PAGE3PAGE8Ⅲ低密度脂蛋白偏高的原因及治療方法低密度脂蛋白偏高的原因及治療方法中文名稱：低密度脂蛋白英文名稱：lowdensitylipoprotein;LDL定義：一種密度較低(1.019～1.063g/cm3)的血漿脂蛋白，約含25%蛋白質與49%膽固醇及膽固醇酯。顆粒直徑為18～25nm，分子量為3×106。電泳時其區帶與β球蛋白共遷移。在血漿中起轉運內源性膽固醇及膽固醇酯的作用。其濃度升高與動脈粥樣硬化的發病率增加有關。所屬學科：生物化學與分子生物學（一級學科）；脂質（二級學科）低密度脂蛋白（LDL）是由極低密度脂蛋白（VLDL）轉變而來。主要功能是把膽固醇運輸到全身各處細胞，運輸到肝臟合成膽酸。每種脂蛋白都攜帶有一定的膽固醇，攜帶膽固醇最多的脂蛋白是LDL。體內2/3的LDL是通過受體介導途徑吸收入肝和肝外組織，經代謝而清除的。余下的三分之一是通過一條“清掃者”通路而被清除的，在這一非受體通路中，巨噬細胞與LDL結合，吸收LDL中的膽固醇，這樣膽固醇就留在細胞內，變成“泡沫”細胞。因此，LDL能夠進人動脈壁細胞，并帶人膽固醇。LDL水平過高能致動脈粥樣硬化，使個體處于易患冠心病的危險。低密度脂蛋白說明你的血脂偏高,用飲食營養調理的方法，平時少吃油膩甜的食品,多吃蔬菜、水果，適當的運動。多吸收植物蛋白，動物蛋白則少接觸。低密度脂蛋白高者的飲食1．節制主食。體重超重或肥胖者尤應注意節制。忌食純糖食品及甜食。2．多食用魚類（尤其是海產魚類）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。3．控制動物肝臟及其它內臟的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。4．用植物油烹調，盡量減少動物油脂攝入。5．多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。尤應多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品。6．已發現許多食品具有降血脂作用：（1）大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。（2）茄子：茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。（3）香菇及木耳：能降血膽固醇和甘油三酯。據研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥明強10倍。（4）洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。（5）大豆：研究人員發現，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20％，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。（6）茶葉：茶能降血脂，茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低于其它地區。（7）魚類：魚中含大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。漁民冠心病發病率低于內陸居民，就是證明。（8）植物油：含有人體必需的不飽和脂肪酸能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。（9）其它食物，如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降血脂作用。燕麥片早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16％。堅果杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。發表在今年世界心臟病學會年會的一份研究報告指出，10個歐洲國家搜集了近40萬人的資料分析后發現，堅果吃得越多的人，患冠心病的風險越低。每天吃13克堅果的人，得冠心病的風險比吃不到1克的人少四成。堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每周吃兩次，每次吃8克，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。心腦血管疾病飲食宜忌心肌梗塞。宜：補充維生素C和微量元素碘（海產品含碘豐富）、鎂（在綠葉菜中含量較多），進食粗糧及粗纖維食物。忌：膽固醇，控制食鹽攝入，咸菜、豆醬、香腸，腌肉等少吃，避免刺激性食物。低血壓。宜：桂圓、蓮子、大棗、桑椹、肝類、魚類、奶類、蛋類、豆類以及含鐵多的蔬菜水果。忌：菠菜、蘿卜、芹菜、冷飲等。冠心病。宜：菠菜、大蒜、馬鈴薯、蘑菇、木耳、蘋果、豆類、魚。忌：高膽固醇食物和含飽和脂肪酸食物如豬油、肥肉等。高血壓。宜：桔子、檸檬、蘋果、梨、桃、櫻桃、石榴、葡萄、西紅柿等。忌：酒類、辣椒、蛋黃、動物內臟，限制攝入含熱量高的米面、糖類等。腦血管意外。宜：易緩解動脈硬化及降壓食物，如黑木耳、銀耳、果汁、米湯、菜汁等，少食多餐。高血壓患者預防腦血管意外有四忌：1）忌高鈉飲食，少吃鹽，日攝量應低于5克，鈉多使血壓升高。2）忌高脂肪飲食，高脂肪食物能增加血液粘稠度。3）忌高糖，少吃甜食，糖在體內仍轉變成脂肪，增加血液粘度。多食魚魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用。富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶的功能。多吃富含精氨酸的食物富含精氨酸的食物可補腎填精，有助調節血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷。可多吃海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。多吃富含葉酸的食物膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成。補充葉酸對降低冠心病和中風發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。多攝入天然抗凝與降脂食物攝食此類食物有助