居家安全常識一、消防安全二、用電安全三、食品安全四、防盜防搶防騙居家安全常識一、消防安全1一、消防安全

火災(zāi)是家庭安全事故中最常見的，據(jù)公安部消防局統(tǒng)計(jì)，近年來全國每年發(fā)生火災(zāi)約為15萬起。其中家庭火災(zāi)5萬余起，約占總數(shù)的三分之一，死亡800余人，占火災(zāi)死亡人數(shù)的70%以上。

（一）發(fā)生火災(zāi)的主要原因1.家用電器增加導(dǎo)致用電量上升，超過電氣線路和電源插座、插排的最大承載能力，造成打火或局部發(fā)熱。再加上電線長期受潮，絕緣層老化或破損等原因，都可能致使電線失去絕緣能力，增大發(fā)生短路的可能性，引發(fā)火災(zāi)。2.家庭生活用火不慎。如在烹調(diào)中使用的食用油，如果連續(xù)加熱時(shí)間過長，也會發(fā)生燃燒。吸油煙機(jī)及煙道不及時(shí)清理也可導(dǎo)致吸入明火發(fā)生火災(zāi)。3.煤氣管道或液化氣鋼瓶及其附件出現(xiàn)破損（如閥門、墊圈、膠管破損），或者操作不規(guī)范（如倒臥氣瓶、用后不及時(shí)關(guān)閉閥門等）導(dǎo)致可燃?xì)怏w泄漏，當(dāng)可燃?xì)怏w達(dá)到一家濃度時(shí)，遇明火、火花，甚至打開電燈開關(guān)都極易引起爆炸起火。4.在床上或沙發(fā)上吸煙，煙蒂未熄滅引燃床墊等織物。5.兒童在家玩火引發(fā)火災(zāi)。一、消防安全火災(zāi)是家庭安全事故中最常見的，據(jù)公安2一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策1.選用電源開關(guān)、插排、插座時(shí)要到正規(guī)商店去購買合格的產(chǎn)品，切不可貪圖便宜到地?cái)偂⒂紊獭⑿∝溙庂徺I。一般要選擇有“CCC”認(rèn)證的產(chǎn)品購買，無“CCC”認(rèn)證或無廠名、廠址、電話的產(chǎn)品不要購買。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策3一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策

2.定期對電氣線路進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止受熱、受潮或腐蝕；科學(xué)管理家電設(shè)備，添置大功率家電時(shí)把好質(zhì)量關(guān)，盡量采用明線敷設(shè)，以便于改線和維修；不要用一個(gè)插座帶多個(gè)電器；養(yǎng)成用電后隨時(shí)斷電的習(xí)慣；家用電器周圍不堆放可燃物；嚴(yán)禁使用銅、鐵、鋁線等代替保險(xiǎn)絲。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策4一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策3.加強(qiáng)生活用火管理。炒菜時(shí)不要將油燒得過熱，吸油煙機(jī)和煙道也要定期（一般為每季度，最多不超過半年）進(jìn)行清理。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策5一、消防安全篇（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策4.加強(qiáng)對灶具、煤氣管道和液化氣鋼瓶的檢查，發(fā)現(xiàn)老化、破損的配件要及時(shí)更換，確保連接灶具與煤氣管道、液化氣鋼瓶的橡膠管不漏氣，與金屬進(jìn)氣口接頭處應(yīng)定期剪斷重新插入，防止漏氣。如果條件允許可加裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置。一、消防安全篇（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策6一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策5.養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不在室內(nèi)尤其是床上、沙發(fā)上吸煙，實(shí)在想吸煙可以到走廊或室外，吸完后一定要熄滅煙蒂，煙蒂一定要扔到煙灰缸里，切不可隨手丟入垃圾桶，若有客人在家中吸煙，可準(zhǔn)備盛水的煙灰缸。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策7一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策6.妥善保管火柴、打火機(jī)等火源，尤其是家中有小孩的，必須將火柴、打火機(jī)放到小孩無法接觸到的地方，教育小孩不要在家中玩火。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策8一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：

1.油鍋起火。千萬不能用水澆，因?yàn)樗龅綗嵊蜁纬伞罢ㄥ仭保褂突鸬教庯w濺。可以迅速將切好的冷菜沿邊倒入鍋內(nèi)，火就自動(dòng)熄滅了。再有就是用鍋蓋或能遮住油鍋的大塊濕布遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒的油火接觸不到空氣缺氧窒息。一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：9一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：

2.電器起火。電器發(fā)生火災(zāi)時(shí)，必須首先切斷電源，然后可用水補(bǔ)救。在無法斷電的情況下千萬不能用水撲救，因?yàn)樗軐?dǎo)電，一旦用水撲救很可能導(dǎo)致觸電。最好用干粉滅火器、濕棉被或者干沙土進(jìn)行撲救。一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：10一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：

3.液化氣鋼瓶或煤氣管道起火。要第一時(shí)間關(guān)閉閥門或進(jìn)氣開關(guān)，如一時(shí)無法關(guān)閉，可采用浸濕的被褥、衣物等進(jìn)行捂蓋滅火。一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：11一、消防安全（四）滅火器使用常識

滅火器的種類很多，按其移動(dòng)方式可分為：手提式和推車式；按驅(qū)動(dòng)滅火劑的動(dòng)力來源可分為：儲氣瓶式、儲壓式、化學(xué)反應(yīng)式；按所充裝的滅火劑則又可分為：泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳、酸堿、清水等。我們在企業(yè)、廠礦、商場、賓館等場所最常見的滅火器是手提式ABC干粉滅火器，它內(nèi)部充裝有滅火器干粉，通過氮?dú)饣蚨趸嫉葰怏w的壓力將干粉噴到起火部位，起到滅火器的效果。一、消防安全（四）滅火器使用常識12一、消防安全（四）滅火器使用常識一、消防安全（四）滅火器使用常識13一、消防安全（四）滅火器使用常識ABC干粉滅火器使用方法第一步：拉出保險(xiǎn)銷一、消防安全（四）滅火器使用常識14一、消防安全（四）滅火器使用常識ABC干粉滅火器使用方法第二步：握住橡膠管一、消防安全（四）滅火器使用常識15一、消防安全（四）滅火器使用常識ABC干粉滅火器使用方法第三步：按下壓把，對準(zhǔn)火源根部平行掃射一、消防安全（四）滅火器使用常識16一、消防安全（四）滅火器使用常識注意事項(xiàng)：1.在室外滅火時(shí)，一定要在上風(fēng)口使用。2.有噴射軟管的滅火器在使用時(shí)，一手應(yīng)始終壓下壓把，不能放開，否則中斷后不能再噴射。3.嚴(yán)禁直接將滅火器投入火中，否則會發(fā)生爆炸。4.嚴(yán)禁直接對人噴射。5.必須對準(zhǔn)火源根部噴射，否則滅火效果不佳。6.存放時(shí)間較長的滅火器使用前，要上下?lián)u晃，防止干粉結(jié)塊。一、消防安全（四）滅火器使用常識17一、消防安全（五）逃生常識

1.當(dāng)跑出房門來到走廊等公共部位時(shí)，要留意墻上、頂棚上、門上、轉(zhuǎn)彎處設(shè)置的“太平門”、“緊急出口”、“安全通道”等疏散指示標(biāo)志，一旦發(fā)生火災(zāi)，按疏散指示標(biāo)志方向迅速撤離。一、消防安全（五）逃生常識18一、消防安全（五）逃生常識

2.由于火災(zāi)發(fā)生時(shí)煙氣大多聚集在上部空間，因此在逃生過程中應(yīng)盡量將身體貼近地面匍匐或彎腰前進(jìn)。一、消防安全（五）逃生常識19一、消防安全（五）逃生常識

3.火場上的煙氣溫度高、毒性大，吸入后很容易引起呼吸系統(tǒng)灼傷或人體中毒。疏散中應(yīng)用浸濕的毛巾、口罩等捂住口鼻，以起到降溫及過濾的作用。一、消防安全（五）逃生常識20一、消防安全（五）逃生常識

4.確定逃生路線后，可用浸濕的棉被或毛毯、棉大衣蓋在身上，以最快的速度鉆過火場并沖到安全區(qū)域。不能用塑料或化纖等類物品來保護(hù)身體，否則會適得其反。一、消防安全（五）逃生常識21一、消防安全（五）逃生常識

5.可以在陽臺上、窗臺、屋頂平臺等處用木板、木樁、竹竿等有承受力的物體，搭至相鄰單元或相鄰建筑，以此作為跳板轉(zhuǎn)移到相對安全的區(qū)域。一、消防安全（五）逃生常識22一、消防安全（五）逃生常識

6.當(dāng)建筑物外墻或陽臺邊上有落水管、電線桿、避雷針引線等豎直管線時(shí)，可借助其下滑至地面，同時(shí)應(yīng)注意一次下滑時(shí)人數(shù)不宜過多，以防止逃生途中因管線損壞而致人墜落。一、消防安全（五）逃生常識23一、消防安全（五）逃生常識

7.家中有繩索的（或?qū)⒋矄巍⒈徽帧⒋昂煹人撼蓷l，擰成麻花狀），可直接將其一端拴在門、窗檔或重物上，沿另一端爬下。逃生過程中，腳要成絞狀?yuàn)A緊繩子，雙手交替往下爬，并盡量用手套、毛巾將手保護(hù)好。一、消防安全（五）逃生常識24一、消防安全（五）逃生常識

8.有條件的家庭可以利用平時(shí)準(zhǔn)備的家用緩降器等專用救生設(shè)備逃生。一、消防安全（五）逃生常識25一、消防安全（五）逃生常識

9.在等待救援的過程中，應(yīng)通過大聲呼救、揮動(dòng)布條、敲擊金屬物品、投擲軟物品等方式引起救援人員的注意；夜間可用手電筒、應(yīng)急燈等能發(fā)光的物品發(fā)出信號。一、消防安全（五）逃生常識26一、消防安全（五）逃生常識

10.在暫時(shí)無法向外疏散時(shí)，可選擇衛(wèi)生間、廚房等空間小且有水源和新鮮空氣的地方暫時(shí)避難。將毛巾等棉織物塞進(jìn)門縫阻擋煙氣，在地面上潑水降溫，等待救援。在消防隊(duì)員到來后，可通過搭乘消防云梯、救生直升機(jī)或利用救生氣墊逃生。一、消防安全（五）逃生常識27二、用電安全（一）電流對人體的傷害

電流對人體的傷害有三種：電擊、電傷和電磁場傷害。電擊是指電流通過人體，破壞人體心臟、肺及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。電傷是指電流的熱效應(yīng)、化學(xué)效用和機(jī)械效應(yīng)對人體的傷害；主要是指電弧燒傷、熔化金屬濺出燙傷等。電磁場生理傷害是指在高頻磁場的作用下，人會出現(xiàn)頭暈、乏力、記憶力減退、失眠、多夢等神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀。一般認(rèn)為：電流通過人體的心臟、肺部和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的危險(xiǎn)性比較大，特別是電流通過心臟時(shí)，危險(xiǎn)性最大。所以從手到腳的電流途徑最為危險(xiǎn)。觸電還容易因劇烈痙攣而摔倒，導(dǎo)致電流通過全身并造成摔傷、墜落等二次事故。二、用電安全（一）電流對人體的傷害28二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施

1、絕緣它是防止人體觸及絕緣物把帶電體封閉起來。瓷、玻璃、云母、橡膠、木材、膠木、塑料、布、紙和礦物油等都是常用的絕緣材料。應(yīng)當(dāng)注意：很多絕緣材料受潮后會喪失絕緣性能或在強(qiáng)電場作用下會遭到破壞，喪失絕緣性能。2、屏護(hù)即采用遮攔、護(hù)照、護(hù)蓋箱閘等把帶電體同外界隔絕開來。電器開關(guān)的可動(dòng)部分一般不能使用絕緣，而需要屏護(hù)。高壓設(shè)備不論是否有絕緣，均應(yīng)采取屏護(hù)。3、間距就是保證必要的安全距離。間距除用防止觸及或過分接近帶電體外，還能起到防止火災(zāi)、防止混線、方便操作的作用。在低壓工作中，最小檢修距離不應(yīng)小于0.1米。二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施29二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施4、接地保護(hù)接地為了防止電氣設(shè)備外露的不帶電導(dǎo)體意外帶電造成危險(xiǎn)，將該電氣設(shè)備經(jīng)保護(hù)接地線與深埋在地下的接地體緊密連接起來的做法叫保護(hù)接地。由于絕緣破壞或其它原因而可能呈現(xiàn)危險(xiǎn)電壓的金屬部分，都應(yīng)采取保護(hù)接地措施。如電機(jī)、變壓器、開關(guān)設(shè)備、照明器具及其它電氣設(shè)備的金屬外殼都應(yīng)予以接地。一般低壓系統(tǒng)中，保護(hù)接電電阻值應(yīng)小于4歐姆。5、保護(hù)接零就是把電氣設(shè)備在正常情況下不帶電的金屬部分與電網(wǎng)的零線緊密地連接起來。應(yīng)當(dāng)注意的是，在三相四線制的電力系統(tǒng)中，通常是把電氣設(shè)備的金屬外殼同時(shí)接地、接零，這就是所謂的重復(fù)接地保護(hù)措施，但還應(yīng)該注意，零線回路中不允許裝設(shè)熔斷器和開關(guān)。二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施30二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施6、采用安全電壓這是用于小型電氣設(shè)備或小容量電氣線路的安全措施。根據(jù)歐姆定律，電壓越大，電流也就越大。因此，可以把可能加在人身上的電壓限制在某一范圍內(nèi)，使得在這種電壓下，通過人體的電流不超過允許范圍，這一電壓就叫做安全電壓。安全電壓的工頻有效值不超過50伏，直流不超過120伏。我國規(guī)定工頻有效值的等級為42伏，36伏，24伏，12伏和6伏。7、加強(qiáng)絕緣加強(qiáng)絕緣就是采用雙重絕緣或另加總體絕緣，即保護(hù)絕緣體以防止通常絕緣損壞后的觸電。二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施31二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)1、入戶電線的線徑應(yīng)合適，避免超負(fù)荷使用，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)線有過熱的情況，必須立即停止用電，并報(bào)告當(dāng)?shù)毓╇姴块T檢查處理。隱藏在墻內(nèi)的電源線要放在專用阻燃護(hù)套內(nèi)。2、要定期檢查自己家中到電表箱后的電線和開關(guān)，發(fā)現(xiàn)破皮、斷電、開關(guān)損壞時(shí)，要及時(shí)請專業(yè)電工維修和更換，以免發(fā)生觸電和火災(zāi)。3、入戶電源保險(xiǎn)應(yīng)配置合理，不得隨意加大保險(xiǎn)絲的規(guī)格，使保險(xiǎn)能起到對家用電器的保護(hù)作用，不要用鋼、鋁、鐵絲代替保險(xiǎn)絲。4、蓋房、打樁等臨時(shí)用電，要向當(dāng)?shù)毓╇姴块T書面申請，由專業(yè)電工安裝，禁止私拉亂接臨時(shí)電線。二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)32二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)5、臨時(shí)接電不得使用掛鉤線、破股線、破皮線、地爬線、攔腰線等不合格的導(dǎo)線接電，線路接頭應(yīng)確保接觸良好，連接可靠，接頭要用絕緣膠布包好。電線插頭、插座要安全可靠，損壞的不能使用。6、臨時(shí)用電設(shè)備、手持電動(dòng)工具，應(yīng)裝設(shè)末級剩余電流保護(hù)器，操作時(shí)須戴絕緣手套。7、家用電器出現(xiàn)異常，如電視機(jī)無影或無聲、電冰箱、洗衣機(jī)不啟動(dòng)時(shí)，要先斷開電源，請專業(yè)人員進(jìn)行修理，自己不要拆卸，防止發(fā)生電擊傷人。遇到家用電器著火，應(yīng)先切斷電源再救火，失火來不及斷開電源的，不要潑水救火，要用蓋土、蓋沙的辦法救火。8、家庭用電必須裝設(shè)帶有過電壓保護(hù)的合格的剩余電流動(dòng)作保護(hù)器，以保證用電安全。二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)33二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)9、家電電熱設(shè)備一定要遠(yuǎn)離煤氣罐、煤氣管道，發(fā)現(xiàn)煤氣漏氣時(shí)先開窗通風(fēng)，千萬不能拉合電源，并及時(shí)請專業(yè)人員修理。使用電熨斗、電烙鐵等電熱器件，必須遠(yuǎn)離易燃物品，用完后應(yīng)切斷電源以防意外，無自動(dòng)控制的電熱器具，人離去時(shí)應(yīng)斷開電源。10、不得在高壓電線下打井、建房、豎電視天線、植樹和建蔬菜大棚。11、發(fā)現(xiàn)有人觸電，不要赤手拉觸電人，應(yīng)先斷開電源或用干燥木棒或其它絕緣物將電線挑開，使觸電者脫離電源，用心肺復(fù)蘇法進(jìn)行搶救，并同醫(yī)療部門聯(lián)系爭取醫(yī)務(wù)人員接替救治。12、電源插頭、插座應(yīng)布置在幼兒接觸不到的地方，并經(jīng)常給家中的老人和孩子講解家庭安全用電常識，教育兒童不玩電氣設(shè)備、不爬電桿、不搖晃拉線、不爬變壓器臺，不要在電力線附近打鳥、放風(fēng)箏和有其他損壞電力設(shè)施、危及安全的行為，提高家人的自我保護(hù)能力。二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)34三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素1、采購了不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品或原料食品采購要以新鮮、不過保質(zhì)期為基本原則，豬肉、牛肉等肉類必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)合格并蓋有印章方可購買。嚴(yán)禁購買下列食品、半成品或原料：（1）腐敗變質(zhì)，有異味，不清潔，生蟲，霉變或不符合其他感官性狀要求的；（2）超過產(chǎn)品保質(zhì)期的；（3）包裝上未注明生產(chǎn)廠家的名稱、廠址、聯(lián)系電話等重要信息的；（4）不符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的、沒有QS質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志的。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素35三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素

在采購時(shí)要注意：食品經(jīng)營者的各種經(jīng)營證、照必須齊全、有效，熟食加工點(diǎn)要有食品衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員要有健康證，肉類制品要有動(dòng)監(jiān)部門發(fā)放的檢驗(yàn)檢疫合格證，各種食品的外包裝上必須有“QS”標(biāo)志，食品外包裝上要有廠名、廠址、電話，如沒有則為“三無產(chǎn)品”，盡量不要購買。臨近保質(zhì)期的食品盡量不要購買，尤其是在超市，一些臨近保質(zhì)期的商品往往會以捆綁銷售、降價(jià)促銷、買一贈一等方式盡快出貨，一定要注意辨別。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素36三、食品安全三、食品安全37三、食品安全“三無產(chǎn)品”三、食品安全“三無產(chǎn)品”38三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素

2、食品在加工過程中人為地受到污染主要是食品加工人員在食品加工過程中的不安全行為所致。如在食品加工過程中對著食物打噴嚏、咳嗽，便后不洗手，指甲過長，佩戴首飾，不系圍裙，留長發(fā)、胡須，加工食品時(shí)吸煙、隨地吐痰，雙手受傷，未做到生熟分離，不認(rèn)真清洗蔬菜、水果等。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素39三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素這里需要強(qiáng)調(diào)的是，我們在廚房進(jìn)行炊事作業(yè)時(shí)，一定要堅(jiān)持“生熟分離”，不僅僅是用來切割食物的刀具和砧板，還有暫時(shí)儲存食物的容器，甚至在冰箱、冰柜里存放的食物也要嚴(yán)格執(zhí)行“生熟分離”。這是因?yàn)樯氖澄镂唇?jīng)過高溫加工，很多細(xì)菌仍然存活，如果此時(shí)將生熟食物在一起混放，極易造成食物被細(xì)菌污染，從而對健康造成危害。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素40三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素3、未及時(shí)對餐具、炊具進(jìn)行清潔和消毒

主要是指鍋碗瓢盆等餐具、炊具、灶具和吸油煙機(jī)等用具和設(shè)備沒有及時(shí)進(jìn)行消毒，或未清洗干凈，導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，影響食品安全。建議在認(rèn)真清洗餐具、炊具、灶具和吸油煙機(jī)的同時(shí)，有條件的家庭要配備消毒柜，未配備消毒的可以用84消毒液定期對餐具、炊具進(jìn)行消毒。實(shí)在不行還可以用開水蒸、煮等熱力方法進(jìn)行消毒。對吸油煙機(jī)要定期進(jìn)行清潔，防止含有大量污物的油滴入食物。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素41三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素

要特別注意對冰箱、冰柜進(jìn)行清潔，很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為冰箱、冰柜由于溫度低，細(xì)菌無法繁殖，因此是最干凈、最衛(wèi)生的，于是就將各種食品和吃剩的飯菜都放進(jìn)冰箱、冰柜。這其實(shí)是一種誤區(qū)，正是由于各種食品都在里面混放，所以更容易滋生大量的有害菌和致病菌。因此建議存放在冰箱的食物應(yīng)該用若干個(gè)食物盒單獨(dú)存放，這樣既可以避免細(xì)菌大量繁殖，也可避免串味。此外，有條件的家庭應(yīng)在廚房設(shè)置防鼠板、滅蠅燈，有蟑螂的要及時(shí)放置藥品誘殺，防止有害生物對食物造成污染。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素42三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素在清潔餐具、炊具的時(shí)候，應(yīng)先用84消毒液或洗滌劑來浸泡，將油漬清除干凈，再用專用的抹布來清洗，最后用大量的清水將消毒液和洗滌劑沖凈，最后一定要用干凈的干布將餐具和炊具上殘留的水擦干。檢驗(yàn)餐具、炊具洗得是否干凈，可以用“光、潔、澀、干”四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量。如有條件，應(yīng)配備專用的消毒碗柜。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素43三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素

要特別注意對冰箱、冰柜進(jìn)行清潔，很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為冰箱、冰柜由于溫度低，細(xì)菌無法繁殖，因此是最干凈、最衛(wèi)生的，于是就將各種食品和吃剩的飯菜都放進(jìn)冰箱、冰柜。這其實(shí)是一種誤區(qū)，正是由于各種食品都在里面混放，所以更容易滋生大量的有害菌和致病菌。因此建議存放在冰箱的食物應(yīng)該用若干個(gè)食物盒單獨(dú)存放，這樣既可以避免細(xì)菌大量繁殖，也可避免串味。此外，有條件的家庭應(yīng)在廚房設(shè)置防鼠板、滅蠅燈，有蟑螂的要及時(shí)放置藥品誘殺，防止有害生物對食物造成污染。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素44三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素45三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素4、誤食了過期、變質(zhì)的食物，或剩飯剩菜處置不當(dāng)，造成食物中毒在食品腐敗、變質(zhì)的諸多因素中，微生物的污染是最活躍、最普遍的因素，起主導(dǎo)作用。一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細(xì)菌作用最為明顯，糧食、面制品則以霉菌作用最為顯著。變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、味品質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值也會下降，還會含有相應(yīng)毒素危害人體健康。

三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素46三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素需要注意的是，出于避免浪費(fèi)糧食考慮，很多人（尤其是年歲大的人）要求把一餐所有的食物都吃掉，自己吃不了甚至強(qiáng)迫家庭成員一起幫忙吃掉，結(jié)果吃得過飽，反而影響了健康。有的中老年人圖省事，一頓做了很多飯菜，搞得家里頓頓吃剩飯剩菜，這其實(shí)是很不好的習(xí)慣。因?yàn)槭ｏ埵２朔磸?fù)加熱后會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽而誘發(fā)各種癌癥。因此，我們建議吃飯的時(shí)候要量力而行，切不可因害怕浪費(fèi)而暴飲暴食，剩飯剩菜盡量倒掉，如果實(shí)在不愿浪費(fèi)，可加熱一次吃掉，切不可反復(fù)加熱食用。

三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素47三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施1.造成食物中毒的因素有很多，比如食用了變質(zhì)、過期的食物，炒菜的時(shí)候沒炒熟，食物被有害生物污染，過敏體質(zhì)飲食不當(dāng)?shù)仍颍烧T發(fā)食物中毒。

三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施48三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施2.想吐的話，應(yīng)讓其吐出，出現(xiàn)脫水癥狀要送醫(yī)院。3.為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應(yīng)讓病人側(cè)臥，便于吐出。4.在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補(bǔ)充水分。5.用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫(yī)院檢查，有助于診斷。

三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施49三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施6.不要輕易地給病人服止瀉藥，以免貽誤病情。7.如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張。8.腹部蓋毯子保暖，這有助于血液循環(huán)。8、當(dāng)出現(xiàn)臉色發(fā)青、冒冷汗、脈搏虛弱時(shí)，要馬上送醫(yī)院，謹(jǐn)防休克癥狀。9.出現(xiàn)抽搐、痙攣時(shí)癥狀時(shí)，馬上將病人移至周圍沒危險(xiǎn)物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。

三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施50四、防盜防搶防騙（一）防盜盜竊是一種非常常見的犯罪類型，按發(fā)生地點(diǎn)分為入室盜竊和公交車盜竊；按作案人數(shù)多少分為單獨(dú)作案和團(tuán)伙作案。家庭防盜和公交車防盜是家庭安全的重中之重。下面分別加以介紹。

四、防盜防搶防騙（一）防盜51四、防盜防搶防騙（一）防盜1.入室盜竊入室盜竊又可以分為隨機(jī)作案和踩點(diǎn)作案，綜合案件發(fā)生率來說，踩點(diǎn)作案的比例要遠(yuǎn)高于隨機(jī)作案。一般的踩點(diǎn)都需要在選定的作案目標(biāo)處作出某種標(biāo)記：

四、防盜防搶防騙（一）防盜52四、防盜防搶防騙

四、防盜防搶防騙53四、防盜防搶防騙（一）防盜因此，大家如在自己或鄰居家門口處發(fā)現(xiàn)了這些奇形怪狀的標(biāo)志，一定要在第一時(shí)間清除，并及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)和社區(qū)，提醒大家注意防盜。此外，小偷踩點(diǎn)的時(shí)候往往會以各種各樣的身份做偽裝，比如送牛奶、送報(bào)紙、某公司維修人員等等。因此，在做好必要的防范措施的同時(shí)，大家在日常生活中還要注意以下幾點(diǎn)：

四、防盜防搶防騙（一）防盜54四、防盜防搶防騙（一）防盜（1）陌生人盡量不給開門，除非家里人比較多；（2）盡量不要讓孩子、老人和婦女單獨(dú)在家；（3）進(jìn)樓后樓門一定要鎖好，防止小偷尾隨；（4）發(fā)現(xiàn)行跡可疑人員立即報(bào)告社區(qū)或公安機(jī)關(guān)；（5）避免在人前暴露自家的財(cái)產(chǎn)狀況；（6）盡量不與陌生人搭訕；（7）單獨(dú)居住的女性最好買些男人的衣服掛在陽臺；（8）發(fā)現(xiàn)窗戶的玻璃破了要及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)；（9）報(bào)箱中的報(bào)紙要及時(shí)取走，如出遠(yuǎn)門一定請鄰居幫忙取走。

四、防盜防搶防騙（一）防盜55四、防盜防搶防騙（一）防盜2.公交車防盜公交車盜竊案一般多在冬季發(fā)生，因?yàn)槎救藗兂鲂衅毡榇┲^厚，一般的碰撞、摩擦不易察覺，這就為扒手們提供了可乘之機(jī)。公交車防盜要注意做到以下幾點(diǎn)：

四、防盜防搶防騙（一）防盜56四、防盜防搶防騙（一）防盜（1）盡量不隨身攜帶大量的錢財(cái)和貴重物品；（2）錢物盡量放在皮包內(nèi)，不要放在衣兜或褲兜；（3）不管是單肩還是雙肩背的包，一律放在胸前；（4）對衣著明顯與季節(jié)不符、眼神飄浮不定、手拿報(bào)紙、雨傘、塑料袋等物品且多次重復(fù)上下車的人員要格外注意；（5）發(fā)現(xiàn)有人正在行竊一定要及時(shí)提醒事主；（6）上車前一定要備好IC卡和零錢，避免上車后扒手利用掏IC卡和翻找零錢時(shí)注意力不集中行竊；（7）特別要注意旁邊三番五次擠碰你或敲你頭或身體的人；（8）在公交車上保持警醒，切記不可在公交車上熟睡或打盹。

四、防盜防搶防騙（一）防盜57四、防盜防搶防騙（一）防盜最后，一旦財(cái)物被盜，無論是入室盜竊還是在公交車上被盜，一定要及時(shí)報(bào)警，保存好相關(guān)的證據(jù)和現(xiàn)場，盡可能回憶作案人的體貌特征，盡量為警方破案提供便利條件。

四、防盜防搶防騙（一）防盜58四、防盜防搶防騙（二）防搶搶劫一般分為飛車搶劫和入室搶劫，入室搶劫的犯罪分子一般會給受害人造成人身傷害，甚至有生命的危險(xiǎn)，這種犯罪給人民群眾的生命和財(cái)產(chǎn)，歷來是重點(diǎn)打擊和嚴(yán)厲懲處的。下面分別介紹一下防范要點(diǎn)。

四、防盜防搶防騙（二）防搶59四、防盜防搶防騙（二）防搶1.飛車搶劫飛車搶劫一般是由兩人騎摩托車共同作案，這種案件的特點(diǎn)有：（1）事發(fā)突然且受害人多為單獨(dú)在街上行走的女性。（2）作案時(shí)間短，通常只有2-3秒鐘。（3）犯罪嫌疑人便于逃脫。（4）不便于警方調(diào)查，雖然很多城市都安裝了監(jiān)控裝置，但限于技術(shù)和經(jīng)濟(jì)條件，大多數(shù)監(jiān)控裝置拍攝的畫面還是比較模糊，不能有效反映犯罪嫌疑人的體貌特征。（5）受害人往往不能提供犯罪嫌疑人體貌特征，由于事發(fā)緊急，加上受害人往往受驚嚇，一般不能回憶起犯罪嫌疑人和作案工具的具體特征。四、防盜防搶防騙（二）防搶60四、防盜防搶防騙（二）防搶防范飛車搶劫要做到以下幾點(diǎn)：（1）盡量不要單獨(dú)在街上行走，尤其是夜間，女性一定要結(jié)伴而行；（2）盡量走人生道，沒有人行道的要盡量在馬路牙子內(nèi)側(cè)行走；（3）挎包要在身體內(nèi)側(cè)，即遠(yuǎn)離機(jī)動(dòng)車道的一側(cè)；（4）每走一定距離時(shí)要回頭看一下身后的情況；（5）走路時(shí)盡量不接打電話；（6）盡量不戴貴重的首飾，不背太高檔的挎包；（7）不要一邊走一邊聽音樂，更不要戴耳機(jī)。

四、防盜防搶防騙（二）防搶61四、防盜防搶防騙（二）防搶2.入室搶劫入室搶劫一般是由犯罪嫌疑人以種種理由和借口叫開受害者的家門而形成的搶劫犯罪，有時(shí)還可能以尾隨受害人，在受害人拿鑰匙開門的時(shí)候發(fā)生的犯罪活動(dòng)。雖然入室搶劫的危害巨大，但只要我們采取了正確的預(yù)防措施，還是可以有效地預(yù)防的。為此，我們在日常生活中一定要做到：

四、防盜防搶防騙（二）防搶62四、防盜防搶防騙（二）防搶

（1）單獨(dú)在家的婦女、兒童和老年人如有陌生人叫門，在未查明身份之前一律不給開門；（2）進(jìn)入樓門之前和拿鑰匙開門之前都要仔細(xì)觀察是否有可疑人員尾隨；（3）家中要隨時(shí)準(zhǔn)備一些防衛(wèi)工具，如棒球棒、匕首、沙土、酒瓶等；（4）以送貨、送水、修家電等借口叫門的，在開門之前一定要確認(rèn)是否事先聯(lián)系；（5）發(fā)現(xiàn)行跡可疑人員及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)。四、防盜防搶防騙（二）防搶63四、防盜防搶防騙（三）防騙

騙子之所以會行騙成功，是利用了人們某些心理上的弱點(diǎn)，比如貪圖小便宜、貪戀女色、獵奇、虛榮等。咱們中國人有那么幾種判斷標(biāo)準(zhǔn)，說年輕的時(shí)候血?dú)夥絼偅橘|(zhì)在氣，跟人斗氣啊，打架啊。人到中年呢，血?dú)庠谕芡ⅲ橹谏皇钦f男的學(xué)壞四十開外嘛，容易在男女關(guān)系上犯錯(cuò)誤。年紀(jì)老時(shí)血?dú)庖阉ィ瑲庋谒ィ橹诘茫瑳]別的追求了，就貪點(diǎn)東西吧。不是那么句話嘛，五十七八，不發(fā)白不發(fā)，臨要退休了，在貪污這些問題上栽跟頭，或者是愛貪圖小便宜，往往會吃大虧。四、防盜防搶防騙（三）防騙64四、防盜防搶防騙（三）防騙

防騙說到底就是玩的心理戰(zhàn)術(shù)，除了公安機(jī)關(guān)要加大對行騙者的打擊力度之外，我們自身也要樹立健康良好的心態(tài)，只有這樣才不會給騙子可乘之機(jī)。為此，我們防騙要注意以下幾點(diǎn)：1.凡事多問幾個(gè)為什么。一般騙子在行騙時(shí)都會做出很多夸張的舉動(dòng)，比如本來幾百塊錢的東西，卻以各種理由賤賣，本來應(yīng)該往東的事情，他偏偏說往西。2.天上掉餡餅的事情是極其少見的。騙子們往往在行騙時(shí)往往會先和你套近乎，尋找你們之間的共同點(diǎn)，最后造成一種相見恨晚，利用這個(gè)時(shí)機(jī)來行騙。3.占小便宜吃大虧。四、防盜防搶防騙（三）防騙65四、防盜防搶防騙（三）防騙3.貪小便宜吃大虧。這是人們最常見的心理，不是有那么句俗話叫“有便宜不占，王巴蛋”嘛，騙子也正是利用了這種心理來行騙。比如花5塊錢中大獎(jiǎng)，低價(jià)以“秘魯幣”兌換人民幣等等。4.兩點(diǎn)之間直線不一定最短。這種情形就是本來這件事就是禿子腦袋上的虱子明擺著的事，他卻偏偏不這么干。比如下象棋的，會搞上幾個(gè)一看就知道怎么下的殘局，然后讓你下，旁邊有幾個(gè)人打賭的方式，誘使你下注什么，等你把錢往地上一放，他們馬上搶了錢就跑。5.對面美女心莫跳。這種騙術(shù)往往在火車上屢試不爽，對面坐一個(gè)大美女，皮膚白皙，大眼睛雙眼皮，大哥長大哥短的，一會借你手機(jī)使使，一會跟你拉家常，不騙你幾萬不罷休。四、防盜防搶防騙（三）防騙66四、防盜防搶防騙（三）防騙6.不輕信乞丐。我們在城市里經(jīng)常看到這種人：要么缺胳膊短腿，要么身體奇形怪狀，家里要么發(fā)大水要么著大火要么生大病招大災(zāi)，反正就是管你要錢，這乞丐十有八九是騙子，切不可輕信。7.神醫(yī)只是個(gè)傳說。由于醫(yī)院看病難看病貴，很多人都愿意相信所謂的神醫(yī)，再加上這類神醫(yī)一般都是團(tuán)伙行騙，有醫(yī)托，有假患者，有抱粗腿捧臭腳的。只要是冠以“神醫(yī)”稱號的，一般都是江湖騙子。8.垃圾短信逗你玩。一會兒說你中獎(jiǎng)了叫你交郵費(fèi)，一會兒說你買的股票漲了叫你交手續(xù)費(fèi)，一會兒管你叫爸，要么我出車禍了，要么我找小姐被警察抓了，反正就是拿錢。四、防盜防搶防騙（三）防騙67居家安全常識一、消防安全二、用電安全三、食品安全四、防盜防搶防騙居家安全常識一、消防安全68一、消防安全

火災(zāi)是家庭安全事故中最常見的，據(jù)公安部消防局統(tǒng)計(jì)，近年來全國每年發(fā)生火災(zāi)約為15萬起。其中家庭火災(zāi)5萬余起，約占總數(shù)的三分之一，死亡800余人，占火災(zāi)死亡人數(shù)的70%以上。

（一）發(fā)生火災(zāi)的主要原因1.家用電器增加導(dǎo)致用電量上升，超過電氣線路和電源插座、插排的最大承載能力，造成打火或局部發(fā)熱。再加上電線長期受潮，絕緣層老化或破損等原因，都可能致使電線失去絕緣能力，增大發(fā)生短路的可能性，引發(fā)火災(zāi)。2.家庭生活用火不慎。如在烹調(diào)中使用的食用油，如果連續(xù)加熱時(shí)間過長，也會發(fā)生燃燒。吸油煙機(jī)及煙道不及時(shí)清理也可導(dǎo)致吸入明火發(fā)生火災(zāi)。3.煤氣管道或液化氣鋼瓶及其附件出現(xiàn)破損（如閥門、墊圈、膠管破損），或者操作不規(guī)范（如倒臥氣瓶、用后不及時(shí)關(guān)閉閥門等）導(dǎo)致可燃?xì)怏w泄漏，當(dāng)可燃?xì)怏w達(dá)到一家濃度時(shí)，遇明火、火花，甚至打開電燈開關(guān)都極易引起爆炸起火。4.在床上或沙發(fā)上吸煙，煙蒂未熄滅引燃床墊等織物。5.兒童在家玩火引發(fā)火災(zāi)。一、消防安全火災(zāi)是家庭安全事故中最常見的，據(jù)公安69一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策1.選用電源開關(guān)、插排、插座時(shí)要到正規(guī)商店去購買合格的產(chǎn)品，切不可貪圖便宜到地?cái)偂⒂紊獭⑿∝溙庂徺I。一般要選擇有“CCC”認(rèn)證的產(chǎn)品購買，無“CCC”認(rèn)證或無廠名、廠址、電話的產(chǎn)品不要購買。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策70一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策

2.定期對電氣線路進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止受熱、受潮或腐蝕；科學(xué)管理家電設(shè)備，添置大功率家電時(shí)把好質(zhì)量關(guān)，盡量采用明線敷設(shè)，以便于改線和維修；不要用一個(gè)插座帶多個(gè)電器；養(yǎng)成用電后隨時(shí)斷電的習(xí)慣；家用電器周圍不堆放可燃物；嚴(yán)禁使用銅、鐵、鋁線等代替保險(xiǎn)絲。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策71一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策3.加強(qiáng)生活用火管理。炒菜時(shí)不要將油燒得過熱，吸油煙機(jī)和煙道也要定期（一般為每季度，最多不超過半年）進(jìn)行清理。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策72一、消防安全篇（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策4.加強(qiáng)對灶具、煤氣管道和液化氣鋼瓶的檢查，發(fā)現(xiàn)老化、破損的配件要及時(shí)更換，確保連接灶具與煤氣管道、液化氣鋼瓶的橡膠管不漏氣，與金屬進(jìn)氣口接頭處應(yīng)定期剪斷重新插入，防止漏氣。如果條件允許可加裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置。一、消防安全篇（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策73一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策5.養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不在室內(nèi)尤其是床上、沙發(fā)上吸煙，實(shí)在想吸煙可以到走廊或室外，吸完后一定要熄滅煙蒂，煙蒂一定要扔到煙灰缸里，切不可隨手丟入垃圾桶，若有客人在家中吸煙，可準(zhǔn)備盛水的煙灰缸。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策74一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策6.妥善保管火柴、打火機(jī)等火源，尤其是家中有小孩的，必須將火柴、打火機(jī)放到小孩無法接觸到的地方，教育小孩不要在家中玩火。一、消防安全（二）防止發(fā)生火災(zāi)的對策75一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：

1.油鍋起火。千萬不能用水澆，因?yàn)樗龅綗嵊蜁纬伞罢ㄥ仭保褂突鸬教庯w濺。可以迅速將切好的冷菜沿邊倒入鍋內(nèi)，火就自動(dòng)熄滅了。再有就是用鍋蓋或能遮住油鍋的大塊濕布遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒的油火接觸不到空氣缺氧窒息。一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：76一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：

2.電器起火。電器發(fā)生火災(zāi)時(shí)，必須首先切斷電源，然后可用水補(bǔ)救。在無法斷電的情況下千萬不能用水撲救，因?yàn)樗軐?dǎo)電，一旦用水撲救很可能導(dǎo)致觸電。最好用干粉滅火器、濕棉被或者干沙土進(jìn)行撲救。一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：77一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：

3.液化氣鋼瓶或煤氣管道起火。要第一時(shí)間關(guān)閉閥門或進(jìn)氣開關(guān)，如一時(shí)無法關(guān)閉，可采用浸濕的被褥、衣物等進(jìn)行捂蓋滅火。一、消防安全（三）幾種常見初起火災(zāi)的撲救方法：78一、消防安全（四）滅火器使用常識

滅火器的種類很多，按其移動(dòng)方式可分為：手提式和推車式；按驅(qū)動(dòng)滅火劑的動(dòng)力來源可分為：儲氣瓶式、儲壓式、化學(xué)反應(yīng)式；按所充裝的滅火劑則又可分為：泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳、酸堿、清水等。我們在企業(yè)、廠礦、商場、賓館等場所最常見的滅火器是手提式ABC干粉滅火器，它內(nèi)部充裝有滅火器干粉，通過氮?dú)饣蚨趸嫉葰怏w的壓力將干粉噴到起火部位，起到滅火器的效果。一、消防安全（四）滅火器使用常識79一、消防安全（四）滅火器使用常識一、消防安全（四）滅火器使用常識80一、消防安全（四）滅火器使用常識ABC干粉滅火器使用方法第一步：拉出保險(xiǎn)銷一、消防安全（四）滅火器使用常識81一、消防安全（四）滅火器使用常識ABC干粉滅火器使用方法第二步：握住橡膠管一、消防安全（四）滅火器使用常識82一、消防安全（四）滅火器使用常識ABC干粉滅火器使用方法第三步：按下壓把，對準(zhǔn)火源根部平行掃射一、消防安全（四）滅火器使用常識83一、消防安全（四）滅火器使用常識注意事項(xiàng)：1.在室外滅火時(shí)，一定要在上風(fēng)口使用。2.有噴射軟管的滅火器在使用時(shí)，一手應(yīng)始終壓下壓把，不能放開，否則中斷后不能再噴射。3.嚴(yán)禁直接將滅火器投入火中，否則會發(fā)生爆炸。4.嚴(yán)禁直接對人噴射。5.必須對準(zhǔn)火源根部噴射，否則滅火效果不佳。6.存放時(shí)間較長的滅火器使用前，要上下?lián)u晃，防止干粉結(jié)塊。一、消防安全（四）滅火器使用常識84一、消防安全（五）逃生常識

1.當(dāng)跑出房門來到走廊等公共部位時(shí)，要留意墻上、頂棚上、門上、轉(zhuǎn)彎處設(shè)置的“太平門”、“緊急出口”、“安全通道”等疏散指示標(biāo)志，一旦發(fā)生火災(zāi)，按疏散指示標(biāo)志方向迅速撤離。一、消防安全（五）逃生常識85一、消防安全（五）逃生常識

2.由于火災(zāi)發(fā)生時(shí)煙氣大多聚集在上部空間，因此在逃生過程中應(yīng)盡量將身體貼近地面匍匐或彎腰前進(jìn)。一、消防安全（五）逃生常識86一、消防安全（五）逃生常識

3.火場上的煙氣溫度高、毒性大，吸入后很容易引起呼吸系統(tǒng)灼傷或人體中毒。疏散中應(yīng)用浸濕的毛巾、口罩等捂住口鼻，以起到降溫及過濾的作用。一、消防安全（五）逃生常識87一、消防安全（五）逃生常識

4.確定逃生路線后，可用浸濕的棉被或毛毯、棉大衣蓋在身上，以最快的速度鉆過火場并沖到安全區(qū)域。不能用塑料或化纖等類物品來保護(hù)身體，否則會適得其反。一、消防安全（五）逃生常識88一、消防安全（五）逃生常識

5.可以在陽臺上、窗臺、屋頂平臺等處用木板、木樁、竹竿等有承受力的物體，搭至相鄰單元或相鄰建筑，以此作為跳板轉(zhuǎn)移到相對安全的區(qū)域。一、消防安全（五）逃生常識89一、消防安全（五）逃生常識

6.當(dāng)建筑物外墻或陽臺邊上有落水管、電線桿、避雷針引線等豎直管線時(shí)，可借助其下滑至地面，同時(shí)應(yīng)注意一次下滑時(shí)人數(shù)不宜過多，以防止逃生途中因管線損壞而致人墜落。一、消防安全（五）逃生常識90一、消防安全（五）逃生常識

7.家中有繩索的（或?qū)⒋矄巍⒈徽帧⒋昂煹人撼蓷l，擰成麻花狀），可直接將其一端拴在門、窗檔或重物上，沿另一端爬下。逃生過程中，腳要成絞狀?yuàn)A緊繩子，雙手交替往下爬，并盡量用手套、毛巾將手保護(hù)好。一、消防安全（五）逃生常識91一、消防安全（五）逃生常識

8.有條件的家庭可以利用平時(shí)準(zhǔn)備的家用緩降器等專用救生設(shè)備逃生。一、消防安全（五）逃生常識92一、消防安全（五）逃生常識

9.在等待救援的過程中，應(yīng)通過大聲呼救、揮動(dòng)布條、敲擊金屬物品、投擲軟物品等方式引起救援人員的注意；夜間可用手電筒、應(yīng)急燈等能發(fā)光的物品發(fā)出信號。一、消防安全（五）逃生常識93一、消防安全（五）逃生常識

10.在暫時(shí)無法向外疏散時(shí)，可選擇衛(wèi)生間、廚房等空間小且有水源和新鮮空氣的地方暫時(shí)避難。將毛巾等棉織物塞進(jìn)門縫阻擋煙氣，在地面上潑水降溫，等待救援。在消防隊(duì)員到來后，可通過搭乘消防云梯、救生直升機(jī)或利用救生氣墊逃生。一、消防安全（五）逃生常識94二、用電安全（一）電流對人體的傷害

電流對人體的傷害有三種：電擊、電傷和電磁場傷害。電擊是指電流通過人體，破壞人體心臟、肺及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。電傷是指電流的熱效應(yīng)、化學(xué)效用和機(jī)械效應(yīng)對人體的傷害；主要是指電弧燒傷、熔化金屬濺出燙傷等。電磁場生理傷害是指在高頻磁場的作用下，人會出現(xiàn)頭暈、乏力、記憶力減退、失眠、多夢等神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀。一般認(rèn)為：電流通過人體的心臟、肺部和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的危險(xiǎn)性比較大，特別是電流通過心臟時(shí)，危險(xiǎn)性最大。所以從手到腳的電流途徑最為危險(xiǎn)。觸電還容易因劇烈痙攣而摔倒，導(dǎo)致電流通過全身并造成摔傷、墜落等二次事故。二、用電安全（一）電流對人體的傷害95二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施

1、絕緣它是防止人體觸及絕緣物把帶電體封閉起來。瓷、玻璃、云母、橡膠、木材、膠木、塑料、布、紙和礦物油等都是常用的絕緣材料。應(yīng)當(dāng)注意：很多絕緣材料受潮后會喪失絕緣性能或在強(qiáng)電場作用下會遭到破壞，喪失絕緣性能。2、屏護(hù)即采用遮攔、護(hù)照、護(hù)蓋箱閘等把帶電體同外界隔絕開來。電器開關(guān)的可動(dòng)部分一般不能使用絕緣，而需要屏護(hù)。高壓設(shè)備不論是否有絕緣，均應(yīng)采取屏護(hù)。3、間距就是保證必要的安全距離。間距除用防止觸及或過分接近帶電體外，還能起到防止火災(zāi)、防止混線、方便操作的作用。在低壓工作中，最小檢修距離不應(yīng)小于0.1米。二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施96二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施4、接地保護(hù)接地為了防止電氣設(shè)備外露的不帶電導(dǎo)體意外帶電造成危險(xiǎn)，將該電氣設(shè)備經(jīng)保護(hù)接地線與深埋在地下的接地體緊密連接起來的做法叫保護(hù)接地。由于絕緣破壞或其它原因而可能呈現(xiàn)危險(xiǎn)電壓的金屬部分，都應(yīng)采取保護(hù)接地措施。如電機(jī)、變壓器、開關(guān)設(shè)備、照明器具及其它電氣設(shè)備的金屬外殼都應(yīng)予以接地。一般低壓系統(tǒng)中，保護(hù)接電電阻值應(yīng)小于4歐姆。5、保護(hù)接零就是把電氣設(shè)備在正常情況下不帶電的金屬部分與電網(wǎng)的零線緊密地連接起來。應(yīng)當(dāng)注意的是，在三相四線制的電力系統(tǒng)中，通常是把電氣設(shè)備的金屬外殼同時(shí)接地、接零，這就是所謂的重復(fù)接地保護(hù)措施，但還應(yīng)該注意，零線回路中不允許裝設(shè)熔斷器和開關(guān)。二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施97二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施6、采用安全電壓這是用于小型電氣設(shè)備或小容量電氣線路的安全措施。根據(jù)歐姆定律，電壓越大，電流也就越大。因此，可以把可能加在人身上的電壓限制在某一范圍內(nèi)，使得在這種電壓下，通過人體的電流不超過允許范圍，這一電壓就叫做安全電壓。安全電壓的工頻有效值不超過50伏，直流不超過120伏。我國規(guī)定工頻有效值的等級為42伏，36伏，24伏，12伏和6伏。7、加強(qiáng)絕緣加強(qiáng)絕緣就是采用雙重絕緣或另加總體絕緣，即保護(hù)絕緣體以防止通常絕緣損壞后的觸電。二、用電安全（二）防止觸電的技術(shù)措施98二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)1、入戶電線的線徑應(yīng)合適，避免超負(fù)荷使用，發(fā)現(xiàn)導(dǎo)線有過熱的情況，必須立即停止用電，并報(bào)告當(dāng)?shù)毓╇姴块T檢查處理。隱藏在墻內(nèi)的電源線要放在專用阻燃護(hù)套內(nèi)。2、要定期檢查自己家中到電表箱后的電線和開關(guān)，發(fā)現(xiàn)破皮、斷電、開關(guān)損壞時(shí)，要及時(shí)請專業(yè)電工維修和更換，以免發(fā)生觸電和火災(zāi)。3、入戶電源保險(xiǎn)應(yīng)配置合理，不得隨意加大保險(xiǎn)絲的規(guī)格，使保險(xiǎn)能起到對家用電器的保護(hù)作用，不要用鋼、鋁、鐵絲代替保險(xiǎn)絲。4、蓋房、打樁等臨時(shí)用電，要向當(dāng)?shù)毓╇姴块T書面申請，由專業(yè)電工安裝，禁止私拉亂接臨時(shí)電線。二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)99二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)5、臨時(shí)接電不得使用掛鉤線、破股線、破皮線、地爬線、攔腰線等不合格的導(dǎo)線接電，線路接頭應(yīng)確保接觸良好，連接可靠，接頭要用絕緣膠布包好。電線插頭、插座要安全可靠，損壞的不能使用。6、臨時(shí)用電設(shè)備、手持電動(dòng)工具，應(yīng)裝設(shè)末級剩余電流保護(hù)器，操作時(shí)須戴絕緣手套。7、家用電器出現(xiàn)異常，如電視機(jī)無影或無聲、電冰箱、洗衣機(jī)不啟動(dòng)時(shí)，要先斷開電源，請專業(yè)人員進(jìn)行修理，自己不要拆卸，防止發(fā)生電擊傷人。遇到家用電器著火，應(yīng)先切斷電源再救火，失火來不及斷開電源的，不要潑水救火，要用蓋土、蓋沙的辦法救火。8、家庭用電必須裝設(shè)帶有過電壓保護(hù)的合格的剩余電流動(dòng)作保護(hù)器，以保證用電安全。二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)100二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)9、家電電熱設(shè)備一定要遠(yuǎn)離煤氣罐、煤氣管道，發(fā)現(xiàn)煤氣漏氣時(shí)先開窗通風(fēng)，千萬不能拉合電源，并及時(shí)請專業(yè)人員修理。使用電熨斗、電烙鐵等電熱器件，必須遠(yuǎn)離易燃物品，用完后應(yīng)切斷電源以防意外，無自動(dòng)控制的電熱器具，人離去時(shí)應(yīng)斷開電源。10、不得在高壓電線下打井、建房、豎電視天線、植樹和建蔬菜大棚。11、發(fā)現(xiàn)有人觸電，不要赤手拉觸電人，應(yīng)先斷開電源或用干燥木棒或其它絕緣物將電線挑開，使觸電者脫離電源，用心肺復(fù)蘇法進(jìn)行搶救，并同醫(yī)療部門聯(lián)系爭取醫(yī)務(wù)人員接替救治。12、電源插頭、插座應(yīng)布置在幼兒接觸不到的地方，并經(jīng)常給家中的老人和孩子講解家庭安全用電常識，教育兒童不玩電氣設(shè)備、不爬電桿、不搖晃拉線、不爬變壓器臺，不要在電力線附近打鳥、放風(fēng)箏和有其他損壞電力設(shè)施、危及安全的行為，提高家人的自我保護(hù)能力。二、用電安全（三）安全用電注意事項(xiàng)101三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素1、采購了不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品或原料食品采購要以新鮮、不過保質(zhì)期為基本原則，豬肉、牛肉等肉類必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)合格并蓋有印章方可購買。嚴(yán)禁購買下列食品、半成品或原料：（1）腐敗變質(zhì)，有異味，不清潔，生蟲，霉變或不符合其他感官性狀要求的；（2）超過產(chǎn)品保質(zhì)期的；（3）包裝上未注明生產(chǎn)廠家的名稱、廠址、聯(lián)系電話等重要信息的；（4）不符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的、沒有QS質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志的。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素102三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素

在采購時(shí)要注意：食品經(jīng)營者的各種經(jīng)營證、照必須齊全、有效，熟食加工點(diǎn)要有食品衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員要有健康證，肉類制品要有動(dòng)監(jiān)部門發(fā)放的檢驗(yàn)檢疫合格證，各種食品的外包裝上必須有“QS”標(biāo)志，食品外包裝上要有廠名、廠址、電話，如沒有則為“三無產(chǎn)品”，盡量不要購買。臨近保質(zhì)期的食品盡量不要購買，尤其是在超市，一些臨近保質(zhì)期的商品往往會以捆綁銷售、降價(jià)促銷、買一贈一等方式盡快出貨，一定要注意辨別。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素103三、食品安全三、食品安全104三、食品安全“三無產(chǎn)品”三、食品安全“三無產(chǎn)品”105三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素

2、食品在加工過程中人為地受到污染主要是食品加工人員在食品加工過程中的不安全行為所致。如在食品加工過程中對著食物打噴嚏、咳嗽，便后不洗手，指甲過長，佩戴首飾，不系圍裙，留長發(fā)、胡須，加工食品時(shí)吸煙、隨地吐痰，雙手受傷，未做到生熟分離，不認(rèn)真清洗蔬菜、水果等。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素106三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素這里需要強(qiáng)調(diào)的是，我們在廚房進(jìn)行炊事作業(yè)時(shí)，一定要堅(jiān)持“生熟分離”，不僅僅是用來切割食物的刀具和砧板，還有暫時(shí)儲存食物的容器，甚至在冰箱、冰柜里存放的食物也要嚴(yán)格執(zhí)行“生熟分離”。這是因?yàn)樯氖澄镂唇?jīng)過高溫加工，很多細(xì)菌仍然存活，如果此時(shí)將生熟食物在一起混放，極易造成食物被細(xì)菌污染，從而對健康造成危害。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素107三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素3、未及時(shí)對餐具、炊具進(jìn)行清潔和消毒

主要是指鍋碗瓢盆等餐具、炊具、灶具和吸油煙機(jī)等用具和設(shè)備沒有及時(shí)進(jìn)行消毒，或未清洗干凈，導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，影響食品安全。建議在認(rèn)真清洗餐具、炊具、灶具和吸油煙機(jī)的同時(shí)，有條件的家庭要配備消毒柜，未配備消毒的可以用84消毒液定期對餐具、炊具進(jìn)行消毒。實(shí)在不行還可以用開水蒸、煮等熱力方法進(jìn)行消毒。對吸油煙機(jī)要定期進(jìn)行清潔，防止含有大量污物的油滴入食物。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素108三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素

要特別注意對冰箱、冰柜進(jìn)行清潔，很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為冰箱、冰柜由于溫度低，細(xì)菌無法繁殖，因此是最干凈、最衛(wèi)生的，于是就將各種食品和吃剩的飯菜都放進(jìn)冰箱、冰柜。這其實(shí)是一種誤區(qū)，正是由于各種食品都在里面混放，所以更容易滋生大量的有害菌和致病菌。因此建議存放在冰箱的食物應(yīng)該用若干個(gè)食物盒單獨(dú)存放，這樣既可以避免細(xì)菌大量繁殖，也可避免串味。此外，有條件的家庭應(yīng)在廚房設(shè)置防鼠板、滅蠅燈，有蟑螂的要及時(shí)放置藥品誘殺，防止有害生物對食物造成污染。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素109三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素在清潔餐具、炊具的時(shí)候，應(yīng)先用84消毒液或洗滌劑來浸泡，將油漬清除干凈，再用專用的抹布來清洗，最后用大量的清水將消毒液和洗滌劑沖凈，最后一定要用干凈的干布將餐具和炊具上殘留的水擦干。檢驗(yàn)餐具、炊具洗得是否干凈，可以用“光、潔、澀、干”四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量。如有條件，應(yīng)配備專用的消毒碗柜。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素110三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素

要特別注意對冰箱、冰柜進(jìn)行清潔，很多人錯(cuò)誤地認(rèn)為冰箱、冰柜由于溫度低，細(xì)菌無法繁殖，因此是最干凈、最衛(wèi)生的，于是就將各種食品和吃剩的飯菜都放進(jìn)冰箱、冰柜。這其實(shí)是一種誤區(qū)，正是由于各種食品都在里面混放，所以更容易滋生大量的有害菌和致病菌。因此建議存放在冰箱的食物應(yīng)該用若干個(gè)食物盒單獨(dú)存放，這樣既可以避免細(xì)菌大量繁殖，也可避免串味。此外，有條件的家庭應(yīng)在廚房設(shè)置防鼠板、滅蠅燈，有蟑螂的要及時(shí)放置藥品誘殺，防止有害生物對食物造成污染。三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素111三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素112三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素4、誤食了過期、變質(zhì)的食物，或剩飯剩菜處置不當(dāng)，造成食物中毒在食品腐敗、變質(zhì)的諸多因素中，微生物的污染是最活躍、最普遍的因素，起主導(dǎo)作用。一般來說，魚、肉、果蔬類食品，以細(xì)菌作用最為明顯，糧食、面制品則以霉菌作用最為顯著。變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、味品質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值也會下降，還會含有相應(yīng)毒素危害人體健康。

三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素113三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素需要注意的是，出于避免浪費(fèi)糧食考慮，很多人（尤其是年歲大的人）要求把一餐所有的食物都吃掉，自己吃不了甚至強(qiáng)迫家庭成員一起幫忙吃掉，結(jié)果吃得過飽，反而影響了健康。有的中老年人圖省事，一頓做了很多飯菜，搞得家里頓頓吃剩飯剩菜，這其實(shí)是很不好的習(xí)慣。因?yàn)槭ｏ埵２朔磸?fù)加熱后會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽而誘發(fā)各種癌癥。因此，我們建議吃飯的時(shí)候要量力而行，切不可因害怕浪費(fèi)而暴飲暴食，剩飯剩菜盡量倒掉，如果實(shí)在不愿浪費(fèi)，可加熱一次吃掉，切不可反復(fù)加熱食用。

三、食品安全（一）影響食品安全的主要因素114三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施1.造成食物中毒的因素有很多，比如食用了變質(zhì)、過期的食物，炒菜的時(shí)候沒炒熟，食物被有害生物污染，過敏體質(zhì)飲食不當(dāng)?shù)仍颍烧T發(fā)食物中毒。

三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施115三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施2.想吐的話，應(yīng)讓其吐出，出現(xiàn)脫水癥狀要送醫(yī)院。3.為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應(yīng)讓病人側(cè)臥，便于吐出。4.在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補(bǔ)充水分。5.用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫(yī)院檢查，有助于診斷。

三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施116三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施6.不要輕易地給病人服止瀉藥，以免貽誤病情。7.如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝變曲，有助于緩解腹肌緊張。8.腹部蓋毯子保暖，這有助于血液循環(huán)。8、當(dāng)出現(xiàn)臉色發(fā)青、冒冷汗、脈搏虛弱時(shí)，要馬上送醫(yī)院，謹(jǐn)防休克癥狀。9.出現(xiàn)抽搐、痙攣時(shí)癥狀時(shí)，馬上將病人移至周圍沒危險(xiǎn)物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。

三、食品安全（二）食物中毒的癥狀及急救措施117四、防盜防搶防騙（一）防盜盜竊是一種非常常見的犯罪類型，按發(fā)生地點(diǎn)分為入室盜竊和公交車盜竊；按作案人數(shù)多少分為單獨(dú)作案和團(tuán)伙作案。家庭防盜和公交車防盜是家庭安全的重中之重。下面分別加以介紹。

四、防盜防搶防騙（一）防盜118四、防盜防搶防騙（一）防盜1.入室盜竊入室盜竊又可以分為隨機(jī)作案和踩點(diǎn)作案，綜合案件發(fā)生率來說，踩點(diǎn)作案的比例要遠(yuǎn)高于隨機(jī)作案。一般的踩點(diǎn)都需要在選定的作案目標(biāo)處作出某種標(biāo)記：

四、防盜防搶防騙（一）防盜119四、防盜防搶防騙

四、防盜防搶防騙120四、防盜防搶防騙（一）防盜因此，大家如在自己或鄰居家門口處發(fā)現(xiàn)了這些奇形怪狀的標(biāo)志，一定要在第一時(shí)間清除，并及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)和社區(qū)，提醒大家注意防盜。此外，小偷踩點(diǎn)的時(shí)候往往會以各種各樣的身份做偽裝，比如送牛奶、送報(bào)紙、某公司維修人員等等。因此，在做好必要的防范措施的同時(shí)，大家在日常生活中還要注意以下幾點(diǎn)：

四、防盜防搶防騙（一）防盜121四、防盜防搶防騙（一）防盜（1）陌生人盡量不給開門，除非家里人比較多；（2）盡量不要讓孩子、老人和婦女單獨(dú)在家；（3）進(jìn)樓后樓門一定要鎖好，防止小偷尾隨；（4）發(fā)現(xiàn)行跡可疑人員立即報(bào)告社區(qū)或公安機(jī)關(guān)；（5）避免在人前暴露自家的財(cái)產(chǎn)狀況；（6）盡量不與陌生人搭訕；（7）單獨(dú)居住的女性最好買些男人的衣服掛在陽臺；（8）發(fā)現(xiàn)窗戶的玻璃破了要及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)；（9）報(bào)箱中的報(bào)紙要及時(shí)取走，如出遠(yuǎn)門一定請鄰居幫忙取走。

四、防盜防搶防騙（一）防盜122四、防盜防搶防騙（一）防盜2.公交車防盜公交車盜竊案一般多在冬季發(fā)生，因?yàn)槎救藗兂鲂衅毡榇┲^厚，一般的碰撞、摩擦不易察覺，這就為扒手們提供了可乘之機(jī)。公交車防盜要注意做到以下幾點(diǎn)：

四、防盜防搶防騙（一）防盜123四、防盜防搶防騙（一）防盜（1）盡量不隨身攜帶大量的錢財(cái)和貴重物品；（2）錢物盡量放在皮包內(nèi)，不要放在衣兜或褲兜；（3）不管是單肩還是雙肩背的包，一律放在胸前；（4）對衣著明顯與季節(jié)不符、眼神飄浮不定、手拿報(bào)紙、雨傘、塑料袋等物品且多次重復(fù)上下車的人員要格外注意；（5）發(fā)現(xiàn)有人正在行竊一定要及時(shí)提醒事主；（6）上車前一定要備好IC卡和零錢，避免上車后扒手利用掏IC卡和翻找零錢時(shí)注意