實用標準文檔達爾沁風干牛肉市場調研報告以重慶師范大學為例學生：李貞貞學號：2014051507242專業班級：市場營銷2班二0一六年六月文案大全市場調研報告一、前言（一）調研說明內蒙古達爾沁牛肉干（下簡稱“達爾沁”）是一家專做風干牛肉干的線上旗艦店，主要經營風干牛肉干，主要有超干全干、麥飯石風干及普通風干三種。由于其獨特的風干技術、民主特色和歷史典故等優勢，已經擁有了一大批穩定、忠實的消費群體。但該品牌也存在渠道單一、生產模式單一和宣傳力度不夠等問題。因此，達爾沁必須考慮優化所經營的商品品種結構、正確地市場定位，故我們根據調研目的進行市場調研，以獲得市場信息資料。（二）調研思路本報告從以下幾個方面分析和解釋調查結果：（有效答卷146份）1、消費者所能接受的促銷方式2、消費者購買牛肉干考慮的因素3、消費者喜歡的牛肉干口味傾向4、消費者獲得牛肉干信息的渠道5、消費者對牛肉干的購買渠道6、消費者牛肉干購買用途7、對草原達爾沁提出的經營建議本次市場調研所選取的樣本為重慶師范大學經濟與管理學院，其中用于統計的有效答卷為146份。由于樣本的覆蓋面有限，故調研結果難免會存在著一定的局限性。第1頁（共10頁）市場調研報告二、調研方案（一）調研目的調研的主要目的是了解消費者對牛肉干的行為習慣、消費量及對步步高超市的消費傾向，以求對步步高超市的經營提供有建設性的意見。具體目標之一：了解消費者的基本購買傾向；具體目標之二：了解消費者的購買用途；具體目標之三：了解消費者最喜歡的促銷方式；具體目標之四：了解消費者的獲得渠道；（二）調研方法采取問卷調研法，以便收集相關資料與信息，了解大家對達爾沁的了解程度及對牛肉干的喜好。（三）調研對象以重慶師范大學經濟與管理學院為調查總體，從中隨機抽取部分學生作為調查的具體對象。（四）調研問卷依據調研的目的設置問卷項目，主要分為購物態度，購物傾向和購物渠道等面。問卷簡潔，內容明確，具有一定邏輯性，便于數據處理。第2頁（共10頁）

市場調研報告三、調研數據統計分析（一）消費者所能接受的促銷方式3.你^接受的促銷方式是什么？（多選）答題人數146圖1消費者所能接受的促銷方式統計圖圖1顯示，有87名的、被訪問者表示愿意接受節日折扣（87人次）、優惠券發放（84人次）、提供專題優惠（77人次）等促銷方式。由此，表明居民還是較關注商品的價格和促銷方式。（二）影響消費者購買牛肉干的因素圖2影響消費者購買牛肉干的因素的統計圖圖2顯示，年輕人對牛肉干的要求更多還是傾向于質量（101人次）、口味（85人次）、品牌（74人次）及價格（66人次），而對于包裝、廣告和產地沒有第3頁（共10頁）

市場調研報告過多要求，所以達爾沁可以多開發幾種牛肉干口味和提高生產技術，保證食品質量，適當減少在包裝和廣告方面的成本。（三）消費者喜歡的牛肉干口味圖3消費者喜歡的牛肉干口味統計圖圖3顯示，年輕人對牛肉干口味的選擇多樣化，大部分人選擇了五香、麻辣、孜然及燒烤味的牛肉干。由此可見，年輕人對辣味的食品是比較偏愛的。因此，達爾沁牛肉干可以在口味上多下功夫。圖4消費者口味傾向展示圖圖4顯示，消費者更多的還是偏向咸淡適中（64,,3%）及偏淡（22.60%）的味感。而目前市場上大多牛肉干均偏淡，包括達爾沁在內。因此，達爾沁可以在咸淡這塊采取相應措施。第4頁（共10頁）

市場調研報告（四）消費者的信息來源及購買渠道圖5消費者的信息來源展示圖圖5顯示，消費者對于牛肉干的信息來源主要是超市柜臺（41.78%）及親人朋友介紹（25.34%）。因此，達爾沁在推廣宣傳可以從此入手。將草原達爾沁與慢慢引入超市柜臺進行宣傳及銷售，增加知名度和銷量八圖6消費者的購買渠道統計圖圖6顯示，消費者一般喜歡采取在專賣店（67人次）、商場或超市（66人次）及網購（50人次）的購買方式。而達爾沁目前專注于做線上銷售，在天貓僅一家旗艦店，銷售渠道狹窄。而調研顯示，消費者是非常愿意在線下購買的。因此,達爾沁可以考慮是否做線下專營店或者入住商場、超市的柜臺。第5頁（共10頁）

市場調研報告（五）消費者的購買用途及包裝圖7消費者的購買用途展示圖圖7顯示，消費者購買牛肉干更多是饋贈親友（38.36%）和朋友聚會圖8消費者喜歡的包裝展示圖圖8顯示，消費者更傾向于自行定制（46.58%）和袋裝（41.10%）。由于有一部分消費者購買牛肉干是饋贈親友，因此自行定制類的包裝能夠更契合主題，提升檔次。而袋裝更規范，更有安全質量保證，并且更便利。所以，達爾沁可以根據顧客的具體需求而提供個性化的服務，有助于提高顧客滿意度。第6頁（共10頁）市場調研報告三、調研建議由于草原達爾沁風干牛肉干具有一定規模，同時在天貓有一定的好評，但其所面臨的競爭是非常激烈的。因此，對于草原達爾沁風干牛肉干來說，如何發揮其優勢以吸引更多的消費者來購買是相當重要的。（一）對草原達爾沁風干牛肉干經營渠道的建議草原達爾沁風干牛肉干目前僅做線上天貓銷售，銷售渠道相對狹窄。為了增加達爾沁的知名度和銷售量，達爾沁有必要拓展銷售渠道。根據調研結果，建議:1、建立線下草原達爾沁的專營店，保證商品質量，樹立品牌形象；2、入駐商場、超市的柜臺，形成自己的售點區域，取信于顧客；（三）對草原達爾沁風干牛肉干經營特色的建議根據調研結果，草原達爾沁風干牛肉干要從眾多的牛肉干中脫穎而出，必須具有自己的特色，來吸引顧客購物。建議：1、增加牛肉干的口味并咸淡適中；2、提供個性化服務，根據顧客的需求提供相應的服務；3、提高生產技術，保證食品質量，增加客戶信任度；（三）對草原達爾沁風干牛肉干經營策略的建議為吸引更多的顧客，覆蓋到更廣的區域，草原達爾沁風干牛肉干有必要設計和采用更具競爭力的經營手段。根據調研結果，建議：1、定期開展一些專題優惠促銷活動，刺激顧客的購買欲望；2、節日期間進行主題式的促銷活動，并增大宣傳力度；3、不定期的發放優惠券，從而，一方面穩定顧客源，另一方面及時掌握會員的動態信息，有利于調整商品結構、經營手段等；第7頁（共10頁）市場調研報告五、附錄（一）調查問卷達爾沁風干牛肉市場調查歡迎參加本次答題1、1.您的性別？（單選題*必答）O男O女2、2.您每月在休閑食品上的消費是多少？（單選題*必答）O10%以下O10%-20%O20%-30%3、3.你能接受的促銷方式是什么？（多選）（多選題*必答）積分兌換節日折扣優惠券發放專題優惠4、4.您會因為下列哪些因素購買牛肉干？（多選）（多選題*必答）價格口味廣告品牌質量外觀產地5、5.你喜歡哪種形態的牛肉干？（單選題*必答）O牛肉粒O牛肉塊第8頁（共10頁）市場調研報告O牛肉棒O牛肉絲6、6.您喜歡哪種口味的牛肉干？（多選）（多選題*必答）麻辣泡椒五香鹵昧孜然燒烤其他7、7.您知道下列哪些牛肉干品牌？（單選題*必答）O光明牛肉干O草原村牛頭干O科爾沁牛肉干O草原旭日O達爾沁牛肉干O牛頭牌O都不知道8、8.您一般從哪種渠道得知這類食品的資料？（單選題*必答）O電視O雜志O超市柜臺O親人朋友介紹O網站9、9.您一般都在什么地方購買牛肉干食品？（多選）（多選題*必答）商場或超市便利店或小商店網購專營店其他10、10你購買牛肉干的用途是？（單選題*必答）O旅