第食品衛生工作總結食品衛生工作總結1

學校衛生平安是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命平安，關系到我校教育教學工作的正常開展，關系到整個地區穩定的重要工作。自收到《雁江區教育局在學校開展食品衛生平安專項整治活動的通知》后，我校為進一步加強在食品衛生平安方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣闊師生員工飲食衛生平安，經校領導班子研究決定，在全校范圍內開展“食品衛生平安專項整治〞活動，消除食品衛生平安隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

我校領導班子馬上召開緊急會議，在集中學習上級“通知〞后，成立了“整治專項小組〞由胡志安任組長，王建敏、陳作元、李藝、張莉、魏生堂任組員，對學校的食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，會上由做了《我校食品平安專項整治》的工作報告、做了集中的總結。會后“整改專項小組〞責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組

每周星期一上，由檢查小組對小賣部及學校水井進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，都有進貨記錄，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，小賣部經營證照齊全。水井附近清潔無污染。學校食堂衛生狀況根本符合要求。

三、確立規章制度，定期抽查、責任到人

與學校小賣部法人代表簽定協議，具體要求如下：a、嚴禁學校小賣部出售“三無食品〞b、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。c、小賣部的售貨員必須定期體檢。

總之，在這次整改工作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力，成績顯著。當然今后的工作還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好整治工作，隨時歡送上級領導的蒞臨，愿意接受上級領導的檢查監督。愿我校食品衛生工作取得更大的成效。

食品衛生工作總結2

為切實做好“兩節〞期間糧食質量保障工作，維護糧食經營者、消費者的合法機益，根據某某市糧食局《關于做好國慶、中秋節日期間糧食質量平安保障工作的通知》〔昭市糧發電[某某]17號〕、某某區食品平安委員會辦公室《關于印發某某區學校及周邊食品平安專項整治工作方案的通知》〔昭區食安委辦[某某]20號〕、某某區食品平安委員會辦公室《關于做好國慶、中秋節期間食品平安保障工作的通知》〔昭區食安委辦[某某]21號〕文件精神，按照《糧食流通管理條例》等糧食法規賦予糧食局的職能職責。結合實際，某某區糧食局于9月10日至30日，由購銷流通科組織，檢查組一行四人，對某某區轄區內的某某區中南米廠、糧油儲藏購銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉糧食批發市場、儲藏購銷公司糧油三門市、某某區源達糧食商場、局部個體糧油經營大戶、灑漁中學食堂、糧食市場、樂居中學食堂、糧食市場、蘇家院中學、糧食市場進行檢查，現就檢查情景總結

一、檢查情景

〔一〕城區商品糧的監督檢查

檢查組經過對糧油儲藏購銷公司福祿倉糧食批發市場、儲藏購銷公司糧油三門市、某某區源達糧食商場、食用油批發門市、局部個體糧油經營大戶油進行檢查，一看qs標識、二看生產合格證、三看出廠時間、四看保質期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經營臺賬，經過“六看〞所經營的糧食都有qs標識、生產合格證、出廠時間，沒有超過保質期，未發現陳化糧。

〔二〕加工大米的監督檢查

目前，某某區區域內僅有兩家大米加工企業，即某某中南米廠、區糧油儲藏購銷公司精米加工廠。檢查組經過對某某區中南米廠、糧油儲藏購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有某某市糧油產品質量監督檢驗站的檢驗報告，該批糧食貼合國家質量標準，并屬非陳化糧〔宜存〕。加工出來的大米品質好附有某某市綜合技術檢測中心檢驗報告，屬合格產品。

〔三〕農村糧食市場的檢查

檢查組經過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發現陳化變質的糧食。

〔四〕學校食堂的檢查

檢查組經過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂、蘇家院中學食堂用的大米、面粉、油脂進行檢查，沒有發現變質的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質期內，有進貨臺賬記錄，進貨有售方供應的質量檢驗報告。

二、檢查結果

經過對上述大米加工企業、商品糧批發市場、糧油經營大戶的檢查，共計檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經營臺賬，所檢查稻谷、大米、面粉、油脂貼合糧食質量及原糧衛生標準，沒有發現陳化變質、霉爛腐敗、有毒有害等不合格糧食，確保“兩節〞期間人民群眾吃上放心糧油。

食品衛生工作總結3

我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神；進一步加強了學校商店食品衛生平安管理，預防和控制學校食品食物中毒的發生，維護師生的生命財產平安。

一、主要做法及經驗

〔一〕領導重視，責任明確

首先，學校成立了食品衛生平安領導小組，切實把學校衛生防疫與食品衛生平安工作納入工作職責，實行“一把手〞負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學校商店衛生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改良工作，提高效勞質量。學校把學生食品衛生平安工作的管理納入學校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生平安、學生健康與教育質量同等對待。

〔二〕制度健全，管理標準

我校牢固樹立“學生健康平安第一〞的思想，落實和完善學校商店食品平安責任制度，增強責任意識。加大食品平安管理。學校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度。食品從業人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏有專人管理；學校食品的器具及時、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發生、流行。加大對學校商店食品衛生等的監管力度，建立學校食品衛生平安工作的長效機制；監督學校研究制訂重大傳染病流行、群

體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到平安無小事，確保了師生的人身平安，家庭的安寧，教育的穩定。

〔三〕加強宣傳教育，提高認識

根據《學校衛生工作條例》及食品平安監管領導小組關于食品平安宣傳“四進〞活動的要求，我們將商店食品平安知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品平安知識讀本》，上好食品平安教育課。學校采取召開主題班會、講座、播送、?？刃问剑瑢W生進行以食品衛生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品平安意識和自我保護能力。讓學生更多地了解食品衛生平安常識，不購置無生產日期的商品，切實增強學生自我防范能力。

二、存在的問題及下一步工作思路

雖然學校商店食品衛生平安工作總體良好，但由于學校過渡時期，致使學校食品衛生管理工作仍然存在不少問題，如學校臨時商店食品衛生設施設備簡陋，管理機制落實不徹底。因此，學校食品衛生平安工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：

一是進一步提高學校領導對商店食品衛生平安的意識，切實樹立“學生健康平安第一〞的思想，進一步落實和完善學校食品衛生平安責任制度。

二是研究制定食品從業人員培訓要求，逐步建立學校商店食品衛生管理人員及從業人員上崗培訓制度。

三是堅持以學校食品衛生為重點的學校衛生工作專項整改。

四是建立學校突發公共衛生事件風險排查和報告制度，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發公共衛生事件的報告及應急處理機制。

五是加強學校食品衛生平安知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、播送等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生平安教育，樹立食品衛生平安意識，增進自我保護意識和技能。

城南學校

2023年x月x日

食品衛生工作總結4

20某某上半年，我局在市委、市政府的正確領導下，按照市食安辦的有關工作要求，立足職能，把食品平安工作把作為一項重要任務來抓，同時進一步增強管理力度，拓展管理形式，探索監管機制，取得了較好的成效。現將上半年有關工作情景簡要總結如下。

一、上半年工作情景

〔一〕完善制度，加強領導

2023年，我局高度重視職能范圍內的食品平安監管工作。年初，市局根據人事變動，對局食品平安工作領導小組成員進行了及時調整，并與各分局〔大隊〕簽訂了《20某某年度食品平安工作職責書》，確保職責到位。20某某年，我局將查處學校周邊無證飲食攤點經營行為和餐飲單位的油煙、廢水、餐廚廢棄物〔廢油脂〕處理，納入全局重點性工作；市局分管領導帶著機關業務處室負責人，走訪基層分局〔大隊〕，就學校周邊流動飲食攤點無證經營行為容易反彈查處難、餐飲單位餐廚廢棄物標準化處置專業性高等問題進行了調研，幫助科學分析。市局黨委也先后召開工作會議，

〔二〕措施有力，依法治理

一是堅決取締清理學校周邊無證飲食攤點和流動商販。對市區中小學周邊實行錯時管理的彈性工作制，加強早、中、晚放學時段的巡查管理，經常性組織集中整治，對學校門口及周邊的無證餐飲攤點進行取締。

二是強化市區規模以上餐飲企業廢棄油脂收集處置及“三廢〞監管。重點對市區百座以上餐飲單位的油煙、廢水、餐廚廢棄物〔廢油脂〕處理，尤其是對油煙凈化設備的清洗保養、餐廚廢棄物〔廢棄油脂〕管理登記臺賬等進行了細致排查。3月份以來，共檢查規模以上餐飲企業37家，排查問題68個。

三是有針對性地強化市區主要路段和重點商業街區有證餐飲攤點的監管工作，催促其嚴格按照指定時間、地點進行標準化經營，并實行駕照式積分管理。

20某某上半年，我局共開展針對餐飲攤點的專項整治28次，取締無證攤點177個。

〔三〕加強宣傳，科學引導

在進取查處各類違規行為的同時，我局十分重視宣傳教育工作，以進一步推進和完善食品平安工作。

一是定期組織力量，在學校周邊，經過發放傳單、現強化對學校周邊餐飲店家的宣傳教育，增強其對食品平安重要性的

二是強化媒體專欄宣傳。我局與電視臺《天天三句半》欄目組合作推出“城市二人轉〞節目，經過在城管執法一線以案說法的形式，曝光各類餐飲企業和流動攤點的違規行為，強化宣傳食品平安相關法律法規。目前，已累計播出食品平安節目22次。

三是廣泛發動社會力量參與，結合我局組建的“城市啄木鳥〞城管志愿者隊伍，組織開展禮貌勸導、食品平安法規宣傳30余次，不斷濃厚市民參與管理的良好氣氛。此外，進取發揮我局96310投訴熱線功能，及時受理市民對各類無證流動攤點違規經營行為的舉報。—

二、20某某年工作思路

2023年初，市區城管體制調整，我局原下屬各分局〔大隊〕，已按照屬地管理的原那么，分別劃歸婺城、金東區政府以及開發區管委會直接管理，同時，相應的處分權也已經下放到各分局〔大隊〕。20某某年下半年，將重點做好對各分局〔大隊〕的業務指導和催促檢查工作。

〔一〕加大執法整治力度。指導各分局〔大隊〕強化整治學校周邊無證流動攤點違法經營行為，繼續嚴格標準市區規模以上餐飲單位餐廚廢棄物及“三廢〞的監管。

〔二〕加強食品平安法規宣傳工作。向各餐飲單位及攤點宣傳食品平安衛生知識，學校周邊餐飲店家的宣傳教育，增強其對食品平安重要性的認識，進一步提高他們的行業自律意識，催促自覺做好衛生保潔工作。

〔三〕進取配合有關部門參與食品衛生平安整治工作。

食品衛生工作總結5

健康必須衛生，衛生才能健康。這是我校搞好衛生工作的理念和依據。在具體實施中，我們以“預防為主，健康第一〞為宗旨，堅持以人為本，全面發動和組織師生學習衛生知識，培養衛生習慣，搞好環境衛生，優化校容校貌，增進人體健康，取得了可喜的成績。根據我校師生人數相對較少的具體情況，針對學生是學校聚集人群中的弱勢群體，為了加強學校食品衛生管理，預防學校食物中毒事故、流行病和傳染病的發生，本學期以來，我校做了以下工作：

一、健全機構組織，明確職責。

落實以學校校長為第一責任人的疾病防控責任制，層層簽定責任書，建立疾病防控和衛生領導小組，負責學生食物中毒、傳染病及其他突發公共衛生事件的組織、領導、協調和監管，明確分工，責任到人，建立快速反響機制，確保學校學生群體性發生疾病能及時發現、處理和報告。

二、加大宣傳力度

認真學習宣傳《中華人民共和國傳染病防治法》《食品衛生法》《突發公共衛生應急條例》《學校衛生工作條例》等法律法規，組織?？⒅v座，利用班〔隊〕會進行宣傳教育。

利用主題班會等形式，加強了對學生的食品平安知識宣傳教育，在師生中普及預防食物中毒、食物中毒的應急處理等食品平安科普知識，師生養成了健康飲食衛生的良好習慣。

三、齊心協力，做好防控工作

1、做好流行性疾病和突發公共衛生事件的監測與報告，一旦發現，必須在第一時間內依次逐級上報，并迅速組織救治。

2、加強學校飲用水和食品衛生的管理。學校要配合有關執法部門對學校周邊環境、食品衛生進行專項整治。學生不得直接飲用未消毒的水；不得購置“三無〞食品。

3、認真履行入學入托查驗接種證制度和漏種兒童的補種工作。對確診為傳染性肺炎或其他傳染性疾病的師生，必須立即停止上班〔或休學〕，待治愈經檢驗認可方可上班〔或復學〕。

4、學校按規定上好健康教育課，教育學生在發生流行病期間，盡量少去人群密集場所，加強鍛煉身體，搞好學校環境衛生和個人衛生。

5、定時對學校食堂進行監督檢查，發現食品衛生平安隱患及時指出，并要求及時整改。學校校長、食堂管理人員樹立“平安責任重于泰山〞和“珍愛生命，平安第一〞的意識，學校領導把教師食堂食品衛生平安工作列入學校工作重要議事日程，常抓不懈，成效明顯。

食品衛生工作總結6

為全面推進我市20某某年動物疫病防控工作的開展，認真貫徹執行《中華人民共和國動物防疫法》，在局領導集體的有力領導和上級業務部門精心指導、幫助下，以防控牲畜口蹄疫、高致病性禽流感等重大動物疫病和狂犬病、血吸蟲病、結核布病等人畜共患病為防控重點，切實做好我市重大動物疫病和人畜共患病集中免疫和監測工作。通過全系統干部職工的不懈努力，實現了重大動物疫病和人畜共患病穩定有效防控的目標任務，取得了良好的業績，為我市農村經濟開展、公共衛生平安作出了奉獻，向市委、市政府和公眾交出了一份滿意的答卷?，F將工作總結如下：

一、工作措施

〔1〕精心組織安排，落實防疫責任

我局在年初就制定了年度動物防疫工作方案，修訂防疫物資、疫苗管理制度，修改和完善了某某市重大動物疫情應急預案、某某市牲畜口蹄疫應急實施方案等應急處置方案。為確保動防工作得到有效落實，市政府與各鄉鎮政府簽訂《某某市20某某年動物疫病防制目標管理責任書》，將動物疫病防制工作納入鄉鎮政府年終目標考核。

〔2〕實行包片獸醫責任制、責任追究制和考核方法

我局在動物防疫工作中采取縣包鄉、鄉包村、村包社、社包戶、戶包畜五包責任制，鄉級防疫員以包村、養殖大戶為主要對象的包片獸醫責任制，對責任片區開展疫情監控、預防免疫、防疫指導等工作。免疫工作堅持縣不漏鄉、鄉不漏村、村不漏社、社不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針六不漏工作原那么，將這些工作內容全部納入年終防疫工作考核。

〔3〕強化監督檢查

市局成立了以動物衛生監督所牽頭的動物防疫監督檢查工作組，深入村社戶開展以免疫密度、防疫措施落實、人員到崗到位等為主要內容的監督檢查工作，對發現的問題要求及時整改。

〔4〕強化重大動物疫病應急管理

市農業局成立了疫情應急領導小組，重大動物疫病應急指揮系統健全，分工明確，堅持對規模場、種畜禽、牛等大動物實施適時追蹤免疫，適時開展消毒滅源、疫情排查和流行病學調查工作，防患于未然。

二、工作成效

〔1〕防疫物資專項管理

我局狠抓以疫苗為主的防疫物資管理，完善了防疫物資管理方法，標準防疫物資出入庫登記，建立出入庫登記臺帳，完善疫苗等防疫物資報損程序，作到防疫物資專人、專庫、專帳管理。

全年共組織豬瘟脾淋弱毒苗50萬頭份,發放51萬頭份；豬高致病性藍耳病弱毒苗30萬頭份,發放36.3萬頭份；豬o型口蹄疫滅活苗80萬頭份,發放47.5萬頭份；牛羊口蹄疫o型-亞i-a型三價滅活苗42萬頭份,發放25.7萬頭份；禽流感h5n1亞型滅活苗450萬毫升,發放350萬毫升；禽流感h5-h9二價滅活苗500萬毫升,發放377萬毫升；禽流感-新城疫重組二聯滅活苗600萬羽份,發放613萬羽份；小反芻獸疫1萬頭份，已全部發放；狂犬病12萬頭份,已全部發放。消毒藥5000公斤，已發放3220公斤。

〔2〕動物疫病免疫情況

動物疫病防控堅持預防為主的方針，把免疫工作作為動物防疫工作的出發點。全年免疫豬瘟42.86萬頭，豬高致病性藍耳病42.53萬頭，豬口蹄疫42.86萬頭；牛羊口蹄疫免疫5.23萬頭；羊小反芻獸疫免疫0.8萬頭；高致病性禽流感免疫1862萬只〔其中：雞免疫1010.6萬只，鴨免疫612.4萬只，鵝免疫239萬只〕；雞新城疫免疫1010.6萬羽，應免動物重大動物疫病的免疫率到達了100﹪，群體免疫密度保持在90﹪以上，免疫抗體水平合格率均達70﹪以上。

〔3〕動物疫病監測及流行病學調查情況

按照年初方案，我局疫病監測與流行病學定點調查工作有序開展。全年我局重大動物疫病血清學自主監測數如下：豬瘟血清學監測450份，高致病性藍耳病血清學監測450份，牲畜口蹄疫血清學監測744份；高致病性禽流感血清學監測2636份，雞新城疫血清學監測1248份。

農業部禽病定點監測采樣1200份，其中禽拭子960份，禽血清240份。四川省禽病定點監測采樣380份，其中禽拭子140份，禽血清240份；豬病定點監測采組織樣180份；畜禽病料送檢88份，其中豬病料41份，禽病料47份。某某市定點流調監測采樣210份，其中豬血請60份，禽血清90份，禽拭子60份；春秋兩防交叉采樣160份，其中豬血清80份，禽血清80份。

〔4〕狂犬病、血吸蟲病等人畜共患病防控情況

在抓好重大動物疫病防控工作的同時，扎實開展狂犬病、血吸蟲病等人畜共患病的防治工作。全市犬只共10.608萬只，免疫10.38萬只，免疫率97.85﹪,滅犬48只，狂犬病病原檢測采樣41份；牛羊血吸蟲病血清學普查16578頭,其中耕牛2250頭，血吸蟲病原學檢測226份;奶牛結核、布病普查173頭。

〔5〕畜、禽場地圈舍消毒情況

做好疫病免疫的同時，畜禽圈舍和交易市場的消毒工作對殺滅病原菌，預防疾病起著至關重要作用，全年防疫工作中使用消毒藥3220公斤，消毒大小畜禽養殖場和交易市場面積共計某某00萬平方米。

〔6〕獸醫工程建設

我局第四期血吸蟲病農業綜合治理工程穩步推進，家畜禽圈改已開始實施，水改旱田間工程進入招投標階段。

〔7〕完善防疫檔案管理

要求各鄉鎮獸醫站的防疫檔案按日常補免、市場免疫、騸割免疫、規模場、散戶免疫資料以村為單位匯總，日常報表、防疫物資出入庫、實驗室資料、血防、工程資料等分門別類由專人負責收集、整理和歸檔管理。

〔8〕防疫技術培訓工作

我局在20某某年開展動物防疫培訓工作4次，其中以春、秋兩防以會帶訓的方式開展2次，培訓人員68人次；分別開展防疫知識系統培訓和實訓操作各1次，培訓人員達161人次，通過培訓不斷提高基層防疫人員的理論水平和實際操作能力。

三、工作缺乏及解決方法

雖然我市在20某某年動物防疫工作取得了不錯的成績，但也存在一些缺乏之處：一是局部防疫人員免疫操作不夠標準；二是局部鄉鎮獸醫站防疫物資保管不夠科學；三是防疫經費缺口大，基層防疫待遇低；四是血防工程推進速度較慢。將針對缺乏之處進行完善，精心方案安排工作內容。方案對各鄉鎮職工、防疫員進行防疫技術、物資保管等相關知識培訓，并進行現場操作考核，確保技術過硬、管理標準；工程建設方面，繼續加強與相關部門的溝通協調，按期完成血防工程達標驗收；經費方面，積極向上級管理部門爭取，提高基層防疫待遇，穩定防疫隊伍，為進一步做好我市動物疫病防控工作而努力。

食品衛生工作總結7

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園本著“效勞、標準、高效、一流〞的原那么，對小朋友的健康負責的態度，理清工作思路，努力把食堂辦成家長放心的食堂。加強對食堂人員素質的提高，是食堂炊事員團結一致積極工作。本著從衛生、營養、科學的配餐為出發點，盡可能做出適合幼兒口味的營養餐，讓幼兒吃得衛生、營養、吃出健康。

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。

我園本著衛生、平安、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供應。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養菜、肥胖菜。每月我們還及時做出營養分析，我們對營養分析結果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫生、營養員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發現問題及時改正。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關，同時由保健醫生嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對每餐的食物進行48小時留樣，并做好了留樣登記。因此，幼兒園從未發生過一起食物事故。

二、標準日常操作細節，不斷提升炊事員工作質量。

加強炊事員的理論學習，按照操作標準，強化細節、標準、嚴謹操作，增強效勞意識。認真組織好每月一次的理論實踐學習活動，通過現場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。通過政治學習，提高了食堂人員的思想素質和效勞意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作標準，讓大家明確各崗位的工作職責，確保幼兒的飲食平安。在膳委會的監督指導下，根據每月營養分析，不斷改良，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。

三、做好炊事人員健康管理。

加強食堂從業人員健康管理，每年按時對工作人員進行體檢，炊事人員必須取得健康合格證方可上崗，并與炊事人員簽訂平安責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

四、高度重視衛生平安工作，加強檢查、及時反潰。

1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的平安衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備平安運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無〞(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購置食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。

4、食品生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

5、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

6、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養員按照一條龍操作程序進行。

總之，我們將本著思想到位、管理有力、效勞超前的意識，使幼兒園食堂工作沿著更完善更標準的軌道開展。

食品衛生工作總結8

為了扎實地抓好學校的食品平安工作，最大程度地降低學生食品事故的發生率，本學期我校做了大量的工作，贏得了家長們的稱贊?，F總結如下。

一、加強領導，成立食品衛生管理小組，校長為組長；教導主任為副組長；各班班主任為小組成員。

二、加強學生有關食品平安的教育工作，本學期我校進行了兩次食品平安意識和自我保護的平安演練，大大地提高了學生們食品平安意識和自我保護能力。

三、加強對全體教師的食品平安意識，特別是各班班主任要認真學習有關平安知識，開展應急演練，提高教職工的責任意識和保護能力。

四、加大對學校小賣部食品衛生檢查監督力度，不得出售感觀異?；蜃冑|的食物。不得經營三無食品〔無廠名、廠址、生產日期、保質期限的食品〕。定型包裝食品必須索證，并且不得拆散銷售。

由于學校領導的重視，管理得力，我校至今為止尚沒有發生過任何食物中毒事件，為我校師生營造了一個衛生平安的學習工作環境。

食品衛生工作總結9

一、政策落實，加強領導

我校全體行政和教師對食品衛生平安工作高度重視，將學校食品衛生平安工作納入學校工作的管理中，成立了以喬克儉校長為組長的食品衛生平安工作領導小組，通過播送、板報、班隊會及食品知識競賽等向師生宣講食品衛生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養成健康、向上的生活方式，為食品衛生平安工作的落實奠定了堅實的根底。

二、食堂衛生，重中之重

1、成立了以總務處為首的食品衛生檢查小組，每周不定時檢查學校食堂食品、環境衛生的情況，嚴控食品質量與加工平安，保證了食品的質量和平安，確保師生的飲食平安。

2、加強師生飲用水管理力度，保證師生放心使用飲用水。

3、堅持對食堂工作人員進行體檢。

三、開展活動，加強教育

學校組織開展各種食品衛生宣教活動，利用板報、班隊會活動宣講食品衛生知識和預防疾病知識。

學校聘請了校醫、食品衛生監督員。

學校衛生室與德育處、大隊部聯手共抓學校食品衛生平安工作。通過集會、班隊會、班級板報、知識競賽等活動開展食品衛生知識的宣傳活動，不斷增強學校師生的食品衛生知識與保護意識，使人人養成良好的飲食衛生習慣。

四、繼續努力，任重道遠

我校食品衛生平安還要繼續開展，在全體師生的共同努力下，為平安工作再上臺階做出應有的奉獻，為創立和諧、文明、平安的校園而不懈努力。

食品衛生工作總結10

我校食品衛生工作堅持以師生身體健康為重點，狠抓責任落實，強化制度管理，做到了三個到位：一是領導到位。食品衛生平安工作形成了從上到下一把手親自掛帥，分管領導具體抓的格局；二是認識到位。通過宣傳教育，全校師生充分認識到了食品衛生平安的重要性；三是具體工作落實到位。在日常管理上始終從嚴要求，從嚴管理，從嚴考核。層層落實到具體責任人，現將我校食品衛生工作總結如下：

一、高度重視，制度完善，責任明確，措施到位。

1.成立了學校食品衛生工作領導小組，明確校長是食品衛生平安的第一責任人，分管副校長為第二責任人，具體經辦人為第三責任人。不管學校食堂是否承包，校長始終對食堂負全部責任。

2.建立健全了學校食堂衛生管理制度。學校食堂建立了如下食品衛生管理制度：《食品衛生管理制度》《食堂食品留洋和試嘗制度》《預防食物中毒的管理方法》《學校食物中毒處理預案》等，建立了食堂保管員、廚師、洗碗工、墩子工、勤雜工等崗位職責，自貢一中食堂物品入庫、出庫記錄等管理制度。

3.食堂從業人員堅持亮證經營，持證上崗的原那么，所有從業人員必須持有效健康證，食堂持有效的衛生許可證，并定期檢查。

4.學校堅持對食堂從業人員進行培訓和考核。校醫定期組織學習《食品衛生法》等相關法律、法規。5.堅持食堂從業人員衛生行為的規定要求，由校醫每天親自監督，要求：勤洗澡，勤換衣，勤剪指甲。上班時戴工作帽和穿工作服，賣飯時戴口罩。

二、大力加強宣傳教育。

為提高師生食品衛生的平安意識，養成良好的衛生習慣，學校充分利用櫥窗、黑板報、給家長的一封信、告示欄、晨會、班會等各種集會宣傳陣地，大力開展食品衛生的宣傳教育，號召廣闊學生自覺遵守衛生制度，自覺養成良好的衛生習慣。

三、利用學校播送、主題班會等形式，加強了對學生的食品平安知識

宣傳教育，在師生中普及預防食物中毒、食物中毒的應急處理等食品平安科普知識。教育學生不吃變質、霉變、生蟲、污穢不潔、有毒有害、過期、假冒假劣的食品，結合相關食品平安的典型案例對學生進行警示教育，提高了學生的自我保護意識。師生養成了健康飲食衛生的良好習慣。

食品衛生工作總結11

各位領導、各位同志：

今天，由衛生局、區政府食品平安監督協調辦公室聯合召開“我區食品衛生監督量化分級管理授牌儀式暨表彰大會〞。在此對各位領導和前來參加大會的同志表示熱烈的歡送！

下面，受區衛生局委托，就某某年我區開展食品衛生監督量化分級管理的工作情況匯報如下：

一、全面開展食品衛生監督量化分級管理是落實“食品平安放心工程〞的重要舉措和必然途徑

當前，食品衛生平安已成為社會關注的熱點問題。食品平安關系到人民群眾的身體健康和生命平安，關系到經濟開展和社會秩序的穩定，關系到政府和國家的形象。在繼續抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動和整頓標準市場經濟秩序的同時，根據國務院“食品藥品放心工程〞的要求，衛生部審時度勢于某某年度提出在食品領域開展食品衛生監督量化分級管理的重要舉措。

食品衛生監督量化分級管理的總體目標是：合理配置衛生人力資源，科學監督管理，提高食品衛生監督水平和效能，鼓勵企業誠信自律，加強自身管理，從而提高食品衛生的整體水平。

實踐工作也證明：食品衛生整體水平的提高，需要政府部門的依法監管，食品生產經營者的自身努力以及消費者知情選擇。其中食品生產經營者的自律至關重要是第一位的，為此要求建立符合市場經濟開展新形勢要求的食品衛生監督管理模式。通過對企業進行風險分析和信譽分級，形成鼓勵機制，最大限度地調動企業的積極性，促進企業加大硬件措施投入，加強自身管理能力建設。通過食品衛生監督量化分級管理制度的實施，實現食品衛生監督由單純定性管理向定量的動態管理，將最終產品抽檢轉向對食品生產全過程的管理，將單純的行政監管轉向監督和技術指導、技術效勞并重的模式。采取量化分級管理頒授a、b、c、d等級標牌的外在形式以告知消費者，形成有效的制約機制。

推行食品衛生監督量化分級管理符合我國國情，表達執政為民，以人為本的思想，表達了監管模式，監管運行機制的理念更新、制度更新。

二、食品衛生監督量化分級管理的組織實施

為認真貫徹落實《衛生部關于全面落實食品衛生監督量化分級管理制度的通知》，根據《北京市食品衛生監督量化分級管理工作實施方案》的要求，我區從某某年2月中旬開始組織實施。歷經宣傳發動、理論培訓、現場指導、申報審核、授牌公示五個階段，主要做法和經驗是：

1、領導重視，是做好食品衛生監督量化分級管理的工作的保障

為做好我區的食品衛生監督量化分級管理工作，區衛生局將這項工作列為今年衛生工作重點，依據《北京市食品衛生監督量化分級管理實施方案》，制定了《食品衛生監督量化分級管理實施方案》。成立以衛生局主管局長為組長的“我區食品衛生監督量化分級管理工作領導小組〞，區衛生監督所也成立了由監督所所長、所長助理組成的“我區食品衛生監督量化分級管理工作驗收小組〞，并根據我區食品生產、經營企業的不同特點，對此項工作進行了全面規劃，具體部署和統籌安排，將具體的工作任務、實施方法和時間進程、操作步驟等進行了詳細的劃分。

區政府食品平安監督協調辦公室組建后，作為成員單位的區衛生局所做的工作納入了全區食品平安工作方案，并受到高度關注。要求衛生局要精心組織，務求實效，區工商分局、區教委密切配合，協同完成，區愛衛會將創衛和量化分級管理綜合一體，協調開展。

區衛生局根據我區實際情況，確定了今年的食品衛生監督量化分級管理工作重點是大中專院校、中小學、托幼機構集體食堂和相當于2級以上的餐飲業、賓館、飯店、招待所。在工作開展中，市衛生局鄧小虹副局長、區政府主管區長先后到量化分級管理的先進單位現場考察，對所做的工作予以充分的肯定。

我區的食品衛生監督量化分級管理工作從一開始就受到了領導的高度重視，做到了目的明確、任務清楚、分工詳細、環節緊密、程序嚴謹。

2、宣傳法規是做好食品衛生監督量化分級管理工作的依據

為做好我區的食品衛生監督量化分級管理工作，區衛生監督所專門編印了2萬份食品衛生監督量化分級管理?？?，并于2月中旬下發到了各管理相對人手中，我們還利用我有線電視臺等新聞媒體，以新聞、字幕等形式向社會和食品生產經營企業廣泛進行宣傳、發動，使群眾和食品生產經營企業對在餐飲單位實行的a、b、c、d四個信譽等級的評定、實行信譽等級掛牌經營等有了感性上的認識和理論上的了解。在倡導消費者知情選擇的同時，調動了食品生產經營單位爭創食品衛生a級單位的積極性，促使企業主動改良自身衛生管理和提高誠信水平，營造了我區積極開展食品衛生量化分級管理工作的良好氣氛。

3、強化培訓是做好食品衛生監督量化分級管理工作的前提

監督員的培訓：

2月6日，區衛生局遵照全面貫徹、認真執行、落實到位、集中培訓的工作原那么，對全體監督員進行了首次食品衛生監督量化分級管理業務知識培訓，90名衛生監督員統一接受了食品平安與衛生監督量化分級管理全員培訓。并于2月10日對全體衛生監督員進行了食品衛生監督量化分級管理有關內容的考試。

培訓會上，區衛生局主管局長做了發動報告，主管所領導對《北京市餐飲業食品衛生監督量化分級管理實施方法》進行了透徹的分析和認真的講解，通過理論學習，使監督員的理論水平有了進一步的提高，對開展餐飲業衛生監督量化分級管理有了進一步的認識。

在工作進展中，我局又先后選送業務骨干參加了haccp內審員的技術培訓，為指導基層開展工作奠定了根底。

監管單位的培訓：

從2月9日至4月7日，利用兩個月的時間，連續召開了15期量化分級管理培訓班。全區共有1158個餐飲單位、集體食堂的衛生負責人參加，約占全區餐飲單位總數的42%。

培訓會上，分別就開展食品衛生監督量化分級管理工作的目的、意義和具體的工作方法、開展形式、申報程序、評定標準、時間安排等以及我區目前的食品衛生現狀等進行了詳細的講解，對餐飲業戶提出的帶有共性的如硬件、申報等級和程序等問題，進行了現場答疑解難。并針對不同單位的不同特點，一一幫助進行了分析，提出了建設性的申報意見和建議。在15期培訓班上，由于宣傳到位、指導具體，廣闊餐飲業戶對開展食品衛生監督量化分級管理工作都十分清楚，大家都能根據各自的條件，進行了申報。

在全面發動培訓會上，518個餐飲業戶申報了a級，621個餐飲業戶申報了b級，3個餐飲業戶申報了c級，沒有申報d級的餐飲業戶。另外。我區還有16個餐飲單位申報了aa級。

餐飲單位和集體食堂對于開展食品衛生監督量化分級管理的認同和積極踴躍參加，使區衛生監督部門備受啟發和教育，增強了工作信心。

餐飲行業提出了“積極參與、全力以赴、勇爭人先、志在必得〞的口號。學校、托幼機構提出了“始終如一地把食品衛生平安工作作為管理中的重中之重，取信于社會，效勞于家長；把健康作為奉獻給孩子們最珍貴的財富，讓學生、兒童吃得香，吃得飽，吃得好，吃得衛生，吃得科學，從而吃出健康〞的口號。

另外，由于aa級，a級單位今后將主要實施自身管理，衛生管理員在這項工作中將起到決定性的作用，必須具備先進的、預防性的食品平安管理理念，所以我局建議衛生管理員參加haccp內審員培訓，將國際先進的haccp體系理念引入到量化分級管理工作中。由haccp認證領域國際權威的摩迪公司組織衛生管理員暨haccp內審員培訓班，為申報aa級，a級的餐飲業衛生管理員提供了學習haccp管理體系知識的良好時機。

4、指導到位是做好食品衛生監督量化分級管理工作的根底

量化分級管理工作是在總結多年工作實踐的根底上，提出的一套科學管理體系，它不同于以往的爭先創優活動，而是有著嚴格的評判標準。在嚴格強調硬件設施配置的同時，更加注重建立和落實良好的衛生標準操作程序〔ssop〕，引申開展至危害分析和關鍵控制點的系統管理理論〔haccp〕。按照“以點帶面，先易后難〞的原那么，區衛生局先后選擇不同條件的賓館，大中型餐飲業，單位食堂和中小學校、托幼園所食堂做為試點，各有側重，因地制宜地開展工作。

大多數餐飲單位、學校、托幼機構的領導非常重視此次的量化分級管理工作，組織了由各部門經理、負責人參加的專題會議，將衛生管理組織和機構進行了調整，成立了量化分級管理專項工作小組，責任落實到人，單位內部各個部門相互配合，對所有職工進行了量化分級管理工作的培訓，使職工認識到此次工作的目的、意義和重要性。根據量化分級管理標準進行自我檢查和自我評分，找出缺乏并立即進行整改，建立健全各項適合自身特點的衛生制度和自查制度，并具體落實每一項工作。各單位通過對職工的培訓，提高其管理水平；通過對硬件設施的裝修和添置，到達量化分級工作的要求標準；劃撥專項基金，大力支持申報餐飲量化分級工作。

區衛生局加大指導力度，對于硬件設施已經根本到位的，主要是指導企業制定“工位文件〞，落實從采購進貨到食品加工，從食品售賣到剩余飯菜的處理，從餐具消毒到庫房管理，從滅鼠滅蟑到餐后垃圾處理等管理工作。

對于硬件設施不到位或限于布局難以調整的，主要是指導企業從食品平安的角度出發，積極籌措資金，加大專項整治力度，添置必備的設備，在條件允許的情況下，最大可能地做到流程由生到熟的合理布局。

在同一單位，監督員和企業負責人反復現場勘查，提出修訂方案，直到工程落實，監督機構和被監管單位在食品衛生監督量化分級管理上所形成的共識，以及積極努力是前所未有的。

5、公平、公開、公正評審是做好食品衛生監督量化分級管理工作的關鍵

食品衛生監督量化分級管理工作關系到餐飲業戶的切身利益以及事業的開展，關系到標準餐飲行業、凈化餐飲行業、保護廣闊消費者身心健康等等一系列的工作。堅持公平、公正、公開透明的原那么，不僅能充分調動廣闊餐飲業戶的誠信自律、遵紀守法的自覺性，同時，也能使食品衛生監督量化分級管理工作更加科學、標準、有效、扎實、長期地開展下去，更便于讓廣闊消費者在知情的情況下，做出自己的消費選擇。

在評審驗收階段，我區食品衛生監督量化分級管理工作驗收小組堅持一個標準，即北京市餐飲業食品衛生監督量化分級評分表；兩次考核，即科站驗收和局所驗收，堅持不走過場。進行兩次評定后，根據綜合平均分數決定受檢單位的信譽度等級。

經過嚴格的評定：我區獲得食品衛生監督量化分級管理的`aa級單位2家，a級單位36家，其中學校、托幼機構16家，占44%；b級單位210家；共計248家，約占全區餐飲企業、集體食堂的8.9%。這次評定的單位在全區范圍內通過新聞媒體和網站進行公示，并推薦參加即將召開的北京市食品衛生監督量化分級管理表彰大會，提高企業和集體食堂在社會的知名度。

在明年的量化分級管理中，為保證評比的公正性，區衛生局驗收評比小組將吸收企業、集體食堂的衛生管理員參加共同把關。同時在轄區的創衛工作中，組織相關餐飲單位或集體食堂的現場觀摩和考核。

三、存在的問題及明年工作的根本思路

食品衛生監督量化分級管理制度是一項全新的工作，在區政府、市衛生局的領導下，區衛生局、區政府食品辦經過一年的努力，已經在全區取得初步成效，得到企業的認同，消費者的認可，但仍存在不少問題和差距。

1、量化分級的進度開展不平衡

全區餐飲企業，集體食堂近3000戶，通過評審的aa、a、b單位僅占9%左右，數量仍然缺乏，特別是今年要求完成的大中專院校、中小學校、托幼園所，還有相當大的差距。一些單位信心很足，自我約束條件很高，不取得a級單位決不申報，希望盡快抓緊時間，完成硬件和軟件的準備，接受評審、考核。另有一些單位在第一輪考核中，參照驗收標準，存在一定差距，有畏難情緒，因此要求這些單位要正視問題，因地制宜，著手解決，創造條件，迎接評審。同時全區約有1500戶的中小型餐飲業，還處于觀望態度，對推行量化分級管理缺乏熱情，今年將其作為工作重點，加以培訓、引導，在思想上提高認識，在行動上后來居上。

2、實行動態管理，狠抓薄弱環節

質量是企業的生命，已經獲得食品衛生監督量化分級管理的優秀單位，要保持榮譽，持之以恒。餐飲行業、集體食堂每天都會重復以往的供餐，要時刻牢記每餐的制作都是從零開始，不能有任何的松懈和大意。學校和托幼機構是社會中的特殊群體，一定要慎之又慎，保證師生的食品平安。餐飲企業，由于運營的形式，廚師、效勞員經常發生更換，特別要加強新上崗人員的涉及食品平安的再培訓。

在食品原料的供貨中，對于鮮活水產品，海產品，限于目前的科學技術開展水平，還沒有一種快速的檢測方法，供貨方也無法提供衛生質量的承諾。在餐飲業、食堂制餐中主要依靠標準的操作加以控制，因此，必須強調生熟分開的根本原那么，即區域的分開，貯存的分開，工用具設備容器的分開，工作人員操作的分開，減少由于水產品、海產品的自身帶菌污染發生的傳染病疫情。

在評審結束后，我們將依照法定程序和規定的監督頻次對餐飲業戶實行量化管理，按照要求，實行動態監督。衛生監督人員將依據現場監督檢查或發生食物中毒責任事故、群眾舉報投訴等情況，按照有關升降級管理規定降低其食品衛生等級。

3、通力配合，密切協作

為了加強食品平安工作，國務院7月21日召開常務會議作了10項規定，確定了從田間到餐桌的食品各個環節的全程監管，餐飲消費是其中的重要一項。

在區政府和市衛生局的領導下，在區政府食品平安協調辦公室的領導下，我們要認真履行職責，在區教委、區商務局的配合下，充分調動監督員的積極性，充分調動企業的自覺性，把食品衛生監督量化分級管理工作扎實細致，卓有成效地開展下去，全面提升餐飲業和集體食堂的衛生水平，為人民健康效勞。

食品衛生工作總結12

為了保障廣闊師生食品衛生平安，一年來,在縣教育局、鄉黨委政府及有關部門的正確領導和關心支持下，在全校師生的大力配合下，我校嚴格按照國家質檢總局“狠抓三個專項整治〞、“抓好三個平安〞、“全面推進以質取勝戰略〞的總體要求，認真抓好食品平安工作，努力創造良好的育人環境，在學生食品衛生平安工作方面取得了良好成績，現總結如下：

一、健全組織，明確責任

根據上級文件精神，我校成立了食品衛生平安工作領導小組，由校長任組長，組員由總務處、教導主任、辦公室主任、團總支書記、工會女工小組長、食堂管理人員以及班主任組成。教導處、團總支負責學校平時衛生情況檢查；總務處負責食堂人員的管理和食品的把關工作；辦公室主任做好預防、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負責本班學生健康衛生狀況的監督和上報工作。層層落實，以保證食品衛生平安工作行之有效地進行。

二、加強學習，提高認識

為了使每個組員增強自己的責任感、使命感，學校召開了領導小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達了上級有關文件精神，學習了《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《云南省學校傳染病預防控制管理有關規定》等法律法規，讓他們真正樹立“平安第一，預防為主〞的思想，使他們真正明白“平安責任重于泰山〞的道理。教育伙食人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講平安，處處講平安，真正做好防患未然，嚴防中毒事故發生。要求班主任利用班會、黑版報等形式，經常不斷地教育學生注意平安。特別是住校生，要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛生的零食吃，養成良好的衛生習慣。針對流行病季節性特征，以高度戒備心理，從小處、細處入手，做好流行病的預防、宣傳教育工作。

三、排查遺漏，杜絕隱患

在食品平安衛生工作中，我們先后對學校平安衛生工作，特別是食品衛生平安作了細致的檢查。對照《餐飲業衛生許可審查量化評分標準》認真落實。落實了食堂衛生許可證的期限和范圍。落實了食堂衛生管理制度，對食堂從業人員進行監督管理，使他們掌握根本的衛生知識，養成良好的衛生習慣。

在檢查中，我們發現食堂的根本設施和管理還存在著缺乏之處：

如：地面以上沒有標準規定的瓷片墻裙；洗滌間或池沒有明顯的標志；消毒設施不夠充足、完善；沒有合理運用倉庫，米面沒有妥善放置；防鼠、防蠅設施不夠完備，采購人員沒有及時地索證等。

針對以上情況，學校將立即行動，進行妥善處理，加強管理力度，完善設施，確保食堂食品的衛生平安。

在衛生防疫方面，總務處負責衛生防疫的實施和統計工作，發現病人及時控制，建立健康檔案。我們將努力改善學校的衛生環境。保證學生每天有充足的睡眠和1小時的體育活動時間，認真上好體育課、課外活動和“兩操〞，努力增強學生抵抗疾病的能力。

四、存在問題

1、學生人數較多，學生監督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進一步加強。

2、學校周邊擺攤設點情況還時有出現，還要征得縣教育局、鄉黨委政府及有關部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強。

3、對學生進行食品衛生平安教育的形式還要多樣化進行。

六、下一步工作的重點

1、加大對學生買帶零食的監管力度，從學生思想上鏟除買帶零食的陋習。

2、進一步加大宣傳教育力度。

3、認真開展“食品衛生平安〞為主題的班團隊活動。

4、加大校園周邊零食攤點的整治工作。

我們始終以高度警惕的思想做好食品衛生平安工作，力求工作細致、具體、全面、到位，但也還有不到的地方。如宣傳教育的力度還不夠，特別是在與家長取得聯系、共同搞好學生的食品衛生平安工作上做得不夠，致使個別學生偷偷到校外攤點上購置一些很不衛生的飲食品。為此，我們準備通過開家長會的形式，與家長取得聯系，建立起寬廣的平安衛生網絡，把食品平安衛生工作做得更好，警鐘長鳴，常抓不懈。

食品衛生工作總結13

我院食品衛生工作堅持以職工、患者的身體健康為重點，狠抓責任落實，強化制度管理，在日常管理上始終從嚴要求，從嚴管理，從嚴考核。層層落實到具體責任人，現將我院食品衛生工作總結如下：

一、統一思想，提高認識

我院始終把平安放在第一位，從講政治、講穩定、講大局、講科學的高度，充分認識和重視食品衛生平安工作，做到“警鐘長鳴〞；另一方面根據實際情況，結合配合創立國家級衛生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，制定食品衛生管理制度，每天對食品衛生各個環節進行監督，從事食品工作人員進行健康體檢。召開每月一次的膳食管理小組工作會議，把各項工作落到實處。

二、加強領導，落實責任

我院成立了副院長為首的膳食管理小組，院領導以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實做好食品衛生工作，制訂了食堂食品衛生管理措施及食品衛生管理制度，嚴把食品衛生關，并且對食堂的建筑衛生設施，加工操作衛生，食品的衛生管理，環境衛生及從業人員衛生制訂了具體要求和管理方法。將醫院的衛生平安責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員。層層簽定了食品衛生平安責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。

三、采取措施，提高效勞

嚴格按照《中華人民