ICS65.020B01

DB37山 東 省 地 方 標 準DB37/T1525—2020DB37/T1525—2010、DB37/T1526—2010秸稈栽培草腐菌病害綠色防控技術規范Greenpreventionandcontroltechnicalregulationsfordiseasesofstraw-rottingfungus2020-02-25發布 2020-03-25實施山東省市場監督管理局 發布前言本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。本標準代替DB37/T1525—2010《秸稈栽培雙孢蘑菇病害綜合防控技術規范》和DB37/T1526—2010《秸稈栽培雞腿菇病害綜合防控技術規范》。與DB37/T1525—2010、DB37/T1526—2010相比，除編輯性修改外主要技術變化如下：——標準名稱合并修改為《秸稈栽培草腐菌病害綠色防控技術規程》；（增加了綠色防控的定義（3.2）。——增加了產地環境質量要求（見6.1）；——增加了草腐菌菌種生產、原輔料要求、栽培設施和基質精準化配方，優化了其它生產技術要求（見6.1）；——增加了秸稈栽培草腐菌病害綜合防控的新型發酵技術和新型覆土材料的制備要求（見6.1.5和6.1.6）；（（DB37/T和DB37/T1526—2010，6.2.4）；——增加了質量安全管理要求（見7）；ABC本標準由山東省農業農村廳提出并組織實施。本標準由山東省農業標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：山東省農業科學院農業資源與環境研究所、菏澤市定陶區特色農產品服務中心、臨朐順寶食用菌科技有限公司、山東金圣生物科技有限公司、濟寧忠誠農業科技有限公司。臧秀霞。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：——DB37/T1525—2010；——DB37/T1526—2010。秸稈栽培草腐菌病害綠色防控技術規范范圍本標準規定了秸稈栽培草腐菌（Straw-Rottingfungus）的產地環境、生產技術、病害防控原則，病害綜合防控關鍵技術、質量安全管理和生產檔案管理等要求。（色防控。規范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛生標準GB7096食品安全國家標食用菌及其制品GB7959糞便無害化衛生標準GB/T12728食用菌術語GB20287農用微生物菌劑NY/T391綠色食品 產地環境技術條NY/T393綠色食品 農藥使用準則NY/T528食用菌菌種生產技術規程NY/T749綠色食品 食用菌NY/T1098食用菌品種描述技術規范NY/T1284食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗NY/T1731食用菌菌種良好作業規范NY/T1742食用菌菌種通用技術要求NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求術語和定義GB/T12728和NY/T1098界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1草腐菌 Straw-Rottingfungus草腐菌是一類以種養廢棄物作物秸稈（水稻、小麥、玉米、花生等作物秸稈）和畜禽糞便（3.2綠色防控 greenpreventionandcontrol全和農業生態環境安全的目的。防控對象競爭性雜菌脈孢霉菌、石膏霉、鬼傘菌等。侵染性病害（雞爪菌霉病、蘑菇褶霉病、蘑菇干泡病、細菌性褐斑病、黏菌病、病毒病、黑斑病等。生理性病害空根白心菇，如雙孢蘑菇菌柄過長、菌蓋不分化或菌蓋出現瘤狀突起，草菇無菌蓋等。綠色防控原則綠色防控技術栽培防控產地環境防控產地環境應選擇生態環境良好、水質優良、無有毒有害污染源，符合NY/T391、GB5749標準的要求；生產區與生活區應嚴格分離；生產區的堆料場、制種、發酵、發菌及出菇區、倉庫區應合理分區。每季栽培結束后及時清理發菌料和廢土，對出菇環境使用50%氯溴異氰尿酸稀釋1000～1500倍藥液均勻噴施，嚴格消毒，并開展菌糠生物質資源的無害化循環利用。栽培設施要求50氯溴異氰尿酸1000～1500倍藥液和5%甲維鹽可濕性粉劑700～1000倍藥液全面均勻噴施，嚴格消毒和殺蟲處理。優選抗病抗逆菌種NY/T528和NY/T1731NY/T1742的要求；栽培用菌種按照NY/T1284的要求進行雜菌及害蟲的檢驗，污染雜菌或發菌不良者不能使菌球周邊菌絲明顯。液體菌種菌齡4d～6d為宜，液體菌種培養好以后立即使用，盡量不存放。根據不同品種安排好適宜的栽培季節，在氣溫較低條件下播種，播種量適當提高5合理選擇栽培原輔料（殼干燥、無霉變、無雜、無蟲卵并符合NY/T1935量達75%以上。畜禽糞便（雞糞、牛糞、豬糞）要求新鮮無雜質、無蟲卵，符合GB7959干燥后粉碎、過篩去雜后使用。基質發酵處理玉米芯、麥秸、稻草或玉米秸稈碾壓后，提前1d～2d用1GB20287%～701.5m～2.0m、上寬1.0m～1.5m、高1.0m～1.5m、長度不限的長形料堆。在料堆的底部間隔適當距離縱向平行埋入2根直徑為15cm～20cm的PVC管，在PVC管的上部料堆端向內0.5m處開始打直徑2cm左右的通氣孔，孔徑由近至遠逐漸增大，遠端至離堆端0.5m處封堵氣道，PVC管的另一端接5kW的鼓風機。然后從料堆側表面均勻分布向堆底PVC管處每隔2m打一排直徑5cm的通氣孔，用薄膜或草苫覆蓋料堆并壓實周邊。通過鼓風機間歇式通風增氧調控料溫在65，1d～2d后翻堆一次。共3d～4d完成一次發酵。一次發酵結束后，PVC管外端提供蒸汽轉入二次發酵，通過間歇式通風、通蒸汽，待料溫達到608h～10h巴氏消毒，整個發酵結束。覆土材料消毒處理新型覆土材料由田園細土和改良牛糞渣組成。田園細土應挖取土表0.3m以下無雜、無污染的清潔土壤并符合GB15618的要求，打碎暴曬2d～5d后，過7～10目篩成直徑在0.5cm～1cm的細小土粒備用。改良牛糞渣應從奶牛或肉牛養殖場選取新鮮無霉變，無雜質牛糞且符合GB7959的要求，經水洗后d左右，按1:2000倍（藥、料質量比，下同）的50，1:1000倍的10h～48h，然后揭掉薄膜，用1%～2pH7～pH7.5。調節覆土顆粒的含水量，以手握成團、落地集散為宜。病菇病料的清除與消毒0.2575物理防控菇棚使用前，日光曝曬大棚（晴日4d～5d），高溫悶棚（棚溫達到555d～7生物防控優先選擇使用生物源農藥進行防治。應用農用抗菌素制劑3%中生菌素可濕性粉劑800倍液或10%多抗霉素可濕性粉劑1200倍液，在出菇前于菌床覆土層上噴霧2次，間隔2d，預防和控制草腐菌侵染性病害并符合NY/T393的要求。使用生物源農藥比化學農藥提前2d～3d施用，及早預防。噴藥后及時通風降濕，防止出菇面積存水液。生態防控（洞NY/T393的環境條件。保持出菇場所的清潔衛生。防止通過噴水、通風或其它人工操作傳播病害。科學、安全使用農藥NY/T393的要求，交替輪換用藥，避免長期使用單一農藥品種。草腐菌病害綠色防控常用藥物和使用方案參見附錄A。防控檔案系。草腐菌病害綠色防控檔案記錄事項參見附錄B。記錄保留3年以上。附 錄 A（資料性附錄）草腐菌病害綠色防控常用藥物和使用方案草腐菌病害綠色防控常用藥物和使用方案見表A.1。表A.1草腐菌病害綠色防控常用藥物和使用方案藥物通用名防治對象使用方法使用濃度或劑量石灰粉（水、乳）真菌、害蟲拌料、拌土、噴（撒）地面環境、擦洗用具、處理雜菌污染斑、涂刷床架1%～5%氫氧化鈉多種有害生物浸泡、擦洗用具，刷洗床架材料1%溶液漂白粉細菌、真菌、線蟲1%溶液噴灑環境。5%溶液擦洗工具。0.5%用量消毒覆土。見使用方法氯溴異氰尿酸細菌、真菌、病毒覆土。50%可溶性粉劑1000～1500倍液氯溴異氰尿酸鈉（煙劑）細菌、真菌密閉熏蒸接種箱（室、培養室或菇棚66%煙劑3g/m3～4g/m3高錳酸鉀細菌、真菌噴灑棚內環境及擦洗用具0.2%溶液過氧乙酸細菌、真菌等噴灑環境、菌床、覆土層及消毒床架材料0.2%～0.5%乙醇細菌、真菌擦拭皮膚或工具等75%殼聚寡糖病原真菌、霉菌菇房或床架材料消毒、處理發病菌床70%可濕性粉劑800倍液波爾多液多種病原菌、雜菌處理床架材料或噴灑地面環境，隨配隨用0.5%等量式波爾多液（0.5∶0.5∶100）硫酸銅病原真菌、霉菌噴灑、浸泡、擦洗0.5%～1%溶液咪鮮胺錳鹽病原真菌噴灑覆土層、出菇面或處理發病菌床50%可濕性粉劑1000倍液或0.5g/m210%噻唑鋅病原細菌處理覆土、噴灑覆土層或地面環境稀釋1500～2000倍液噴施百·福木霉、疣孢霉等噴灑菇棚環境、處理覆土或發病菌床30%可濕性粉劑1000～1500倍液中生菌素細菌性及部分真菌性病害出菇前于菌床覆土層或出菇環境噴霧3%可濕性粉劑800倍液多抗霉素（Polyoxin）真菌性病害出菇前于菌床覆土層或出菇環境噴霧10%可濕性粉劑1200倍液氰胺化鈣病原真菌、細菌、線蟲等處理棚內地面土壤或覆土材料粉劑50kg/667m2地面或1kg/m3覆土；液劑400mL/m3覆土附 錄 B（資料性附錄）草腐菌病害綠色防控檔案記錄事項產地環境條件水源質量。空氣質量。菇房土壤環境質量。菇房設施材料、結構及配