化、衰老等過程B．人類干細胞分化使該組織各種細胞的遺傳物質有所差異，導致細胞的形態和功能各不相同C．若培育過程中出現了癌細胞，是抑癌基因突變成原癌基因并表達的結果D．若培育過程發生了細胞壞死，則屬于基因控制下的編程性死亡5．下列關于細胞結構與組成成分的敘述，錯誤的是（）A．細胞膜、內質網膜和核膜含有的磷脂分子結構相同，但蛋白質不同B．鹽酸能使染色質中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與健那綠結合C．細胞核、線粒體和葉綠體中都含有DNA、RNA和蛋白質D．內質網和高爾基體既參與物質加工，又參與物質運輸6．日前，中科院生物化學與細胞生物學陳劍峰研究組最新研究成果對發燒在機體清除病原體感染中的主要作用及其機制做出了全新闡述。研究成果發表在國際免疫學權威期刊《免疫》上。該發現讓人們對發熱的作用和退熱藥的使用有了全新的認識。下列有關說法錯誤的是A．人生病持續高熱發燒屬于機體內環境穩態失調B．退熱藥可能是作用于下丘腦體溫調節中樞從而發揮作用C．內環境穩態是神經一體液一免疫調節機制共同作用的結果D．機體清除外來病原體體現了免疫系統監控和清除的功能7．下列關于染色體變異和基因突變的敘述，錯誤的是（）A．染色體數目變異可發生于減數分裂和有絲分裂過程中B．染色體結構變異往往會引起基因結構發生改變C．堿基對的替換可能會使基因中的氫鍵數目減少D．基因突變可以發生在乳酸菌、噬菌體和人體中8．（10分）下列關于細胞內化合物的敘述，正確的是（）A．血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接B．淀粉、糖原、麥芽糖徹底水解后得到的產物相同C．RNA分子徹底水解后能得到四種核糖核苷酸D．DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接二、非選擇題9．（10分）回答下列（一）（二）小題：（一）回答與固定化酶相關的問題：（1）常用固定化果膠酶處理含果膠的污水，其主要優點有___________________，果膠酶可以在_______________等微生物體內找到，酶的固定化方法除了包埋法外，還包括______________、交聯法、共價偶聯法等。（2）科研人員用海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，以硏究固定化酶的相關性質和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶活性和酶的數量。如圖甲、乙為部分研究結果。分析并回答相關問題①由圖甲可知，固定化小麥酯酶的最適宜溫度是_______________。②由圖甲和圖乙可知，酶對有機溶劑不敏感，但對______________和______________非常敏感。③用固定化酶技術與微生物降解相比，其作用不需要適宜的（_______）A．溫度B．酸堿度C．水分D．營養（二）回答與基因工程和動物克隆有關的問題：（1）可利用______________方法檢測某人體內是否有抗體，從而判斷某人是否被冠狀病毒感染。（2）上海多家生物公司已研發出冠狀病毒檢測試劑盒。該方法采用RT-PCR技術對病毒抗原進行檢測。2019新型冠狀病毒是RNA病毒，應該先用______________將RNA逆轉錄為cDNA。再設計引物進行PCR擴增檢測。（3）2020年1月10日，科學家完成病毒基因組測序，經科學家初步研究發現冠狀病毒核衣殼N蛋白具有特異抗原性。因此可用____________獲取目的基因，利用____________與表達載體構建成重組DNA分子。導入經____________處理的受體細菌，誘導表達后分離純化核衣殼N蛋白作為抗原。（4）將核衣殼N蛋白注射到小鼠體內，獲取經免疫的脾細胞，再與小鼠的_____________融合，經篩選獲得雜交瘤細胞系。再經____________培養法篩選岀雜交瘤細胞株。經體內或體外擴増培養，獲得單克隆抗體。此抗體優點是___________________________________________________。10．（14分）生活在沙漠、高鹽沼澤等進水受限的環境中的多肉植物（如仙人掌、瓦松等），為適應環境它們夜間氣孔開放，白天氣孔關閉，以一種特殊的方式固定CO2，使光合作用最大化，下圖為瓦松部分細胞的生理過程模式圖，請據圖回答：（1）圖中物質A為__________，酶1和酶2分別位于__________和__________。（2）夜間瓦松能吸收CO2合成C6H12O6嗎？____________________，原因是____________________。（3）夜間瓦松的細胞液pH通常會下降，請據圖分析原因：____________________。（4）某同學將一株瓦松置于密閉裝置內進行遮光處理，用CO2傳感器測定裝置中CO2的變化速率，以此作為該植物的呼吸速率，這種做法是否合理___________，原因是____________________。11．（14分）（一）某同學進行果汁制作實驗，工藝如圖所示。請回答：（1）圖中使用的微生物可能是________________，它的提取液中含有的果膠酶和果膠甲酯酶可把果膠水解成________________，從而使果汁澄清。固定化酶裝柱后用蒸餾水洗滌的目的是________________。（2）實驗中，操作流程A和B的先后順序為________________。在蘋果汁澄清過程中，應關閉的流速調節閥是________________。要測定從固定化柱流出的果汁中是否還有果膠，可取一定量的果汁與等量的________________混合，如果出現________________現象，說明果膠還沒有被完全水解。（3）為了優化生產工藝，通常要分析汁液中各種成分的濃度和所用酶的活性，然后主要優化固定化柱中的________________（答出2點）、反應液溫度、反應pH等因素。（二）下面是關于水稻植株克隆的問題。請回答：（1）為培育能高效吸收和富集重金屬鎘的轉基因植物，將野外采得的某植物幼葉消毒后用酶混合液處理，獲得了原生質體。為了維持原生質體的正常形態，酶混合液中應添加________________。（2）將目的基因導入原生質體后經培養形成愈傷組織，通過________________得到分散的胚性細胞，這種細胞的特征是________________。（3）愈傷組織繼代次數過多會喪失細胞全能性的表達能力，可能原因有________________，而且其結果是不可逆的；細胞或組織中________________，或細胞對外源生長物質的________________發生改變；隨著時間推移，由于其他各種原因產生了________________。（4）要獲得植物克隆的成功，就要深入探討特定植株細胞全能性的表達條件，盡量選擇性狀優良、________________的基因型。12．纖維素酶在釀酒、新能源等領域被廣泛應用，其關鍵是尋找和開發高產纖維素酶菌種及酶的固定化技術。請回答下列問題：（1）可用固定化酶技術解決纖維素酶在工業應用中容易失活、不能再次被利用等問題，一般來說，纖維素酶的固定化更適合采用_______和物理吸附法。（2）為篩選纖維素酶分泌型菌種，一般從____(A．石油污染的土壤B．森林腐爛的樹木C．釀酒廠的排污口D．生活污水)處獲取樣品，理由是_______。（3）將初步篩選出的三種菌種進行發酵實驗。分別將三種菌種等量接種到含相同濾紙的液體培養基中，在30℃，150r/min的條件下培養5d，重復三次實驗，用呈色反應表示液體培養基中的葡萄糖量，得到如下實驗結果。菌種Ⅰ菌種Ⅱ菌種Ⅲ顏色深淺程度＋＋＋＋＋＋實驗分析：①該實驗的原理是C1酶、CX酶能把纖維素分解成______，葡萄糖苷酶將其分解成葡萄糖；向培養基中加入斐林試劑，水浴加熱后呈現______色。②實驗結果說明三組液體培養基中的葡萄糖量不同，請你推測產生這一差異的原因可能有哪些?_____________(要求答出兩點)。③開發這種纖維素酶的意義之一在于能為釀酒提供充足的原料，從而減少糧食的消耗，釀酒時一般將溫度控制在_____℃。

2023學年模擬測試卷參考答案（含詳細解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【答案解析】

1、五類植物激素的比較名稱合成部位存在較多的部位功能生長素幼嫩的芽、葉、發育中的種子集中在生長旺盛的部位既能促進生長，也能抑制生長；既能促進發芽，也能抑制發芽；既能防止落花落果，也能疏花蔬果赤霉素未成熟的種子、幼根和幼芽普遍存在于植物體內①促進細胞伸長，從而引起植株增高②促進種子萌發和果實發育細胞分裂素主要是根尖細胞分裂的部位促進細胞分裂脫落酸根冠、萎蔫的葉片將要脫落的器官和組織中①抑制細胞分裂②促進葉和果實的衰老和脫落乙烯植物的各個部位成熟的果實中較多促進果實成熟2、植物生長調節劑是指人工合成的對植物的生長發育有調節作用的化學物質。生長素類似物就是一種植物生長調節劑，植物生長調節劑在生產上得到了廣泛的應用，如用乙烯利催熟、用生長素類似物培育無籽果實等。【題目詳解】A、生長素、細胞分裂素、赤霉素對植物生長均具有促進作用，A正確；B、不同種類植物激素作用的靶器官可能相同，作用效果可能相反，如生長素與乙烯，B正確；C、生長調節劑是人工合成的，但不是植物激素，C錯誤；D、光照、溫度等環境因子變化對植物激素的合成和分解具有調節作用，D正確。故選C。2、C【答案解析】

各類遺傳病在人體不同發育階段的發病風險：①一般來說，染色體異常的胎兒50%以上會因自發流產而不出生。②新出生嬰兒和兒童容易表現單基因病和多基因病。③各種遺傳病在青春期的患病率很低。④成人很少新發染色體病，但成人的單基因病比青春期發病率高。⑤更顯著的是多基因遺傳病的發病率在中老年群體中隨著年齡增加加速上升。【題目詳解】A、由分析可知，各種遺傳病在青春期的患病率很低，A正確；B、葛萊弗德氏綜合征(47，XXY)屬于染色體數目異常遺傳病，可以通過分析染色體核型進行診斷，B正確；C、胎兒有缺陷，可能只是由環境因素導致的，不一定是遺傳病，C錯誤；D、羊膜腔穿刺是用于確診胎兒是否有染色體異常、神經管缺陷以及某些能在羊水中反映出來的遺傳性代謝疾病，D正確。故選C。【答案點睛】本題考查人類遺傳病及優生的相關知識，要求識記人類遺傳病的類型，掌握監測和預防人類遺傳病的方法，能結合所學的知識準確判斷各選項。3、D【答案解析】由圖可知，黑色素合成的過程中，受到a、B、C三個基因的控制，所以基因與性狀并不是一一對應的關系，A錯誤；圖中的a、B、C三個基因都是通過控制酶的合成從而控制性狀的，B錯誤；若某生物的基因型為AaBbCc時，a基因不能表達，酶①無法合成，所以無法合成黑色素，C錯誤；若某生物的基因型為AaBbCc，該生物自交子代中含物質乙的基因型是aaB_的比例是(1/4)╳(3/4)=3/16，D正確，所以選D。4、A【答案解析】分析：細胞分化是指在個體發育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態，結構和生理功能上發生穩定性差異的過程；細胞分化的根本原因（實質）是基因的選擇性表達。癌細胞的主要特征：無限增殖；形態結構發生顯著改變；細胞表面發生變化。詳解：由胚胎干細胞或成人皮膚細胞培育出微型人腦的過程中，發生了細胞分裂、分化、衰老過程，A正確；細胞分化的實質是基因的選擇性表達，遺傳物質并沒有發生改變，B錯誤；細胞癌變是細胞中抑癌基因和原癌基因發生基因突變的結果，C錯誤；細胞壞死是由于某種不利因素導致的細胞不正常死亡，細胞凋亡屬于基因控制下的編程性死亡，D錯誤。點睛：解答本題的關鍵是識記細胞分化的概念和實質，明確全能性是以形成完整的個體為標志的，并能夠結合所學的知識準確判斷各選項。5、B【答案解析】

1、生物膜的成分：脂質、蛋白質和少量的糖類．磷脂構成了細胞膜的基本骨架．蛋白質分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個磷脂雙分子層。2、“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗原理：①DNA主要分布于細胞核中，RNA主要分布于細胞質中；②甲基綠和吡羅紅對DNA、RNA的親和力不同：利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布；③鹽酸（HCl）能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合。3、分泌蛋白合成和分泌過程：附著在內質網上的核糖體合成蛋白質→內質網進行粗加工→內質網“出芽”形成囊泡→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質→高爾基體“出芽”形成囊泡→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量。【題目詳解】A、細胞膜、內質網膜和核膜都以磷脂雙分子層為基本支架，磷脂分子結構相同，但三種膜的功能不同這與各種膜上所含蛋白質的種類和數量有關，A正確；B、鹽酸使染色質中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑（甲基綠）結合，B錯誤；C、細胞核、線粒體和葉綠體中都含有DNA、RNA和蛋白質，C正確；D、內質網和高爾基體都與蛋白質的加工、運輸有關，D正確。故選B。【答案點睛】本題需要考生識記生物膜的結構，蛋白質是生命活動的承擔者，掌握分泌蛋白的合成過程。6、D【答案解析】

1、內環境穩態的調節：

（1）實質：體內滲透壓、溫度、pH等理化特性和化學成分呈現動態平衡的過程；

（2）定義：在神經系統和體液的調節下，通過各個器官、系統的協調活動，共同維持內環境相對穩定的狀態；

（3）調節機制：神經-體液-免疫調節網絡；

（4）層面：水、無機鹽、血糖、體溫等的平衡與調節；

（5）意義：機體進行正常生命活動的必要條件。2、常見的穩態失調：①血糖平衡失調--低血糖、糖尿病等；②pH失調--酸中毒、堿中毒；③滲透壓失調（如嘔吐等）--細胞形態、功能異常；④體溫失調--發熱、中暑等。【題目詳解】A.據分析，人生病持續高熱發燒是體溫失調，屬于機體內環境穩態失調，A正確。B.退熱藥作用于下丘腦體溫調節中樞，能發揮調節體溫的作用，B正確。C.內環境穩態是通過神經一體液一免疫調節機制共同作用的結果，C正確。D.機體清除外來病原體體現了免疫系統的防衛功能，D錯誤。【答案點睛】本題考查內環境穩態的相關知識，要求考生識記內環境穩態的概念、調節機制及意義，能結合所學的知識準確判斷各選項。7、B【答案解析】

可遺傳的變異包括基因突變、基因重組和染色體變異：（1）基因突變是指基因中堿基對的增添、缺失或替換，這會導致基因結構的改變。（2）基因重組是指在生物體進行有性生殖的過程中，控制不同性狀的非等位基因重新組合，包括兩種類型，①自由組合型：減數第一次分裂后期，隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合；交叉互換型：減數第一次分裂前期（四分體），基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發生重組。（3）染色體變異包括染色體結構變異（重復、缺失、易位、倒位）和染色體數目變異。【題目詳解】A、基因體突變和染色體變異均可發生在有絲分裂和減數分裂過程中，A正確；B、染色體結構變異包括重復、缺失、易位、倒位，一般不會引起基因結構發生改變，B錯誤；C、不同的堿基對氫鍵的數量可能不同，因此堿基對的替換可能會使基因中的氫鍵數目減少，C正確；D、基因突變具有普遍性，乳酸菌、噬菌體和人體細胞都可以發生基因突變，D正確。故選B。8、B【答案解析】

核酸是細胞中重要的有機物之一，包括脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），脫氧核糖核酸是細胞生物的遺傳物質，而RNA與基因的表達有關。組成脫氧核糖核酸的基本單位是脫氧核苷酸，組成核糖核酸的基本單位是核糖核苷酸。脫氧核苷酸是由一分子含氮堿基、一分子脫氧核糖和一分子磷酸組成。核糖核苷酸是由一分子含氮堿基、一分子核糖和一分子磷酸組成。前者所含的堿基為A、T、C、G，后者所含的堿基為A、U、C、G。【題目詳解】A、血紅蛋白中不同肽鏈之間通過氫鍵、二硫鍵等連接，A錯誤；B、淀粉、糖原、麥芽糖徹底水解后得到的產物相同，均為葡萄糖，B正確；C、RNA分子初步水解后能得到四種核糖核苷酸，徹底水解得到磷酸、核糖、4種含氮堿基（A、U、G、C），C錯誤；D、DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過氫鍵連接，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、酶可以多次利用，使酶和產物實現分離黑曲霉和蘋果青霉吸附法45℃高溫強酸堿D抗原-抗體雜交逆轉錄酶化學方法合成限制性核酸內切酶和DNA連接酶氯化鈣骨髓瘤細胞克隆（細胞克隆）特異性強，靈敏度高【答案解析】

固定化酶是指用物理學或化學的方法將酶與固相載體結合在一起形成的仍具有酶活性的酶復合物。在催化反應中，它以固相狀態作用于底物，反應完成后，容易與水溶性反應物和產物分離，可被反復使用。基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲取；②基因表達載體的構建；③將目的基因導入受體細胞；④目的基因的檢測與表達。工具：限制酶、DNA連接酶和運載體。【題目詳解】（一）（1）固定化酶的優點：酶可以重復利用，增大利用率；可以實現酶和產物分離，產物純凈率提高；黑曲霉和蘋果青霉可以合成果膠酶；酶的固定化方法：包埋法、吸附法、交聯法、共價偶聯法等。（2）①由圖甲可知，在45℃時，固定化酶的活力最高，故固定化小麥酯酶的最適宜溫度是45℃；②由圖甲和圖乙可知，酶在高溫及強酸、強堿條件下酶活力會降低甚至失活，故酶對上述條件非常敏感；③酶多數是蛋白質，不像細胞類生物需要營養物質維持生命活動。（二）（1）若檢測某人體內是否有抗體，以此判斷某人是否被病毒感染，在分子水平上可用抗原—抗體雜交方法檢測。（2）PCR對象為DNA，而2019新型冠狀病毒是RNA病毒，因此提取病毒RNA后要先用逆轉錄酶進行逆轉錄。（3）因為抗原蛋白的基因序列已知，因此獲取目的基因的方法為化學方法合成或PCR擴增，并將目的基因與經限制酶酶切的載體用DNA連接酶連接，因此構建重組質粒除DNA連接酶外，還需要限制性核酸內切酶；而受體細菌需要用氯化鈣處理，以增加細菌細胞壁的通透性。（4）經免疫的脾細胞與小鼠的骨髓瘤細胞融合后獲得的是雜交瘤細胞系；要分離出既能無限增殖又能產生特定抗體的雜交瘤細胞株，基本要求是只能來源于一個細胞，此方法又稱克隆培養法；單克隆抗體的優點是特異性強，靈敏度高，可大量制備等。【答案點睛】解答此要求考生識記固定化酶、基因工程等含義及操作步驟，能結合所學的知識答題，熟記教材相關知識并能運用專業術語準確作答是解題關鍵。10、丙酮酸（C3H4O3）葉綠體基質細胞質基質不能沒有光照，光反應不能正常進行，無法為暗反應提供所需的ATP、[H]夜間氣孔開放，葉肉細胞可以從外界吸收CO2轉化為蘋果酸，再運輸至液泡，使細胞液pH降低不合理因為多肉植物在遮光條件下進行細胞呼吸（呼吸作用）產生CO2的同時也吸收CO2用于合成蘋果酸，所以容器內CO2的變化速率作為該植物的呼吸速率不合理（“吸收CO2用于合成蘋果酸”）【答案解析】

根據題干信息和圖形分析，夜晚沒有光照，不能進行光合作用，但是植物細胞中的PEP可以與二氧化碳反應生成OAA，進一步反應產生蘋果酸儲存在液泡中；白天蘋果酸由液泡進入細胞質基質分解產生二氧化碳和物質A，其中二氧化碳進入葉綠體參與光臺作用暗反應，而物質A進入線粒體反應生成二氧化碳供葉綠體使用，說明物質A是丙酮酸。【題目詳解】（1）根據以上分析已知，圖中物質A是丙酮酸；據圖分析，酶1催化CO2固定的場所是葉綠體基質，酶2催化CO2固定的場所是細胞質基質。（2）夜晚多肉植物能吸收CO2，但是不能合成C6H12O6，原因是沒有光照，光反應不能正常進行，無法為暗反應提供所需的ATP、[H]。（3）據圖分析可知，夜間氣孔開放，葉肉細胞可以從外界吸收CO2轉化為蘋果酸，再運至液泡，使細胞液pH降低。（4）某同學將多肉植物置于密閉容器內進行遮光處理，測定容器內CO2的增加量，并以單位時間內CO2的增加量作為該植物的呼吸速率。這種做法不合理，原因是多肉植物在遮光條件下可以進行細胞呼吸（呼吸作用）產生CO2，但同時也能夠吸收CO2并固定在蘋果酸（四碳化合物）中，所以以容器內單位時間CO2的增加量作為該植物的呼吸速率不合理。【答案點睛】解答本題的關鍵是掌握光合作用和呼吸作用的過程，弄清楚圖中的物質變化以及二氧化碳的來源和去路，明確蘋果酸在夜晚和白天的去向是不同的，并準確判斷圖中物質A的名稱。11、黑曲霉或蘋果青霉半乳糖醛酸除去未被固定的酶先A后B閥①95%乙醇絮狀物（或渾濁或沉淀）固定化酶的量、反應液的流速（或酶反應時間）適宜濃度的甘露醇液體懸浮培養細胞質豐富、液泡小而細胞核大染色體畸變、細胞核變異或非整倍體產生激素平衡被打破敏感性缺乏成胚性的細胞系細胞全能性表達充分【答案解析】

植物細胞全能性的基本含義是：植物體的每個生活細胞都具有遺傳上的全能性，因而都具有發育成完整植株的潛能。植物的組織培養是根據植物細胞具有全能性這個理論，近幾十年來發展起來的一項無性繁殖的新技術。植物的組織培養廣義又叫離體培養，指從植物體分離出符合需要的組織、器官或細胞，原生質體等，通過無菌操作，在無菌條件下接種在含有各種營養物質及植物激素的培養基上進行培養以獲得再生的完整植株或生產具有經濟價值的其他產品的技術。狹義是指組培指用植物各部分組織，如形成層、薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進行培養獲得再生植株，也指在培養過程中從各器官上產生愈傷組織的培養，愈傷組織再經過再分化形成再生植物。【題目詳解】（一）（1）果膠是植物細胞壁的主要成分，圖中用微生物的提取液使果汁變得澄清，黑曲霉或蘋果青霉中含有果膠酶和果膠甲酯酶可以使果汁變澄清，因此圖中的微生物是黑曲霉或蘋果青霉。果膠是由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯組成，果膠酶和果膠甲酯酶可把果膠水解成半乳糖醛酸，從而使果汁澄清。固定化酶裝柱后用蒸餾水洗滌的目的是除去未被固定的酶。（2）實驗中，從微生物中提取酶需要對微生物進行培養，需要時間，且為了防止果汁時間長變質或影響口感，因此操作流程A和B的先后順序為先A后B。在蘋果汁澄清過程中，果膠酶和果膠甲酯酶已被固定在固定化酶柱上，因此應關閉的流速調節閥是閥①。果膠不溶于乙醇，要測定從固定化柱流出的果汁中是否還有果膠，可取一定量的果汁與等量的95%乙醇混合，如果出現絮狀物（或渾濁或沉淀）現象，說明果膠還有剩余，還沒有被完全水解。（3）反應物的量、酶的量和酶的活性以及產物的量、溫度、pH等都會影響酶促反應速率，因此主要優化固定化柱中的固定化酶的量、反應液的流速（或酶反應時間）