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文檔簡介

出產(chǎn)檢驗記錄管理制度第一節(jié)原則第一條企業(yè)應建立出廠檢驗記錄制度。食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容;(二)企業(yè)的檢驗人員應具備相應能力;質(zhì),并簽訂委托檢驗合同;(四)出廠檢驗項目與食品安全標準及有關(guān)規(guī)定的項目應保持全都;輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內(nèi);(六)企業(yè)自行進222第二條出廠檢驗要求1、食品生產(chǎn)企業(yè)必需設置產(chǎn)品質(zhì)量檢驗部門,負責本企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗。100%。3、成品必需做到批批檢驗,照實填寫檢驗記錄、出具檢驗報告。檢驗合格后,食品出廠檢驗記錄。放合格證。處理。第三條檢驗人員要求他外界的干擾,確保出具的檢驗報告客觀、公正。第四條檢驗記錄控制存比對記錄;2、質(zhì)量檢驗部門應建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,包論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容;保存出廠檢驗留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的,保存期限不得少于產(chǎn)品的保22第五條委托檢驗要求簽訂委托檢驗合同。第三節(jié)檢驗檢測設備管理制度輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內(nèi)使用。鑒定合格后,方可使用。所有檢驗、測量、試驗設備,由技術(shù)研發(fā)部建立臺帳,統(tǒng)一編號,制定檢定規(guī)劃、操作規(guī)程等管理文件,按檢定規(guī)劃組準。本公司不能檢定校準的,應送交法定計量檢定部門檢定。括設備型號、編號、地點、檢驗周期、檢驗方式、驗收準則及發(fā)覺問題應實行的措施。第九條所有檢驗、測量和試驗設備有校準狀態(tài)標識或經(jīng)批準的識別記錄。量的結(jié)束評定其有效性,并做記錄。對失準的檢測設備及時報技術(shù)研發(fā)部,有企管部組織維修,維修后需重新檢定,合格后方可使用。第十一條使用人員應經(jīng)過培訓,依據(jù)使用說明書或<操作規(guī)程>進行準確操作;專業(yè)技術(shù)人員管理和使用,未

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